牛肉豆腐和金針菇怎么做才好吃

金針菇豆皮卷；備料：豆腐皮、金針菇、辣椒面、孜然粉、芝麻、鹽；

第一步、金針菇洗干凈，用刀切掉根部，然后撕成一小捆一小捆備用；

第二步、豆腐皮切成寬5cm左右，往后金針菇放在豆腐皮上，卷起來；

第三步、卷好的金針菇六捆用一個竹簽穿起來；

第四步、鍋中下入油燒熱，把一串串金針菇放到鍋中開小火慢煎，煎至兩面都熟透；

第五步、盆中放孜然粉、辣椒面、熟白芝麻、鹽攪拌平勻；

第六步、煎好的豆腐金針菇拿到餐盤中，然后撒上調好的面，撒上蔥花就可以食用了

牛肉燉金針菇豆腐

主料

牛肉500g

金針菇200g

先將牛肉、金針菇、豆腐洗凈，備用

將所有的食材切成丁（牛肉、金針菇、豆腐、小蔥）

取干凈的盆倒入清水燒開，放入牛肉倒水（加點料酒）；

煮2-3分鐘中，撈出，放入盆中，備用。

再取一個干凈的盆，倒入清水，燒開。一起放入牛肉、金針菇、料酒、豆腐繼續燒開。

燒開之后，倒入調好的淀粉攪勻；

再加入兩個蛋清，攪勻；

最后放入鹽，黑胡椒。

這樣一道美味的西湖牛肉羹就做好了。

牛肉豆腐和金針菇怎么做才好吃呢

用料

牛肉絲 450克金針菇（提前洗凈，切去根部0 1把老豆腐 350克雞蛋 2個青蒜（喜歡吃的可以多放一點） 若干根洋蔥 半個新奧爾良雞翅粉 1勺生抽 4小勺料酒 2勺鹽 3小勺熟鵪鶉蛋 15個青椒（提前洗凈切塊） 2個

