牛肉燉蘿卜絲家常做法大全家常視頻

1、將市場上買回來的牛肉清洗干凈后，去筋切成小正方塊放到碗中，白蘿卜切皮備用。

2、將白蘿卜切成比牛肉大一些的小方塊，加入少量的鹽腌制入味。

3、鍋內加入少量的清水將準備好生姜片，料酒倒在鍋中，煮開水之后，加入切開的牛肉。

4、牛肉在沸水中煮2-3分鐘撈起鍋冷水，這過程要反復清洗2-3遍。（牛肉的味道比較重，這樣做是為了清除牛肉本身的那股味道）

5、將過水清洗干凈后的牛肉塊晾一下，鍋內加入花生油，鹽，生姜片，蒜米，炒香之后，加入牛肉塊繼續翻炒入味，再次加入生抽，白糖，蔥白大火翻炒2分鐘即可。

6、將炒香后的牛肉加入高壓鍋內，倒入之前腌制好的白蘿卜加入適量的水，幾片干山楂一起大火燒煮40分鐘，即可。

7、待高壓鍋內的氣壓消掉之后，打開蓋子，撒上適量的蔥花，這樣一道美味簡單的牛肉燉白蘿卜就完成啦！

牛肉絲燉蘿卜的做法大全家常

牛肉燉蘿卜最好是紅皮白瓤的卞蘿卜燉牛肉比較好吃，先將牛肉涼水下鍋水開就撇沫，再把蔥姜蒜花椒大料桂皮香葉豆蔻等等放入料包，老抽調色少許白糖料酒，小火慢燉燉到八分熟時放入切好的蘿卜小火在燉二十分鐘就可以了，蘿卜已熟入味了牛肉也爛糊這樣做一鍋牛肉燉蘿卜是最好吃的。

牛肉燉羅卜絲的做法大全

牛肉羅卜蒸30分鐘能熟。

蘿卜蒸牛肉的做法：

步驟 1

蘿卜去皮，切成1cm厚的圓段 牛肉剁成肉末，用鹽和麻油拌勻，稍微腌一下即可

步驟 2

炒鍋預熱，倒入一小勺油，爆香蒜末，放入牛肉末翻炒至變色即可盛出

步驟 3

牛肉末放于蘿卜段的上面，裝進深盤里，待水開之后上鍋，蓋上蓋子大火蒸30分鐘，煮至蘿卜變軟完全熟透。

步驟 4

趁熱撒上蔥花

蘿卜絲燉牛肉的做法

用料:牛腩 500g，白蘿卜 一根，姜片 5片，大蔥 1小段，冰糖 1小把，花生油 適量，香葉 2片，八角 2個，干辣椒 2-3個，桂皮 2小片，草果 1個，生抽 3勺，老抽， 1勺料酒 ，1勺白醋， 1小勺耗油， 2勺鹽、味精 適量

做法步驟:

1、牛腩洗凈切塊

2、放入冷水鍋，放入2片生姜，一勺料酒，大火燒開后煮2分鐘，焯去血沫 撈出洗凈瀝水；

3、生姜切片，蔥斜切 并準備好香料；

4、鍋中放適量花生油；

5、油熱后放入所有調料翻炒出香味，然后放入焯過水的牛腩塊，翻炒2分鐘 再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、1勺料酒、一小勺醋、適量冰糖，翻炒至牛腩上色；

6、加入足量清水，大火燒開后轉小火慢燉，用琺瑯鍋大概要燉1.5小時；

7、燉的過程中將白蘿卜削皮切塊；

8、8. 燉至牛腩八成熟的樣子；

9、加入白蘿卜塊，再蓋好蓋繼續用小火慢燉； 至牛腩和白蘿卜塊熟爛熟時，放入精鹽、味精、調味即可。

牛肉燉蘿卜絲家常做法大全家常視頻竅門

牛肉煮至九成熟放羅卜絲鹽胡椒粉

牛肉蘿卜絲煲的做法

昨天做了砂鍋魚驚艷全場，今天再復刻一個砂鍋牛腩，用料和砂鍋魚大同小異，味道一樣好極了??

