寧夏燴牛肉的家常做法大全集

需要提前準備的材料有：紅蔥頭1個、馬鈴薯丁(脫水)1個、胡蘿卜1個、食鹽適量、蒜3瓣、花椒適量、干辣椒4個、豆瓣醬半勺、調和油適量。

1、土豆、蔥頭、瘦肉切片。

2、胡蘿卜、蒜切粒，準備花椒粒、干辣椒。

3、熱油下入肉片炒白，油可以稍微多些。

4、加入半勺豆瓣醬、花椒粒、一多半的蒜粒、干辣椒炒香。

5、加大半勺干姜面、少半勺大料面少許生抽炒香。

6、加入土豆片和蔥頭炒，加足夠的鹽一起炒，太干的話可以加一些水。

7、炒至土豆片有些硬，但是已經熟的時候加入胡蘿卜。

8、把粉條放菜上面，稍微溜一點水，蓋蓋燜一分鐘。

9、揭蓋炒勻所有菜，即可出鍋。

寧夏燉牛肉的做法竅門

8爆炒牛肉的做法主料 牛肉 300g 青椒 250g 輔料 油 適量 鹽 適量 蠔油 適量 紅尖椒 1個 淀粉 適量 步驟 1，盛起待用。 5.鍋里加油燒開.牛肉切片待用 2，再一點點加入清水抓勻，最后加入花生油攪拌均勻，腌制20至30分鐘。 3.青椒，下青椒炒至斷青 6.加入預先炒過的牛肉和紅尖椒炒勻。 7.加入適量的蠔油，鹽調味就行了.美味的牛肉青椒上桌了。 9.美味的牛肉青椒上桌了.在牛肉里加點生抽，淀粉拌勻，加適量的油，紅尖椒切好待用 4.起油鍋，猛火燒熱鍋后，下牛肉快速翻炒至稍變色

寧夏燴肉的家常做法視頻

　主料：羊肉500g，雞蛋15個，淀粉150g。

　　輔料：植物油適量，姜末適量，菠菜適量，蔥未適量，面筋適量，豆腐適量，羊肉湯適量。

　　做法：

　　1.羊肉洗凈剁成肉泥，拌入雞蛋、淀粉、蔥未、姜末等料，制成肉餡備用。

　　2.在把雞蛋打在碗內，雞蛋打入碗中攪拌均勻，炒鍋燒刷植物油，然后倒入適量攪勻的雞蛋快速轉動炒鍋，是蛋液均勻的攤開，使蛋液均勻凝固成圓片，用鏟子掀開一角，在鍋內干后，用鏟子切成小片，裝在盤中備用。

　　3.將制好的肉餡平抹在雞蛋皮上，上面再蓋一張雞蛋皮，壓實后用刀切成菱形塊，下入油鍋內炸呈金黃色撈出，另一半肉餡則用手擠成丸子，也下油鍋炸熟。

　　4.燴制時，炒勺內依次放入羊肉湯和夾板、丸子、菠菜等料，燒開后用淀粉勾薄芡即成。

寧夏炒牛肉的做法大全家常

用料熟醬牛肉 250克 西紅柿一大個 粉條100克 洋蔥 50克 青椒一棵 土豆一個 姜適量 鹽適量 白胡椒粉適量 生抽適量 食用油適量 　　寧夏炒燴肉的做法　　小貼士　　1燴肉的肉可以是熟牛肉或羊肉，偶更加偏愛熟的醬牛肉。 2愛吃西紅柿味可以多放。3粉條要提前泡發，這樣更好熟更好入味。4白胡椒粉可以增香。

