蓮藕紅燒牛肉做法?

食材清單

上腦牛肉 500g 、 生姜 1塊 、 生抽 1小勺 、 鹽 適量 、 蔥花 一小撮 、 蓮藕 一根 、 山藥 一根 、 大料 幾顆 、 西紅柿 一個 、 香菜 看著來

烹飪步驟

步驟1，冷水焯牛肉，水開后將牛肉放入冷水。在炒鍋里炒五分鐘，放生抽，倒入溫水。

步驟2，倒入砂鍋，放入蔥、姜片、大料。燉。

最后一步，燉一個小時后，放入西紅柿、蓮藕、山藥。再燉一小時，放鹽和香菜出鍋！

蓮藕煮牛肉

蓮藕和牛肉可以一起吃 蓮藕燉牛肉： 主食材：牛腩500克，蓮藕1節 配料：青蒜苗2根，蔥、姜、蒜適量，八角、桂皮、干辣椒 1-2個 調味料：料酒2大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，白砂糖1大勺，胡椒粉少許，鹽適量 步驟：

1，將牛腩切成合適大小的肉塊。

2，蓮藕切塊（泡水中防止變色），青蒜苗斜切段備用 3，鍋中放水，冷水時倒入牛肉塊，水開后將牛肉汆透撈出，再洗凈血沫備用。

4，熱鍋涼油， 放入蔥姜蒜、八角、桂皮和辣椒一起煸炒出香味 5，加入剛焯過的牛肉繼續翻炒一會，烹入料酒去腥，加入醬油、糖、胡椒粉調色調味 6，倒入適量的開水（沒過牛肉），加蓋大火煮開后轉小火燉1小時左右至牛肉酥軟（或用高壓鍋上汽再轉為小火燉煮15分鐘）

7，放入蓮藕塊繼續燉煮約30分鐘左右至食材熟爛 8，最后嘗一下味道，可適當增補一些鹽或醬油來調整。起鍋前放入青蒜苗增香，大火收汁即可。

蓮藕炒牛肉的做法

用料 藕 一節牛肉 洋蔥 四分之一黑椒藕丁炒牛肉的做法 洋蔥，藕，牛肉，分別切小丁牛肉丁用白醋，糖，雞精，白胡椒，淀粉，料酒腌15分鐘以上蔥蒜末備好。起鍋，放蔥末，放牛肉丁，不停翻炒至變色。乘出，備用。涮鍋，重新起鍋放油，放入藕丁洋蔥丁，翻炒。放糖，耗油，生抽，黑胡椒，翻炒。放入牛肉丁，放蒜末。翻炒。再放點黑胡椒。出鍋。小貼士藕丁也可以提前用開水抄一下。口感會跟牛肉和洋蔥更搭配一些。

蓮藕燒牛肉的做法

牛肉蓮藕的做法：

用料：牛肉600克、蓮藕1段、甜面醬20克，冰糖8克，八角1個，桂皮1小塊，草果1個、香葉1片，生姜4片，料酒10克。

1、牛肉洗凈血水后撈出瀝干，切成大塊，藕去皮，切塊備用

2、鍋內放入冷水，下入牛肉塊和料酒，焯水撈出

3、鍋中放油，放入八角、桂皮、香葉、草果、生姜，炒出香味，放入甜面醬炒出醬香，下入處理好的牛肉

4、放入生抽、冰糖，翻炒均勻，加入熱水，沒過牛肉，大火燒開

5、轉小火燉至牛肉八成熟，放入藕塊

6、再燒至藕塊軟爛，收汁即可出鍋

蓮藕燒牛肉的做法大全

牛肉切成小塊加涼水，鍋里加姜片，蔥段料酒煮開撇去浮沫洗凈待用，砂鍋加洗凈切好的藕段和牛肉加開水，加胡椒粉，姜片燉兩個小時，加鹽調味既成

蓮藕紅燒牛肉做法竅門

正確做法：1、牛肉切塊加入料酒，蠔油，黑胡椒汁，生抽，淀粉，蛋清，食用油腌制。

2、輔料蔥，姜，蒜備好，蓮藕切成塊用清水泡上待用。

3、起鍋燒油放入姜片爆香后倒入腌好的牛肉翻炒變色。

4、牛肉炒至發白加入蔥，蒜炒勻，加入適量料酒，生抽翻炒均勻。

5、加入熱水沒過食材，大火燒開小火燉，30分鐘。

6、燉至蓮藕變軟，加上少許鹽翻炒入味即可。

7、出鍋撒上香菜，美味即成。

蓮藕紅燒牛肉做法視頻

主料:

