冷凍牛肉粒怎么做好吃
紅燒牛肉 1、牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗凈。 2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 姜片，料酒。中火1小時?！ ?、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘。 4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間 翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖?！ ?、到汁濃肉爛關掉火即成?！ ∫欢ú荒芰邌莼痤^。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過程也可以 讓牛肉更加入味 蔥爆牛肉 腱子肉750克（或黃瓜肉），大蔥白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生姜末3克，醬油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米飯250克，黃酒25克，精鹽5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。 1、牛腱子肉洗凈，去筋膜，用清水浸泡2小時后，撈出，控干，切成小方塊，再搗成薄片，把大蔥白洗凈，切成滾刀片。 2、牛肉放入瓷碗內，放入芝麻，大蒜末、生姜末、醬油25克，辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻，腌漬，使牛肉滲進調味料。 3、干蘑菇水發后，洗凈，去蒂，切長絲。 4、炒鍋內倒入豆油，燒八成熱，放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻，淋芝麻油，出鍋。 5、食用時，同熱大米飯一起同吃，即可?！ ∷笈Ｈ狻 ≈髁希号Ｈ?50克輔料：芹菜、萵筍葉、青蒜調料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、淀粉、鹽、味精、花椒粒、干紅辣椒、食用油 【制作過程】 1．牛肉切成片后用少許醬油和水淀粉漿一下； 2．芹菜洗凈切成段,青蒜拍松斜切成小段,萵筍葉洗凈切成段； 3．蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎； 4．坐鍋，放少量油，待油燒熱后放入豆瓣辣醬，炒出紅油后放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放入少量水，開鍋放入少許鹽、味精，然后放入青菜，斷生后撈出裝入碗內，將漿好的肉一片一片滑入鍋內，待肉變色熟透后連湯一起裝入碗內； 5．將鍋洗凈燒熱，將花椒粒、干紅辣椒倒入鍋內翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上； 6．坐鍋，倒入少量油，燒熱后淋在肉片上即可?！ ∪鐭o萵筍葉、青蒜,菠菜亦可 水煮牛肉做法2 牛肉500克。 離筍尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、醬油10克、鄲縣豆瓣20克、醒糟汁10克、鹽2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鮮湯50克?！ ∨Ｈ馇谐砷L約5厘米，寬3厘米、厚0.3厘米的片，加鹽、水豆粉、醒糟汁拌勻。萵筍尖切成約長6厘米的薄片。蒜苗切成長約4.5厘米的節，鄲縣豆瓣剁細。炒鍋置旺火上，下油燒熱，放辣椒煸至呈深紅色取出，剁細。鍋內下豆瓣炳出色，下剁細的辣椒和蒿筍尖炒幾下，摻鮮湯，加料酒、醬油和蒜苗，煮至蒜苗斷生，揀出離筍尖和蒜苗盛于窩盤內。