用料

牛腩 600克

白蘿卜 1根

黃豆醬 2勺

老抽 2勺

生抽 1勺

香葉 5、6片

蒜 6-8瓣

洋蔥 1個

姜 1塊

花椒 8粒

小辣椒 3根

香菜 3根

醋 1茶匙

鹽 適量

砂鍋蘿卜牛腩煲的做法步驟

步驟 1

牛腩切3立方厘米小塊 焯水洗凈瀝干水 洋蔥切大片 蒜去皮 姜切片

步驟 2

加入2勺黃豆醬、2勺老抽、1勺生抽

步驟 3:充分拌勻、腌制15分鐘

步驟 4:熱鍋3-4勺油，下入腌制好的牛腩翻炒至變色關火

步驟 5:砂鍋里4-5勺油，下入蒜、姜、小辣椒翻炒至變軟

步驟 6:將炒鍋的牛腩倒入砂鍋，記得腌制牛腩的汁水也一并倒進去哦

步驟 7:加水至剛好沒過牛腩，丟幾片香葉、兩個八角、8?；ń?，倒入1茶匙醋提味

步驟 8:蓋上蓋子中小火燉煮10分鐘

步驟 9:下入蘿卜，蓋蓋繼續燉煮15分鐘或直至牛腩和蘿卜都熟爛

步驟 10:撒上香菜碎，起鍋前最后調味

牛肉燉蘿卜絲的做法家常竅門

鮮牛肉切薄片

步驟 2

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蘿卜整根刨絲

步驟 3

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姜切片，蔥花切好

步驟 4

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牛肉加地瓜粉，鹽，雞精，料酒抓勻，放置20分鐘，更入味，待用

步驟 5

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提前燒一壺熱水，起鍋，加熱水，加入蘿卜絲煮開，會有少許浮沫，去除浮沫，入姜片，加入牛肉，煮2分鐘，不要久久了哦，牛肉容易老

牛肉燉蘿卜絲圖片

1. 牛肉切塊瀝干水分備用。

2. 胡蘿卜洗凈去皮切滾刀。

3. 瓦罐中燒熱水，將牛肉倒入罐中。

4. 待罐中水燒開后，撇去浮沫，蓋上蓋子，小火燜煮，大概是1個半小時至牛肉軟爛。

5. 燉肉的同時將蘿卜切成滾刀塊。

6. 大概一個半小時，牛肉燉好了。

7. 將胡蘿卜倒入燉好的牛肉中。

8. 往罐中加足夠的鹽，蓋上蓋子煮至蘿卜熟軟就可以食用了。

牛肉燉蘿卜絲家常做法大全家常視頻教程

牛肉切塊抄水備用，鍋起油炒制牛肉加蔥姜蒜，小茴香，生抽，老抽，蠔油等加入高湯燉煮在加入白蘿卜，加鹽，糖胡椒粉等。

蘿卜絲燉牛肉絲的做法

用料:

紅皮蘿卜（圓的） 半個

牛肉 500克

姜 6片

香菜 2根

料酒 4勺

鹽 適量

大蔥 2根

生抽 1勺

十三香 1勺

食用油 適量

八角 2個

干辣椒 3個

熱水（燉） 2000ML

蘿卜燉牛肉湯的做法步驟:

步驟 1

買回的牛肉放冷水侵染2小時出血水，清洗干凈改刀切小塊。 鍋中放沒過牛肉的冷水，放牛肉，蔥段，姜片，料酒。大火煮開，邊煮邊把臟東西舀出臟東西。這里要開蓋煮，腥味能很好的散發出去。

步驟 2

焯好的牛肉撈出，放到干凈的熱水里，洗凈肉上的殘渣和血沫兒。（一定要用熱水，以免肉快速收縮，之后會不好燉軟。）

步驟 3

撈出牛肉，備好蔥，姜，八角，辣椒，十三香，生抽，料酒。開始炒牛肉。

步驟 4

我這里放的肉不多，大概平時炒菜的一半，或者家里湯勺2勺的量。下蔥姜辣椒十三香炒出香味，下牛肉翻炒略變色加料酒去腥，生抽繼續翻炒約3到5分鐘。（生抽能不多加，影響顏色和味道，用鹽調味即可）

步驟 5

翻炒均勻后加入2000ML熱水，最好水一次加夠。大火燒開，改中火燉半個小時，牛肉七八分軟時放入切好的蘿卜。繼續燉差不多20分鐘。 家中有高壓鍋的也可以先壓好牛肉，在放蘿卜燉一下，這樣也真快。 （如果用的是長的白蘿卜時間可以稍稍短些。這里用的是東北的紅皮大蘿卜燉了20分鐘。想快點好的話就把蘿卜切小塊好熟。）

步驟 6

我的蘿卜切的塊大。兩個人吃就多燉一會收收湯。 最后轉小火鹽調味，撒上香菜碎，小蔥碎即可出鍋。

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蘿卜燉牛肉要燉兩個小時。蘿卜燉牛肉的營養價值特高，牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品，牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨。