牛肉冬瓜丸子湯怎么做好吃

準備好，冬瓜，蘿卜和牛肉丸子起鍋燒油鍋內，放入姜，加水，煮開，放入牛肉丸子，蓋鍋蓋煮一下，然后加入冬瓜和蘿卜一起煮煮至冬瓜和蘿卜蘿卜牛肉丸子熟透，加入鹽，雞精放入蔥花就可以出鍋了。

怎樣做冬瓜羊肉丸子湯好吃

我給樓主推薦一款冬瓜丸子湯吧

材料

羊肉250g，冬瓜（節瓜）500g，粉絲，蔥，姜，香菜，花椒，鹽，生抽，雞精，香油，油

做法

1.花椒加水浸泡20分鐘，去除花椒，花椒水留用，粉絲入滾水泡發備用，

2.羊肉餡兒加油，蔥姜末，鹽，生抽，香油，少許雞精，香油順時針一個方向攪拌，

3.羊肉餡兒攪拌至有勁兒時加入花椒水，繼續攪拌成丸子餡兒，

4.冬瓜（節瓜）去皮去瓤，切薄片備用，

5.燒滾水，用勺將肉餡兒壓成丸子狀（視個人喜好，做丸子大小，我好懶的，就做大丸子）

將丸子放入鍋中煮，

6.丸子6,7成熟時加入冬瓜（節瓜）片兒繼續煮，將血沫濾出，蓋上蓋子繼續煮

7.丸子8,9成熟時候加入泡發的粉絲，加鹽，雞精，生抽，調味兒后蓋上蓋子繼續煮，

8.出鍋前滴入香油，撒香菜末，即成。

小訣竅

1.羊肉餡中加入花椒水去腥

2.出鍋前撒入香菜提香

牛肉冬瓜丸子湯的做法大全

冬瓜235克

牛肉丸5個

粉絲1團

蔥花適量

生抽適量

鹽適量

雞精適量

制作步驟

材料：冬瓜、牛肉丸、粉絲、蔥花

將冬瓜去皮清洗一下。

放在案板上切開。

燒鍋倒油燒熱，下入切好的冬瓜翻炒一下。

接著，合入牛肉丸和粉絲。

加入一些水煮開，煮至冬瓜斷生熟軟。

然后，加適量的生抽。

加適量的鹽。

加適量的雞精。

調味翻勻。

最后，擱入蔥花，即成。

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怎樣做冬瓜牛肉丸子湯

滕州東郭丸子湯的做法

原料：冬瓜、豬肉餡、小蔥、玉米淀粉、涼水、鹽、白胡椒粉、蠔油。

做法步驟：

第1步、材料準備好：綠皮冬瓜，豬肉餡，小蔥，白胡椒粉，蠔油，玉米淀粉，鹽，涼水；豬肉餡也可用牛肉餡、羊肉餡、魚肉泥、雞肉泥、蝦泥等代替。

第2步、冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚約3毫米的薄片。

第3步、冬瓜入涼水鍋中，大火煮開。

第4步、煮冬瓜時處理肉餡：小蔥切末，取一半放在肉餡里。

第5步、肉餡中放鹽、白胡椒粉、蠔油、玉米淀粉，少許涼水；鹽根據口味來調整用量；白胡椒粉和蠔油都有去腥提鮮的效果；玉米淀粉起粘合作用，用量不宜多，以防影響丸子的口感；涼水不要多放。

第6步、用筷子順著一個方向攪拌，涼水少量多次加入，直到肉餡變得順滑、粘稠，出現明顯的肉絲狀。

第7步、此時冬瓜湯已經煮開，轉小火，保持微沸狀態。

第8步、手抓一把肉餡，從虎口處擠出肉丸，用小勺子舀入湯中。

第9步、全部的肉丸都入湯了，轉中火加熱，可使丸子幾乎同時成熟。

第10步、冬瓜片變透明狀，丸子全部浮在水面，關火，撒剩余的小蔥末。

第11步、冬瓜丸子湯，湯鮮味美，不膩口。

牛肉丸冬瓜湯的做法竅門

冬瓜牛肉湯主料

熟牛肉125克

冬瓜375克

輔料

鹽適量

味精適量

牛肉冬瓜湯的做法步驟

1.食材：熟牛肉（已切片）、冬瓜（已去籽去皮清洗切片）

2.燒鍋倒油燒熱，下入切好的冬瓜翻炒一下。

3.接著，加適量的清水煮開煮至冬瓜熟軟。

4.然后，合入切好的熟牛肉翻動一下略煮。

5.最后，加適量的鹽。

6.加適量的味精。

7.調味翻勻即可。

牛肉冬瓜丸子湯的做法

用料 蔥 1小段 姜 2片 香油 1小勺 肉末 200克 雞蛋 1個 料酒 1勺 生抽 2勺 鹽 適量 白胡椒粉適量 水 半杯 淀粉 2勺 冬瓜 500克 粉絲 1把 雞精 2小勺 香菜 2根 香油 幾滴