牛肉500g

蓮藕300g

輔料:

油適量

鹽適量

醬油適量

料酒適量

冰糖適量

大料適量

干辣椒適量

蔥姜適量

藕片燉牛肉的做法步驟:

1.牛肉用冷水浸泡，其間適時換水

2.浸泡后的內容入鍋焯水后撈出瀝干水

3.蔥切段、姜切片，備好干辣椒、大料

4.起油鍋，蔥姜、干辣椒、冰糖入鍋煸香后牛肉入鍋炒

5.加醬油炒

6.加料酒炒

7.加適量熱水，蓋上鍋蓋燒，其間適合翻炒。小火慢燒

8.蓮藕去皮洗干凈

9.將蓮藕切成滾刀塊

10.牛肉燒30分鐘后蓮藕入鍋同燒，青椒還要適時翻炒

11.食材9分熟時加鹽，翻炒均勻繼續燒

12.食材熟關火，即可盛出享用。

小竅門&溫馨提示

1、調味品依據個人口味添加。

2、燒制時間以食材熟為標準。

蓮藕炒牛肉怎么做法

用料

蓮藕

相克宜搭250克

牛肉

200克

生抽

2湯匙

料酒

1湯匙

玉米淀粉

1湯匙

鹽

適量

食用油

適量

芹菜

1根

大蒜

2瓣

雞精

少許

做法

1.將牛肉切成片狀放入容器中，加生抽、料酒、玉米淀粉和少許鹽，抓拌均勻再淋入一湯匙食用油，拌勻后腌制十分鐘。

2.蓮藕洗凈削去外皮，切成薄片用清水沖洗掉表面淀粉，再放入水中浸泡防止氧化變色。

3.芹菜摘去葉子、洗凈后切成小段，大蒜去皮切成蒜末備用。

4.鍋中倒適量食用油燒熱，放入腌制好的肉片炒至發白斷生狀態。

5.將炒好的牛肉盛出備用，就著鍋中底油放入蒜末，小火炒出香味。

6.接著放入藕片，改大火快速翻炒兩分鐘。

7.再放入芹菜段翻炒約一分鐘，按照個人口味調入適量的鹽和雞精。

8.最后放入炒好的牛肉，與藕片混合翻炒均勻，關火盛出即可。

紅燒牛肉蓮藕的做法

可以放。

材料：蓮藕、牛肉、大蔥適量、姜適量、蠔油適量、黑胡椒汁適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量、小蘇打適量、蛋清適量、玉米淀粉適量、蒜適量。

1、將牛肉切成鍋，加入適量的料酒、適量的耗油、適量的黑胡椒汁、適量的生汁、適量的淀粉、適量的蛋清及適量的食用油，用手抓食，腌制半小時。

牛肉燒蓮藕怎么做竅門

主料:

牛肉500g 蓮藕300g

輔料:

油適量 鹽適量 醬油適量 料酒適量 冰糖適量 大料適量 干辣椒適量 蔥姜適量

做法方法:

1. 牛肉用冷水浸泡，其間適時換水

2. 浸泡后的內容入鍋焯水后撈出瀝干水

3. 蔥切段、姜切片，備好干辣椒、大料

4. 起油鍋，蔥姜、干辣椒、冰糖入鍋煸香后牛肉入鍋炒

5. 加醬油炒

6. 加料酒炒

7. 加適量熱水，蓋上鍋蓋燒，其間適合翻炒。小火慢燒

8. 蓮藕去皮洗干凈

9. 將蓮藕切成滾刀塊

10. 牛肉燒30分鐘后蓮藕入鍋同燒，青椒還要適時翻炒

11. 食材9分熟時加鹽，翻炒均勻繼續燒

12. 食材熟關火，即可盛出享用。