豆渣燉牛肉怎么做好吃又嫩

材料:牛腱子3斤，干辣椒3個，花椒約20粒，小茴香一把，八角3個，香葉5片，桂皮一個，草果一顆，干姜10片，黃豆醬。

1.牛腱子放入水中浸泡3小時，中間換水3次。

2.將花椒，小茴香，八角，香葉，桂皮，干辣椒裝入調料球中。

3.將浸泡好的牛腱子放入鍋中，水要沒過牛肉。

4.黃豆醬濾掉豆渣，放入鍋中，和牛肉一起大火煮開，撇去浮沫，這個過程大約持續五分鐘，撇干凈為止。

5.放入如有調料。大火燒開，再次撇去浮沫。轉小火煮九十分鐘，關火。牛肉不要撈出來，在鍋里燜三小時以上即可。

牛肉燉豆腐皮怎么燉好吃

可以，豆類含豐富膳食纖維，能夠吸收體內水分，還能分解脂肪及抑制脂肪積聚，利于通便。

而大便暢通了，食物在腸道停留時間就縮短了，也能減少吸收。而且，而豆類有極佳的利尿排汗功效，并能幫助身體燃燒脂肪，塑造肌肉。牛肉含的脂肪也不是很多 其實即便是減肥，偶爾的一頓吃多也不用太過擔心，可以多運動來消耗一下的

豆子燉牛肉的做法

這個挺好吃的！牛肉的鮮美，黃豆蘑菇的清香，混合在一起真是妙不可言，回味無窮！

牛肉燉老豆腐的做法

牛肉燉豆腐的做法：

1. 牛肉切小塊，入沸水中過一下，去除血水；

2. 豆腐切成小長方塊，分別放入盤中待用；

3. 鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花、姜片、牛肉炒幾下；

4. 放入料酒、醬油、食鹽、清湯燉至八成熟（我一般是用高壓鍋燉熟）；

5. 然后加入豆腐燉熟即可。 .最后再放點香菜和香油味道更鮮美。

豆渣燉牛肉怎么做好吃又嫩視頻

1、從氣味來挑： 豬肉有種特有的甜味，而牛肉的氣味則帶有少量腥味。假牛肉聞起來會感覺味道怪怪的，不新鮮的肉會有腐臭味。

2、從手感來分： 摸起來，牛肉比較硬實，豬肉比較軟。拿刀將兩塊肉沿著紋理切開，就會發現，牛肉很難切開，而豬肉則比較容易。再看肉塊切面，牛肉的肉質紋理較粗糙，肉質緊湊，紋路清晰而長。且真牛肉按壓下去后，彈性好，可以回復初時模樣。假牛肉的切面肉質平滑細嫩，肉質比較松散，彈性差，邊緣已經散開，肉的回彈力明顯不強，無法回到初時的樣子。

3、從口感來辨： 一般來說牛肉的肉會比較難嚼，吃起來有嚼勁。牛肉的纖維長度較長，肉質結構粗并緊湊，食用牛肉時感到肉老，食用豬肉時感到肉嫩。假牛肉煮的時候容易散成一小塊一小塊，吃著像豆渣一樣，嚼起來口感差。

豆渣燉牛肉怎么做好吃又嫩又滑

食材：牛肉60g、豬肉60g、魚肉80g、豆渣200g、胡蘿卜一根、番茄一個、淀粉300g、水300ml、鹽10g。

做法步驟:

