番茄牛肉燒土豆的做法大全

蘿卜牛腩就很好吃:

材料：

牛腩、白蘿卜、蔥段、姜片、干辣椒段、醬油、白糖、鹽

做法：

1、把牛腩切成大方塊，下鍋焯水后待用。另把白蘿卜切成圓形的厚片。

2、鍋里加油燒熱，下蔥段、姜片和干辣椒段一起先炒香，隨后把牛腩塊和蘿卜片放進去翻炒，其間加醬油、白糖、鹽和香料炒香，摻入鮮湯燒至牛腩軟熟時，即成。

番茄牛肉燒土豆的做法大全視頻

材料：牛肉、土豆、蔥、番茄、胡蘿卜、八角、干辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、生抽

做法如下：

1.牛肉切成塊狀，放在水里泡一會泡出血水洗凈之后再腌制，這樣比較好入味。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分鐘左右。

2.把胡蘿卜、土豆去皮洗凈切塊，西紅柿洗凈切塊、洋蔥洗凈切成條狀，蔥切成段狀、姜切片、蒜去皮，干辣椒、八角用清水洗去表面浮塵備用。

3.將鍋底燒熱后加入適量的油，油加熱至七成后，放入切好的蔥姜蒜爆香，再加入適量干辣椒段，干辣椒的用量完全看個人吃辣的程度啦。

4.加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽、適量老抽，翻炒至牛肉上色。

5.然后把洋蔥絲、番茄塊倒入鍋中，翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化地更容易些。

6.翻炒幾分鐘后，加入適量熱開水，水位以淹沒牛肉為準。蓋上鍋蓋，燒開后轉中小火燉15分鐘。

7.待15分鐘過后，加入土豆塊和紅蘿卜塊，開大火將其燒開。再轉小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右。

30分鐘左右過去后，揭開鍋蓋，根據個人口味加入適當的鹽，可以加幾滴生抽提味。調味好后，轉大火收汁，時不時用鍋鏟攪動以免粘鍋?？礈盏牟畈欢鄷r，關火，盛盤加入些許蔥花或者香菜點綴即可上桌。

番茄土豆燒牛肉最簡單的做法

食材明細：牛腩 500g西紅柿 500g土豆 適量胡蘿卜 適量紅干辣椒 適量蔥 適量姜 適量燉牛肉料制作步驟:

1. 把做西紅柿燉牛腩的材料準備好：牛腩、西紅柿、大蔥、蒜、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、白糖、精鹽、雞精、油。

2. 西紅柿去皮，先把西紅柿放在開水里燙半分鐘，這樣就能輕而易舉的把皮撕掉。

3. 把蔥切成小段，蒜和姜切片，牛腩切成一小塊。

4. 把燙好的西紅柿取出，待涼會，就能輕而易舉地把皮撕下來了。

5. 把去掉皮的西紅柿切成小塊狀。

6. 把切好的牛腩放水里焯一下，這樣能去掉血腥味。

7. 把焯好的牛肉用漏勺撈出備用。

8. 土豆胡蘿卜切塊，鍋里放少許油，油半熱后小火把土豆胡蘿卜煸一下（用油煸過的胡蘿卜有營養，土豆容易燉軟不易粘鍋）。

9. 往燒干的鍋里放油燒熱，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香。

10. 接著把牛腩倒入，加入適量老抽和鹽，煸炒一會。

11. 把煸炒好的牛腩和土豆倒入砂鍋內，加適量的水大火燒開后轉小火燉大概1個半小時左右。

12. 在燉牛腩期間，把切好的西紅柿放入炒鍋里加油，煸炒至出湯，倒入另一個砂鍋里備用；（炒一下的西紅柿湯汁會比較紅，口味也更好）。

13. 將燉好的牛腩撈出，倒入裝有西紅柿的砂鍋里；用漏勺和湯勺過濾一下牛腩湯，倒入適量的湯到西紅柿牛腩砂鍋里。

14. 加點白糖，蓋上鍋蓋小火煮15分鐘左右，加點雞精，一道味美湯濃、開胃、爽口的好菜就可出鍋了。溫馨小提示： 西紅柿要選顏色紅艷、徹底熟透的新鮮西紅柿，牛腩選稍帶些筋兒的牛腩，兩者的重量最好差不多，這樣做出來的菜才最好吃。

土豆番茄燒牛肉的做法 最正宗的做法竅門

一用料：

牛肉（稍帶點肥肉的）

土豆  1個  

洋蔥  半個  

西紅柿（大的）  1個  

胡蘿卜  1條  

八角  兩小塊  

干辣椒  兩小只  

蔥、姜、蒜  

二、步驟：

1 .把牛肉洗凈，切成塊狀。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分鐘左右

2 .分別把胡蘿卜、土豆去皮切塊，西紅柿切塊、洋蔥切成條狀。再切好蔥、姜、蒜。

 3 .熱鍋倒油。油熱后，放入切好的蔥姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽。

4 .待牛肉上色均勻后，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中。翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化容易些。