肉片抖散入鍋，待沸時撥散，煮熟后起鍋，舀蓋在盤中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再澆上沸油即成?！ ♂u牛肉的做法 1.選料：選用鮮嫩牛肉，輔以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。 2.清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗凈，然后用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次?！ ?.調醬：用涼水將黃醬調稀，同時放入食鹽攪拌均勻?！ ?.煮制：將牛肉放入醬湯鍋中煮1小時，開鍋后把牛肉撈出，將鍋中醬沫撈凈。鍋底碼放骨頭或竹板子，將瘦肉、腱子肉碼放中間，老肉碼放四邊，兌進老湯，加入輔料，用旺火煮1小時后壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子壓在牛肉上，竹板上放一裝滿水的大盆，或用一桶水壓住?！ ?.出鍋：壓鍋后，封火，用小火煮6個小時出鍋。出鍋時要做到輕鏟穩托放平，肉出鍋后要放在竹屜內免得把醬牛肉碰碎，待涼后即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要8小時，每50千克生牛肉可出熟肉25千克 咖喱牛肉的做法 用料：牛肉適量，洋蔥一到兩只，土豆四、五個 調味料：生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒（或料酒）少許、咖喱粉15克左右、鹽適量、開水 做法： 1、將牛肉切成一寸見方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用； 2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開后移下灶。去除姜塊，洗凈牛肉待用； 3、大火座鍋，熱后加油，待油溫后放入花椒粒炒香，再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆塊一同翻炒； 4、然后倒入化好的咖喱，攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開，再轉小火燜，其間不時攪拌，并按個人口味嘗試以決定是否加鹽； 5、待土豆燜至酥爛即可起鍋裝盤?！ 〖t燒牛肉的幾種做法 做法一： 原料：牛肉500克，蘿卜300克，蔥、姜、料酒各25克，鹽、糖少許，花椒、味精8克，花生油400克?！ ∽龇ǎ?、牛肉切塊，蔥切長段，姜拍破。蘿卜去皮，切塊，過油至半熟撈出；2、用開水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、鹽、糖、花椒、味精調好色味移小火燉爛，加鹽和蘿卜，至蘿卜爛即可。 做法二： 1。牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗凈?！ ?。牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 姜片，料酒。中火1小時?！ ?。另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘。 4。把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間 翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖?！ ?。到汁濃肉爛關掉火即成?！ ∫欢ú荒芰邌莼痤^。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過程也可以 讓牛肉更加入味?！ ⊥炼篃Ｈ狻 ≡? 