1. 大理當地特色美食

1、大理小吃大全冷凍白豆腐魚，冬季，在大理、鄧川一帶白族群眾的餐桌上或飯店里，常?？梢砸姷揭环N當地人民十分喜食的冷凍名菜冷凍白豆腐魚，它是白族人民用來招待客人的很有特色的上等名菜之一。

2、大理小吃大全雕梅扣肉，雕梅是云南大理白族的傳統名特食品，采自春天的青梅，當地的女孩子在上面雕刻花紋，輕輕壓啟成菊花狀，鋸齒形的梅餅，放入清水盆中，撒上少許食鹽，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等紅糖、蜂蜜浸漬數月，待梅餅呈金黃色時就可從瓶壇中取出食用。

3、卷蹄是云南少數民族的傳統美食，素以色鮮味美、食法多樣、易于貯存而深受當地各族人民的喜愛。其中尤以彌渡縣一帶所制最為有名，故又稱“彌渡卷蹄”。

4、大理砂鍋魚是大理地方名菜之一，將嫩雞片、冬菇等十余種鮮臘配料，再加上洱海出產的弓魚或鯉魚慢慢燉成。游客可在游船上，以及下關或大理各大飯店品嘗得到這道名肴。

5、大理小吃大全鶴慶吹肝，滇西北各民族（白族，彝族，納西族等）常采用的豬肝做法。而大理鶴慶人則將新鮮豬肝用插入的麥竿兒吹脹到最大，然后撤掉麥竿兒，將脹大的豬肝用蒸籠蒸熟，放涼，切片，拌入芫荽、醬油、醋、辣椒、味精和鹽后即成，其味極爽口并且沒有通常豬肝特有的難吃的味道。

2. 大理特色吃

海東雪梨，大理雪梨主要出產在洱海東岸的海東鄉一帶，故傳統上稱為海東雪梨。 漾濞核桃，如果你到漾濞山區彝族家中去作客，他們一定會用當地的傳統食品核桃蘸蜂蜜來款待你。這是一種香甜可口的食品。漾濞核桃果大、殼薄、仁厚、味香、出油率高。是云南省重要的出口商品之一。吃的可以帶一些雕梅、乳扇、小麻花、鮮花餅、果茶果酒、火腿這些，都不錯，蠻好吃的。

3. 大理當地特色美食在哪

隆興院是當地人氣最旺餐廳，地處文化氣息濃郁的古城核心地段、區位優勢顯著，面積也不小。餐館內掛著紅紅的燈籠，門口還有穿著民族服飾的姑娘迎接客人，非常有氣氛。店內的價格在當地來看，有些小貴，但還是能夠接受。特色美食有酸湯魚、醉蝦、酸辣洱海魚、大燒、海菜炒芋頭、錦繡前程等。人均：117元；營業時間：10:00-21:00；地址：博愛路53號武廟會入口處(近214國道)。

4. 大理當地特色美食介紹

1、喜洲粑粑；2、烤餌塊；3、玫瑰冰粥；4、海鮮雜燴；5、雕梅；6、鍋巴油粉；7、耙肉餌絲；8、彌渡卷蹄；9、釀雪梨；10、木瓜雞；11、涼豌豆粉；12、豬酐?。?3、姊妹七辣；14、洱海海菜；15、香芋草烤雞；16、炸乳扇；17、卷粉；18、涼雞米線；19、冰粉涼蝦。

大理美食有哪些

　　美食介紹

　　1、喜洲粑粑：粑粑原料為麥面，制時用上下兩層炭火，將鍋內油炕著的粑粑慢慢烤黃、烤香直至烤酥。粑粑外皮香酥內在綿軟，且層次分明。喜洲粑粑是喜洲鎮最受歡迎的小吃之一，口味有甜、咸兩種。

大理美食有哪些

　　2、雕梅：雕梅既是大理地區的一種美食，又是精心雕琢的手工藝品。食味清香、脆甜。酸中帶甜、沁人肺腑、生津解渴、開胃提神，含有豐富的維生素C和葡萄糖氨基酸等營養成分，是一種對人體有益的食品。

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　　3、玫瑰冰粥：云南的美食與玫瑰花密不可分，玫瑰冰粥是用糯米熬成的粥上灑上玫瑰花瓣，加上獨特的醬放入冰箱成為一碗濃稠的冰粥。昆明特有的食用玫瑰糖醬搭配糯米綿密的口感，最簡單好吃不過了。

