南瓜肉餡餃子的做法

食材：

南瓜300g、中筋面粉200g、蔥1根、醬油1勺、鹽3g。

步驟

1、豬肉攪成末。

2、蔥切末。

3、蔥和豬肉攪拌在一起，加一點點鹽和醬油略腌一會。

4、南瓜去皮切小塊。

5、放鍋里大火隔水蒸10分鐘左右。

6、將蒸好的南瓜用勺子壓成泥。

7、壓好后，倒入一部分面粉里攪拌好后揉成南瓜面團，另一部分面粉加水揉成白面團。

8、南瓜面團和白面團充分柔勻揉透，揉成光滑的面團。

9、揉好的面團搓成長條，切成均勻的小塊。

10、搟成面皮。

11、其中一面撒上一些面粉。

12、折起周圍的5個邊，要均勻的大小。

13、反過來，放上適量的肉餡。

14、將5個角往中間慢慢折起，如果不夠粘，可以抹一點點水。

15、折好后，把5個邊角都慢慢拉起來。

16、包好后，放鍋里，大火隔水蒸10-15分鐘。

17、南瓜花餃怎么做出鍋裝盤。

南瓜蒸餃肉餡的做法

    窩窩餡餃子材料： 南瓜一小塊(約100克)、面粉2碗、酵母一匙、豬肉150克、胡蘿卜一小截。 

窩窩餃子做法如下： 

1、南瓜去皮切成塊，蒸熟備用。豬肉剁成末和胡蘿卜粒拌勻，加鹽，醬油，少許生粉水拌勻后加點香油。 

2、把蒸熟的南瓜用湯匙壓成泥，白糖留下1/5湯匙，其余倒進南瓜泥拌勻， 

3、剩下的白糖放碗里，倒進3湯匙開水，把糖化開，等水涼至35度左右，把酵母倒進水里化開。

 4、取一大盆，把面粉倒入，南瓜泥倒進中間把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料用筷子拌勻。

 5、把攪勻后的面粉揉到光滑不粘手的面團，然后收圓放盆里，蓋上蓋子或保鮮膜，靜置1小時，發酵完成。

 6、灑上少許干面粉在發好的面團上，再次揉成不粘手的面團，分成幾份。取其中一分搓成棍狀，然后切成小塊，每塊搓圓后按扁，搟成中間厚邊上薄的圓形面皮。

 7、取一塊面皮中間放上肉餡，做成包子形狀。 

8、蒸格上放上濕紗布或玉米葉，把做好的包子坯放在上面，要注意留點空隙。醒10-15分鐘后再放入鍋里蒸。

 9、大火把水燒開后，把醒好的包子放進鍋里蒸13-15分鐘，蒸好后不要馬上開蓋，燜5分鐘后再開蓋子。

小南瓜肉餡餃子的做法

第一，南瓜芯盡量去干凈。

實際上，南瓜味最濃的要數南瓜芯，也就是大家熟知的瓤，做餡子一定仔細去掉，可以用手挖掉，也可以用小勺挖掉，里面的籽可以自己曬起來。盡量把那些絲絡去干凈。這樣南瓜味就會減輕好多了。

第二，蔥是南瓜的絕配。

南瓜最好的伙伴是蔥。這個季節的蔥都是小蔥，買回家洗洗切碎，和南瓜餡子和在一起。注意，量要比做其他餡子多一些。這一點一定記住。

第三，餡子剁好用力攥出水。

攥南瓜餡子的時候要用點力氣，家中有網袋更好了，可以直接用網袋擠出水分，這樣也會起到比較好的去南瓜味的目的。當然喜歡吃的不說了。

第四，南瓜，蔥提前攪拌悶一悶。

把南瓜餡子攥好了，蔥切好了，一定把他們混合在一起，啥也不放，蓋上蓋子，放在一邊悶上半小時。這樣是為了使蔥的味道去吸收南瓜的味道。記住，不放其他東西的。

第五，花椒面要多放一點。

南瓜很喜歡花椒面，做餡子時放上一些，適量多放一點，效果很不錯的。

第六，加一點香油。放入肉餡。

如果家人特別反感南瓜味的話，可以加一點香油。包水餃之前加入香油，攪拌均勻，保證餡子很美味，南瓜味會變成最美的味道。

南瓜肉餡兒餃子做法

南瓜適量，豬肉四兩，生抽四兩，蠔油四兩，蔥一顆，姜適量，白胡椒粉適量，芝麻油適量

1南瓜去皮去籽，用料理機打碎，豬肉切成小塊，放入絞肉機加入蔥姜絞碎

2絞好的肉餡加入白胡椒粉，蠔油，芝麻油攪拌均勻，腌制十分鐘加入南瓜攪拌均勻加入生抽，蔥花鹽攪拌均勻

南瓜肉餃子餡怎么做好吃

材料：白皮南瓜1個，豬肉1200克，餃子皮1300克，雞蛋兩個，花生油100克，鹽10克，生抽4勺，蠔油兩勺，料酒兩勺。

做法如下:

