砂鍋燉牛肉豆腐的家常做法
原料：
牛腩、日本豆腐、大蔥、番茄、香葉、姜片、蒜、醬油、油、黃酒、香菇、洋蔥、生粉、芹菜、鹽。
做法步驟：
1.牛腩清洗干凈，熱鍋少油放入牛腩翻炒到表面變色（請用大火），放入料酒、醬油翻炒均勻，另起干凈鍋，注入大量清水（家里有清水的建議用溫水）開火燒，炒好的牛肉放入水中，放入洋蔥、大蔥、番茄、香菇、香葉、姜片、蒜，沸騰以后去浮沫，轉小火燉3小時以上。要燉到牛肉軟爾不爛，享用之前加鹽即可。
2.日本豆腐切小段，
3.干凈鍋中倒入油開火燒熱，油溫熱了之后把日本豆腐裹生粉放入鍋中炸到表面酥脆即可。
4.把炸好的豆腐放入牛肉湯中煮1分鐘，
5.放入芹菜段關火即可。
小貼士：
1、 香菇提鮮，不要放太多，我這個砂鍋這么大才放三個香菇。2、 本道菜是一個時間活，并且一定要用小火，大火熬到水干牛肉也不會很軟。3、 配料的具體配比，自己掌握啊！4、日本豆腐不可在湯中煮太久，會把表面的淀粉殼煮粉。
砂鍋土豆燉牛肉的家常做法
1、用料:牛肉 500克，土豆 2個，姜一塊，香葉 2片，八角 1個，花椒 20粒，冰糖 7顆，生抽 30克，料酒 15克，鹽 2克，老抽 15克
2、具體步驟
步驟1、牛肉切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開后轉中火繼續煮，煮出血沫后把牛肉撈出來。
步驟2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用。
步驟3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。
步驟4、加熱水沒過牛肉，中火煮開以后蓋上蓋子，轉小火燉90分鐘。
步驟5、燉好后把之前的土豆塊倒進去，翻炒均勻，，加適量鹽攪拌均勻后蓋上蓋子燉15分鐘。
最后大火收汁，等湯汁收至濃稠就可以出鍋裝盤了。
砂鍋燉牛肉豆腐的家常做法大全
主料
肉末50g
水豆腐1塊
輔料
豆瓣醬1勺
蒜米1顆
姜5g
干辣椒5個
花椒10顆
蔥花適量
砂鍋豆腐的做法步驟
1.備好材料（水豆腐，切2X2大?。?/p>
2.肉末加入姜，油，蠔油攪拌均勻。
3.鍋內下油，油溫后放入攪拌好的肉末，炒至變色，即可盛出。
4.鍋內再下油，放入蒜米爆香，加入豆瓣醬，炒出紅油。
5.再放入干椒段和花椒，炒出香味
6.倒入肉沫和適量水翻炒
7.放入豆腐及水，調味大火燒開
8.盛入砂鍋中，小火燜10分鐘
9.勾芡后，撒上蔥花即可
砂鍋牛肉豆腐的做法大全竅門
原料
牛肉 (2斤)
鹵水豆腐 (1塊)
干豆腐 適量
海鮮菇 適量
西紅柿 1個
大棗 5顆
枸杞 適量
精鹽 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
十三香 適量
步驟1、將牛肉切成小塊（買的時候賣牛肉的地方都給切），然后用清水洗凈。
步驟2、將洗凈的牛肉放入電飯煲中，填好水，然后可以加入大棗、枸杞、適量的醬油、適量的胡椒粉、適量的十三香，將電飯煲插上電，用正常煮飯的功能就可以，先不要蓋上電飯煲的鍋蓋。
步驟3、電飯煲燒開后，一直燒著，撇去沫子，如果燒的過程中，湯少了，可以適量添湯再燒開后蓋上電飯煲的鍋蓋，然后保溫半個小時。用電飯煲燉這個牛肉大約得2個小時左右。
步驟4、準備一個西紅柿，切成片待用，準備適量的干豆腐，切成絲然后洗凈待用，再準備一袋海鮮菇，洗凈待用，豆腐切成小塊待用。
步驟5、將煮好的牛肉和湯加入大勺中，然后加入上述材料，燒開后再加入適量的醬油和精鹽等調料，繼續小火燉一會
步驟6、待豆腐燉熟了之后，這道菜就熟了。很美味呦。
砂鍋牛肉豆腐湯的做法
牛肉砂鍋煲這樣做，葷素搭原料：牛肉、凍油菜、凍豆腐、蔥、姜、玉米油、花椒、大料、老抽、料酒、陳醋、鹽、白糖、五香粉。