牛肋肉、土豆、植物油、郫縣豆瓣、干辣椒節、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大蔥、雞精、鹽、糖色、香油、香菜各適量?！ ≈谱鞒绦? 1 牛肉用沸水永去血水洗凈，切成小方塊；土豆削皮切滾刀塊?！ ? ．鍋置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生姜反復燉炒，待豆瓣吐紅油出香味時，摻入鮮湯燒開，撈去渣料，下牛肉、干辣椒節、整大蒜、五香粉、自釉、雞精，欲、少許糖色，燒開，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆燒爛，然后大火收汁，加味精、香油起鍋即成。走菜時可加少許香菜?！ 〔僮饕I: 1 ．燒此菜時湯汁要寬些，土豆下鍋后要隨時用炒勺輕輕推動，以免糊鍋?！ ? ．火不宜過大，不然牛肉不爛，達不到成菜的效果 川味牛肉 原料：牛脯，干辣椒，料酒，紅糖，冬筍塊，鹽，麻油?！ ∽龇ǎ骸 ?、牛脯切成1寸見方的塊，用鐵板烤透； 2、鍋內倒油，放入干辣椒、料酒、紅糖、冬筍塊、鹽、麻油、烤牛脯，燉透收干汁即可。
冷凍牛肉粒怎么做好吃視頻
調料
牛肉適量，料酒適量，咖喱適量
1/紅燒：把牛肉切開，放鍋里，用大火爆炒一下，再放入料酒悶熟即可。
2/水煮：把整塊牛肉都放進沸水里煮半個小時，之后取出來切片即可食用。
3/拌咖喱：用煮熟的牛肉，澆上主號的咖喱汁，就可以做成一道美味的牛肉了。
4/蔥炒：在大火炒牛肉的過程中，放入幾根綠蔥，之后蓋上鍋悶熟，這樣，牛肉就會帶上蔥的香味。
5/馬鈴薯增加口感：把鍋燒熱，先放牛肉，炒成半生熟，之后再放入馬鈴薯炒一下，再放入少量水一起煮熱，最好再加淀粉，這樣，做出來的凍牛肉就會有馬鈴薯濃濃的淀粉的口感了。
6/辣醬牛肉：凍牛肉在大火炒的過程中，加入一大勺的辣醬，再爆炒十幾分鐘，讓辣醬的味道融入凍牛肉里，這樣就會把凍牛肉做得非常好吃。
7/五花肉炒牛肉：先放五花肉爆炒熱一下鍋，之后再放牛肉爆炒，這樣，五花肉的新鮮度就會和牛肉融合在一起，使牛肉更美味。
冷凍牛肉粒怎么做好吃又嫩
1、牛肉粒浸泡半小時，涼水入鍋，加大蔥和姜片去腥；水開煮兩分鐘，撈出牛肉粒用涼水洗凈。
2、大蔥和姜切片。
3、胡蘿卜、西紅柿和洋蔥切塊。
4、鍋里燒熱油，將大蔥和姜爆香，下冰糖和牛肉粒翻炒2分鐘。
5、將胡蘿卜、洋蔥和西紅柿倒進去，加適量鹽。再翻炒5分鐘。
6、加入適量清水，燒開后轉中小火，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘左右。
7、出鍋開吃啦，牛肉獨特的香味，加上西紅柿的酸甜，洋蔥的鮮香和胡蘿卜的營養，簡直就是下飯神器。
冰凍牛肉粒怎么炒好吃
冬天最合適大口吃肉，要說起與牛肉的經典絕配當屬黑椒了，嫩滑多汁的牛肉和芳香提鮮的黑胡椒，深受大家歡迎。今天帶來的這道家庭版黑椒牛柳，黑椒辛辣味很過癮，牛柳嫩滑筋道，一咬一口汁，椒香濃郁，最適合配米飯吃了。
用料
牛里脊、黑胡椒粒、洋蔥、青椒、蒜、淀粉、料酒、生抽、老抽、醋、蠔油、油、鹽
黑椒牛柳的做法
1提前把所需食材備齊。牛里脊洗凈撈出瀝干水分，逆紋切成條狀。加適量料酒、鹽、蠔油、淀粉順時針拌勻，腌制半小時入味。將黑胡椒粒磨成黑胡椒粉。
2、準備其他配菜。將洋蔥、青椒和蒜洗凈，青椒和洋蔥切條，蒜去皮切末。鍋內熱油，放入牛柳翻炒至表面變色，迅速盛出備用。
3、把鍋清洗干凈后重新倒油，放入蒜末煸炒出香味，再倒入洋蔥開中火翻炒變軟出味后，就可以把之前炒過的牛肉也倒進起來大火炒勻。
4、倒入鹽、生抽、老抽、醋、黑胡椒翻炒均勻，按個人口味撒入適量鹽，讓每條牛柳都均勻裹上湯汁，出鍋前加入青椒炒至斷生后即可出鍋。
5、裝盤后，在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎裝飾一下，再配上一碗白米飯，別提有多滿足了。
新鮮牛肉粒怎么做
牛肉粒一旦冰凍后，就失去了原有的鮮，味道欠。
速凍牛肉粒怎樣做好
用料