1、食材準備。

2、把豬肉去皮洗凈切小塊，放入絞肉機中打成肉末。豬肉選前腿肉更嫩，口感更好，如果沒有絞肉機就用刀剁成肉末。

3、加入兩個雞蛋攪打均勻。加入雞蛋肉末更嫩，不喜歡可以不加。

4、加入鹽、生抽、蠔油、料酒、十三香。

5、用筷子攪打均勻，裹上保鮮膜靜置一會。

6、把嫩白皮南瓜去蒂洗凈，檫絲，撒入鹽拌勻，腌制20分鐘。

7、把南瓜絲擠干水分，切碎一點。

8、把切好的嫩南瓜放入肉末中攪打均勻，再淋入花生油攪打均勻，肉餡就拌好了。

9、取一張餃子皮，邊緣蘸上少許清水，放入一勺肉餡。

10、捏成餃子的形狀即可。

11、依次做好后，放入冰箱冷凍三小時以上，再裝入保鮮袋里冷凍保存即可。

12、燒鍋開水，放入少許鹽，放入餃子，晃動一下鍋，別讓餃子粘在一起，煮熟后即可裝盤享用。

南瓜肉餡餃子的做法視頻

關于視頻突然沒了，要么是你自己不小心給刪掉了，要么就是你說了什么不該說的做了不該做的嗯，一些違規的行為都容易被平臺給隱藏掉嚴重的話，還會封號你在發視頻之前的先檢查一遍視頻是否和平臺的規格只要按照他的建議去發作品，一般是不會被刪除的

南瓜肉餡餃子的做法大全

烹飪步驟：

1.茼蒿洗干凈，鍋里坐水燒開，把茼蒿放進鍋中燙至菜變軟撈出

2.撈出來的茼蒿過一下冷水，讓菜快速冷卻這樣菜才不會變黃，然后把菜擠干水分，之后把菜切碎

3. 切好的菜放到碗中，把肉末也一起放到碗中，加入2勺蠔油，1勺生抽，少許鹽

4.攪拌均勻，攪拌的時候順著一個方向攪拌，這樣肉餡吃起來才會有口感，放到冰箱冷藏

5.把中筋面粉和南瓜粉稱好還有水和少許鹽，倒入面包機中，啟動和面模式

6.揉成光滑的面團，拿出用保鮮袋裝好松弛

7.松弛好的面團搟開搟簿，然后用餃子模把面皮按壓出來

8.包上餡料，餃子的包法，手法可以按個人的做法來完成

9.所有包好的餃子待用，餃子包多了一次吃不完可以放冰箱冷凍，下次吃拿出來直接煮就好了，不用解凍，這樣也是非常方便的

10.鍋里坐水燒開，把餃子放入鍋中

11.煮至餃子浮起就可以了，然后加點青菜燙至斷生，一起撈出，盛在碗中

12.最后撒上蔥花和辣椒油，這個按個人的喜好而來調整

烹飪小貼士：

包餃子和面很重要，軟面餃子硬面湯，一般300克面粉，加入水的量在150左右，差不多，因為面粉的吸水性不同，還有環境也不同，所以粉和水就會略有差別

包餃子最主要的是皮薄餡大才好吃

煮餃子水開后倒入餃子煮開，再灑入一碗涼水，再次煮開就可以了

南瓜肉餡餃子怎么做竅門

用料：老南瓜400克、豬肉餡400克、餃子皮400克、食用鹽適量、醬油適量、香油適、蔥兩根、老干媽適量、山西老陳醋適量

做法：

1.準備好所有的需要材料

2.豬肉餡加人十三香，鹽，醬油。

3.再加入適量的香油

4.攪拌均勻腌制5分鐘

5.南瓜去皮洗凈用刨絲器刨成絲

6.全部刨完加入適量的鹽

7.捏去水份讓其變軟，可以試一下味道，太咸的話可以過一下冷水再捏干。

8.蔥洗凈切成蔥花

9.南瓜絲加入豬肉餡中，再加入香蔥。

10.用筷子攪拌均勻，就可以開始包餃子了。

11.餃子皮加入適量的餃子餡，邊沿抹上少許的清水（買的餃子皮比較干不好捏緊）

12.從邊角起對捏成餃子狀，包法依個人喜歡。

13.鍋中燒開水，下餃子煮熟即可。