番茄肥牛粉絲湯的做法

酸湯肥牛面的做法：

1.辣椒切圈，姜蒜切片，榨菜切絲

2.酸菜切碎

3.適量油6成熱下姜蒜片爆香

4.下辣椒圈和酸菜翻炒

5.肥牛下鍋炒散，烹入料酒 榨菜絲放進去

6.加2勺甜辣醬

7.加入適量多的水，看自己的需要放

8.最后加入一塊濃湯寶，沒有可免 調入鹽

9.肥牛煮熟關火，酸辣湯就做好了

10.水開下掛面煮熟

11.面條撈入碗里

12.舀酸湯肥牛，連湯帶肉一起澆在面條上面

無語了 感覺像是故意的

番茄牛肉粉絲湯的做法

材料

牛肉，番茄，土豆，洋蔥，

輔料：黃油（butter），料酒，蔥白，姜片，香葉，番茄醬，鹽，雞精

做法

1、牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水；

2、把牛肉切小塊；

3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥；

4、水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；

5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化；

6、把油燒熱后放入洋蔥煸香；

7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；

8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片

9、炒香以后加入去了皮的番茄（

肥牛粉絲湯的家常做法

牛肉龍口粉絲湯的做法:

1龍口粉絲用溫水浸泡至軟。

2牛肉盡可能切薄。

3放一勺食用堿抓勻后再加水抓幾下，洗去堿味瀝干。

4加入適量生抽，蠔油，淀粉，白胡椒粉，料酒，少許油抓勻。

5放著腌制一小會。這時可以煮湯。

6我直接買了牛骨高湯，大家可以自己熬，也可以更方便像我一樣買現成的，牛骨高湯或者雞高湯都是可以的?；蛘哂脻鉁珜毣螂u精/高湯精加水調。買回來的高湯鹽度不一定恰好，煮開之后先嘗一嘗，不夠咸就加鹽/生抽，太咸就加水。湯里加一點十三香粉末增香（一小勺）。

7煮著湯時把蔥和香菜切末，洋蔥切條。

8湯燒開了之后先下粉絲，煮到差不多了（2分鐘左右）放入牛肉片，如果你也切的很薄，放進去就能關火了。然后放入洋蔥，等牛肉燙差不多熟就可以分出碗里了。我放了紅辣椒，不吃辣可以不放。

9在碗里撒上蔥末和香菜末，就可以吃了。

番茄肥牛粉絲湯的做法竅門

食材

主料牛里脊肉300g番茄1個土豆1個 輔料黃油適量鹽適量芹菜適量料酒適量小蔥適量番茄醬適量

步驟

番茄牛里脊湯的做法步驟11.牛里脊肉洗凈

番茄牛里脊湯的做法步驟22.切小丁

番茄牛里脊湯的做法步驟33.鍋里加料酒一起煮

番茄牛里脊湯的做法步驟44.配菜準備好

番茄牛里脊湯的做法步驟55.切丁

番茄牛里脊湯的做法步驟66.肉煮開撈出洗凈

番茄牛里脊湯的做法步驟77.加熱黃油

番茄牛里脊湯的做法步驟88.放入土豆芹菜

番茄牛里脊湯的做法步驟99.炒至變色

番茄牛里脊湯的做法步驟1010.加入番茄

番茄牛里脊湯的做法步驟1111.炒至番茄出汁，不夠汁水再加入番茄醬少許

番茄牛里脊湯的做法步驟1212.加入灼水的牛肉

番茄牛里脊湯的做法步驟1313.加入一碗開水

番茄牛里脊湯的做法步驟1414.大火煮開，小火燉至菜軟

調入適量鹽即可

番茄牛里脊湯的做法步驟1515.盛出撒上小蔥

小貼士

牛肉要先灼水，以防血水多

西紅柿肥牛粉絲湯

準備兩個西紅柿洗干凈，切成薄片，裝入碗中備用，準備牛肉200克洗干凈同樣切薄片，用淀粉鹽抓均勻，鹽五分鐘，加點水再反復抓，這樣牛肉更家嫩。

鍋內水煮開放人準備好的西紅柿，待水開小火煮五分鐘，后放入牛肉煮開兩分鐘，不需要太久，這樣就好了，這樣煮出來的牛肉細嫩，湯甜，一道西紅柿牛肉湯就做好了

番茄肥牛湯怎么做好吃竅門

用料肥牛 300克金針菇 200克南瓜 100克青紅辣椒 各1根黃燈籠辣椒醬 40克大蒜 3瓣（15克）姜末 10克蔥絲 適量植物油 40克鹽 3克雞精 3-4克白糖 4克白醋 10克（可根據個人喜好調整）花雕酒（或者黃酒，料酒） 10克清水 450克

