干炸孜然牛肉的做法大全家常菜

材料：牛肉250克，香蔥2棵，生姜1小塊，熟芝麻1小匙，花椒適量，孜然3小匙，干辣椒8個，

調料：食用油500克，香油1小匙，紅油1小匙，高湯1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，

制作步驟

1. 蔥、姜洗凈后切成末；

2. 牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15 分鐘；

3. 干鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出；

4. 干鍋內留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒勻；

5. 加高湯、酒、五香粉、糖，燒開后放入辣椒粉、孜然炒香；

6. 放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。

孜然牛肉干的做法大全竅門

用料

牛肉2斤 生抽50毫升

茴香 適量

香葉 2片

糖 適量

老抽 適量

料酒，孜然粉 適量

孜然牛肉干的做法

牛肉切大一點，放在鍋里煎

加入香葉和少許的茴香

加入50mL的生抽

加入適量的老抽，料酒，白糖

蓋上蓋子，用電磁爐120度小火加熱，不用攪拌，牛肉會出水

烹制到一半時，翻炒一下

收干湯汁大概半個小時

取出牛肉放在盤子里

用微波爐大火加熱兩分鐘

然后拿出來放入孜然粉拌勻

拌勻孜然后，在用微波爐大火加熱兩分鐘，拿出來放涼就可以了

怎樣炒孜然牛肉干

1.牛肉洗凈切小??；青紅椒洗凈切小圈狀；洋蔥切小??；生姜去皮切片。

2.牛肉丁中加入料酒、鹽、紅燒醬油、孜然（粉末+顆粒）、水淀粉、蠔油、香油，混合均勻，腌制20分鐘。

3.鍋中放入適量油加熱至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至變色，盛出備用。

4.鍋中放入少許油加熱，放入洋蔥碎和生姜片炒至微微焦黃色，放入辣椒圈炒出香味。

5.依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末+顆粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均勻即可。

干炸孜然牛肉的做法大全家常菜視頻

干炸牛肉絲的做法 拿出適量熟牛肉干炸牛肉絲的做法 步驟1熟牛肉切絲干炸牛肉絲的做法 步驟2下鍋油炸。中火，不到五分鐘顏色就從紅色變成黑色，再炸個1-2分鐘就干脆了。如果喜歡軟一點的，可以小火，短一點時間。個人覺得脆的更好吃~干炸牛肉絲的做法 步驟3出鍋裝盤，撒上辣椒粉和孜然粉！如果更喜歡辣椒油也可以放~另外能撒上白芝麻就更贊了~！干炸牛肉絲的做法 步驟4小貼士

干炸孜然牛肉的做法大全家常菜竅門

用料 熟牛肉 根據具體食量而定 油 若干 辣椒粉 若干 孜然粉 若干 干炸牛肉絲的做法 拿出適量熟牛肉熟牛肉切絲下鍋油炸。中火，不到五分鐘顏色就從紅色變成黑色，再炸個1-2分鐘就干脆了。如果喜歡軟一點的，可以小火，短一點時間。個人覺得脆的更好吃~出鍋裝盤，撒上辣椒粉和孜然粉！如果更喜歡辣椒油也可以放~另外能撒上白芝麻就更贊了~！

