番茄牛肉的家常做法大全家常竅門

主料

番茄2個

牛肉80克

輔料

蒜末適量，姜絲少許，蔥花少許

腌料：生抽少許，糖少許，胡椒粉少許，生粉少許，其他，鹽少許，油少許

嫩滑牛肉燒番茄的做法步驟

1.先處理番茄：番茄洗凈，用刀劃十字，放入開水中燙一分鐘，方便去皮，然后切碎。

2.牛肉洗凈切片，放腌料抓勻腌制15分鐘，切點蒜末蔥花備用。

3.熱鍋放油，下蒜末炒香。

4.下番茄大火炒出番茄汁，加少許鹽。

5.加少許開水大火燒開。

6.將腌好的牛肉片均勻的鋪在表面。7.蓋上蓋子燜兩分鐘。

8.打開蓋子，牛肉熟透了。

9.翻炒均勻。

10.裝盤撒上蔥花完成了。

番茄牛肉的正宗做法竅門

食材用料：牛肉500g  土豆250g  西紅柿500g

冰糖20g  蔥段15g  生姜15g  生抽5g  料酒5g

老抽3g  香菜15g  雞精2g  胡椒粉2g

收方法

1/4牛肉塊焯水洗凈，切塊的牛肉放入鍋中，加入蔥段、生姜片、料酒焯水焯好水之后，把牛肉撈出來放入盆中，用溫熱水沖洗幾遍備用。

2/4炒糖色給牛肉塊上色，鍋里倒油，轉小火，放入冰糖炒成棗紅色，放入牛肉翻炒均勻上色，淋上料酒翻炒幾下，加入蔥段、生姜片、八角、香葉，翻炒出香味。

3/4放入西紅柿翻炒加開水，倒入一半去皮的西紅柿塊翻炒，加入生抽、老抽繼續翻炒，炒到西紅柿出汁之后倒入開水，將牛肉和湯汁倒入砂鍋里面，再加入一部分水，蓋上蓋子煮40分鐘。

4/4放土豆西紅柿并調味，倒入土豆塊和剩余的西紅柿，加入鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻，蓋上鍋蓋繼續燉煮20分鐘，時間到了之后盛出來撒上香菜即可。

番茄牛肉這么做

　　牛腩分為 崩沙腩 坑腩 爽腩 建議用崩沙腩 燉著好吃

　　1.首選當屬牛腩，因為牛腩在牛肉中的屬于組織較多而且帶有少量的肥肉和筋膜，為最適合。

　　2.牛腩的價格是牛肉中最便宜的（偷偷告訴你），價格不貴，而且最實惠。

　　3.牛腩配西紅柿是遠遠不夠的，因為只是加入西紅柿，湯汁的感覺還是不夠濃郁，稍加一些土豆 可以讓湯汁濃郁起來，主要起作用的是土豆里面的淀粉。

　　4.好吃的燉牛肉最好用高壓鍋壓一下這樣口感比較好，而且還節省煤氣。

　　5.畫龍點睛之筆就是最后淋上香菜末，這樣可以緩解油膩感！美食原料

　　食材：牛腩200克 西紅柿1個 土豆1個 香菜少許

　　調料（1） 八角2枚 花椒1小勺 蔥2段 姜粉1小勺 生抽3湯勺 鹽少許 料酒2湯勺

　　調料（2） 生抽少許

　　步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。

　　步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。

　　步驟3：調入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好后，再放適量鹽。）

　　步驟4:轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下。

　　西紅柿 - 西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥。

　　牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

　　做法2主料：

　　牛肉 西紅柿 土豆 青椒 鹽[1]

　　雞精 醬油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖

　　制作步驟：

　　1、材料準備，牛肉要提前味好；

　　2、把土豆先放入油鍋炸下,然后加入牛肉一起翻炒.

　　3、炒到金黃色,加湯,放西紅柿一起煮,中火繼續煮15分鐘左右.

　　4、最后放入青椒,可以再一次添湯,最后小火煮5分鐘即可.

