黃豆炒牛肉粒的做法大全圖解

小黃豆媽媽.先將牛內泡水二小時，然后將牛肉放入涼鍋熱油小炒加入蔥姜生抽黃豆醬。:出鍋時加入蠔油即可。

青豆炒牛肉粒的做法

主料

牛肉100g

青豆200g

輔料

胡蘿卜50g

紅薯粉1勺

調料

胡椒粉1勺

姜絲3g

牛肉炒青豆絲的做法步驟

1.牛肉切成絲，放入胡椒粉和姜絲、鹽調均勻進行腌制。

2.青豆去掉兩頭的筋，放入開水中汆燙變色。

3.青豆燙變色后撈出切成絲，胡蘿卜也切成絲備用。

4.牛肉絲里放入一勺紅薯粉攪拌均勻后，在油熱以后，放入裹了紅薯粉的牛肉在鍋里滑炒。

5.牛肉絲滑炒變色后，把青豆絲放入鍋里翻炒出香味。

6.最后加入胡蘿卜絲翻炒均勻，調入鹽味即可。

7.出鍋。

黃豆炒牛肉粒的做法大全家常

材料：牛肉200克，黃豆120克，青紅辣椒顆50克，香菜節、姜末、蒜片各少許。香辣醬20克，十三香、鹽、料酒、白糖、味精、生粉、菜油各適量。

做法：

1.把牛肉切成小丁，納碗，加鹽、料酒、生粉先碼味上漿；另把黃豆用清水泡漲后，再放到加有十三香和鹽的水鍋里，煮熟便撈出來瀝水。

2.凈鍋放油，燒至四成熱時下牛肉粒，滑熟便倒出來瀝油。

3.鍋留底油，下姜末、蒜片、香辣醬炒香后，倒入黃豆、牛肉丁、青紅辣椒顆，邊炒邊加鹽、白糖和味精調味，炒勻即可裝盤，撒上香菜節即成。

黃豆牛肉粒圖片

首先準備用料：牛肉100克，黃豆50克，雞粉，醬油，蔥段，姜片各適量，香菜1根。然后黃豆洗凈泡發，牛肉洗凈，放入沸水鍋中煮20分鐘左右，撈起，切成小丁，鍋中放入牛肉丁，黃豆，加水沒過肉豆，燒沸后用小火燒煮，加入蔥段姜片。牛肉，豆半熟爛時，加入雞粉，醬油，繼續微火燜煮

，看到豆肉酥爛，熄火。盛出，撒香菜段點綴就可以了!

烹飪技巧:牛肉和黃豆不易酥爛，需小火長時間久煮，不喜歡香菜可以不用。

牛肉末炒黃豆

沒有聽說過黃豆可以使牛肉爛。我知道以下方法可以使牛肉爛好吃。

為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉，用紗布包好同煮，放入燉鍋中，肉很快就爛了且增加了味道的鮮美。

　　可以在燉肉時少放小蘇打，同樣能省很多時間。

　　用山楂和牛肉一起燉，牛肉容易爛并且味道也好吃。茶葉和山楂都有讓牛羊肉酥爛并且去腥的作用。

　最簡便的方法是牛肉切好后與少量的嫩肉粉拌均勻即可，嫩肉粉在各調味品店都可以買到。

　　在案板上墊一塊軟布，將切成條狀的牛肉放在布上，用刀背仔細拍打牛肉，破壞其纖維組織，然后再切塊、燉煮，則不僅易爛，而且口味更加。

　　燉牛肉時，加些酒或醋1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉，也可使肉軟爛。

牛肉炒豆粒的家常做法

可以準備一些生抽，鹽，油，牛豆，先把牛豆放到鍋中翻炒一下，翻炒到快要熟的時候就加入一些鹽以及生抽調味，再加辣椒圈，加一些醬油翻炒均勻，加一些雞精調味，這樣就可以盛出來吃了。

可以制作紅油蒜蓉牛豆，需要準備醋，紅油辣子，蒜末，生姜以及豆角，先把牛豆放到鹽水里面浸泡幾個小時，然后再切成段狀，鍋中加入適量的水煮開，把牛豆放進去焯燙熟，撈出來油分瀝干，然后再淋上一些醋，紅油辣子，加上一些蒜末，生姜拌均勻以后就可以吃了。

黃豆炒牛肉粒的做法大全圖解視頻

食材清單加入采購清單

牛肉 50g 、 粘米粉 50g 、 馬蹄粉 30g 、 雞蛋 1個 、 植物油 5g 、 干香菇 5g 、 生抽 2g 、 小蔥 1根 、 鹽 1g 、 清水 450g 、 牛肉 50g 、 雞蛋 1個 、 植物油 5g 、 干香菇 5g 、 生抽 2g 、 小蔥 1根 、 鹽 1g 、 清水 450g

烹飪步驟

步驟1/1

.把牛肉切成小丁，納碗，加鹽、料酒、生粉先碼味上漿；另把黃豆用清水泡漲后，再放到加有十三香和鹽的水鍋里，煮熟便撈出來瀝水。2.凈鍋放油，燒至四成熱時下牛肉粒，滑熟便倒出來瀝油。3.鍋留底油，下姜末、蒜片、香辣醬炒香后，倒入黃豆、牛肉丁、青紅辣椒顆，邊炒邊加鹽、白糖和味精調味，炒勻即可裝盤，撒上香菜節即成。

黃豆牛肉粒的做法大全竅門

用料

牛肉 500克，土豆 2個，蔥 0.5根，姜 6片，八角 2個，香葉 6片，桂圓 5顆，肉桂 1根，洋蔥 0.5個，蒜 8瓣，豆瓣醬 10勺，胡蘿卜 1根

黃豆醬燉牛肉做法步驟

步驟 1

先把牛棒骨/牛肉，用水，蔥，姜片，泡2-3個小時，根據個人時間選擇，然后放鍋里用清水煮10分鐘，把血沫撈出，切記不要煮長時間，因為待會兒要用黃豆醬進味道，湯不要扔，待會備用。

步驟 2

準備好調料，姜末，蒜末，洋蔥末，這個是要炒油用的，剩下的是燉的時候用的。重要的是，姜末蒜末，花椒炒完扔了，然后再炒洋蔥末，然后放黃豆醬，讓他們融合到一起

步驟 3

放牛大骨/牛肉，讓醬與他們充分融合

步驟 4

把香葉等調料放進去，蒜放幾個整瓣的，切記，用剛才燉牛肉的湯，大火開鍋，要放點冰糖其實更好，小火慢燉1-2小時，完成

黃豆粒炒肉的做法大全家常

主料：豆角150克，豬瘦肉150克

輔料：料酒1勺，醬油1勺，生姜1片，蒜頭1粒，鹽適量

制作方法：

1. 豬瘦肉，洗干凈，切片，放料酒、醬油、鹽，腌制15分鐘；

2. 豆角洗干凈，從二頭去絲，切成1cm長度，切短比較容易煮熟；

3. 熱鍋，倒油，放切碎的蒜頭，爆香，加入瘦肉、姜絲爆炒；

4. 加入豆角爆炒；PS：可以適量的加上一點點清水，這樣炒的豆角容易熟，顏色也更翠綠、更加鮮嫩；

5. 放鹽，炒均，收汁即可；

溫馨小提示

1.豆角一定要熟透，以防止中毒；

2.豆角大火爆炒是加適量的冷水，更容易熟，且顏色更綠，更鮮嫩；