牛肉豆腐的家常做法

主料：

牛肉500克、凍豆腐2塊

輔料：

鹽適量、小蔥2棵、姜1塊、八角2個、胡椒粒10粒、香菜適量、料酒1湯勺

步驟1

1、先把牛肉切成大約1.5厘米見方的塊狀。

步驟2

2、燒開水，把牛肉塊焯水，撈出洗干凈血沫，焯牛肉的時候放一湯勺料酒。

步驟3

3、處理好的牛肉備好。凍豆腐提前蔥冰箱取出回暖，在備好八角，胡椒粒，干辣椒，姜，以及小蔥。

步驟4

鍋內放水，冷水就下入牛肉，同時放入備好的調料，蓋好煮開后小火煮約40分鐘。

步驟5

大約40分鐘后，放入凍豆腐，同時加鹽，在煮20分鐘即可放入香蔥和香菜調味出鍋。

家常牛肉燉豆腐的做法

牛肉切一厘米見方的塊，豆腐切一厘米見方的塊，香菇一切兩半，大蒜拿幾個出來剁成末，剩下的一切兩半。蔥剁成末。

炒鍋上火，熱油，煎一下蒜瓣，金黃色撈出，油不動，放入豆腐，蔥末蒜末黃豆醬爆香，加入牛肉和香菇爆炒，放入各種調料，炒至牛肉變色。

添去睡慢燉，等湯汁變得濃稠了關火，淋入香油，出鍋。

怎樣做牛肉豆腐

做法：

1、材料：牛肉1塊、白菜1把、粉條1把、豆腐1塊。調料：蔥1根、豆瓣醬適量、火鍋底料適量。

2、蔥洗凈備用。牛肉切薄片備用。

3、白菜洗凈，將葉子用手撕下備用。白菜幫用刀切細絲備用。

4、豆腐切大塊備用，切適當大塊是為了防止在炒的過程中變碎。

5、蔥切馬蹄形備用。

6、將適量豆瓣醬和火鍋底料放鍋里炒出香味，也可以根據自己喜歡的口味自主調配口味。

7、放入切好的大蔥爆香，這步加入蔥，是為了降低鍋內溫度，免得牛肉下去的時候粘鍋。如果是不粘鍋，可以先下入牛肉片爆炒再下蔥。

8、下入牛肉片劃散，炒至變色。

9、下入白菜幫絲，這個時候下入白菜幫，是為了讓菜幫入味。

10、白菜幫炒入味后，下入豆腐翻炒入味。

11、加入白菜葉片，食材添加先后順序對于食材的口味是很關鍵的，不一樣的順序，出來菜的味道和口感是不同的。

12、添加水，將鍋內的食材煮至需要的程度，一般以肉爛為主。

13、因為粉條未經提前燙軟，可以提前放入鍋內煮。

14、至粉條煮軟能吃，即可添加香油關火。

牛肉豆腐的做法竅門

1、用料：老豆腐300克,牛肉200克，醬油10克,料酒10克,鹽3克,大蔥一根,食用油120克,姜一塊。

2、具體步驟

步驟1、牛肉切小塊，水開綽十分鐘，撈出洗凈控干水分備用。

步驟2、豆腐切成小長方塊，分別放入盤中備用。

步驟3、鍋內加入食用油燒熱，下蔥花、姜片、牛肉繼續翻炒。

步驟4、放入料酒、醬油、食鹽、清湯燉至八成熟。

步驟5、 最后加入豆腐燉熟，大火收汁就可以了。

牛肉老豆腐的家常做法竅門

主料：

豆腐(南)150克,牛肉（瘦）150克

調料：

醬油10克,料酒10克,鹽3克,大蔥15克,花生油30克,姜5克

牛肉燉豆腐的做法：

1. 牛肉切小塊，入沸水中過一下，去除血水

2. 豆腐切成小長方塊，分別放入盤中待用；

 3. 鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花、姜片、牛肉炒幾下

4. 放入料酒、醬油、食鹽、清湯燉至八成熟

5. 然后加入豆腐燉熟即可

牛肉豆腐的家常做法視頻

牛肉豆腐煲的做法

