牛肉豆餅怎么炒好吃又簡單

配方原料：牛護心皮(如果不喜歡這原料,可以換成牛胸脯肉)配料：自然粉、花椒、胡椒、辣椒油、蔥、姜、蒜、香菜、千張、粉絲

制作步驟：

1、先把原料洗凈，切成塊，放入鍋中，鍋中清水燒至8成熱，將切好的原料放淮南牛肉湯入鍋中快速翻滾，1-2分鐘立即撈出，控出水分。

2、把鍋中的水倒掉，倒入少許食用油，加熱到7成熱。然后把蔥、姜，蒜先放入鍋中，然后把控好水分的原料倒入，翻炒，翻炒幾下以后，倒入清水，水一定要完全浸泡鍋中的原料方可。再放入花椒、胡椒、少許辣椒油、自然粉，蓋上鍋蓋，用中火燉熟。

3、把燉熟的原料倒入大器皿中，然后以準備做多大牛肉湯量來挖取。

4、把燉熟的牛肉湯原料，取入鍋中，加入適量骨頭湯(最好是牛骨頭湯，或者是豬骨頭湯)，也可以換成清水，燒開。

5、把千張切成絲狀，與粉絲一同放入鍋中，在加入少許花椒粉末、胡椒粉末、自然粉、辣椒油，以個人口味調配。起鍋后，放入香菜即可。擴展資料：淮南牛肉湯不僅味道美味，而且營養價值豐富。1、 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；2、 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

