番茄牛肉的做法大全家常做法竅門

　　牛腩分為 崩沙腩 坑腩 爽腩 建議用崩沙腩 燉著好吃

　　1.首選當屬牛腩，因為牛腩在牛肉中的屬于組織較多而且帶有少量的肥肉和筋膜，為最適合。

　　2.牛腩的價格是牛肉中最便宜的（偷偷告訴你），價格不貴，而且最實惠。

　　3.牛腩配西紅柿是遠遠不夠的，因為只是加入西紅柿，湯汁的感覺還是不夠濃郁，稍加一些土豆 可以讓湯汁濃郁起來，主要起作用的是土豆里面的淀粉。

　　4.好吃的燉牛肉最好用高壓鍋壓一下這樣口感比較好，而且還節省煤氣。

　　5.畫龍點睛之筆就是最后淋上香菜末，這樣可以緩解油膩感！美食原料

　　食材：牛腩200克 西紅柿1個 土豆1個 香菜少許

　　調料（1） 八角2枚 花椒1小勺 蔥2段 姜粉1小勺 生抽3湯勺 鹽少許 料酒2湯勺

　　調料（2） 生抽少許

　　步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。

　　步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。

　　步驟3：調入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好后，再放適量鹽。）

　　步驟4:轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下。

　　西紅柿 - 西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥。

　　牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

　　做法2主料：

　　牛肉 西紅柿 土豆 青椒 鹽[1]

　　雞精 醬油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖

　　制作步驟：

　　1、材料準備，牛肉要提前味好；

　　2、把土豆先放入油鍋炸下,然后加入牛肉一起翻炒.

　　3、炒到金黃色,加湯,放西紅柿一起煮,中火繼續煮15分鐘左右.

　　4、最后放入青椒,可以再一次添湯,最后小火煮5分鐘即可.

番茄牛肉這么做

用料：牛肉1000 克、西紅柿1個 姜5 片、冰糖5 克、生抽2 勺、八角3-4 個、料酒2 勺、大蔥半根 、桂皮半 塊、香葉5 片、干辣椒5 個、老抽1 勺、蒜一整個 瓣、鹽2 克、洋蔥 1個、西紅柿 1個、蕃茄醬 2勺、啤酒 半瓶、豆瓣醬 2勺

郝振江紅燒牛肉的做法步驟：

步驟 1

準備佐料：大蔥半根，生姜5片，八角3-4顆，香葉5片，桂皮半根、洋蔥1個，大蒜一整個，干辣椒5個，冰糖5克，去皮蕃茄1個

步驟 2

牛肉（最好選用牛腩）1000克，切塊先用水浸泡半小時，去腥，然后焯水后用涼水沖突干凈

步驟 3

起鍋燒油放冰糖炒至糖色

步驟 4

倒入沖洗好的牛肉翻炒幾下

步驟 5

放入上述佐料

步驟 6

放入調料：豆瓣醬2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒半罐，料酒2勺

步驟 7

放入料酒

步驟 8

大燒燒開，撈去浮沫

步驟 9

煮個5分鐘放入蕃茄和洋蔥

步驟 10

煮10分鐘后放入蕃茄醬

步驟 11

大燒再次燒開，中小火煮1個半小時就可以出鍋啦，郝振江紅燒牛肉就做好了。

番茄炒牛肉的做法家常做法竅門

西紅柿燉牛肉做法：

1、首先我們需要準備好食材，牛肉，西紅柿，蔥姜，大料，白糖，番茄醬，生抽，老抽，鹽。

2、將所有的食材準備好之后，就可以將買回來的新鮮牛肉清洗干凈，然后將牛肉切成大小均勻的塊狀。

3、然后將牛肉放在鍋里面，焯一下水，去掉牛肉表面上的水水。

4、接下來就可以撈出來備用，然后在鍋里面倒入適量的食用油，然后再加入焯好的牛肉進行翻炒，然后依次放入糖和生抽老抽，煸炒上色。

5、然后在鍋里面放入切好的蔥白，再加上兩塊姜片和三顆大料。

6、接下來就可以一次性倒滿水澆成大火燒開，然后就可以轉成中小火，開始燜煮一個小時左右。

7、西紅柿，先用刀在頂部劃一個十字刀口，然后放在開水里面燙一下，這樣西紅柿就可以很容易得脫皮了。

8、接下來再重新起鍋，然后鍋里面倒入適量的油，等到油溫熱到6成熱，就可以加入較好的一些公式進行翻炒，然后炒出紅汁，再加入適量的番茄醬進行翻炒。

9、然后就可以將煮好的牛肉將大料給挑出來，然后再連湯帶水一起倒在番茄鍋里面，蓋上鍋蓋調成大火煮10分鐘。然后就可以出鍋了。

番茄牛肉的家常做法大全家常竅門

材料

"牛肉 600g","洋蔥 1顆","番茄 3顆","青蔥 1根","姜片 4片","番茄醬 3大匙","醬油 3大匙","糖 2小匙","水 300cc"