牛肉塊500克，洋蔥半個
彩椒2個，蒜10顆
油適量，黑椒碎適量
鹽適量，淀粉適量
花椒粉適量，料酒適量
生抽，老抽，蠔油，各適量糖
步驟 1
牛肉洗凈切丁，大小與蒜瓣相似即可。肉粒用料酒、生抽、花椒粉腌漬去腥，為保證口感可以裹單頁和淀粉
步驟 2
洋蔥和彩椒切成和牛肉粒大小相近的?。凰鈩兒?，可以保留整蒜或者攔腰切半
步驟 3
調碗汁：
生抽：老抽：蠔油：糖 = 4:1：3:2，比例可以按個人喜好調整
步驟 4
牛肉粒提前滑油翻炒，表面斷生即可，不用過分炒制
步驟 5
油鍋燒熱，下蒜瓣煸香；待蒜瓣表面微焦后下蔬菜翻炒
步驟 6
蔬菜過油，再加剛剛滑油的牛肉粒，加入碗汁翻炒均勻
步驟 7
適量撒黑椒碎和鹽調味，翻炒均勻即可出鍋
凍干牛肉粒怎么做
貓咪凍干主要是選擇新鮮的肉類，如雞肉、牛肉、魚肉、鴨肉、兔肉等洗凈擦干后切成丁，然后采用凍干機將肉在零下三十六攝氏度下快速冰凍，冰凍后使用儀器進行脫水、干燥。
這種做法可以減少肉中的營養物質流失，更好的給貓咪補充營養。但是制作過程中需要特殊儀器，因此主人最好不要自己做。
冷凍牛肉粒能直接煮么
方法/步驟
1/6
牛肉粒浸泡半小時；涼水入鍋，加大蔥和姜片去腥；水開煮兩分鐘，撈出牛肉粒用涼水洗凈。
2/6
大蔥和姜切片。胡蘿卜、西紅柿和洋蔥切塊。
3/6
鍋里燒熱油，將大蔥和姜爆香，下冰糖和牛肉粒翻炒2分鐘。
4/6
將胡蘿卜、洋蔥和西紅柿倒進去，加適量鹽。再翻炒5分鐘。
5/6
加入適量清水，燒開后轉中小火，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘左右。
6/6
出鍋開吃啦，牛肉獨特的香味，加上西紅柿的酸甜，洋蔥的鮮香和胡蘿卜的營養
鮮牛肉粒怎么做好吃
用料
速凍牛肉 200g
鹽 10g
黑胡椒 10g
淀粉 3g
橄欖油 20g
紅、黃、綠彩椒 各半個
洋蔥 半個
蠔油 5g
水淀粉 少量
1、牛肉用廚房紙擦干水分，切成1.5cm的小方塊。
2、切好的牛里脊肉中加鹽、黑胡椒、淀粉、橄欖油。
3、戴手套將調料抓勻。
4、腌制15分鐘左右入味。
5、腌制牛肉的時間來準備其它配菜，紅、黃、綠彩椒切小塊。
6、洋蔥切絲。
7、開始烹飪。鍋中加少量橄欖油，開中火。
8、醬牛肉均勻碼放在鍋中，將牛肉煎熟。
9、將牛肉粒煎至表面微焦后盛出待用。
10、重啟油鍋，倒少量食用油，大火。
11、放洋蔥絲進行煸炒，將洋蔥絲炒軟。
12、下彩椒丁翻炒片刻。
13、倒入之前煎好的牛肉粒。
14、根據個人口味再加少許鹽、黑胡椒調味，再加入蠔油和少許水淀粉，翻炒均勻即可。
15.美味又好吃的速凍牛肉粒炒又嫩又好吃完成開吃了。
冷凍牛肉粒怎么做好吃又簡單
用料
牛腿瘦肉
1塊
八角
適量
蔥姜蒜
適量
料酒
適量
辣椒粉
適量
花椒
干紅辣椒
糖
米酒
生抽
鹽
孜然粉
五香粉
做法
1/14 一塊牛腿肉，最好是新鮮的（不過我這塊還是春節期間買的，一直在冷凍室里放著，早就想做了吃，懶啊，就一直拖到今天。），浸泡一個小時左右，反復清洗；
2/14 改刀成大塊，再清洗下；
3/14 起鍋做水，冷水把牛肉下到鍋里，到些料酒進去，可以去除牛肉的腥氣；
4/14 水開后關小一點火，煮10分鐘左右，撈出來，冷水浸泡下，洗去浮沫，擠干水分；
5/14 切成1.5厘米見方的小塊；
6/14 開小火，炒鍋里放少許油，放八角、花椒，慢慢炸出香氣，之后放干紅辣椒，喜歡辣的還可以多放些；
7/14 放入牛肉塊煸炒均勻；
8/14 放入蔥姜蒜、倒入米酒、生抽、鹽和少許糖，撒些花椒粉十三香增味；
9/14 再次翻炒均勻后，加開水，沒過牛肉為宜；
10/14 大火燒開后，轉中小火燉煮，至水分快干時再大火翻炒；
11/14 炒至里面湯汁收干關火；
12/14 把牛肉粒放在烤盤里，最好鋪上錫紙，我發現家里的錫紙木有了，就直接放到烤盤上了，要均勻鋪好哦！
13/14 烤箱預熱上火熱風模式，170度，約烤20分鐘，期間灑孜然粉，辣椒粉等，需要翻拌均勻，烤至自己喜歡的軟硬程度；
14/14 裝盤啦！