5. 大理當地特色美食推薦

#了不起的城市#

當香味濃郁、美麗潔白的刺花開了，就到了趕三月街的時節了。1991年三月街傳統盛會被定為“大理白族自治州三月街民族節”。

大理蝴蝶會：是每年農歷四月十五日。聞名遐邇的蝴蝶泉坐落在蒼山第一峰，云弄峰山下，距下關38公里。泉池邊大樹枝葉繁茂、形如巨傘、干似盤龍。300多年前徐霞客在他的游記中寫道：泉上大樹，當四月初即發花如峽蝶，與生蝶無異。還有真蝶萬千連須鉤足，自樹顛倒懸而下及于泉面，繽紛絡繹，五色煥然。游人俱以此月群而觀之，過五月乃已。

將軍洞廟會：將軍洞坐落在大理蒼山十九峰之斜陽峰。供奉的是唐玄宗時云南都督劍南節度留后李宓及其五子，廟門書“唐李公之廟”。廟前的大青樹粗約12人圍。將軍洞廟會一年一度，會期為農歷八月十五、十六兩天。廟會的主要節目是上刀山、下火海、其他武術表演等。

梨樹枝上的火把梨紅了，白族人民傳統的盛大節日也到了。大理白族火把節為每年的農歷六月二十五日。各個村寨都用木桿、竹子和干柴豎起個一、二十米高的塔型大火把，女人還要把野鳳仙花的根搗成糊糊后染成紅指甲。

三月三朝山會：在白族地區，有互相關聯的三個節日傳說：二月二十六接金姑和駙馬節；三月三送駙馬節；四月二十三送金姑回巍山節（又稱繞山林）。

大理繞三靈：是每年的農歷四月二十三至二十五日。白族人們也叫“觀上覽”。觀，是“繞”和“逛”的意思?！吧嫌[”即“三靈”，指崇圣寺佛都、圣源寺神都和金圭寺仙都。 大理端午節：據當地民間傳說，世間萬物皆可以看其甲子。端午節這天，對花草樹木是最活的甲子，對蛇、蛙等則是死甲子。在端午節這天中午移花、植樹、扦插枝條都容易成活。凡是在這天午時采集的百草皆可為藥且藥效特好。由于這天是蛇、蛙等的死甲子，所以在中午的田野里很難找見它們的蹤影，據說它們都隱秘地躲藏起來了。這天的下午和晚飯后，在河邊、山上和田野里散步，稱“走百病”。據說只要在這天“走百病”了，則這一年里都可百病不生，即使原來有病的也可逐漸康復。所以這天到處可見談笑風聲“走百病”的人們。

湊百草與蓼草節：是大理白族的傳統風情。傳說藥王菩薩每年農歷五月初五中午十分都要往人間“撒藥”，此時天下草木皆成“仙草”、“藥草”。用撿到的各種草湊到百種放如鍋中煮水沐浴，以草代巾擦洗全身，能治療和預防百病，使人永保健康。“蓼草節”也叫蓼草會，定在每年農歷二月初八這天。用蓼草嫩尖和鮮豆腐、豌豆尖、油菜頭、青蠶豆、魔芋、茴香、鮮肉等加工，混雜拌成菜，在這天吃了，稱“換腸胃”能預防夏天中暑、惡心等癥狀。

大理葛根會：是在每年農歷正月初五。每年這天中午在古城三塔寺周圍就形成一個集市。葛根又名粉葛，是種多年生草本植物，花紫紅色，莖可編籃做繩，根可入藥，其味苦涼回甜，能化痰、消食、生津，可清肺火。

賓川傈僳族火把節別具一格。它似乎是以“男”“女”的區別來開展慶祝活動的。慶祝過程大體分為：扎火把；打拼伙（聚餐）；集中慶祝（下午日落前活動開始）；打跳（跳舞，邊吃晚餐邊跳）。

賓川縣城東北部的平川木魚山山腳有座規模宏大的觀音寺。平川的人們從農歷五月十三開始，抬著轎子、香盆，點著香，吹奏著洞經古樂，敲打著鑼鼓，放著鞭炮，浩浩蕩蕩地接觀音回村子，供奉于文昌宮或臨時搭建的祭壇上。每村如此5--7天，一村送一村接。到了六月十九日，由最后一村隆重地把“出堂觀音”送回觀音寺。 賓川拉烏彝族過年：在賓川、祥云、大姚三縣交界處的群山中有條拉烏河。沿河千山翠綠，核桃成林，梯田縱橫，這里就是賓川拉烏彝族鄉。這里山美水美，村名也美。如碧雞莊、桃園村、藤子地、來風溪……