做法步驟：第1步、將牛肉切片。第2步、將牛肉放入沸水中焯一下。第3步、凍油菜化凍，切碎，擠干水分。第4步、凍油菜化凍，切碎，擠干水分。凍豆腐取出化凍。第5步、鍋里放入底油，放入蔥姜末爆香。第6步、放入牛肉翻炒。第7步、放入適量水，實際放得比這個多。第8步、放入老抽。第9步、放入陳醋和料酒。第10步、放入花椒、大料。第11步、放入姜片。第12步、放入鹽。第13步、放入五香粉。第14步、放入白糖。第15步、將牛肉放入壓力鍋里。第16步、放入化凍的凍豆腐和油菜。第17步、壓至牛肉8成熟即可，轉入砂鍋繼續煮。
小貼士：
1 牛肉最好焯一下。2 燉至牛肉8成熟即可轉入砂鍋繼續燉煮。
砂鍋豬肉燉豆腐的做法
砂鍋燉豆腐，因燉制時間較長，豆腐吸收了肉的香味，也吸足了紅油豆瓣醬的咸鮮味，看著這鍋熱氣騰騰、紅油香溢的燉豆腐怎能不食欲大開呢、新砂鍋用清水多刷幾遍。
初級
燉
咸鮮
半小時
主料
老豆腐350克
肉末150克
蔥花少量
輔料
食用油適量
紅油豆瓣醬適量
生抽適量
鹽少量
花椒粉少量
料酒少量
老抽少量
雞精少量
砂鍋燉豆腐的做法步驟
1.準備好材料，肉末剁成細粒，用鹽，料酒，花椒粉，生抽攪勻腌制15分鐘
2.豆腐切小塊，放開水中焯水，去除豆腥味
3.砂鍋燒熱，下食用油，下腌好的肉末炒香
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4.加入紅油豆瓣醬，生抽，老抽，料酒炒勻
5.加入清水，煮
6.加入焯好水的豆腐，小火慢燉30分鐘，加入少量雞精，攪勻，撒上蔥花即可
砂鍋燉牛肉豆腐的家常做法竅門
主料：豆腐(北)300克
輔料：豬肉(瘦)100克，白菜100克，冬筍50克，蝦米30克，香菇（鮮）30克
調料：豬油（煉制）30克，味精2克，鹽3克，胡椒粉2克
沙鍋燉豆腐的特色：
湯鮮味美，豆腐軟嫩。
制作一
1. 豆腐每塊切成8片；
2. 豬瘦肉洗凈切薄片；
3. 冬筍與香菇洗凈待用；
4. 炒勺置旺火上放入豬油，燒至八成熱時，放入豆腐片，煎至兩面成金黃色，即放入肉清湯及瘦肉片、筍片、金鉤（蝦米）、水發香菇、鹽、醬油，用旺火燒沸；
5. 取一沙鍋，將炒勺內的全部東西倒入，改用小火燉至豆腐起泡時，放入白菜心、味精、胡椒粉即成。
砂鍋燉牛肉豆腐的家常做法視頻
主料:
紅燒肉200g
輔料:
豆腐200g
調料:
蔥花少許
蒜蓉少許
鹽適量
雞精少許
蠔油1勺
做法步驟:
1.蔥花、蒜蓉切好備用。
2.豆腐放入開水鍋中，加少許鹽，煮2分鐘左右撈出。
3.將焯好的豆腐放入砂鍋中。
4.這是提前燒好的五花肉，前面菜譜有介紹。
5.取適量五花肉放在豆腐上面。
6.放上蔥花、蒜蓉。
7.澆上燒肉的原湯。
8.調入適量鹽。
9.放少許雞精。
10.放一勺蠔油。
11.燉至入味即可。
砂鍋牛肉豆腐的做法大全
材料
牛肉1斤，豆腐1塊，生抽0.5小匙，醬油0.5小匙，糖0.5小匙，八角，香葉片，料酒適量
做法
1.牛肉洗凈后，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，然后用清水沖洗干凈。
2.豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用。
3.準備個干凈的鍋，不倒油，放牛肉干炒至牛肉沒有水份。然后再放蔥姜煸炒，并烹入料酒。
4.全部放入高壓鍋內，加入所有的調料和適量的清水，上氣后45分鐘左右至軟爛，再放豆腐燉10分鐘。
小訣竅
1、牛肉去腥要先入冷水鍋里氽燙去血沫，沖洗干凈，再放入鍋內先干炒至水份收干。2、牛肉是健脾胃的，但也要煮的軟爛才有這功效，如果沒有燉爛，那就具有反效果，會傷脾胃。
主料：牛肉500克，
配料：豆腐250克，青，紅椒各20克，
調料：料酒10克，醬油10克，白糖10克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，蔥段，姜片各20克，鮮湯600克，色拉油800克
做法
1、牛肉切塊，豆腐切塊。青、紅椒切片。
2、勺內加水燒開，下入牛肉塊焯透撈出。
3、另將勺內加色拉油燒七成熱，下入豆腐炸呈黃色撈出。
4、沙鍋內放蔥、姜、料酒、醬油、白糖、胡椒粉、鮮湯，下入牛肉，小火燉至九成熟。
5、下入豆泡、青紅椒、精鹽燉熟，加味精即成。
