牛肉不爛可以吃嗎圖片

牛肉忌煮不爛也嚼不動的肉，并不是不好，而是我們烹飪的功夫沒到位

1.通常情況下，大塊的牛肉煮的時間太短了，的確會嚼不動，咬不爛，這是因為牛肉會特別厚，煮的時間太少，里邊還沒有熟

2.如果已經切成牛肉絲或者是牛肉片，空調以后仍然煮不爛，咬不動，說明牛肉的肉質比較老，但不代表這個牛肉不好

牛肉不爛可以吃嗎圖片搞笑

肉老或制做方法有問題

牛肉 不爛

根據我的經驗，和在網上的搜索和觀察，電高壓鍋好象不適合飩牛肉。如果真的要飩，有一個關鍵的前提是不要加水！或者加極少量的水！因為電高壓鍋幾乎不會蒸發水分。但不加水的話，鍋味鐵味會很重。所以最好不要飩純牛肉，要有輔料，最好是能出水的，如西紅柿、蘿卜等。近期我也準備徹底不加水飩一次牛腩。

牛肉煮不爛吃了會怎么樣

對人雖然無害，但會影響牛肉風味。

排酸即根據牛胴體進入排酸庫的時間，在一定的溫度（24小時內降到0℃—4℃），濕度和風速下，將乳酸分解成二氧化碳、水和酒精然后揮發掉，同時牛肉細胞內的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解為新鮮的物質——基苷，肉的酸堿度被改變，新陳代謝產物被最大程度的分解和排出。

排酸牛肉肉體柔軟有彈性，肉質也比較細膩，和熱鮮肉、冷凍肉在色澤、肉質上并沒有明顯的區別。排酸牛肉的排酸過程能減少肉中有害物質的含量；排酸肉的低溫制作過程，可以避免微生物對肉品質量的污染。

牛肉不爛可以吃嗎圖片大全

1.部位不同。

2.熟度問題。

市面上常見的牛肉都是需要長時間燉煮的。

煮不爛的牛肉是不問題牛肉

牛肉之所以不容易煮爛，是因為蛋白的性質問題。 燉牛肉建議1.先敲打牛肉，冷水大火燒開小火燉（偶爾冒泡）

2.使用高壓鍋，或者文火燉3小時左右3.別早早放鹽，最理想的是出鍋15分鐘前放燉牛肉前用小勺糖和姜腌一下效果會更好

牛肉不爛吃了不消化

生牛肉不易消化，不吃就不吃吧，等它消化了牛肉，就又能吃飯了！家貓一般不要喂生牛肉，牛肉老，難消化，積在胃中，不好！貓吸收的營養也少，不如給它吃魚或把牛肉煮熟了！

牛肉不爛放什么

高壓鍋煲湯，肉一般都不會爛，湯汁也不會很濃，但是肉質會比較好吃。如果想要肉比較軟爛，可以放些醋試試，還是不行的話，就先高壓鍋壓一下，然后火上繼續煮一下，一般很容易就煮爛了

買的牛肉煮不爛

牛肉在燉的時候不能順絲切，要逆著紋理切，這樣才能嚼爛

牛肉不爛能吃嗎

1、可以用啤酒代替清水，加入在牛肉中，繼續用高壓鍋燉煮20分鐘，牛肉就會變軟。

2、放入山楂或米醋，在普通鍋內煮20分鐘左右，也可放高壓鍋內上氣壓煮，時間可適當縮短。

3、牛肉燉完后嚼不動，可以加入一些紅酒進去，繼續燉20分鐘左右，出鍋時加入適量的蜂蜜，可以令牛肉燉爛一些。

4、可以加點純凈水，放在微波爐里再熱一下，一般可以讓肉質變得更加松軟。