番茄牛肉的做法 最正宗的做法

材料

"牛肉 600g","洋蔥 1顆","番茄 3顆","青蔥 1根","姜片 4片","番茄醬 3大匙","醬油 3大匙","糖 2小匙","水 300cc"

做法

1:牛肉用熱水燙過洗凈切塊，青蔥切段，姜切片，洋蔥及番茄切塊。

2:熱油鍋炒香姜片、蔥白，放入牛肉拌炒，再放入洋蔥炒香炒軟，加入醬油及糖調味。

3:接著番茄、番茄醬下鍋拌炒，加水至滾后轉中火15分鐘，接著小火燜煮1小時后試味道，加入青蔥即可。

番茄牛肉怎么做最好吃家常

步驟 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟11.準備好牛肉 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟22.把牛肉切成塊 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟33.炒勺中加入油，待油熱倒入牛肉 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟44.加入少許的醬油 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟55.待牛肉炒的差不多的時候加入開水，再把蔥、姜倒入鍋中 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟66.加入切好的西紅柿 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟77.把山藥洗好去皮切成塊 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟88.把切好的山藥倒入牛肉里面 西紅柿牛肉燉山藥的做法步驟99.燉半個小時盛出即可

番茄牛肉的做法家常做法

1.將牛肉切成小塊，西紅柿切成瓣兒，在煮沸的砂鍋中倒入八角、姜片、牛肉塊，淋上料酒。

2.攪拌片刻，蓋上鍋蓋，煮一個小時至熟透，煮熟后倒入西紅柿，攪拌均勻。

3.蓋上鍋蓋煮5分鐘，加入鹽、雞粉，攪拌均勻，盛出裝碗即可。

番茄炒牛肉的做法家常做法竅門

牛肉一小塊，洗凈，切細條。2個西紅柿切小塊

步驟2

鍋里燒開水，把牛肉條放進去煮一會兒（2，3分鐘的樣子），撈出，瀝干水分。準備一小碗水淀粉（就是把水和淀粉加在一起，調成白色的湯水）

步驟3

鍋里加水（有高湯的話更好），放入一大匙西紅柿醬，放入切好的西紅柿丁，加點白糖，加入牛肉條，大火煮開之后，再小火煮上幾分鐘。倒入水淀粉（倒入之前，攪一攪水淀粉，因為會沉淀），攪動，到湯比較稠一些了，就是好了

步驟4

加鹽，黑胡椒粉，香油一點點，調味，盛出，撒蔥花或者蔥絲

番茄牛肉的做法下廚房

1-牛肉泡水20分鐘，洗凈血水，用廚房紙擦干水份，然后切成大塊；

2-番茄切十字，去皮，切成碎待用；

3-熱油，準備好桂皮、香葉、陳皮、山楂和冰糖，大蒜一起炒牛肉塊，炒至兩面變色出香味；

4-加一點生抽，番茄去皮切塊一起炒，一點雞精，加熱水燉1個半小時；

5-加入幾滴木姜籽油

番茄牛肉的家常做法大全家常竅門視頻

牛肉400克，西紅柿2個，胡蘿卜1根，洋蔥半個。番茄醬2大勺，水適量

1.牛健肉切成方塊，入開水鍋中焯燙，盛出清洗干凈待用

2.胡蘿卜、土豆切成滾刀狀，洋蔥切小塊，西紅柿去皮也切成小塊

3.鍋內入油放入洋蔥塊和牛肉，炒出香味后加入胡蘿卜和番茄繼續翻炒均勻

4.加入番茄醬和適量的清水（沒過牛肉即可）裝入電壓力鍋。

5.二十到二十五分鐘左右，放氣后加入土豆塊，少許鹽、胡椒粉、1勺糖

6.重新蓋蓋，蒸10分鐘左右，待氣壓下后，打開加點雞精即可

番茄牛肉的家常做法大全家常竅門圖片

西紅柿燒牛肉，牛肉鮮嫩，湯汁酸甜，營養又健康

原料：牛肉、西紅柿、洋蔥、姜、羅勒、鹽、生抽、醋、老抽、糖、胡椒粉、烹調油、蕃茄醬。

做法步驟：

第1步、準備材料。西紅柿切塊，洋蔥切小塊，姜切片。牛肉切厘米丁，加姜片洋蔥塊料酒焯水后沖洗干凈。

第2步、炒鍋倒油，炒香姜片和洋蔥。

第3步、下西紅柿炒出醬，下焯好水的牛肉翻炒，加鹽糖生抽老抽醋調味。

第4步、將炒過的牛肉同湯汁一起轉入電壓力鍋中，加適量蕃茄醬，啟動肉類健。

第5步、程序結束，落閥后開鍋，將洗好的羅勒放上，拌均勻，出鍋前放上胡椒粉或者胡椒碎。

小貼士：

1、牛肉一定要焯水并洗去血沫，這樣成菜口感和味道才更好。2、蕃茄醬可以不加，成菜口味兒稍有區別。