冬瓜粉絲丸子湯的做法步驟

步驟 1蔥姜攪碎倒入一些香油攪拌均勻。

步驟 2鍋里燒水放入冬瓜，先煮到半熟。

步驟 3煮冬瓜的時間來做丸子。 肉餡建議瘦一些的，加入雞蛋，生抽，料酒，鹽，白胡椒粉。攪拌均勻。

步驟 4加入蔥姜蓉攪拌均勻。一點一點加入水攪打上勁。

步驟 5濃稠程度差不多就不要再加水了，放入淀粉繼續攪拌。

步驟 6剛才的冬瓜煮半熟后調成最小火。

步驟 7用手擠一下丸子就出來啦！用勺子挖起來輕輕放到水里。不散開就是成功了。

步驟 8丸子全部放進去就可以開大火了。

步驟 9放入粉絲一起煮開鍋。放入鹽，雞精，白胡椒粉。

步驟 10等粉絲丸子煮熟了加入一把香菜碎，淋入一圈香油就可以出鍋啦！

冬瓜牛肉丸子湯的做法

原料

冬瓜 500克，牛肉 100克，香蔥 15克，生抽 10克，淀粉 10克，雞蛋 1個，五香粉 3克，食鹽 6克，香油 5克，清水 適量

做法步驟：

1/9

冬瓜去皮，切成一公分薄片。

2/9

香蔥切成蔥花。

3/9

牛肉剁成肉餡兒。

4/9

牛肉餡兒里放入淀粉，生抽，食鹽，五香粉，香油，和蛋清，然后攪勻。

5/9

鍋里加入適量清水，放入冬瓜。

6/9

水燒開后，用勺子把肉餡兒搓成丸子狀，放入鍋里。

7/9

中途，用勺子把湯里的白沫漂出。

8/9

等牛肉丸子熟后，放入蔥花，食鹽，撒上香油，用勺子攪一下即可。

9/9

盛入湯盆中，然后上桌。

牛肉冬瓜丸子湯怎么做好吃視頻

步驟 1

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牛肉餡要選擇帶一點肥的，做成丸子才好吃。把肉餡中放入蔥姜末（2根小蔥、4片生姜，盡量切細一點），雞蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一點點鹽，用筷子朝一個方向攪拌。

步驟 2

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調料拌勻之后，少量多次加入清水（總計水量50-60毫升），繼續同一方向攪拌上勁。每次都要讓肉餡充分吸收水分再加入下一次，這樣做成的丸子比較嫩。如果時間不著急，可以反復用手抓起來肉餡往碗里摔打，重復這個動作大概五六分鐘就差不多了，這樣肉餡會更緊實，做出來的丸子也會更Q彈。

步驟 3

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鍋中放入清水，水開以后用手抓一點肉餡，食指和大拇指輕輕一擠，出來一個圓圓的肉丸子，用勺子挖到鍋中，直到所有肉餡變成丸子入鍋。

步驟 4

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水開以后加入2小勺鹽，撇去表面血沫，盡量撇干凈，中火煮大概8分鐘，丸子就差不多熟了。

步驟 5

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血沫撇成像這樣就差不多了。

步驟 6

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鍋中加入1小勺雞精，1勺白胡椒粉，撒上香菜末點綴一下，好喝的牛肉丸子湯就做成啦！

牛肉冬瓜丸子湯怎么做好吃竅門

可以

材料:冬瓜適量，木耳適量，肉末適量，蔥適量，胡蘿卜適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，雞精適量

做法:

1. 冬瓜切溥片。

2. 木耳用溫水泡發后洗凈。

3. 肉末加鹽、料酒、生抽、蠔油、白糖，蔥姜末、食用油拌勻。

4. 鍋內熱油爆香姜蒜。

5. 下冬瓜翻炒一會。

6. 下木耳翻炒。

7. 加鹽炒勻。

8. 加入開水煮開。

9. 煮開后調小火，下丸子。

10. 蓋蓋煮三分鐘左右至冬瓜丸子熟透。

11. 雞精調味、下蔥花即可。

冬瓜牛肉丸子湯的做法竅門

冬瓜丸子湯用豬肉最好，豬肉比牛肉細膩，口感好，一般做豬肉丸肥瘦比例9:1，也有用純瘦肉，太肥油膩，剁好的豬肉里放一點鹽一點胡椒粉一點姜末一點生粉，用手抓拌均勻，水開放姜末放冬瓜煮一會兒，冬瓜快熟的時候關小火，把肉放手里，用虎口擠出丸子，放鍋里，肉全部弄完，開大火，水滾開撇去浮沫，再煮一下關火，出鍋前放適量鹽和胡椒粉調味，滴幾滴香油，再撒點小蔥香菜就好了

牛肉冬瓜丸子湯怎么做好吃又簡單

材料：主料：牛肉200g，冬瓜300g。

　　輔料：油適量，鹽適量，味精適量，醬油適量，香油適量。

　　做法：

　　1.先把蔥姜切碎，要切好。

　　2.冬瓜去皮洗凈切片，一定要清洗干凈。

　　3.肉餡倒油醬油面醬攪拌，要攪拌均勻，這樣味道更好些。

　　4.放鹽要適量，不要放的太多。

　　5.放味精攪拌，要均勻。

　　6.到香油攪拌，要均勻。

　　7.蔥熗鍋倒冬瓜翻炒，注意力度，不要多大，以防冬瓜壞掉。

　　8.倒在煮鍋里放水。

　　9.放鹽適量。

　　10.鍋開汆丸子。

　　11.放粉絲鍋開就關火。

　　小竅門：丸子里最好打一點雞蛋清，這樣汆出來的丸子比較成個。