做法

1:牛肉用熱水燙過洗凈切塊，青蔥切段，姜切片，洋蔥及番茄切塊。

2:熱油鍋炒香姜片、蔥白，放入牛肉拌炒，再放入洋蔥炒香炒軟，加入醬油及糖調味。

3:接著番茄、番茄醬下鍋拌炒，加水至滾后轉中火15分鐘，接著小火燜煮1小時后試味道，加入青蔥即可。

番茄牛肉的做法 最正宗的做法

西紅柿燉牛肉是以西紅柿和牛肉為主要食材的家常菜，口味清淡，補鐵補血，營養價值豐富，西紅柿用熱水燙了去了皮會更好，牛肉爛軟香鮮而紅亮，柿湯濃厚咸鮮香酸，半湯半菜，美味可口，下面我們就一起來看一看西紅柿燉牛肉的做法吧！

西紅柿燉牛肉的材料

牛腩200克，西紅柿1個，土豆1個，香菜少許，八角2枚，花椒1小勺，蔥2段，姜粉1小勺，生抽3湯勺，鹽少許，料酒2湯勺，生抽少許。

西紅柿燉牛肉的做法

1、牛肉洗干凈，切大塊，西紅柿去蒂切塊。加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。

2、調入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。

3、轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點，如果有高壓鍋就不需要這么長時間。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下即可。

番茄牛肉的做法下廚房

材料:

主料：牛肉500克，西紅柿50克，姜2塊，料酒1勺，鹽20克，蔥2根，菜油20克，醋1勺。

做法:

1、將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末、蔥切段、西紅柿切塊，備用；

2、菜油燒至5―6成熱時，將牛肉炸過撈出；

3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，加入姜片、料酒、蔥段、食鹽調味；

4、將西紅柿放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。

番茄牛肉的做法大全家常做法竅門視頻

用料:

西紅柿200克， 牛肉500克，北豆腐1塊

調料:

食鹽 適量，醬油 適量，蔥 適量，姜適量，八角 適量，料酒 適量，生抽適量，香葉 適量，白糖少許

步驟:

1.牛肉洗凈后，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，然后用清水沖洗干凈

2.豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用，西紅柿用熱水燙一下，扒皮后切小塊備用

3.準備個干凈的鍋，不倒油，放牛肉干炒至牛肉沒有水份。然后再放蔥姜煸炒，并烹入料酒

4.全部放入高壓鍋內，加入所有的調料和適量的清水，上氣后45分鐘左右至軟爛，再放豆腐和西紅柿燉10分鐘

番茄牛肉怎么做好吃家常做法

番茄5個，頂部切十字花刀，開水燙2分鐘，去皮。 2.番茄一分為二，去蒂切片，改刀成小塊，裝碗備用。

牛犍肉洗凈，切1公分見方的塊，加1/4勺小蘇打，半勺鹽和適量黃酒，抓均腌制10分鐘。 4.牛犍肉冷水下鍋，丟幾片姜，水開撇血沫后，洗凈。

鍋內加油，4成熱時加蔥姜，香葉，八角炒香。 倒入番茄，炒至起沙后，加牛肉；調味：鹽，糖適量，味極鮮1勺，白胡椒粉。轉移至電壓力鍋，選擇牛/羊肉，燉50分鐘。 開蓋撿去香料，選擇開蓋收汁。十分鐘后，湯濃時，盛入碗中，撒上蔥花，上桌嘍。

番茄牛肉的做法大全家常竅門竅門

牛肉400克，西紅柿2個，胡蘿卜1根，洋蔥半個。番茄醬2大勺，水適量

1.牛健肉切成方塊，入開水鍋中焯燙，盛出清洗干凈待用

2.胡蘿卜、土豆切成滾刀狀，洋蔥切小塊，西紅柿去皮也切成小塊

3.鍋內入油放入洋蔥塊和牛肉，炒出香味后加入胡蘿卜和番茄繼續翻炒均勻

4.加入番茄醬和適量的清水（沒過牛肉即可）裝入電壓力鍋。

5.二十到二十五分鐘左右，放氣后加入土豆塊，少許鹽、胡椒粉、1勺糖

6.重新蓋蓋，蒸10分鐘左右，待氣壓下后，打開加點雞精即可

番茄牛肉的做法大全家常做法竅門圖片

        西紅柿和牛肉，都是營養豐富的食材，兩者一起搭配燉著吃，不僅營養，而且味道酸甜可口，大人孩子都愛吃。

         準備好所用的食材，牛肉切小塊浸泡1小時，清洗干凈血水，西紅柿洗凈外皮，配料備好。把牛肉塊放入高壓鍋，加水沒過牛肉。設置燉肉功能，高壓15分鐘左右，把牛肉燉軟燉熟。燉熟的牛肉，撈出溫水清洗一遍，放入盤子里備用。高壓鍋燉牛肉的時候，我們來處理好西紅柿，把西紅柿表面切十字花，倒入開水，浸泡1分鐘，可以使西紅柿輕松去外皮。把西紅柿切成滾刀塊裝盤備用，生姜、大蔥、大蒜，切碎裝盤備用。鍋里倒入適量植物油燒熱，放入蔥姜蒜碎，炒出香味。放入牛肉塊，翻炒拌勻，炒1分鐘左右。放入番茄醬，和牛肉一起翻炒拌勻，使牛肉塊均勻裹上番茄醬。把西紅柿塊倒入鍋里，翻炒拌勻至西紅柿變軟，飄出香味。