耗油牛肉炒飯怎么做好吃竅門
牛肉炒飯
主料2人份
牛肉200克
米飯2碗
輔料
蒜苔5根 食鹽1/2茶匙 生抽1湯匙 糖1茶匙 料酒1湯匙 蠔油1湯匙 黑胡椒粉1茶匙
步驟1
步驟2
牛切小粒后略剁成碎粒
步驟3牛肉炒飯的家常做法
牛肉粒中加入料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、糖攪勻腌制20分鐘。洋蔥、胡蘿卜和蒜苔切小粒
步驟4牛肉炒飯的簡單做法
起鍋坐油，六成熱時下所有配菜，中火翻炒至香味飄出，開大火下牛肉粒翻炒均勻
步驟5牛肉炒飯怎么吃
倒入米飯，轉中火，炒勻后加適量鹽、生抽調味，起鍋前灑現磨黑胡椒炒勻即可
醬油牛肉炒飯怎么做
1.將醬油、白糖、雞精、味精、胡椒粉、白酒、茴香、辣椒、姜全部倒入一個大木桶（我是用木桶的，如果親們有其他更好的選擇也可以哦），并加以攪拌，攪拌均勻后就變成了香香的調料汁了哈?。ㄕ掌瑳]拍，諒解一下，拜托拜托）
2.將待腌制的肉切成長條（我是切成長30厘米左右，寬5厘米左右，厚1.5厘米左右的，不一定要照我的方式切，但盡量要切薄點哦）備用。（照片沒拍，諒解一下，拜托拜托）
3.將切好的肉放入調好的調料汁里腌制，不斷給肉做按摩，使其完全入味。如此反復，大約一個小時左右即可。
4.肉腌制好后，用棉線串起，掛在通風能曬到陽光的地方，晾曬兩三天左右。晾曬到我們按肉過去，它還微有彈性就可以了。
5.晾曬后的醬油肉一定要溫水多洗幾次，這樣子才衛生一點，湯鍋加水煮開，將醬油肉焯洗干凈，再將焯洗好的醬油肉放在上鍋蒸至熟透即可。放涼切片即可開吃。
牛肉炒飯怎么炒好吃竅門
米飯裹勻蛋液，起鍋燒油，放入蒜沫，煸炒一會，放入牛肉小丁，然后加鹽料酒生抽老抽醋，翻炒均勻即可，然后放入米飯，翻炒均勻出鍋
耗油牛肉炒飯怎么做好吃竅門視頻
.豉香炒飯
食材：熟米飯、甜椒、青椒、雞蛋、豆豉
做法：
1.米飯飯打散，備用；
2.甜椒、青椒去蒂去籽，洗凈后，切??；
3.雞蛋磕進碗里，調入適量鹽，打散備用；
4.炒鍋燒熱后，倒入適量油燒熱，油鍋燒熱后，關火倒入蛋液，炒成蛋塊備用，另起油鍋，炒香豆豉；
5.豆豉炒香后，放入青椒塊、甜椒塊，翻炒均勻；
6.放入剩米飯，迅速翻炒，別用鏟子壓米飯；
7.放入蛋塊翻炒，調入黑胡椒；
8.翻炒均勻后，關火，裝盤。
2.牛肉炒飯
食材：熟米飯、牛肉、青椒、洋蔥、胡蘿卜、蒜臺
做法：
1.牛肉切小粒后略剁成碎粒；
2.牛肉粒中加入料酒、生抽、耗油、黑胡椒粉、糖攪勻腌制20分鐘，洋蔥、胡蘿卜和蒜苔切小粒；
3.起鍋坐油，六成熟時下所有配菜，中火翻炒至香味飄出，開大火下牛肉粒翻炒均勻；
4.倒入米飯，轉中火，炒勻后加適量鹽、生抽調味，起鍋前灑現磨黑胡椒炒勻即可。
3.揚州炒飯
食材：熟米飯、雞蛋、火腿、玉米粒、豌豆
做法：
1.將雞蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗凈備用；
2.雞蛋放鍋里炒于九成熟盛出；
3.將蔥花放入鍋內爆香后倒入玉米豌豆翻炒；
