牛腩蘿卜黃豆的做法
用料
牛腩（坑腩） 500g
牛雜（牛肚、牛筋、牛腸、牛肺） 1000g
蘿卜 2根
【新鮮香料】
姜 40g
蒜 10g
紅蔥頭 10g
丁香 1g
八角 1個
香葉 1g
干辣椒 3-5g
【醬料】
柱候醬 15g
黃豆醬 15g
腐乳 5g
蠔油 30g
鹽 適量
花生油 50g
做法步驟
1、砂鍋倒油，姜塊、蒜粒、小米椒煎香。
2、加蓮藕
3、加土豆
4、可以炒一點牛肉。
5、加點牛肉。
6、加清洗干凈的牛雜，加熱水。
7、大火煮開轉小火加蓋煲30分鐘。
8、開蓋，加青椒翻一下。
9、撒上蔥花香菜即可。
蘿卜黃豆燉牛肉的做法
食材用料
牛肉300克
黃豆200克
青椒少許
豆瓣、味精少許
料酒、老姜少許
八角、茴香少許
蔥花少許
干花椒、干辣椒少許
1：黃豆不容易燉爛，所以要提前泡一晚上。牛肉切成小塊，下沸水氽一下氽去血水，老姜拍碎，青椒切塊待用。
2：熱鍋放油，燒至七成熱時下干花椒、干辣椒和牛肉下鍋腩炒，待沒有水分后放入少許鹽，再放入豆瓣。老姜繼續腩炒至香味出來，再放入少許料酒炒勻。
3：放入適量的清水，再加入八角、茴香大，火燒開后去掉浮沫，再倒入黃豆，翻勻后蓋上鍋蓋燜煮，改用小火慢燉。黃豆和牛肉都是不容易酥爛的，所以燜的時間稍長。
4：待牛肉和黃豆都燜煮至酥爛的時候，放入青椒、味精出鍋裝盤后撒上蔥花即可。
黃牛肉燉蘿卜的做法大全家常
首先將蘿卜切塊，蔥切段，姜切片，再將牛肉切塊，裝盤備用。
然后開火，將水倒入鍋中，再將肉倒入水中，等水沸后漂出肉沫，再把肉撈出備用。
接著將油倒入鍋中，將陳皮和大料放入油中，加入蔥、姜爆香。
將肉倒入鍋中攪拌，加入醬油攪拌均勻。
加水，澆入料酒，將蘿卜倒入鍋中，加鹽，加入雞精轉小火將肉燒爛關火。
將做好的菜出鍋裝碗，撒點香菜做點綴，完成。
蘿卜和黃豆的做法大全家常
蘿卜小豆腐
材料：青蘿卜一個，黃豆面200克（較粗的黃豆面），鹽適量，蔥花少許，植物油一湯匙
做法：
1--2、準備一個青蘿卜，洗凈；擦成絲；
3、炒鍋放一湯匙植物油，油熱后放入蔥花爆香；
4、放入擦絲的青蘿卜；；
5、稍微翻炒一下，讓蘿卜絲平鋪在鍋底，少放一點鹽；
6、撒入黃豆面，用的是較粗的黃豆面；
7、黃豆面均勻的灑在蘿卜絲上，同時倒入適量的清水；
8--9、水量與菜及黃豆面相平；
10、蓋上鍋蓋，中小火燉煮大約10分鐘左右；
11、燉的過程中，要經常開蓋查看，可適當的翻動一下，嘗嘗豆面的生熟，最后撒鹽調味，盛出即可；
蘿卜黃豆牛肉湯的做法
主料：牛腱子肉150克,大豆50克，山藥豆50克
輔料：番茄100克
調料：色拉油10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,白酒10克,醬油20克,淀粉(豌豆)10克
做法：
1.黃豆用水浸泡約4小時，洗凈后瀝干水分，山藥豆洗凈去皮
2.牛腱肉、番茄洗凈，分別切塊，備用；大蒜、姜分別洗凈，均切成末
3.鍋中入油10克，將蒜、姜炒香，再加入水煮開
4.開鍋后，放入牛肉、黃豆、山藥豆及白酒10克、醬油20克再次煮滾，改用小火繼續燜煮1小時后
5.加入番茄再煮10分鐘，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可
黃豆白蘿卜牛肉的做法竅門
1、新鮮的牛骨用水清洗干凈后就可以放到大鍋里加清水熬煮了。
2、大火燒開、撇掉上面的浮沫，然后轉小火熬上三、五、七個小時。
3、為了省點煤氣，我用了燜燒鍋，熬一陣燜一陣。
4、斷斷續續熬了一個晚上，第二天就得到一鍋雪白雪白的牛骨湯了。
5、熬好的牛骨湯可以做湯底，加點豆子或牛肉繼續熬，就可以得到鮮美無比的上湯，喜歡素一點的可以加點素菜煮成蔬菜湯。
7、家里有點蘿卜苗，順手放牛骨湯煮了，最后再下點鹽、放點杞子，這樣就成了上湯蘿卜苗，很天然的味道。
9、放點西紅柿、胡蘿卜、芹菜熬一陣，就成了美味的牛骨蔬菜湯。
豬肉蘿卜黃豆的做法
準備食材。蘿卜黃豆肉丁。蔥，姜，料酒，鹽，蠔油。
做法。將黃豆洗凈涼水浸泡6小時以上。豬肉切成丁，放切好的蔥姜腌制一下。白蘿卜切成丁備用。鍋中倒入油，先下豬肉翻炒變色后加入黃豆繼續炒。加入切好的蘿卜丁。放入開水煮開后烹入料酒。可以放入高壓鍋里壓20分鐘。壓好后的菜再倒入砂鍋收汁，放少許鹽和蠔油調味即可出鍋。
牛肉燒黃豆的做法 最正宗的做法竅門
做法一：
材料：老姜1根 切片,牛腱1對 切塊,炒油 50cc,蒜頭5粒 連皮拍扁,青蔥2束 對半切段,辣椒 1束,醬油 1碗,水 2.5碗,米酒 30cc,冰糖 3湯匙,鹵包 1個,黃豆2杯泡水一夜
步驟：
1、煮一鍋水，水滾后放入老姜與米酒(份量外)，再將牛腱放入川燙兩分鐘后撈起備用。
2、備一鍋，倒入炒油，以中小火預熱，放入蒜頭、青蔥、辣椒爆香。
3、再放入牛腱一起拌炒，炒至牛腱表面吃上油后，加入醬油、水、米酒、冰糖、鹵包與黃豆蓋鍋，煮約20分鐘至滾沸。
4、關小火，悶煮約摸30分鐘，至醬汁收到與食材呈現一比一的比例即可上桌。
做法二：
材料：牛肋條肉500克，黃豆250克.花生油60克，醬油50克，鹽4克，料酒30克，糖15克，蔥段25克，姜片10克，大料5克。
步驟：
1、將牛肉洗凈，整塊放入開水鍋煮30分鐘左右，除去血污和膻氣，撈出控水，晾涼后切成方丁;黃豆淘洗干凈，黃豆淘洗干凈，用溫水浸泡漲起變軟時撈出， 控干水；
2、將鍋置于火上，放入花生油燒至七成熱，放入牛肉丁煸炒變色，隨即加入醬油，料酒，蔥段，姜片，大料和適量清水(沒過肉丁)燒開，滾上幾滾， 下入黃豆，再燒開后蓋上鍋蓋，改用小火燜燒1.5個小時左右，至八成熟時放入鹽和糖，調好口味，繼續用小火燜半個小時，燜至肉酥豆爛，鹵汁轉稠，即成。
