牛肉炒青瓜怎么做好吃竅門
青瓜炒牛肉的做法
1.
把牛肉切片加入適量油、白糖、胡椒粉、料酒、生粉
2.
抓勻后腌制10分鐘
3.
把黃瓜去皮切片，姜切絲
4.
熱油鍋，下牛肉滑炒至肉片變色后取出備用
5.
用余油爆香姜絲
6.
把黃瓜下鍋翻炒
7.
把牛肉加入鍋中
8.
調入生抽和鹽翻炒均勻
9.
最后淋入少許水淀粉勾芡即可
牛肉炒青瓜的營養價值竅門
牛肉黃瓜配在一起，這道菜叫牛肉燜黃瓜
牛肉青瓜該怎么炒
【原料】 牛臀尖250克(或腱子肉)，芝麻油16克，醬油15克，精鹽5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黃瓜400克，豆油25克，芝麻面6克制作過程1、先把牛肉洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍一下，切得象紙一樣薄，再切成約5厘米長，1.2厘米寬的小片，切均勻整齊。
2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉，用手抓勻，使味滲進牛肉中。
3、黃瓜洗凈，去蒂，去皮，每隔3厘米的距離留一點薄薄的綠皮作為裝飾，再縱切成兩半，去籽后切成細條，厚薄要適中。
4、炒鍋燒熱倒入豆油，熱一下后，滑勻鍋，把鍋拿起轉動幾下，使油沾滿鍋面，倒進牛肉片，旺火快炒一分鐘，倒入黃瓜條，再炒一會兒，直到黃瓜半熟為止，使黃瓜又嫩又脆，用芝麻面裝飾，出鍋，即可。
牛肉和青瓜怎么做好吃
主 料：黃瓜200克、牛肉150克輔 料：紅蘿卜10克、蒜子5克、生姜3克。
調味料：精鹽4克、味精4克、上湯30克、生抽20克、麻油5克、胡椒粉1克。制作方法:：
1.黃瓜切片，牛肉橫紋切片腌制好，紅蘿卜切花，生姜切片，蒜子切茸。
2.燒鍋下油，放入黃瓜片，攢入酒，加入少許上湯，調入少許鹽、味精，炒至八成熟，鏟起待用。
3.燒鍋下油，下蒜茸、姜片、紅蘿卜爆香，放入牛肉，攢入酒，加入剩余上湯，調入上述調味料，將牛肉滑炒至僅熟，加入黃瓜炒均，用濕生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。
牛肉炒青瓜怎么做好吃竅門圖解
牛肉十點，豆腐干適量，黃瓜適量，生姜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量，淀粉適量。
操作方法
01
準備適量牛肉，洗凈后切成片，放入盤中，再準備適量生姜，洗凈后，切碎放在牛肉上，加入適量鹽，雞精，五香粉，料酒，淀粉，腌制15分鐘。
02
準備一根黃瓜，洗凈后切成片，再準備適量豆干，切成長條，放入盤中備用。
03
炒鍋中放入適量油，熱后，將牛肉片放入鍋中炒香，牛肉片切得比較薄，所以很容易熟，裹了一層淀粉的牛肉，不容易炒老。
04
將準備好的豆腐干兒，放入鍋中，翻炒均勻。
05
將黃瓜片兒，倒入鍋中，翻炒均勻，黃瓜片很容易熟，炒的時間不要太久。
06
根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，可以再加入適量白砂糖調味。
07
加入少許清水，防止粘鍋，出鍋前再加入適量陳醋提鮮。
08
炒好之后，出鍋裝盤，就可以吃了，真的太美味了，感興趣的朋友也可以嘗試來做一下。
牛肉炒青瓜怎么做好吃竅門圖片
原料
more
牛肉 (適量)
排骨 (適量)
粉絲 (適量)
青菜 適量
千張 適量
口蘑 適量
蔥 適量
1/紅薯粉絲放冷水里泡一會，然后鍋里加水煮開放入粉絲煮軟，撈出。
2/準備牛肉煮熟，口蘑洗凈切片，千張切絲，青菜洗干凈備用。
3/鍋里放油，牛肉，排骨爆香，加水燉一小時，家有高湯的直接用高湯。
4/湯汁濃香后加入口蘑，千張，生抽，鹽，大火煮開。
5/最后加入粉絲，青菜，煮3分鐘即可，上面再放上熟牛肉片，撒上蔥花。
6/黃瓜條牛肉嫩嫩的，非常適合做牛肉粉絲吃，湯汁鮮美。
7.美味又好吃的牛小黃瓜條做才最好吃完成開吃了。
青瓜炒牛肉的家常做法竅門
“青瓜牛肉丸”
材料：青瓜一根，牛肉丸200克，生姜、蒜、鹽、生抽、花生油適量。
做法：
1、將青瓜間隔著刨掉一些皮，切成片。
2、牛肉丸一個切成4片。
3、起油鍋，爆香生姜蒜頭，下青瓜片入鍋煸炒約1分鐘。
4、加入牛肉丸。
5、將牛肉丸和青瓜炒勻，加適量的鹽，加一點生抽調味就可以了。
青瓜炒牛肉的做法大全竅門
做法
1.牛肉逆紋切薄片，用生粉、油、鹽拌勻，腌20分鐘；黃瓜清洗干凈，切片；蒜頭切片
2.熱油鍋，放牛肉進鍋，用中火煎1分鐘
3.翻面以后，同樣用中火煎1分鐘
4.牛肉完全變色以后，盛起備用
5.重新熱油鍋，放蒜片爆香
6.放入黃瓜片，大火爆炒
7.加入牛肉，翻炒均勻
8.加入水淀粉翻炒均勻，放適量鹽調味即可
牛肉炒青瓜怎么做好吃竅門視頻
用料 嫩黃瓜 兩根 青椒 兩 蔥姜蒜 若干 青椒炒黃瓜做 嫩黃瓜略微皮沖洗干凈青椒籽洗凈 黃瓜略微尾切約五厘米段橫切較厚片（約點五厘米）青椒切塊蔥切段蒜切片姜切片 鍋熱油（比平炒菜略）八熟放入青椒塊、蒜片、姜片、蔥段翻炒三十秒倒入黃瓜片翻炒炒至斷放鹽再翻炒鐘 關火撒少許雞精滴幾滴香油功告 貼士
1、黃瓜能切太薄
2、要放寬油（比平清炒黃瓜略）
3、能炒太久炒久黃瓜變軟塌塌沒口
4、香料類自喜放香油、雞精類喜歡加
