蘿卜黃豆牛肉湯的做法

1、黃豆用水泡一夜泡發，黃豆皮里面會有水分，然后用手捏掉黃豆皮，可以大把大把的捏，這樣效率快也容易把黃豆捏碎，我是一顆一顆的去皮，這樣能保留完整的黃豆。

2、綠皮白蘿卜蘿卜削掉皮，然后切成片，再切成條，然后切成大塊，不要太碎了，太碎吃著沒有口感，太長會影響丸子成型。

3、牛肉切成片之后再切成大條，大塊的肉吃著才有嚼頭。姜切末

4、把紅薯粉加入適量水，拌勻后紅薯塊都融化開了。蘿卜、牛肉、姜末、黃豆、鹽、白胡椒粉放入盤中，撒入十三香適量，倒入適量的生抽，倒入紅薯糊糊，倒入花椒油，磕入一個雞蛋。用手抓勻即可。

5、炸丸子的時候，把生糊盆放在左手邊，油鍋在中間，右手邊放一碗凈水，再用一個無水的凈空盆盛炸好的丸子，空盆和油鍋之間再放一個盤子，用于漏勺撈丸子后在盤子上控油，控油之后的丸子才倒入盆中。

6、冬天熬白菜的時候放黃豆丸子

7、也可以做酸辣丸子湯

蘿卜黃豆牛肉湯的做法竅門

做法

1.牛腩洗凈切塊，干黃豆泡透洗凈，生姜洗凈切末，蔥葉洗凈切絲，胡蘿卜洗凈后去皮切塊，枸杞泡洗干凈;

2.往鍋里倒油，燒熱，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高湯，用小火燜20 分鐘;

3.然后加入胡蘿卜、黃豆、枸杞，燜爛后加鹽、味精、胡椒粉、蔥絲，燜透入味后裝盤即可

牛肉燉蘿卜黃豆的做法

主料3人份

牛腩1斤

 西紅柿2個土豆1個

輔料

醬油少許

 黃豆罐頭1個鹽少許 香菜一棵

步驟1

牛腩1斤，西紅柿1個，土豆兩個，黃豆罐頭一個，鹽，醬油適量，香菜一棵

步驟2

先把牛腩清洗一下，用鹽水泡10分鐘左右，畢竟也是在肉市場也是擺了一天的了

步驟3

再把土豆洗凈去皮，切滾刀塊，西紅柿用開水燙一下，輕輕扒去外面的一層薄皮，也切小塊

步驟4

高壓鍋里先放入牛腩，接著倒入黃豆罐頭，加一湯匙的鹽，少許的醬油，選擇肉類的功能鍵先燉15分鐘，其實加泡發好的黃豆最好，因為老公臨時做的，沒有提前泡黃豆，只好用黃豆罐頭代替了

步驟5

高壓鍋燉15分鐘后排氣，在加入切好的西紅柿和土豆，繼續在燉15分鐘。老公習慣中途加菜，說這樣西紅柿，土豆不會太爛糊，吃的時候有湯有菜

步驟6

時間到后高壓鍋排氣，開鍋加少量的雞精，牛腩西紅柿湯就做好了，濃郁的一大鍋啊，聞著就香

步驟7

在撒上一點點的香菜裝飾提味，補血又暖身的牛腩湯就可以開喝了

成品圖

蘿卜黃豆牛肉湯的做法大全

原料：牛肉、胡蘿卜、黃豆、土豆、洋蔥、西藍花。

做法：

1.牛肉一定記得冷水入鍋焯熟。

2.黃豆如果是生豆子淘洗干凈即可，如果是干豆子一定要前一天進行浸泡。

3.將胡蘿卜、土豆、洋蔥洗干凈去皮切成滾刀塊，西藍花切成小塊燙熟。

4.鍋里倒入水燒開，放入姜、八角、桂皮、香葉、小蔥，再把牛肉放入鍋里煮30-40分鐘左右。

5.鍋里倒油，將洋蔥炒香，倒入胡蘿卜、土豆、黃豆煸炒，等到香味完全出來了，將煮好的牛肉倒入。然后將煮肉牛的湯倒入，沒過所有食材即可。

6.等到煮開鍋以后，加入咖喱，燉煮20分鐘即可出鍋。

白蘿卜黃豆牛肉湯的做法

牛骨，蘿卜苗，鹽，杞子，西紅柿，胡蘿卜，芹菜。

做法：

1、新鮮的牛骨用水清洗干凈后就可以放到大鍋里加清水熬煮了。

2、大火燒開、撇掉上面的浮沫，后轉小火熬上三、五、七個小時。

3、為了省點煤氣，我用了燜燒鍋，熬一陣燜一陣。

4、斷斷續續熬了一個晚上，第二天就得到一鍋雪白雪白的牛骨湯了。

5、熬好的牛骨湯可以做湯底，加點豆子或牛肉繼續熬，就可以得到鮮美無比的上湯，喜歡素一點的可以加點素菜煮成蔬菜湯。

7、家里有點蘿卜苗，順手放牛骨湯煮了，最后再下點鹽、放點杞子，這樣就成了上湯蘿卜苗，很天然的味道。

9、放點西紅柿、胡蘿卜、芹菜熬一陣，就成了美味的牛骨蔬菜湯。

牛骨黃豆紅蘿卜湯的做法

前言牛骨含豐富蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種營養成分，用它烹制而成的湯富含營養精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃、壯陽強精的作用，牛骨湯是冬季的最佳滋補品。老公在市場上買來了新鮮的牛脊骨，不容分說馬上燉了熬湯，好補補。材料主料：牛脊骨2000g、蘿卜500g；