步驟 1

洋蔥切塊備用

步驟 2

青蒜洗凈切段備用；金針菇洗凈，切根備用；青椒洗凈切塊備用；

步驟 3

老豆腐洗凈切片裹上蛋液備用

步驟 4

牛肉絲里撒入2勺生抽，1勺新奧爾良粉，2小勺生抽，2小勺料酒，給它們抓拌均勻，腌制30分鐘。

步驟 5

此時可以趁著腌制牛肉期間。準備平底鍋，起鍋熱油，放入裹上蛋液的老豆腐，兩面煎制金黃撈出。

步驟 6

準備好砂鍋，放入油，熱鍋，放入洋蔥，放少許點鹽，翻炒兩下。再放入青蒜苗。

步驟 7

接著放入金黃的老豆腐，平鋪在砂鍋內。再依次把腌制好的牛肉絲平鋪在豆腐上。

步驟 8

緊接著放入洗好的金針菇，最后把剝皮的熟鵪鶉蛋給倒入砂鍋上。

步驟 9

倒入2小勺生抽，1勺鹽，2碗純凈水，蓋上鍋蓋大火冒氣時，就可以轉中火燜煮30分鐘了。關火前5分鐘撒入青椒；

步驟 10

關火再燜5分鐘出鍋。

金針菇和豆腐怎么做菜

主料 3種

五花肉400g

金針菇500g

千葉豆腐1盒

輔料 4種

花椒適量

八角適量

蔥適量

姜適量

調料 4種

油適量

鹽適量

豆瓣醬適量

雞精適量

烹飪步驟 11步

步驟1

豬五花肉用開水焯熟，切片

步驟2

千葉豆腐自然化凍后切片

步驟3

金針菇洗凈備用

步驟4

鍋中放油，油熱加入煮好的肉片

步驟5

加入豆瓣醬、花椒、八角

步驟6

翻炒一會

步驟7

加入千葉豆腐

步驟8

翻炒

步驟9

加入金針菇翻炒

步驟10

金針菇熟了就可以加入鹽、雞精翻炒均勻即可

步驟11

出鍋裝盤后就可以享用了。

牛肉豆腐金針菇的做法

牛肉500g

金針菇200g

先將牛肉、金針菇、豆腐洗凈，備用

將所有的食材切成?。ㄅＨ狻⒔疳樄?、豆腐、小蔥）

取干凈的盆倒入清水燒開，放入牛肉倒水（加點料酒）；

煮2-3分鐘中，撈出，放入盆中，備用。

再取一個干凈的盆，倒入清水，燒開。一起放入牛肉、金針菇、料酒、豆腐繼續燒開。

燒開之后，倒入調好的淀粉攪勻；

再加入兩個蛋清，攪勻；

最后放入鹽，黑胡椒。

這樣一道美味的西湖牛肉羹就做好了。

記得裝盤的時候放點小蔥、枸杞，精致又美味。

注意事項

最后放入小蔥，枸杞會顯得精美，食欲增加了不少。

金針菇豆腐皮牛肉的做法

用料

牛肉 少量

豬肉 少量

雞腿 1只

雞蛋 2個

土豆 2個

番茄 2個

花菜 小半個

青菜 1小把

香菜 5-6顆

金針菇 1把

豆腐皮 1張

豆腐絲 少量

粉絲 少量

面餅 1個

鹽 少量

淀粉 1小勺

步驟 1

1.黑木耳泡發好，洗凈所有食材。 2.雞腿切肉片、牛肉切片，撒鹽放淀粉腌制。

步驟 2

3.鍋底：干鍋下豬肉煎出油，下雞腿骨翻炒，再下番茄（去皮切?。┓矗尤牒谀径?、豆腐絲、開水蓋鍋蓋煮成湯（多燒一會）

步驟 3

4.先放雞肉、豬肉、花菜煮開，再放剩余食材。

步驟 4

5.青菜、金針菇可以最后放。

步驟 5

6.撒點香菜開吃

金針菇與豆腐怎么做好吃

金針菇是一種很常見的美味食材，在我老家經常會有人用金針菇燉豆腐或者做湯，這樣做出來的金針菇味道鮮美，做法簡單，實在是居家常備的一道美食。

金針菇營養豐富，而且價格也是比較便宜的，一般都是幾塊錢一斤，就跟青菜的價格差不多，但是營養價值卻比青菜高了不少?，F在已經進入到了夏天，天氣比較炎熱，人的胃口也變得比較差，這個時候正好要吃得清淡一點，而金針菇正是營養美味又清淡的一道美食，很適合夏天吃。

牛肉金針菇豆腐的做法大全

原料

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大白菜 (1/4顆)

粉條 (1縷)

五花肉 1份

生蔥 半顆

生姜 數片

鹵水豆腐 1塊

金針菇 1縷

食鹽 4克

食用油 少許

花椒 6粒

老抽 少許

生抽 少許

1/豆腐切塊，白菜切條。

2/蔥切段，姜切片。

3/炒鍋燒熱，倒入食用油，燒熱后放花椒、蔥姜。

4/蔥姜炒出香味后放入五花肉，加少許老抽煸炒。

5/五花肉炒至八成熟加入白菜翻炒，放入食鹽、生抽調味。

6/放入紅薯粉，豆腐，最后鋪上金針菇，加少許清水，大火燉煮。

7/燉煮10分鐘，小火收汁即可。

8.美味又好吃的大白菜牛肉豆腐燉粉條的做法完成開吃了。

豆腐和金針菇的做法

1.金針菇切掉根部后洗凈

2.砂鍋中倒入適量水，把魚丸放入煮

3.適量瘦肉切絲后倒入砂鍋中

4.待砂鍋的水煮開后把豆腐切大塊倒入

5.蓋上砂鍋的蓋子，大火煮開改小火煮

6.加入適量鹽調味

7.淋適量食用油

8.加適量生抽

9.把金針菇倒入鍋中

10.金針菇放入后再次開鍋就可以關火了，加入適量香菜即可

烹飪小貼士：

金針菇非常容易熟的，所以一開鍋就要立馬關火，而且砂鍋有余溫也可以再煮一下，煮的太久的話口感不好了

牛肉豆腐和金針菇怎么做才好吃竅門

步驟 1

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金針菇用刀整齊的切去根部。然后用水清洗。 牛肉卷提前用冷凍拿出來，變軟后，開始卷金針菇。 我家里的牛肉卷是涮火鍋那種，不太好卷。但是只要稍微鋪平了，多卷幾下就好了。

步驟 2

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擺好盤后，上蒸鍋大火蒸10分鐘左右（我自己估計的，反正蒸熟了就好）。蒸好后，會發現牛肉和金針菇完美的定型在一起了。夾出擺盤。

步驟 3

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蒸后，盤中會出很多水。這個水聞著有些血水的腥味。棄之。

步驟 4

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金針菇從蒸盤里撈出重新擺盤后，切少許蔥花點綴。熱鍋燒油，澆在蔥花上。然后再用這個油鍋調個汁，澆在上面。 我這個汁里放了蒜末、白糖少許、耗油、味極鮮醬油、鹽、少許水，開鍋后關火澆汁。

步驟 5

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是不是看著還不錯

牛肉豆腐和金針菇怎么做才好吃視頻

土豆燉牛肉可以放金針菇。 材料 番茄3 個，牛肉 1斤 ， 金針菇半斤，生姜 5片， 大蒜3瓣 ，小蔥或香菜適量，八角 1個 ，干辣椒2個料酒 適量 ，生抽，蘿卜1/3個。 做法 1、牛肉切塊或者切條狀，在清水里過三遍，去血。然后泡水里大約20分鐘到半小時。 2、鍋里下開水。過一遍牛肉。再放油，爆生姜，大蒜，干辣椒，放牛肉爆炒。 3、加點料酒，再加點生抽。待牛肉炒出顏色后，加水，沒過牛肉，加八角。然后小火燉30分鐘到50分鐘。 4、番茄在開水里過一遍，去皮。起鍋，倒油，下番茄。使勁炒。加點料酒。有點醬出來后，再加番茄醬（個人喜好，也可不加，覺得加了味道更好）。最后加水，至少半鍋，小火煮上20分鐘到半小時。 5、把番茄湯汁倒入牛肉鍋里，加點鹽，放蘿卜。15分鐘后，加金針菇。 6、起鍋前嘗下味道，如果淡了再加點鹽，加點小蔥即可。