炒莜面怎么做好吃又簡單

材料:莜面250克，蔥，土豆，胡蘿卜，青紅椒，韭菜各適量

調料:

鹽，十三香，味極鮮，耗油

作法:

1.盆內倒入準備好的莜面，加開水燙面，和成面團，揪一小塊放入掌心搓一下再按扁，這就是莜面魚魚。把剩下的面全部做好，放在篦子上均勻攤開.

2.涼水上鍋蒸8分鐘。

3.起鍋燒油，放入蔥花、土豆丁、胡蘿卜丁，加入鹽、十三香、味極鮮、蠔油、清水翻拌均勻，蓋蓋中小火煮3分鐘。

4.倒入面魚、青紅椒絲翻拌均勻，撒入韭菜段即可盛出。

炒莜面用什么炒

步驟1

莜面用開水和好，然后搓成小魚兒樣子

步驟2

上鍋蒸莜面魚魚，大概10～15分鐘左右，水開再放魚魚兒，出鍋后，晾一晾，然后把粘在一起的都分開，不然一會兒炒的時候就都成了一堆了

步驟3

茴子白洗凈切成細絲

步驟4

瘦豬肉也切成細絲，不過不太建議太細

步驟5

油熱炒肉，加生抽，老抽，鹽，料酒

步驟6

豬肉絲炒8成熟后下茴子白翻炒

步驟7

隨后加入西紅柿

步驟8

然后放上魚魚兒繼續翻炒，出鍋

炒莜面的做法大全竅門

主料

莜面150g 洋蔥50g

蒜苔50g 紅甜椒10g

蔥花5g 蒜末5g

輔料

醬油2g 生抽2g

雞粉2g 陳醋5g

辣椒油2小勺

洋蔥蒜苔炒莜面魚兒的做法步驟

1. 盆中放莜面加開水和面，水和面的比例是2:1

2. 和好的莜面放置10分鐘左右。

3. 將莜面揪一點放在面板上搓成兩頭尖中間圓的形狀。

4. 搓好后放在蒸屜上蒸8分鐘。

5. 鍋中放底油燒熱放入蔥花，蒜末爆香放入洋蔥條，蒜苔短，甜椒條炒至斷生。

6. 然后放入莜面魚兒，依次放入醬油，生抽，陳醋，雞粉。

7. 翻炒均勻后放入辣椒油翻幾次鍋就開飯嘍～～～

小貼士

1搓莜面時要搓到兩頭尖中間圓。2蒸的時間不宜過長（8分鐘）。3蒸出的莜面不沾的竅門就是在熱水里燙一下就一個一個散開了。

炒莜面怎么做好吃又簡單視頻

土豆絲炒莜面的做法

1.舀上一碗莜面，放在盆里。

2.用溫開水把面和起來。

3.在案板上把莜面搓成長條。

4.搓好后，放鍋上蒸半個小時就可以了。

5.蒸莜面的同時，把土豆削皮，切絲。

6.鍋中倒油，放土豆絲，放西紅柿醬翻炒，放鹽，醬油。

7.土豆絲快炒好時，莜面也蒸好了。

8.把莜面放入炒鍋中，和土豆絲一起翻炒。

9.土豆絲炒莜面就做好了。

炒莜面怎么做好吃又簡單竅門

用料

莜面  150克   土豆  1個

韭菜1把   酸菜湯  1碗

花椒油  1湯勺   辣椒油  1湯勺

做法

1/13 準備好各種食材。

2/13 把土豆去皮擦絲，剁碎。韭菜洗凈切碎。

3/13 韭菜和土豆絲放入五香粉拌勻。

4/13 把莜面用現開水澆一下，然后拌起來。

5/13 揉成一個光滑的面團。

6/13 分成六個小面劑，每個約30g大小。 取一個小面劑，團成光滑的圓球，再用手按成小餅狀。

7/13 然后用手捏小面餅的邊緣，慢慢的捏成一個小碗狀。面的厚度，要比白面餃子厚一些。因為莜面發酥，不筋道。

8/13 把準備好的土豆韭菜絲放入“小碗”中，翻起兩邊的面皮封口，但不要全部封住。

9/13 在餃子最邊緣的地方留一個2cm的小口。留一個小口，第一是因為，莜面不夠筋道，怕蒸制過程中漲破。另外留個小口還有其它用處。包好的餃子擺放在籠屜中。

10/13 蒸鍋放水燒開，放上餃子，蒸十二分鐘，關火燜了分鐘。端離熱鍋，開蓋晾3分鐘，慢慢取出裝盤。

11/13 準備好的酸菜湯，加入花椒油辣椒油，作為餃子的配料。

12/13 親注意到餃餡里除了五香粉，里面什么調料也沒有嗎？ 現在來揭開餃子留個小口的秘密。 用小勺盛一點辣油酸菜湯，注入餃子的小口，土豆絲遇上辣油酸菜湯，是一種多么美味的感覺，再加上莜面特有的香味，那種感覺我就不說了，親，你自己來嘗吧！

炒莜面怎么做才好吃

主料:

莜面250g，

輔料:

瘦肉50克，

蒜苔150g，

香菇一個，

西紅柿半個，

蔥、姜、蒜各少許，

油適量

鹽適量，

頭道鮮生抽適量，

— 烹飪步驟 —

1·· 把莜面撕開備用，

2· 把食材洗好備用· 把肉切絲，蒜苔切段，香菇挨刀切，西紅柿挨刀切· 蔥、姜、蒜切好備用

3· 熱鍋涼油，油熱后放入肉絲、蔥姜蒜，翻炒肉變色· 再依次放入蒜苔、香菇、西紅柿炒莜面3—5分鐘即可。

炒莜面的家常做法簡單竅門

1.將所需食材全部清洗，切好備用。

2.炒鍋加熱倒油，放入肉片，炒至變色。

3.放入蔥花、蒜末爆香。

4.放入土豆條翻炒。

5.倒入醬油上色。

6.放入平菇翻炒。

7.添加上適量的清水及食鹽。大火煮沸。

8.韭菜在臨出鍋前撒入，攪拌片刻即可。

9.將湯盛入碗中，放入莜面，愛吃辣的可以放入辣椒醬，不愛就可以直接拌勻即可。

炒莜面怎么做好吃又簡單的做法

食材

莜面絲適量，土豆適量，西紅柿醬適量，鹽適量，醬油適量，

1.舀上一碗莜面絲，放在盆里。

2.用溫開水把面和起來。

3.在案板上把莜面搓成長條。

4.搓好后，放鍋上蒸半個小時就可以了。

5.蒸莜面的同時，把土豆削皮，切絲。

6.鍋中倒油，放土豆絲，放西紅柿醬翻炒，放鹽，醬油。

7.土豆絲快炒好時，莜面也蒸好了。

8.把莜面放入炒鍋中，和土豆絲一起翻炒。

9.土豆絲炒莜面就做好了。

10.美味又好吃的炒莜面絲的家常做法完成開吃了。