黃燜牛肉怎樣做好吃

制作方法就不同

紅燒肉主要是先將肉進行蒸煮之后，然后再進行調味品，先用大火蒸煮，然后再用小火慢煮，這樣子做出來的肉能夠非常的入味，所以也深得很多人的喜歡。

而黃燜的話則不同，是通過用小火一直燜燉，這樣子做出來的，相對來說也是非常的好吃。

紅燒肉和黃燜牛肉的營養價值非常的高，能夠起到很好的滋補作用，特別是紅燒，由于加入一定的添加劑和調味品，所以能夠使美味得到很好的提升，而且也能夠增加菜肴的營養價值，相對來說也是非常有營養的。

而黃燜也是同樣的道理，當然這也是和他們的主材料有一定的關系，大家在平常的生活中也要根據相應的食材來進行制作方法的選擇，這樣子才能更好的達到

黃燜牛肉家常做法

主料：牛腩2斤 黃燜牛肉料包2袋 蔥一小段 姜4-5片

制作工藝：

1.牛腩切塊泡冷水兩小時排血水。撈出后冷水下鍋，小火至燒開，撇去浮沫，煮20分鐘。

2.撇好浮沫煮好后，撈出牛肉，湯放在盆里，過濾好待用，千萬別倒掉啊!

3.蔥姜切好，蔥大段即可。

4黃燜牛肉料倒進煮牛肉的水.蔥姜放少量油爆鍋.放進牛肉。.放湯，多放些，燉制時間比較長.煮開后轉小火燉兩小時，大火收湯即可

黃燜牛肉怎么做才好吃竅門

主料牛肉300g 輔料胡蘿卜適量醬油適量姜適量大蒜適量花椒適量大蔥適量大料適量土豆適量胡椒粉適量料酒適量步驟1.先把買回來的牛肉切小塊用水焯一下2.然后放到壓力鍋中加水3.加入蔥和姜4.加入幾瓣大蒜5.加入大料6.加入花椒7.加入醬油8.加入鹽9.加入料酒10.我又加了點胡椒碎，蓋上鍋煮 15分鐘。11.切一些胡蘿卜和土豆12.砂鍋中放點油13.把胡蘿卜和土豆入砂鍋炒 幾下14.把煮好的牛肉倒入15.燉到胡蘿卜土豆入味就行了

黃燜牛肉怎么做出來好吃

黃燜牛肉屬于湖北菜，以牛肉為主料，制作出來的牛肉爛而不糜，嫩而不韌，醇香爽口?！?/p>

主要食材

熟牛肉

300克

輔助食材

蔥段

25克

姜片

15克

大蒜

15克

八角

5克

淀粉

1小匙

黃燜牛肉正宗做法的做法步驟

步驟 1黃燜牛肉正宗做法做法步驟：1

所需食材：熟牛肉300g、蔥段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高湯300g、鹽適量、味精適量、紹酒1大匙、醬油2大匙、香油3大匙。

步驟 2黃燜牛肉正宗做法做法步驟：2

熟牛肉切成條，裝盤。

步驟 3黃燜牛肉正宗做法做法步驟：3

蒜拍碎，放入碟中。

步驟 4黃燜牛肉正宗做法做法步驟：4

鍋里加入香油燒熱，下姜片、八角、蔥段、蒜瓣，炒出香味。

步驟 5黃燜牛肉正宗做法做法步驟：5

再加紹酒、高湯和醬油燒開，煮至湯汁濃稠后，撈出調料。

步驟 6黃燜牛肉正宗做法做法步驟：6

再把牛肉放入鍋中，加入鹽少許，煨至入味，再調入味精，攪拌均勻。

步驟 7黃燜牛肉正宗做法做法步驟：7

將牛肉裝入湯盤中，湯汁潷回鍋中，上火燒開。

步驟 8黃燜牛肉正宗做法做法步驟：8

最后鍋中倒入水淀粉勾芡，倒入香油，趁熱澆在牛肉上即可。

黃燜牛肉怎樣做好吃視頻

食材清單

牛腩 800克 大蔥 一根 姜 10克 大料2枚

花椒3克 蔥末， 姜末，適量 甜面醬，2勺 料酒，一勺 香油，適量 醬油，兩勺

水淀粉適量 冰糖兩小塊 雞精一克

步驟：

1把牛肉切成寬一點的條形（因為牛肉縮水性大）

2鍋中做水放入牛肉，水跟牛肉持平就行。

3水開后打去血沫，放進蔥，姜，大料，花椒，轉入九陽壓力鍋，注意牛肉湯要留著。如果愛吃牛肉的親們可以多做一點，（將這樣的半成品放涼后入冰箱冷凍，吃時做多少，拿多少，湯也可分份凍上）6一7兩（可以做一盤）接。

4下來我們把牛肉切成0，6厘米的片（片的更入味）備用。（我比較懶，直接接的小塊）鍋內放入金龍魚小榨菜籽油，放入大料，小火，待大料顏色變深，出香味了，便放入甜面醬（吃飯小勺兩勺）