4.再倒入火腿丁翻炒，翻炒后倒入米飯，將米飯打散后翻炒；
5.倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒；
6.蝦仁炒熟后加入少許食鹽調味即可出鍋。
4.咖喱羊肉炒飯
食材：熟米飯、羊肉、胡蘿卜、洋蔥、咖喱油
做法：
1.羊肉切小塊，加鹽抓勻，腌10分鐘，胡蘿卜洋蔥切塊，咖喱油備好；
2.米飯打散，鍋里放入咖喱油；
3.放入洋蔥和胡蘿卜炒香，下羊肉；
4.翻炒至變色，倒入米飯繼續翻炒均勻，再加入適量鹽即可。
牛肉炒飯的做法簡單竅門
食材明細
米飯適量
牛肉適量
蝦仁適量
青菜適量
鹽適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
青菜蝦仁牛肉料炒飯－－－一個人的稍有奢華的午餐的做法步驟
1
大蝦清洗后去頭/挑沙線/剝去蝦殼/取蝦仁備用
2
青菜/米飯/蝦仁/牛肉備用
3
炒鍋上火，熱鍋冷油放牛肉炒出香味來
4
點少許老抽
5
放切好的蝦仁
6
把米飯放入，放青菜，放鹽調味。翻炒片刻即好
7
翻炒片刻即好
8
裝盤開吃嘍
牛肉怎樣炒飯好吃
用料：牛肉200克、白蘿卜1條、蔥3克、八角2克、桂皮適量、生抽1勺、老抽1勺、鹽適量、冰糖3克、米飯1碗
做法:
1、牛肉洗凈，切成一寸見方的塊，在冷水中浸半小時左右，倒去血水再洗幾次后放入高壓鍋；
2、蔥切段、姜切片和焯好的牛肉一同移入高壓鍋中；
3、花椒、大料、桂皮裝在調料盒里再放入高壓鍋；
4、倒入料酒、生抽、鹽，加足夠量的水沒過牛肉，蓋好鍋蓋。
牛肉炒飯怎樣炒好吃?
1.牛肉先切絲，加老抽1茶匙，生抽2湯匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少許腌制20分鐘。米線提前一夜浸泡，入水煮熟，然后浸泡涼水備用。辣椒切絲，蒜和香菜切碎。
步驟二
2.鍋里熱油，爆香蔥姜，倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至變色。
步驟三
3.倒入瀝去水分的米粉，與肉翻炒均勻，加入青紅椒絲繼續翻炒，出鍋前加入蒜和香菜，可以根據口味再加入少許鹽。
牛肉炒飯用什么油
1/4 剩米飯用筷子提前劃碎，蔥切碎
2/4 熟牛肉切小塊，雞蛋磕用碗中
3/4 鍋中放少許花生油，油熱先炒熟雞蛋用鏟子劃碎
4/4 在下入蔥花，米飯，牛肉小塊翻均勻加適量鹽翻炒出鍋即可
牛肉飯怎么炒最好吃
食材：牛肉片90公克，洋蔥40公克，牛蒡15公克，白飯1碗，熟芝麻適量，奶油5公克，照燒醬1大匙，味淋1茶匙，柴魚汁50㏄
做法
1.把洋蔥切絲；牛蒡切片，備用。
2.取一平底鍋，熱鍋后轉小火，加入奶油融化。
3.將作法1的洋蔥絲加入作法2的鍋中，以小火炒香后，再加入作法1的牛蒡片與柴魚汁、照燒醬、味淋與熟芝麻，轉中火煮至湯汁滾沸。
4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟后即關火。
5.將作法4的所有材料盛至白飯上即可。