牛肉炒餅怎么做好吃

用料

白面 適量

牛里脊 適量

芹菜（或蒜臺 圓白菜 青椒均可） 適量

胡蘿卜絲 豆干 綠豆芽 適量

蔥姜蒜 適量

調味品

生抽 耗油 雞精 固體豬油 適量

牛肉炒餅絲的做法步驟

步驟 1

開水和面，醒一個小時左右，少油攤成薄餅。

步驟 2

切成餅絲備用

步驟 3

牛肉切成條，淀粉料酒腌十分鐘后，油爆香加少許生抽備用。

步驟 4

油鍋放入蔥姜蒜爆香，加入紅蘿卜 芹菜 綠豆芽 豆干翻炒，放入餅絲，入調味生抽 耗油 雞精 還有剛爆熟的牛肉翻炒出鍋成盤。

豆餅炒肉怎么做

食材用料

去殼綠豆仁 300克，粘米 300克，水 適量，瘦肉適量，藕 適量，蒜苗 適量，生姜適量，料酒 適量，生抽 適量，鹽 適量

豆餅的做法步驟：

步驟 1

綠豆仁和粘米浸泡一晚，放入破壁機，加入少量水，打成米漿。 ps.水不能加太多，干了還可以再加水，稀了就沒辦法了。

步驟 2

如果米漿干了就加水，太稠攤的皮會很厚。

步驟 3

不粘鍋置燃氣灶加熱后刷油。

步驟 4

中小火，我用的小湯勺。

步驟 5

用刷子刷開，邊上翹起來后揭起來翻面，3秒鐘后出鍋

步驟 6

攤好的餅皮

步驟 7

藕和肉分別切成小丁，蒜苗切碎，姜可切成姜絲或末。

步驟 8

肉加料酒和生抽、姜絲拌勻。 鍋加熱后，放油，先炒肉，變色后加入藕丁翻炒 ，加入適量鹽和生抽調味，最后加入蒜苗，炒出香味后出鍋。這時餡是熟的，可以直接吃。

步驟 9

拿一張餅皮，包入餡疊起來。

步驟 10

不粘鍋放少量油，熱后放入包好餡的豆餅。

步驟 11

雙面煎至金黃，想吃脆點的就多煎會，想吃軟點的就少煎會。因為皮和餡都已經是熟的了。

步驟 12

煎好的豆餅，香！

牛肉豆餅的做法竅門

主料 ，熟牛肉 300克 ，粉絲 一把， 青菜 兩棵 ，蔥 一棵， 蒜苗 一棵 ，豆餅備用

輔料 鹽 少量 ，調料粉 適量 ，香油 數滴 

1.湯鍋放適量水開火。

2.熟牛肉切片。

3.牛肉放入鍋中大火煮開，轉中火煮十分鐘至湯汁奶白。

4.粉絲用溫水泡軟。

5.青菜洗凈。

6.放入粉絲煮兩分鐘。

7.加適量鹽。

8.放少許調料粉。

9.放入青菜煮開關火。

10.加蔥蒜末攪拌，滴入香油即可。

豆餅燒牛肉怎么燒的

食材

牛肉 500克

薏仁 80克

淮山 80克

蜜棗 6顆

姜片 30克

米酒 30克

水 500克

鹽 20克

方法/步驟

首先，取出砂鍋，砂鍋中加水，水煮開后加入牛肉，煮一分鐘后，撈起洗凈備用。

鍋中依次加入牛肉、蜜棗、淮山、薏仁、姜片，再倒入米酒、水。

蓋上蓋子煮開，煮開后撈去浮沫。

然后再蓋上蓋子，小火煮兩個小時。

兩小時后，打開蓋子加入鹽，攪拌均勻。

之后即可起鍋，裝碗食用。

豆腐牛肉餅怎么做

咸菜，筍，豬肉，豆腐，和在一起，剁剁剁…量沒有嚴格控制啦，看個人喜歡，喜歡辣的可以加點辣椒

剁完后，往鍋里倒油炒熟，別忘了加鹽和雞精~先把餡炒熟了比較香，而且烤的時候省時間，容易熟。炒完后晾涼待用~

接下來揉面團，揉成這樣子就差不多了，醒面一個小時左右吧~

叮，一個小時后，面發的差不多了，摘成這樣的大小，用搟面棒攆薄…

先包成小包子的形狀，然后壓扁…上鍋烤

面皮被我搟得有點薄，破了…但我覺得其實皮薄更好吃啦，雖然丑了點。

平底鍋加油，兩年輪翻著煎成金黃色

成功~再來碗小粥棒棒噠，我覺得把咸菜換成梅干菜也是不錯的選擇呢

牛肉豆餅怎么炒好吃又簡單視頻

淮南牛肉湯的做法比較簡單，關鍵是味道。先用牛骨熬湯，最好是牛棒骨，待牛骨熬成白湯后加入干紅椒、花椒、姜等作料，盛湯時將已經燙熟的粉絲、豆餅和已經煮熟的牛肉片放入碗中加入湯，然后放上香菜、蒜末拌開，就著當地特有的油酥燒餅，那味道真是太棒了。牛肉湯不僅味道好，而且營養豐富，每天早上喝上一碗牛肉湯，一天都感覺有精神。

淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡血污，內臟清洗干凈，均可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當地特產，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（干章、百頁）、豆圓子等為輔料?；茨吓Ｈ鉁?，給人的感覺是：湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮，四季皆宜。

