牛肉蘿卜餡餃子的做法餃子餡的做法

牛肉蘿卜餡餃子屬于小吃菜譜，主要原料是牛肉、蘿卜；工藝是蒸，制作簡單； 牛肉蘿卜餡餃子的原料：牛肉、面粉 牛肉蘿卜餡餃子的配料：蘿卜 牛肉蘿卜餡餃子的調料：鹽、花椒粉、姜、蠔油、油 牛肉蘿卜餡餃子的做法：

1.牛絞肉，加鹽，花椒粉，姜末，蠔油，熟油（涼的）。

2.加入處理過的蘿卜----蘿卜去皮切絲，焯水后擠干水分，切成小粒。

3.順時針攪拌肉餡，攪得時候加入半杯水，攪拌至肉餡有黏性。

4.一小碗面粉。

5.慢慢加入水，使面粉全部變成雪片狀。

6.將雪片狀的面粉揉成一個光滑的面團，然后餳20分鐘。

7.將餳好的面團揉成長條。

8.用菜刀將揉好的長條分成大小相當的劑子。

9.用搟面杖將劑子搟成中間厚，四周薄的餃子皮。

10.取適量的餡料放在餃子皮的中央，然后將餃子皮捏合。

11.包好的餃子。

12.將包好的餃子整齊的擺放在屜布上，蒸制20分鐘即可。 注意： 1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。 2嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。 3配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。

牛肉蘿卜餡兒餃子的做法大全

牛肉蘿卜餃子的制作方法如下

原料：牛肉、面粉，蘿卜

調料：鹽、花椒粉、姜、蠔油、油

1.牛肉絞成餡，加鹽，花椒粉，姜末，蠔油，熟油（涼的）。

2.加入處理過的蘿卜----蘿卜去皮切絲，焯水后擠干水分，切成小粒。

3.順時針攪拌肉餡，攪得時候加入半杯水，攪拌至肉餡有黏性。

4.一小碗面粉。

5.慢慢加入水，使面粉全部變成雪片狀。

6.將雪片狀的面粉揉成一個光滑的面團，然后餳20分鐘。

7.將餳好的面團揉成長條。

8.用菜刀將揉好的長條分成大小相當的劑子。

9.用搟面杖將劑子搟成中間厚，四周薄的餃子皮。

10.取適量的餡料放在餃子皮的中央，然后將餃子皮捏合，包好餃子。

11.將包好的餃子整齊的擺放在布上，蒸制20分鐘.或者煮20分鐘。

牛肉蘿卜餡餃子的做法大全竅門

牛肉 白蘿卜 胡蘿卜 蔥姜 花椒 鹽味精醬油

1將牛肉用刀剁碎，白蘿卜 胡蘿卜切碎放鹽，腌出多余的水分。

2將花椒放熱水里浸泡30分鐘，去除花椒不要。

3將蘿卜瀝干水分放牛肉加蔥姜沫，將提前準備的花椒水分多次倒入牛肉中，加鹽味精 醬油調味，順一個方向攪拌上勁，

4待花椒水全部倒入牛肉中攪拌上勁，餃子餡就大功告成啦。

牛肉蘿卜餡餃子怎么做

主料：面粉600g，牛肉200g，蘿卜300g。

輔料：蔥適量，姜粉適量，鹽適量，油適量，醬油適量，五香粉適量，香油適量，黑胡椒粉適量，蠔油適量，醋適量，油潑辣子適量。

做法步驟：

1.蔥和青蘿卜洗凈備用。牛肉提前洗凈控水。適量面粉加水和成軟硬適中的面團，醒至三十分鐘。

2.青蘿卜去皮切絲剁碎，加鹽去水。牛肉和蔥剁碎放入去水后的蘿卜。加黑胡椒粉，五香粉，姜粉，用熱油淋入激出香味兒。

3.加醬油，蠔油，鹽一個方向攪拌。調好的牛肉餡兒備用。醒好的面搓條，改刀同等大小的劑子搟皮。

4.放入適量的餃子餡兒包成自己喜歡的樣子。依次包好備用，鍋中入水煮沸，放入餃子煮三開撈出。

牛肉蘿卜餡餃子的做法竅門

1.牛肉，白蘿卜，白菜都剁碎

2.都放入盆中，加入鹽，雞精，老抽，花椒，大料，料酒，攪拌均勻即可

3.盆中加入白面和好，醒好，揪成小劑子，搟成小圓片，包成餃子。

4.下鍋煮，煮熟撈出即可。

牛肉餃子餡的做法 蘿卜

牛肉剁成沫，放鹽料酒生抽老抽醋，加入蘿卜碎，大蔥沫攪勻，加入蛋清，淀粉攪勻即可

牛肉蘿卜餡餃子家常做法

先把牛肉餡加入油，耗油，鹽，雞精，花椒面，蔥姜，少許白糖等調勻，打入一個雞蛋，這樣肉會很嫩，放20分鐘后加入蘿卜餡，調勻就可以包餃子了。

牛肉蘿卜餡兒餃子做法

牛肉餃子餡多種多樣但最好吃的還是牛肉大蔥餡，首先要選好牛肉，如果不怕麻煩買整肉回家自己剁更香，一般選牛腩肉或牛腿肉，肥瘦相間，回家剁成餡加入大蔥姜，香油等調味品。

除牛肉大蔥外，牛肉白菜餡，牛肉蘿卜餡。還有牛肉茴香餡都挺好吃的。

牛肉蘿卜餃子餡的做法大全圖解竅門

把蘿卜切片焯水，然后把蘿卜切碎，再把水分擠干，放入盆里，然后把牛肉切碎，也放入蘿卜的盆里，加入所有食材的配料，再放油，攪拌一下，就可以包了，包好水開下鍋煮就好了