正宗的酸湯肥牛的做法步驟

步驟 1

準備以食材+調料

步驟 2

制作酸辣底湯醬： 先把南瓜去皮切片蒸熟，姜、蒜切成末、黃燈籠辣椒醬一起放入料理機，加50克清水，快速打成細膩的南瓜辣椒泥。

步驟 3

青紅辣椒切成小段備用； 蔥切成比較細的蔥絲，蔥葉一定要順著切，切好的蔥絲會打卷；?

步驟 4

金針菇去根清洗干凈焯水，水煮開以后，加入一點點鹽，一點點油，開水下鍋，下鍋后水再次煮沸，把金針菇撈出，瀝干水分倒入成品容器中備用。?

步驟 5

將解凍好的腹肉肥牛片揭成單片準備汆水，將水燒開，放入一點點鹽，放入花雕酒或者料酒，滴幾滴油，水開下鍋，肉片變色立刻撈出，這時候肥牛片會非常嫩，時間久了就會比較硬，口感不好。

步驟 6

將汆水的肥牛片撈出蓋在金針菇上面。

步驟 7

最后一步，鍋熱放油，調成小火，將底湯醬倒入鍋中，加入450克清水，加入3克鹽，4克雞精，將湯煮開，將青紅辣椒圈倒入鍋中，加入白醋關火，將酸辣湯澆到肥牛上，點綴蔥絲完成。 開始你的美味吧?，不好吃你來找我。