牛肉提前浸泡1小時，反復沖洗，切中等大小的塊

冷水下鍋放牛肉，滴幾滴料酒，水開后再煮2分鐘

溫水沖去表面血沫

鍋里放蔥段、姜片、2顆八角、2片香葉、一小把花椒、2勺郫縣豆瓣醬、1勺甜面醬

加水、生抽、老抽、料酒燉煮

燉至牛肉八成熟

小米辣切小段

盒裝豆腐背面四個角剪開，里面進入空氣方便倒出豆腐

砂鍋里面放牛肉、小米辣大火煮開，湯可以多一些，喝一口就知道多美味了

豆腐直接在盒子里劃成大塊，倒入砂鍋煮，豆腐也會出湯。加適量鹽、糖。

湯開了再煮5分鐘關火。撒上胡椒粉。

剩下的牛肉剔除香料分裝在保鮮盒里冷凍保存，吃的時候拿一盒直接燴菜就可以了。

牛肉豆腐的家常做法大全家常

步驟 1

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綠色口袋中為干海帶，取10克左右，涼水泡發約30分鐘，大概會膨脹10倍，泡發后的海帶用手指甲可以輕松掐透。（黃色口袋中是牛肉粉）

步驟 2

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胡蘿卜切絲，蒜切末，香蔥和香菜切1厘米長段。

步驟 3

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豆腐切1.5厘米至2厘米方塊，海帶用剪刀或菜刀切適當大小。

步驟 4

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砂鍋中加入牛肉粉。

步驟 5

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加入1000克左右開水，這是簡易牛肉湯底。（如果有時間自己熬制高湯會更鮮美）

牛肉豆腐的家常做法竅門

主料：豆腐干適量，牛肉少許

輔料：花生油適量

調料：紅椒少許，青椒少許，生抽適量，陳醋少許

做法步驟：

1. 豆腐切片，放入鍋中煎成豆腐干。

2. 放入紅椒粒和青椒粒一起翻炒。

3. 淋上適量生抽。

4. 倒入少許陳醋炒勻。

5. 將炒好的牛肉粒倒入鍋中一起翻炒。

6. 牛肉炒豆腐干。

牛肉炒豆腐的家常做法

可以炒牛肉的。豆腐泡用豆腐加工制成，營養豐富，味道不錯。人們喜歡食用。牛肉是一種高品質肉類，含脂肪少，味道鮮美，很受歡迎，人們經常食用，牛肉有多種吃法，可以燉牛肉，可以燒烤，可以制牛肉干，可以鮮炒，都好吃。炒牛肉加什么配菜沒有統一規定，豆腐泡炒牛肉也可以的，很好吃的。

豆腐牛肉的做法大全

食材：牛肉500克、老豆腐300克、八角2個、桂皮1片、香葉2片、豆瓣醬1勺、十三香適量、料酒1勺、蔥姜各8克、雞精少許、鹽適量，植物油適量。

做法：

1.把牛肉洗干凈，切成小牛肉塊。

2.豆腐洗干凈，切成豆腐塊。

3.蔥切蔥花，姜切絲。

4.牛肉焯水，煮出血水，撈出，涼水沖干凈雜質。

5.起鍋倒入適量的植物油，油熱放入八角，桂皮和香葉，爆香。

6.倒入豆瓣醬，炒出紅油。

7.倒入牛肉和姜絲，炒香牛肉。

8.淋入適量的料酒去腥。

9.炒至牛肉半熟，加入鹽和十三香調味，攪拌均勻。

10.放入豆腐，加入淹沒食材的清水，大火煮開，小火慢燉至牛肉熟透。

11.撒上雞精和蔥花，攪拌均勻即可。