巍山“二月八”節 ：每年的農歷二月初八，是居住在南昭發祥地的巍山彝族人民的盛大節日。這天，彝族村寨都要舉行各種活動。像“打歌”、蕩秋千等。

巍寶山歌會在每年的農歷二月初一至二月十五，是巍寶山的朝山廟會。處于山會后期的二月十三和十四是歌會日。 云龍白族“田家樂”：云龍縣寶豐、金麥等地白族崇拜女性觀音，更崇拜男性觀音。每年農歷二月初八接觀音老爹，總少不了“田家樂”。是云龍白族人們把“農作、報恩、祝福、喜慶”等各種情感熔為一體的娛樂活動。云龍白族趕山會 趕山會又叫山神會?？h境內瀾滄江西岸下塢一帶白族聚居的村寨，每年在農歷三月十六這天都換上節日民族盛裝，收拾炊具，抱上大公雞，提著美酒菜肴，到白巖山、尋梨河畔舉行一次野炊。“山野處處香煙繞，鄰舍家家壟上行”。這種習俗，源于以春山為神的原努科騰崇拜。 洱源茨碧湖海燈會：每年農歷七月二十二、二十三兩天夜晚在茨碧湖邊舉行。洱源的火把節也很隆重。

洱源三營樹花會：洱源有個平坦的三營壩子，有“花果之鄉”的美稱。這里幾乎家家有果樹，村村有果園。滇西地區一年一度的農歷二月十五莊稼會（又叫三營樹花會）都在此舉行。

彌渡哀牢山彝族過年，非常有特色。彌渡彝族人民崇拜龍（彝人自稱魯羅，彝語是龍虎的意思）。 彌渡高芹洗澡會：在每年立夏這天。在高芹溫泉趕會。

彌渡天生橋廟會：距離彌渡城東4里，有一天生橋。每年農歷二月十五，祥云、巍山、南澗、彌渡等地香客云集于此。

劍川石寶山歌會：每年農歷八月初一前后。來自麗江、蘭坪、鶴慶、洱源和劍川等地的白族群眾，每年這天都穿著節日盛裝匯集到石寶山。是白族對歌的大舞臺。

劍川白族青姑娘節：每年農歷正月十五，居住在甸南、羊岑等地的白族婦女都要過青姑娘節，演唱青姑娘調。

漾濞彝族楊梅節：每年農歷五月初五，是漾濞縣富恒鄉彝族傳統的“楊梅節”。

鶴慶石寶山會：鶴慶石寶山，在云鶴鎮東南，又名峰頂山，由照壁山、大黑山、石寶山三個主峰組成。其南端分支為東西向的較大山嶺有李家山、鷹頂山等7支，從鶴慶壩子東側一直延伸到金沙江邊。由于人們對石寶山天光奇景的崇拜，當地人把“石寶山天光”認為“佛光”，每年農歷三月十二日到十五日，都要趕“朝山會”去山頂朝拜，到“白衣閣”求子，到“玉皇閣”悔過，到靈光廟對歌，到“祖師殿頂禮，到暑光臺觀日出。在朝山的沿途還有免費施舍茶水者。

永平回族的三大節日，永平回族全民信仰伊斯蘭教，其節日多與宗教活動密切結合，主要有開齋節、古爾幫節和圣誕節三大節日。伊斯蘭教規定每年齋月是教徒齋戒的月份，是月，每天在天沒亮前到日落前禁止房事和飲食。日落后才可飲食，稱開齋。齋月的開始和結束那天均以見新月牙為準。齋戒一月后，教歷十月一日為開齋節日，舉行慶祝活動。開齋節午前人們沐浴后身著潔凈衣服，紛紛到清真寺獻納“肥特勒”錢，即人頭稅。古爾邦節是伊斯蘭教歷十二月十日。

大理特色食飲

大理三道茶：一苦、二甜、三回味。頭道茶只斟小半杯，可同時奉上果脯或肉松等，第二、三道要斟滿。聽洞經古樂看歌舞表演。

大理白族三道菜：生皮、腌螺獅白語稱“阿邑乞”、砂鍋魚白語稱“土墨烏”。活水煮活魚。大理豆燜飯（正、二月青蠶豆）、米花茶和米花糖、炒面茶、烤茶和藥茶；漾濞彝族酒；喜洲“破酥”粑粑和餌塊；

南澗彝族跳菜：原于祭祀活動，即端著菜跳舞。

A、大理著名風味小吃米線和餌絲。“巍山耙肉餌絲”更是聞名。

B、賓川雞足山腳下有個山清水秀的沙址壩子大年初一吃元宵，制作獨特。

C、劍川彌沙一帶每年正月初一起“耍?！钡秸鲁跷?、六結束。

彌渡密址花燈：密址位于縣城西南三十多公里處。從正月初十開始準備，正月十五、十六是密址人正式鬧花燈的時間。

漾濞彝族的老鼠崇拜：漾濞彝族有個獨特的節日，即農歷正月十五、十六的老鼠嫁女節。傳說遠古時期洪水泛濫，只有伏羲姊妹幾個因躲進戎蘆而逃過劫難存活了下來，可是當洪水退后，他們卻出不來了，是老鼠啃破戎蘆把他們救出來的。所以彝族人認為是老鼠救了人類的祖先，人類才得意繁衍，是人類的恩人。彝民認為老鼠和人類分享糧食是應該的，而且他們認為家宅里只有有老鼠出入才說明是吉地佳宅，人住了才會糧豐財茂，吃穿有余。屬相以“子”鼠為首也值得玩味。