寧夏燴牛肉最正宗的做法

1、準備西紅柿一個（不喜歡的可以不加），青紅辣椒各一個，紅蔥一根（也可用大蔥代替），清理干凈，喜歡蒜苗的小伙伴可以加根蒜苗，也很提味

2、熟牛肉按需切成薄片，以待備用

3、粉條提前泡發

4、將土豆切條，青紅辣椒切塊，西紅柿切塊，紅蔥切成蔥花，以備待用

5、中火熱鍋燒油，剛冒少許青煙下蔥花爆香，蔥香出來后下其他配菜

6、依次下土豆、西紅柿、青紅辣椒翻炒，配菜翻炒過程中加入一勺鹽（調料盒配帶的小勺子），一勺十三香，三勺辣椒油（辣椒醬、老干媽也可以，量自己斟酌），少許海鮮醬油。

7、西紅柿翻炒出汁

8、西紅柿翻炒出汁后即可加熱水，炒勺大概三勺

9、水稍微燒開，加入提前泡好的粉條

10、待粉條稍微煮軟一些，將切好的牛肉下鍋，加入一勺半鹽，與其他配菜一起翻炒即可，收汁后即可出鍋裝盤

11、這樣一盤湯汁濃郁，超級下飯的炒燴肉就完成了

寧夏特色燴牛肉

用料：牛肉 適量，西紅柿 1個鹽 3勺，青辣椒 1個，紅辣椒 1個，粉條 半把，土豆 1個，紅蔥 1根，辣椒油 3勺，十三香 2勺，熱水 適量，海鮮醬油 1勺

做法步驟

步驟 1

準備西紅柿一個（不喜歡的可以不加），青紅辣椒各一個，紅蔥一根（也可用大蔥代替），清理干凈，喜歡蒜苗的小伙伴可以加根蒜苗，也很提味（我家沒有了，所以沒加）。

步驟 2

熟牛肉按需切成薄片，以待備用。

步驟 3

粉條提前泡發，我用的是寧夏的土豆粉，不粘鍋而且很勁道。

步驟 4

將土豆切條，青紅辣椒切塊，西紅柿切塊，紅蔥切成蔥花，以備待用。

步驟 5

中火熱鍋燒油，剛冒少許青煙下蔥花爆香，蔥香出來后下其他配菜。

步驟 6

依次下土豆、西紅柿、青紅辣椒翻炒，配菜翻炒過程中加入一勺鹽（調料盒配帶的小勺子），一勺十三香，三勺辣椒油（辣椒醬、老干媽也可以，量自己斟酌），少許海鮮醬油。

步驟 7

西紅柿翻炒出汁

步驟 8

西紅柿翻炒出汁后即可加熱水，炒勺大概三勺。

步驟 9

水稍微燒開，加入提前泡好的粉條。

步驟 10

待粉條稍微煮軟一些，將切好的牛肉下鍋，加入一勺半鹽，與其他配菜一起翻炒即可，收汁后即可出鍋裝盤。

寧夏燴肉的正宗做法竅門

1.將所有食材切片，粉條提前泡發備用

2.國內倒入食用油（最好胡麻油）燒熱，加入姜片，洋蔥，西紅柿，青椒和土豆進行翻炒，可以加入適量的清水炒出湯汁。

3.加入粉條稍燉片刻

4.在燴入羊肉，加生抽，鹽，白胡椒炒

5.最后收汁裝盤即可

寧夏羊肉燴肉的做法

材料

羊肉200克，胡蘿卜，土豆，芹菜，香菇姜片，蔥段，白糖，醬油，鹽各適量

做法

1、羊肉洗凈，切塊，加姜片入開水鍋；去血沫去膻，瀝干備用。

2、將胡蘿卜，土豆去皮，切滾刀塊；芹菜切段；熱水發干香菇，切半。

3、鍋內放油，至七八成，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放羊肉翻炒。

4、待羊肉均勻上色后，放些須醬油，同時放蔥段、姜片。

5、蓋鍋蓋燉5分鐘后放入溫水，用大火燉開后，改為中火燉。

6、待羊肉五成熟時，將蔬菜倒鍋內，放鹽。

7、將羊肉和蘿卜土豆燉爛熟時，出鍋。

寧夏燴牛肉的家常做法大全集視頻

寧夏燴牛肉的做法提供如下：步驟1 牛肉要事先煮好，表面水份晾干，切成薄片步驟2 備好所需材料步驟3 鍋內放適量香油，我用的是胡麻油，油加熱后放蔥、姜片、花椒粒炒一下，再放兩三勺干辣椒面熗鍋步驟4 加入牛肉湯，滾開后放適量鹽（煮牛肉一般不加鹽，這時肉湯要將鹽放合適步驟5 依次放入西紅柿、泡好的粉條，待湯燒開后再放入豆腐，燒開后最后放牛肉片步驟6 牛肉加進去（牛肉不能煮的太久，最好放進去就準備出鍋），調入青椒、蔥花、香菜就可以出鍋了（ 家里今天香菜也沒了，蔥也快沒了，多調點味道更好一點 ）步驟7 香噴噴的燴肉就可以開吃了，可以配米飯、配大餅另外補充一句，寧夏人生活中少不了的特色美食之一就有燴肉 。在寧夏，不論漢族還是少數民族，都喜歡吃，有湯有肉有菜，還有好吃的粉條。湯底是煮牛肉或羊肉的湯， 味道鮮美，營養豐富。