5 .翻炒幾分鐘后，加入熱開水以淹沒牛肉為主。蓋上鍋蓋，燒開后轉小火燉15分鐘。

6 .15分鐘過后，加入土豆塊和紅蘿卜塊，大火燒開后，再轉小火，蓋上鍋蓋燉20-30分鐘左右。

7 .20分鐘左右過去后，揭開鍋蓋，根據個人口味加入適當的鹽，點幾滴美極鮮醬油提味或少許雞精(也可以不用調味料，本身已經夠鮮了）。調味好后，轉大火收汁，用鍋鏟攪動以免粘鍋?？礈盏牟畈欢鄷r，關火，加入蔥花擺盤上桌。

番茄牛肉燒土豆的做法大全竅門

1.牛腩、西紅柿、土豆洗凈處理好切塊，姜切片，大蔥切段，小蔥切沫

2.牛腩冷水下鍋，焯一下水，去掉血沫撈出備用

3.熱鍋倒油，放入姜片和大蔥段炒香，倒入牛腩翻炒，接著倒入料酒和生抽繼續翻炒，最后倒入適量的熱水，放入桂皮、八角、香葉和糖，煮開后改小火慢燉50分分鐘

4.倒入土豆和番茄，繼續燉煮20分鐘

5.加入適量鹽、雞精，大火收汁起鍋，撒上蔥花和香菜上桌咯！

番茄土豆燒牛肉怎么燒又好吃又嫩

用料

牛腩 500克

西紅柿 2個

土豆 2個

姜 8片

八角 1個

冰糖 15克

桂皮 1個

香葉 2片

開胃下飯的番茄土豆燉牛腩，牛肉軟爛入味，好吃到連湯都不剩的做法步驟

步驟 1

將牛腩切成小塊

步驟 2

將切好的牛腩冷水下鍋，放入生姜和料酒，去一下腥味和血水

步驟 3

牛肉一定要把血水去除干凈，不然燒出來的牛肉就非常沒有賣相了

步驟 4

鍋中放入冰糖，開小火來炒糖色

步驟 5

當糖色呈焦糖色的時候，加入牛腩翻炒，牛腩下鍋后改大火

步驟 6

牛腩裹上糖色以后，放入姜片、八角、桂皮 香葉

步驟 7

放入生抽和蠔油調味

步驟 8

鍋中加入足量的水，燉肉切記，水一定要一次加購，中途加水會破壞口感，蓋上鍋蓋，開小火，燉上50分鐘

步驟 9

這時候我們來準備番茄和土豆

步驟 10

番茄最好去皮，這樣口感比較好，用開水燙一下，輕松就可以去皮了

步驟 11

番茄和土豆都需要切成小塊

步驟 12

牛肉燉軟爛以后，倒入番茄和土豆

步驟 13

土豆熟透以后，就可以出鍋了

番茄牛腩燒土豆的做法

土豆燉牛腩是最正宗的做法：

1牛腩切大色子塊焯水后撈出備用。

2土豆也是切大色子塊備用，西紅柿一到二個切大片備用。

3調料：蔥姜段，大料蔥姜5克。

4牛腩翻鍋中炒均勻后加涼開水、下入調料、西紅柿，大火燒開轉小火慢燉大約是2.5小時，牛腩燉到七成熟下土豆燉至全熟即可，出鍋時加香菜。

家常番茄牛肉燒土豆的做法

主料:

牛腩500克

土豆2個

西紅柿3個

番茄醬1瓶

洋蔥半個

香菇8個

輔料:

香菜1把 雞精少許 花椒5顆 山楂5個 八角3個 姜片3片 紅酒10毫升 香蔥2根 料酒5毫升 生抽5克 鹽少許

番茄燒牛腩的做法:

步驟1 牛腩解凍之后入鍋焯水，不要煮太久了，大概五成熟即可

步驟2 除去血泡洗干凈之后切成小塊

步驟3 食材準備

步驟4 土豆，洋蔥，香菇，番茄洗干凈，去皮，切小塊。蔥段，姜片切碎。山楂，八角各三四個。香菜切碎！

步驟5 熱鍋放入植物油，燒熱之后加入蔥段姜片

步驟6 炒出香味之后加入幾顆花椒

步驟7 加入八角和山楂，倒入牛肉均勻翻炒，炒出牛肉的水分

步驟8 倒入少許料酒和生抽繼續翻炒

步驟9 加入西紅柿炒出香味

步驟10 加清水，淹過牛肉和西紅柿

步驟11 倒入洋蔥，香菇，土豆還有香菜。開大火燒開！

步驟12 加入番茄沙司，整整倒入一瓶的量。喜歡甜的還可以多加噢

步驟13 加少許的味精和鹽之后繼續翻炒

步驟14 蓋上鍋蓋大火燒開十分鐘之后再小火慢燉四十分鐘左右

步驟15 出鍋之前倒入半碗紅酒