炒孜然牛肉的家常做法大全家常竅門

用料

牛肉 根據個人食量選擇

油 適量

鹽 適量

雞精 適量

料酒 適量

孜然粉 適量

生抽 適量

老抽 適量

蠔油 適量

步驟

1、準備好調料。

2、把牛肉切成一片一片，加入鹽、蠔油、雞精、生抽、老抽、料酒、孜然粉等腌制30分鐘。

3.腌制好之后，鍋中放入油，倒入腌制好的牛肉，開大火爆炒！直到牛肉炒熟。

4.好吃滴炒牛肉閃亮登場。裝盤撒蔥花

孜然牛肉干鍋的家常做法大全集

是

一般顆粒的孜然是比較純的，如果是泛綠的看起來絲狀的是加入大量小茴香磨成的，純孜然的價格是平常超市、市場賣的兩倍。

孜然牛肉顆粒的成分如下：

牛肉1斤，大蒜5瓣，洋蔥、芝麻、花生（可放也可不放）、孜然子兩勺，鹽、油適量。

孜然牛肉顆粒的加工步驟如下：

第1步

把牛肉洗凈，切成顆粒狀，焯水然后把水排干，把鍋加熱，放油，然后把牛肉粒倒進鍋里，將肥瘦部分切去，繼續炒。

第2步

牛肉表面微黃時，加入蔥、蒜片，加適量鹽，如果你喜歡大蒜，可以多加一些，這味道會更好，繼續炒

第3步

炒9分鐘時加入孜然籽和白芝麻，劑量是無限的，取決于你的口味，撒上白芝麻和花生，如果你喜歡吃嫩的，你可以從鍋里出來，如果你喜歡吃干肉，可以炒一會兒。

干煸孜然牛肉條的做法大全

牦牛肉家常做法：

一、白蘿卜清燉牦牛肉

原料：

牦牛肉(帶筋)、大白籮卜、蔥、姜、蒜、香料(陳皮、草果、八角、山奈、香葉、桂皮、花椒)、鹽、雞精、白糖少許、香菜。

做法：

1、將牦牛肉洗凈，飛水，切塊備用;

2、將牛肉，蔥姜蒜和所有香料一起放入高壓鍋里，加入適量的清水，調入適量的鹽，壓30分鐘左右;

3、將大白籮卜去皮切滾刀備用;

4、牛肉壓到熟軟以后撿去香料，倒入燉鍋里，加入籮卜，加適量的鹽，雞精和少許白糖調正味，燒至籮卜熟透就OK了，裝盤后撒上香菜末，開動。

牦牛肉吃清燉的很香，原滋原味的感覺，一點都不臊。

牦牛肉性熟熱，冬食可抗寒，蛋白質含量高，脂肪、膽固醇含量低，肉質鮮嫩、營養豐富、無污染，是純天然綠色食品，具有很高的營養價值。

二、番茄燉牛肉

主料:牦牛肉500左右(牛腩最好) 番茄1000克蔥頭一個配料:蔥.姜.大料.料酒.紅果2-3個，(丁香.小回香.豆蔻.山奈)少許或按個人口味.白糖.鹽(快熟時放)

制作過程:先將牛肉洗凈切成寸方小塊,放入沸水中煮3-4分鐘后撈起洗凈待用.將番茄洗凈去皮切成塊,放在鍋底要均勻.蔥頭切碎也放進鍋里,將牛肉放在番茄和蔥頭的上面.加入蔥.姜.大料.料酒.白糖和香料.大火開鍋后改用文火慢燉,快熟時放鹽至肉軟爛即可.

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注意:不要加水,僅靠番茄汁就可將牛肉燉熟.

耗牛肉的做法種類繁多，除了以上列舉的常見兩項外，根據制作工藝的不同，搭配的食材不同，還有干煸牦牛肉絲、酥炸牦牛肉、回鍋牦牛肉、紅燒牦牛肉等等其它吃法。每個人的口味不同，朋友們可以選擇適合自己口味的做法。尤其是在寒冷的冬季，全家人圍坐在一起，將是多么溫馨。

孜然炒牛肉的做法大全家常

材料：牛肉300克、洋蔥半個、青椒1個、白芝麻3克、孜然適量

步驟：

1、洋蔥切小塊，青椒切小塊。牛肉洗凈，切薄片，放入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌勻后放入半勺橄欖油腌制10分鐘。

2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入牛肉片大火快炒，炒至牛肉片變色后盛出待用。

3、鍋中留底油，放入洋蔥塊翻炒，炒至洋蔥斷生后加入青椒塊、牛肉片翻炒半分鐘，放入孜然粉3克、白芝麻3克翻炒均勻即可。