牛肉炒豆餅怎么做好吃

　　好的?！　∽龇ㄒ弧　≡希号Ｈ鉁?，牛肉，豆餅，千張絲，粉絲，豆皮，香菜（或蔥末）?！　≌{料：鹽，胡椒粉，牛油辣椒?！　≈谱鞑襟E　　淮南牛肉湯　　第一步：牛肉湯煮開。粉絲泡開?！　〉谌剑憾垢で薪z，牛肉切片（用干凈的刀和蔬菜砧板），香菜(或蔥末）洗凈備用?！　〉谒牟剑号Ｈ鉁箝_，看鹽味夠不夠，不夠加點鹽，胡椒粉，雞精。把豆皮絲和粉絲分別燙熟撈出來在碗里?！　〉谖宀剑号Ｈ鈹[上，兌牛肉湯，最后撒點香菜（或蔥末），即可上桌?！　∽龇ǘ　≡希号Ｗo心皮（如果不喜歡這原料，可以換成牛胸脯肉）?！　』茨吓Ｈ鉁ㄅ０迥c）　　調料：孜然粉、花椒、胡椒、辣椒油、蔥、姜、蒜、香菜、千張、粉絲?！　≈谱鞑襟E：　　第一步：把原料洗凈，切成塊，放入鍋中，鍋中清水燒至8成熱，將切好的原料放入鍋中過濾一遍。切記，放進去后，快速翻滾，1-2分鐘立即撈出，控出水分。　　第二步：把鍋中的水倒掉，倒入少許食用油，加熱到7成熱，然后把蔥、姜、蒜先放入鍋中，再把控好水分的原料倒入，翻炒，翻炒幾下以后，倒入清水。水一定要完全浸泡鍋中的原料方可再放入花椒、胡椒（花椒和胡椒可以用磨成粉面狀的，這樣可以完全入味，還不會留下殘渣）、少許辣椒油、孜然粉。蓋上鍋蓋，用中火燉熟?！　〉谌剑喊褵跏斓脑系谷氪笃髅笾?，然后以準備做多大牛肉湯量來挖取。　　第四步：把燉熟的牛肉湯原料取入鍋中，加入適量骨頭湯（最好是牛骨頭湯，或者是豬骨頭湯）燒開?！　〉谖宀剑喊亚埱谐山z狀，與粉絲一同放入鍋中，在加入少許花椒粉末、胡椒粉末、孜然粉、辣椒油，以個人口味調配?！　〉诹剑浩疱伜蠓湃胂悴?，即可上桌食用。

牛肉末炒豆腐怎樣做

牛肉和豆腐可以炒著吃，還可以提供豐富的蛋白質和鈣。蛋白質是人體細胞和組織的必需成分，而牛肉和豆腐含有不同的蛋白質，牛肉是動物蛋白，豆腐是植物蛋白，同時食用能夠給人體提供豐富的蛋白質。而且豆腐和牛肉均含有鈣元素，同時食用可以補充人體所需的鈣，在一定程度上可以預防骨質疏松。

缺點:牛肉和豆腐在一起食用，要注意食用量，因為牛肉和豆腐都屬于高蛋白食物，大量食用容易增加胃腸負擔以及腎臟負擔。

牛肉豆餅怎么炒好吃又簡單的做法

福慶和，坐落在漢口中山大道，在六渡橋一帶，以經黃陂風味的豆絲著稱，粉質欽滑，味鮮可口，豆絲是武漢市黃陂區三大傳統小吃之一，其他還有黃陂三鮮，黃陂糍粑，吃客唐魯孫，談到吃牛肉，黃陂的牛肉豆絲，固然遠近知名，上海弄堂汽油桶的牛肉湯，倒也貨真價實，腴而不膩，是長江中下游區域的農家傳統食品，主要分布在湖北東南部，安徽西南部及江西，豆絲是用大米，綠豆等按一定比例打漿攤成餅并切成條狀此時為軟的濕豆絲，當然為了便于保存可切絲晾干成為干豆絲，一般吃飯濕豆絲可以炒食或煮食，最好吃的是與牛肉或臘肉一并炒或煮，干豆絲就只能夠煮食了，在湖北黃陂豆絲是必不可少的年貨，每年臘月，家家戶戶做豆絲，飄出濃濃的年味。

做豆絲，關鍵步驟是攤豆餅。米和綠豆磨成了漿，再將柴火灶上的油鍋燒得辣辣的，用蚌殼片片舀一勺漿往鍋里一旋，迅速在大鍋里劃一圈，攤成一張實心圓。攤至八九成熟的時候，再將一整張豆皮快速揭起來，然后將豆皮疊折，用刀切成手指寬的“絲”。

為了讓豆絲能保存更久，切好的豆絲，攤在竹床上曬上幾日，直至曬干曬脆即可。除了我們眾所周知的炒豆絲、煮豆絲、蒸豆絲、炸豆絲、烤豆絲，豆絲還有這么一種有意思的吃法——豆絲餅。