輔料：大料適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、香菜適量、味精適量牛骨燉蘿卜湯1牛脊骨剁成段，用水泡好洗凈。

2涼水下鍋，把牛脊骨燉上，水開后注意撇去血水沫子。

3加入大料、蔥、姜，小火燉煮，待肉爛為止（1~2個小時左右）。

4把備好蘿卜切成丁字塊。

5在往鍋里倒入燉好的骨湯，做開。

6湯開后，加入蘿卜塊小火燉煮。

7加入鹽、蔥花、花椒粉等調料，燉煮。

8待蘿卜塊熟了，加入少許味精、香菜末，關火即可。9盛碗即食。小貼士牛脊骨較大較硬，先把它剁成小塊，用水泡干凈，然后在用清水煮（注意撇除血水沫子），小火慢燉。

黃豆牛骨蘿卜湯的做法

牛骨湯可以放大豆、花生米和玉米，營養豐富，味道鮮美。材料新鮮牛骨，大豆，花生，玉米，姜片，鹽做法1.牛排骨入冷水鍋加姜片大火煮開2.煮開后繼續煮幾分鐘把血水去凈。

(血水要去凈才不會影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。

)3.焯完水的牛排骨用溫水洗凈，重新入鍋，加姜片和足量的水煮開轉小火燉3個小時左右。

(溫水洗不會使牛肉口感變柴，水要一次加足，中途加會影響湯的味道。

)4.大豆，花生，玉米洗凈5.牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃6.倒入大豆，花生和玉米，并加少許鹽調味，小火燉至軟爛即可

牛骨蘿卜黃豆湯的做法竅門

原料

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牛骨 (一段)

香菜 適量

大蔥 一段

鹽 一小勺

1/牛大骨，我叫店家給砍了四段，我的鍋小，就只能煮這一塊，要是有大鍋煮，煮整個骨頭，湯一定更香濃。

2/焯水，簡單燙一下就出鍋。

3/放水煲湯，水開以后改小火，煮的越久湯越香，我太餓了，只燉了一個小時左右。

4/蔥和香菜切末。

5/香菜蔥末鹽味精放小盆里，直接澆熱湯，喜歡辣椒可以加一些辣椒油即可。

6.美味又好吃的福建正宗的牛骨湯做法完成開吃了。

白蘿卜黃豆牛排骨湯的做法

【蘿卜燉牛排】

【需要準備的食材】牛排骨，白蘿卜，姜，八角，香葉，干辣椒。

【需要準備的調料】食用油，鹽，料酒，生抽，蠔油。

【詳細做法】

1.把牛排清洗干凈，放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水煮10分鐘后撈出。很多人燉牛肉，第一步就直接入鍋燉了，這樣是錯誤的，燉牛肉第一步應該先焯水，煮出牛肉中殘留的血水，這樣更能去除牛膻味，吃起來更香。

2.把白蘿卜洗凈刨皮，切成滾刀塊。

3.鍋里下兩勺食用油燒熱，下入牛排骨炒至表面微黃。

4.加入鹽、料酒、生抽、鹽、蠔油和半碗水（可以先用碗調好醬汁），將牛排骨翻炒均勻。

5.放入姜片、八角、香葉、干辣椒， 加水沒過，煮開。

6.將牛排和湯汁香料一起倒入高壓鍋中，煮10分鐘，這樣燉牛肉更爛更入味。如果不用高壓鍋，也可以直接在炒鍋里加夠水燉40分鐘以上。

7.把燉好的牛肉從高壓鍋倒回炒鍋中，加入白蘿卜繼續燉12分鐘左右，燉至白蘿卜可以直接用筷子戳穿就可以了

蘿卜黃豆牛骨湯的做法大全

1、首先準備食材，牛排骨500克，姜片適量，小蔥香菜適量，這兩樣是燉好湯沏湯用的，調料準備的更簡單，只需要鹽和雞粉， 為了保持原汁原味。

2、鍋中加入適量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水開后撈出，沖洗血末瀝干水分備用。

3、鍋中再次加入冷水，放入焯過水的牛排骨和姜片，大火燒開，小伙慢燉。

4、水盡量加的多一點，中途最好不要加水，不然湯味就淡了，小火燉2個小時，燉至牛肉軟爛為止。

5、利用燉湯的時間我們來清洗蔥香菜，清洗干凈后切碎備用。

6、2個小時之后香噴噴的牛骨頭就做好了，將牛肉骨湯全部撈出來，放涼然后將牛骨頭上面的肉撕下來。

7、碗里放入少量鹽和雞粉，再放入適量撕好的牛肉，將燉好的牛肉湯盛入碗內，撒上蔥花香菜，一碗香噴噴的牛排骨就做好了。和飯店里賣的一樣美味。