1、將牛肉豬肉魚肉剁成肉米（也可以用絞肉機），哪一個空盆子接1/2水放入 少許鹽（一勺尖兒，約10g）,把剁好的肉米放入盆中。

2、往盆里加入淀粉300g,攪拌均勻，接著倒入豆渣，攪拌均勻，放置幾分鐘。

3、把胡蘿卜剁成小丁，番茄榨汁備用。

4、把胡蘿卜丁和番茄汁加入腌制的盆中，攪拌均勻，倒入到蒸鍋里，半個小 時后貓糧就算是做好了。

5、吃稀的可以用湯鍋多稍微加點水，給貓咪吃的時候加熱一下，讓小貓咪吃到健康的 貓糧。

6、吃干的盡量做成像做饅頭的老面一樣，放入烤箱，熟了可以切塊。

牛肉燉豆子怎么做好吃

食材明細

牛肉適量

黃豆適量

蔥姜適量

五香口味

燉工藝

一小時耗時

高級難度

[飛禽走獸篇]－－黃豆燉牛肉的做法步驟

1

牛肉切大塊后入開水中焯燙。

2

蔥姜切片，八角備用。

3

黃豆提前浸泡一下。

4

鍋內入牛肉，放入蔥姜八角。

5

加入沒過牛肉的水。

6

倒入適量老抽。

7

再倒入事先泡好的黃豆。

8

中火燉一個半小時，直至牛肉軟爛。

豆渣燉牛肉怎么做好吃又嫩竅門

用料

黃豆

300g

清水

2500-3000

石糕粉

1茶匙半

粟粉

2大匙

熱水

2大匙

做法

1/12 泡黃豆→浸豆(夏天4~5小時；冬天7~8小時)　或一夜

2/12 打豆漿可以用果汁機,豆加水分兩或三次打拌成豆漿，豆漿打拌的越細越好。將所有的豆全部打成豆漿。

3/12 過濾豆渣：將家里用普通容器分幾次盛放豆漿,用鍋子也可以。將豆漿擠出水分準用。

4/12 將濾出的豆漿小火煮沸，注意：這個時候必須要不停的攪拌避免豆漿滾出。

5/12 點鹵：將石糕粉熱水攪拌再加粟粉攪拌均衡，一起倒入鍋中準用

6/12 將4煮滾的豆漿高處沖下。 （注要確保熱度以做點鹵成功）

7/12 點好后蓋上鍋蓋，保溫靜止半小時,讓沉淀反應這就成為豆腐花了

8/12 豆腐花上層的泡沫去除。

9/12 之后將豆腐花舀入已經準備鋪好干凈紗布的摸具內。

10/12 盡量將重物體壓在上面以做壓出水分（大概兩個小時）

11/12 這就是剛出摸具的豆腐了。 做好的豆腐，如果不馬上吃,記得切成塊,養在清水里!

12/12 做好啦

牛肉燉豆腐怎么做好吃

1、主料：豆腐(南)150克,牛肉（瘦）150克。調料：醬油10克,料酒10克,鹽3克,大蔥15克,花生油30克,姜5克。

2、牛肉切小塊，入沸水中過一下，去除血水；

3、豆腐切成小長方塊，分別放入盤中待用；

4、鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花、姜片、牛肉炒幾下；

5、放入料酒、醬油、食鹽、清湯燉至八成熟；

6、然后加入豆腐燉熟即可。

7、最后再放點香菜和香油味道更鮮美。

熟牛肉燉豆腐怎么做好吃

主料：

牛肉500克、凍豆腐2塊

輔料：

鹽適量、小蔥2棵、姜1塊、八角2個、胡椒粒10粒、香菜適量、料酒1湯勺

步驟1

1、先把牛肉切成大約1.5厘米見方的塊狀。

步驟2

2、燒開水，把牛肉塊焯水，撈出洗干凈血沫，焯牛肉的時候放一湯勺料酒。

步驟3

3、處理好的牛肉備好。凍豆腐提前蔥冰箱取出回暖，在備好八角，胡椒粒，干辣椒，姜，以及小蔥。

步驟4

鍋內放水，冷水就下入牛肉，同時放入備好的調料，蓋好煮開后小火煮約40分鐘。

步驟5

大約40分鐘后，放入凍豆腐，同時加鹽，在煮20分鐘即可放入香蔥和香菜調味出鍋。

烹飪技巧：

凍豆腐的制作方法：選用一塊老豆腐，切成小塊，然后裝入保鮮袋，放入冰箱的冷凍室，幾天后即可食用。吃的時候提前取出，放盆里加入冷水，待化軟后攥去水分就可以烹飪操作。