鶴慶松桂騾馬會：每年農歷七月二十二日前后舉行賽馬會。松桂鄉位于鶴慶縣境中西部，東與六合鄉、朵美鄉相連，西與洱源縣三營、牛街接壤，北同金墩鄉毗鄰，南與北衙鄉搭界，總面積330多平方公里。鶴慶生產騾馬，優良品種大多分布在黃坪、松桂、朵美、六合、北衙、中江等地。松桂、鶴慶、麗江、劍川等地古代交通閉塞，故當時馬幫發達，騾馬品種便得以優選。騾馬每匹平均價格800元，最高的5000元。會上各種特產如雞樅、水果等。在公路邊交易。

洱源漁潭會：每年農歷八月十五開始，會期5--7天。開市時交易的主要是捕魚工具，據說這時買的漁具特別容易捕到魚蝦。太陽東升時漁具市場便散了，其他交易接著開始。這里交易的本地貨物主要有魚蝦干貨、周城的扎染衣物、民間刺繡和各種工藝品、竹篾制品等。外來的物品有中甸的藥材、麗江的皮革、騰沖的玉器、劍川的木雕、鶴慶的臘味及其他金銀、家電、百貨等。是三月街、騾馬會之后又一大型物資交易盛會。

祥云米甸彝族鄉米甸街：每年大年三十，人們穿得花花綠綠，背著孩子，從大街上走到頭，即趕盡頭街。

6. 大理當地特色美食有哪些

乳扇是云南“十八怪”之一，“牛奶做成片片賣”。在大理古城到處都可以買到乳扇，有半成品未加工的，價格不貴，20塊錢左右每斤。也在加工好的烤乳扇，在大理很受歡迎，不過外地人有的吃不習慣，會覺得不好吃。

這還只是大理的一樣比較特別的小吃，每年農歷三月三，大理會舉行三月街，屆時大理周邊各地的人都會帶著自己特有的小吃聚集在這里，甚至還有緬甸、老撾、印度等南亞國家的特色美食和首飾珍品。

7. 大理州特色美食

1、大理乳扇

大理乳扇，是云南省大理州特產，乳扇為大理白族人民的風味食品。當地少數民族利用剩余的牛奶制成。乳扇形制獨特，是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，兩頭有抓腳。

2、大理翠梅酸辣魚

大理翠梅酸辣魚，是云南省大理州特色美食，大理由于氣候、環境、地理以及民族習俗等諸多原因形成了口味獨特的飲食習慣，喜食酸、辣，酸能生津解暑，辣能祛濕開胃。

3、喜洲粑粑

喜洲粑粑，又名破酥，是云南省大理白族自治州大理市喜洲鎮特色小吃，大理喜洲粑粑，是一種色、香、味均佳的麥面烤餅，以喜洲白族傳統粑粑最為有名。喜洲粑粑外皮香酥而內在綿軟，倍受人們喜愛，且層次分明，宛若蒼山十九峰十八溪，實為美色可餐。

4、密祉豆腐宴

密祉豆腐宴，是云南省大理州彌渡縣密祉鄉特色美食，豆腐就是密祉的一張名片，村民家家都會做豆腐，各家各戶會做多種豆腐菜肴，他們會用色、香、味俱佳的豆腐宴宴請遠方來客。密祉豆腐宴原材料均為豆腐。腌豆腐、豆花、炒豆腐、煮豆腐、臭豆腐、麻辣豆腐、豆腐圓子，也有各種造型的特色豆腐，如蓮花豆腐、鳳凰戲牡丹、箱子豆腐、口袋豆腐、臥龍迎賓、福滿倉、雀巢豆腐等。

5、南澗無量山烏骨雞

無量山烏骨雞是云南省大理市南澗縣的地方特產，是由紅色原雞演化而來，經過長期居住在無量山系的農民們長期的培育、馴化，形成了以無量山為中心分布的無量山烏骨雞群，是地方上的優良品種。無量山烏骨雞是肉、蛋兼用型雞種。2010年，無量山烏骨雞被列入中國國家畜禽遺傳資源名錄。

8. 大理美食介紹特色美食

大理美食有涼雞米線，酸辣魚，砂鍋魚，三道茶，餌絲。