牛肉炒粉皮的做法大全家常做法竅門

土豆粉皮燉牛肉的做法：1.準備好食材。清香熟牛肉切塊，土豆去皮切塊，寬粉泡好切段，青椒洗凈滾刀切段。

2.準備好調味品。取適量郫縣豆瓣醬備用，大蔥切段，生姜切片，大蒜切片，4根小尖椒，花椒少許。

3.鍋中放油，油熱后將準備好的蔥、姜、蒜、花椒入鍋爆炒。

4.聞香后將土豆塊倒入鍋中翻炒。

5.土豆塊翻炒一會兒后，將清香熟牛肉塊倒入一起翻炒。

6.隨后將郫縣豆瓣醬、一匙白砂糖、一匙醬油、兩匙料酒調入鍋中進行翻炒。

7.炒勻后將粉皮和青椒入鍋一起混炒。

8.鍋中加水進行燉煮，使各種食材更加香軟入味。（根據自己口味，喜歡燉爛一點、更香綿的話，可適量多加一點水）

9.收汁后出鍋。

牛肉炒粉皮的做法大全家常做法竅門視頻

準備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發；平菇洗凈，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒；蒜苗切成3公分長的小段兒。

步驟1、炒鍋置于火上，里面放少許油。

步驟2、中火燒至七成熱時放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。

步驟3、放入牛肉塊，翻炒均勻。烹入料酒。

步驟4、倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒過肉塊1公分為宜）。

步驟5、倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之后轉小火半個小時。

步驟6、然后放入香菇、平菇。

步驟7、過七八分鐘之后再放入粉皮兒，燒至粉皮兒熟。

步驟8、放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋完成。

粉皮燉牛肉的做法大全家常

主料：

熟牛肉400g

綠豆粉皮2張

輔料：

蔥絲適量

姜絲適量

蒜片適量

干香菇8朵

平菇150g

蒜苗適量

配料：

料酒15ml

老抽20ml

鹽3g

雞精2g

熱水適量

油適量

做法：

1. 準備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發；平菇洗凈，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒；蒜苗切成3公分長的小段兒。

2. 炒鍋置于火上，里面放少許油。

3. 中火燒至七成熱時放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。

4. 放入牛肉塊，翻炒均勻。

5. 烹入料酒。

6. 倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒過肉塊1公分為宜）。

7. 倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之后轉小火半個小時。

8. 然后放入香菇、平菇。

9. 過七八分鐘之后再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。

10. 放入鹽、雞精、蒜苗，翻炒均勻即可出鍋

牛肉炒粉皮怎么做好吃法

粉皮燉牛肉

食材：

牛肉半斤、粉絲1碗、小米椒1~2個、青線椒1個、大蒜1個、姜片少許、蠔油半勺、米酒1勺、胡椒粉少許、鹽少許、白糖少許、油少許。

做法：

第一步：將粉皮沖洗干凈后，放入溫水中浸泡5分鐘，撈出來清洗干凈瀝干水分。

第二步：牛肉沖洗干凈后，放入清水中浸泡10分鐘，撈出牛肉后，切成1~2指長的牛肉條。

第三步：在切好的牛肉條中，加入米酒、蠔油、胡椒粉拌勻，腌制10分鐘。

第四步：浸泡牛肉的時候，將小米椒清洗干凈切成小段，大蒜剝去外皮切片，姜切姜片，青線椒清洗干凈切成圈。

第五步：炒鍋內倒入少許油，燒熱，放入腌制好的牛肉條，快速翻炒至變色。

第六步：加入大蒜片、姜片、小米椒段，翻炒出香味，接著加入粉皮、老抽翻炒均勻。

第七步：倒入適量清水，煮至沸騰，接著將牛肉粉皮及湯汁全部倒入土鍋中，小火慢燉1小時。

第八步：燉半小時后，加入鹽、白糖調味。

第九步：出鍋前，撒入青線椒攪拌均勻，就可以關火了。

粉皮炒肉的家常做法大全家常

紅薯淀粉只能做菜吃。介紹兩種做法供參考: 1.紅薯淀粉雞蛋餅。用料:淀粉3兩，雞蛋3個，小蔥花小許。做法:淀粉加水攪拌至半稀狀態，打入雞蛋、小蔥花、鹽(根據個人口味加)，接著攪拌成糊狀。熱鍋里放入油，油熱后，邊攪拌連倒入淀粉蛋糊，稍硬后翻面至金黃，再翻出香味，出鍋裝盤即可。味鮮美，可口。 2.紅薯粉皮炒菜。這里介紹一下粉皮做法:淀粉3兩(根據用途加減)，淀粉加水攪拌至半稀水樣狀態，熱鍋內加油小許，或用肥肉擦熱鍋出油，倒入淀粉糊，用走鍋控制淀粉糊厚度均勻，稍凝固后翻面后出鍋，放在案板上坦平，用菜刀切成所需形狀，或炒肉或燉魚或做配菜均可

粉皮炒牛肉怎么做好吃

是山東菜系，因山東出大蔥和山藥，山藥做成粉皮。粉皮可做湯，可炒吃，可燉肉吃，可涼拌粉皮。大蔥是做菜不可缺少的，如做魚，燉豬肉，羊肉，牛肉，雞鴨鵝等等。還可以轉煎餅，烙蔥油餅，京醬肉絲等。大蔥還可以拌著當咸菜吃，非常下飯?？傊笫[炒粉皮是一道非常好吃的菜。

熟牛肉炒粉皮做法

熟牛肉300克 冬瓜400克 辣椒5克 八角5克 姜15克 蔥15克 粉皮80克 玉米淀粉15克 香葉2克 鹽1中勺 蠔油15克 生抽15克 料酒10克

1. 冬瓜去皮清洗干凈，粉皮提前用涼水泡軟備用。

2. 冬瓜牛肉分別切片，蔥辣椒姜分別切絲。

3. 熟牛肉里加入一個雞蛋清，放入淀粉、鹽、生抽。

4. 加入蠔油。

5. 攪拌均勻腌制20分鐘入味。

6. 炒鍋里倒入適量的食用油，先放入腌制好的牛肉翻炒變色后加入料酒，炒5分鐘左右盛出備用。

7. 起鍋燒油，放入蔥、姜、辣椒、香葉、八角翻炒出香味。

8. 放入冬瓜片翻炒幾下加入生抽。

9. 加入蠔油。

10. 翻炒均勻后放入牛肉。

11. 加入一碗熱水放入泡好的粉皮，燉至斷生稍微收汁即可出鍋。