5小火炒同時放入蔥，姜末，等面醬炒變了色兒放入燉牛肉的湯，同時加入料酒，醬油著色兒，雞精，冰糖。

6鍋開后放入牛肉，加上鍋蓋，中小火，等燜一會湯汁少一些后加點味精，水淀粉勾芡，淋一點香油即可出鍋。

7成品的黃燜牛肉，有入口即化感覺，老人和孩子食用也是沒問題的。

黃燜牛肉怎樣做好吃又簡單

1.牛肉洗凈，整塊兒用清水煮至8成熟。

2.將熟牛肉切約5厘米長，3厘米寬的長方塊。

3.炒鍋上火燒熱，倒入色拉油將大料炸至棗紅色，放蔥、姜末熗鍋。

4.調成最小火，放入甜面醬炒出香味兒（甜面醬特容易炒糊，一定最小火，糊了會發苦）。

5.倒入煮牛肉的湯（湯的量要夠漫過牛肉）、少許糖，放入牛肉翻炒均勻，大火燒開，然后小火煨大約1小時（甜面醬已經很咸了，基本可以不放鹽。如果不是太喜歡甜面醬的味道可以減量，再加入一些醬油和鹽）。

6.牛肉煨軟爛后，改大火收汁兒，勾芡，淋香油裝盤即可。

請問黃燜牛肉怎么做

1. 準備食材：熟牛肉300g、蔥段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高湯300g、鹽適量、味精適量、紹酒1大匙、醬油2大匙、香油3大匙。

2. 將熟牛肉切成厚片，然后改刀切成條，裝入盤中備用。

3. 蒜拍碎，放入碟中備用。

4. 鍋置于火上，加入香油燒熱，先下姜片、八角、蔥段、蒜瓣，煸炒出香味。

5. 再加入紹酒、高湯、醬油燒開，煮至湯汁變濃，撈出所有調料。

黃燜牛肉怎樣做好吃又嫩

主料 牛肉 300g 輔料 胡蘿卜 適量 醬油 適量 姜 適量 大蒜 適量 花椒 適量 大蔥 適量 大料 適量 土豆 適量 胡椒粉 適量 料酒 適量 步驟

1.先把買回來的牛肉切小塊用水焯一下

2.然后放到壓力鍋中加水

3.加入蔥和姜

4.加入幾瓣大蒜

5.加入大料

6.加入花椒

7.加入醬油

8.加入鹽

9.加入料酒

10.我又加了點胡椒碎，蓋上鍋煮 15分鐘。

11.切一些胡蘿卜和土豆 12.砂鍋中放點油 13.把胡蘿卜和土豆入砂鍋炒 幾下 14.把煮好的牛肉倒入 15.燉到胡蘿卜土豆入味就行了

正宗黃燜牛肉

鍋內加進油，等油有一點點辣了后加進姜和蒜炒到姜蒜黃。

再加進牛肉用大火快炒３分鐘后倒進料酒點火燒一下。等到火燒完加進老抽翻炒。

３分鐘后加進五香粉炒勻。把炒好的肉倒在一口鍋中里面加進蔥頭段西紅柿八角冰糖。

水要多一點這樣等好了的時候就會有好多的湯，等水燒開把浮末打撈出來

加進鹽用中小火燉２個半小時。

怎么做黃燜牛肉

黃燜牛肉原料：牛胸口或肋條500克，清油50克，花椒油0．4克，料酒10克，醬油5克，面醬10克，白糖5克，味精2克，大料2克，水淀粉10克，精鹽2克，蔥、姜各10克，高湯200克。

黃燜牛肉扣碗的做法：

1)將肥瘦牛肉改成四塊洗凈，入鍋加水大火燒開后，小火燉爛(佐料有姜、蔥、大料)，涼后改咸坡刀塊。

2)坐勺加油炸大料，熗蔥、姜末，放面醬；炒出香味后，烹料酒、醬油，加高湯，下白糖、味精、鹽、牛肉，微火烤至汁余二成時移旺火掛芡，翻勺，淋香油和花椒后將牛肉倒扣在碗中。

黃燜牛肉怎么做好吃

制作方法：1、將材料洗凈備用，用鹽、料酒、甜面醬、白糖、香油和干淀粉攪拌均勻腌制20分鐘。2、小土豆洗凈不削皮對半切開，干蔥切成片（如用洋蔥也切片）。3、大蒜去皮拍一下，杭椒切成5厘米長的段。4、鍋中倒油，油7成熱時放入土豆用大火煎成金黃色，翻過來煎另一面。5、土豆煎好后將土豆用鏟子撥到一側，放入大蒜、干蔥、和香菜根。6、利用鍋中的油將大蒜、干蔥和香菜煸香后倒入腌好的牛肉翻炒2分鐘。7、倒入另一個鍋中，不再放油，些時打開火。8、倒入開水，放入泡好的花生。9、大火加熱至沸騰后轉中小火燜45分鐘后入入杭椒翻拌均勻即可關火。

主料3人份