番茄肥牛粉絲湯的做法大全

番茄肥牛卷，再配一碗熱氣騰騰的米飯，再合適不過了，吃上一頓，渾身熱乎乎的。

用料：

肥牛卷，金針菇，西紅柿，小蔥，大蒜，生姜，番茄醬，鹽，雞精，糖，米醋，油，白胡椒碎。

做法：

切掉金針菇的根部，摘成一小朵一小朵的，用清水清洗干凈。

洗凈西紅柿的外皮，用刀在頂端劃上十字花刀，放入燒開的滾水中，燙至表皮裂開取出。

撕掉番茄皮，切去番茄蒂，將番茄切碎備用。

把燙西紅柿的水繼續燒開，放入洗凈的金針菇燙一下，燙至金針菇變軟撈出。

待金針菇燙好后，把肥牛卷也倒入鍋內，燙至肥牛卷變色，立即撈出。

倒去鍋內的水，加食用油，放入切好的蒜末、姜末、蔥白部分，炒香。

隨后倒入切好的番茄碎，炒到番茄變成蓉，加一勺番茄醬再炒勻。

倒入一大碗清水，把鍋內湯燒開，適量的加一點鹽、雞精，一點點白糖調味。

倒入燙好的金針菇和肥牛卷，用鏟子推動幾下，關火，淋上一點點的米醋，攪拌均勻出鍋。

在表面撒上一點小蔥末，隨后淋入一點熱油爆香。最后加一點熟白芝麻，這道番茄肥牛金針菇就做好了，連湯都可以喝，酸酸的，開胃又不辣。

番茄牛肉湯粉

主料 牛肋條500克

西紅柿2個

圓白菜葉3片

粉絲1把

輔料

油少許醬油少許生抽少許大蒜2瓣大蔥半根姜1塊鹽適量黑胡椒粉少許

步驟1

牛肋條切成3公分左右的塊，泡水30分鐘；

步驟2

入溫水鍋中煮開兩分鐘，撈出；

步驟3

兩個西紅柿清洗干凈；

步驟4

切成小塊；

步驟5

炒鍋中倒少許油，油熱后投入大蒜片煸炒出香味；

步驟6

將西紅柿倒入鍋中翻炒變軟出湯；

步驟7

倒入足夠量的熱水、兩段蔥白、姜片同煮；

步驟8

煮開后倒入砂鍋中，再將牛肉塊入鍋中，轉小火，蓋蓋子，慢慢煲，時間比較長，至少2個半小時；

步驟9

圓白菜切成小塊；

步驟10

待肉熟爛時，撒鹽、少許醬油增加點深色、生抽提點鮮味，將圓白菜入鍋中，攪拌入湯中；

步驟11

臨出鍋前，將提前泡軟的粉絲入鍋中煮一分鐘即可，黑胡椒粉可以隨口味放或不放。

烹飪技巧

1. 牛肉泡水、焯水，都能將內部的污物清除干凈，湯會更清爽；

2. 用砂鍋慢慢煲，中途水少肉不爛時，一定要加開水；

3. 圓白菜煮爛才好吃，雖然顏色不綠了，但口感好；

4. 粉絲不宜久煮，泡軟后入鍋里煮一分鐘足矣

番茄肥牛粉絲湯的做法視頻

不加番茄的話直接放那種火鍋底料就可以了，不過肥牛配番茄酸酸的味道不是更好嗎

牛腩番茄粉絲湯怎么做的

1.首先把牛腩切成均勻大小的麻將塊，放入清水中浸泡半個時辰以上，此目的是要把牛腩里的血漬浸泡出來，減少腥味。

2.趁浸泡牛腩的時間，準備一下需要的輔料，八角2克，香葉2克，桂皮3克，干辣椒3克，生姜了5克（切片），大蔥一根，丁香1克，草果1顆，小茴香2克，西紅柿3個，小青菜適量。

3.取2個西紅柿，再上面橫豎各輕輕劃一刀，放入碗里，用開水燙一下，去除西紅柿的皮，將西紅柿剁碎備用。

4.取出牛腩，瀝干水份，起火，熱鍋冷油，油溫約六七成熱，放入牛腩大火煸炒出牛腩多余水份，隨后放入準備好的香料，繼續煸炒出香味，這時放入適量料酒增香去腥，稍微翻炒后，倒入準備好剁碎的西紅柿（這時一定要大火，快速炒出西紅柿的湯汁）讓西紅柿湯汁更好進去牛腩里入味。

5.倒入開水，以沒過牛腩三分之一處為佳，大火燒開，調味，放入適量，鹽，雞精，味精，黑胡椒粉，白糖少許，生抽，老抽，耗油（根據個人口味調味，這里就不標注用量了，適合自己口味的，才是最美味的）

6.轉小火慢燉40分鐘左右，中途記得翻炒一下，40分鐘后，轉大火收汁至湯汁粘稠，放入適量辣椒油，稍微翻炒，出鍋裝盤備用。

7.另起鍋燒開水，鍋開下面（最好是親自做的手搟面，味道更加）燒水期間調味，碗中放入適量鹽，味精，雞精，少許味極鮮，喜歡吃酸的可以放點醋，打上半碗面湯，攪拌至調料溶解，放入煮好的面，再把青菜，和另外一個西紅柿（西紅柿切成小塊）放入面湯里煮至段生撈出放在面上，然后再放上做好的牛腩，美味的牛腩西紅柿面就做好了@頭條號

番茄肥牛粉絲的做法竅門

西紅柿裙帶菜牛肉湯的做法

1、食材：牛肉30g、土豆20g、裙帶菜10g、黑木耳香菇15g、西紅柿10g、水35g、胚芽米30g、姜片適量。

2、所有材料準備好黑木耳跟香菇、裙帶菜提前泡發好。

3、全部材料切碎備用，牛肉切小塊。

4、牛肉用姜片腌漬一下去腥。

5、準備一個碗把牛肉30g、裙帶菜10g、土豆20g、黑木耳香菇15g、胡蘿卜10g全部放進去。

6、倒入水八分滿。

7、胚芽米洗干凈加入水，米水比例大概1：1.2。

8、把兩個碗全部放入電放鍋，電放鍋外面加一點水，按煮飯鍵即可。