山藥番茄燉牛肉的做法

每人的喜好不一樣，一般來說，牛肉要么是鹵成醬牛肉，是什么配料都不用放的；燉的話放西紅柿、土豆、東瓜、香菇等比較好吃，像我家經常就是加入西紅柿或土豆比較多一些。

牛肉營養豐富，味道鮮美，是一種溫熱食材，牛肉的吃法也是多種多樣，可以鹵、燉、煎、腌制、牛肉干等等，今天就給大家分享下，燉牛肉加什么更好吃

一、西紅柿燉牛楠

1、準備食材：西紅柿、洋蔥、干辣椒、土豆、香料（八角、桂皮、香味這些，可以買成品的料包）、蔥、姜、蒜、食鹽、生抽與老抽、水、料酒等

2、處理食材：牛肉洗干凈切塊；土豆切塊；西紅柿開水燙下去皮并切塊；洋蔥切小塊；蔥切大段；姜切絲和大塊

3、起鍋燒水，放入牛肉、料酒、姜塊，焯水五分鐘，撈出放溫水中洗干凈表面浮末備用

4、起鍋燒油，加入蔥姜蒜末、干辣椒爆香，再倒入洋蔥炒出香味，最后加入西紅柿，翻炒幾下，倒入牛肉塊、蔥段、姜塊、土豆、水、生抽、老抽、香料等，蓋上蓋子先大火燉半小時，然后轉中小火慢燉90分鐘

5、最后湯快燉沒時，基本上就可以出鍋了，撒上蔥花、雞精、食鹽（食鹽在開始燉的時候少放一些，這個時候多放一些，剛開始放太多的話，肉就不容易燉熟了）

二、燉牛肉好吃的小技巧

1、焯水撈出后，要放溫水或熱水中洗干凈，不要放涼水中，否則熱肉遇冷水會收縮，后面再燉的話就不容易燉爛，影響口感

2、在燉牛肉的過程中，不要蓋蓋子，這樣膻味可以散發出來，不然味道就進入鍋內湯中，最后肉吃起來會非常膻

3、燉牛肉關于香料方面，不需要放過多的香料，因為牛肉其實是非常鮮美的，若放過多的香料，容易遮蓋掉牛肉本身的味道，就不太好了

西紅柿山藥燉牛肉的做法大全竅門

做法 　　一、我寫過一篇專門教燉牛肉方法的文章，里面有用高壓鍋和鐵鍋燉制的兩種方法，需要注意的是，高壓鍋要按上汽時開始計算時間，20-30分鐘，通常30分鐘，牛肉就很軟爛可口了，特別要說的是如鍋內放入1-2片橘皮，燉出的肉味道會很清香。 　　二、把胡蘿卜和山藥去皮，操作山藥時如對山藥皮過敏，建議帶上塑料手套，或者在發癢的部分用醋清洗。待去皮洗凈后切成滾刀塊，過油稍炸一下。 　　三、鍋里倒入燉肉的肉湯，可加些清水，水開后把燉熟的牛肉放入，開鍋后下胡蘿卜和山藥一起燉制，注意要蓋上鍋蓋小火燜上10分鐘左右，可以放入適量鹽調咸淡味。

牛肉燉西紅柿山藥的家常做法

土豆，胡蘿卜，白蘿卜，冬瓜，咖喱，芹菜，杏鮑菇，豆腐，海帶，豆皮，蓮藕，西紅柿，山藥，南瓜，香菜，油菜，白菜。西蘭花，姬松茸，海鮮菇，包菜，洋蔥，青椒，木耳，銀耳，豆角，蕓豆，粉條，香菇，玉米，菌菇，豌豆，腐竹，花菜，人造肉

都可以的，根據自己和家人的口味，燉什么都好吃，萬物皆可燉

山藥番茄燉牛肉的做法竅門

1、鐵棍山藥去皮切小段，西紅柿切片或者塊都可以，香蔥切碎，蒜苗切碎。

2、涼水直接倒入山藥，水開，煮30分鐘。

3、然后倒入西紅柿，煮3分鐘。加1勺生抽，1勺耗油，1勺白糖，1勺香醋，1勺雞精，1勺芝麻油，適量的鹽和少許的胡椒粉調味，即可出鍋。

4、最后撒上香菜、蒜苗就可以了。酸香可口，快試試吧?。ㄋ饷缈杉涌刹患樱?/p>

山藥西紅柿燉牛肉的做法

番茄山藥燉牛肉醇香味美，酸甜可口。加了山楂片燉的牛肉，又嫩又香，山藥蘸了湯汁，也有滋有味。評分燉 家常味1小時主料 2人份牛肉100克、番茄罐頭(整個)適量、山藥80克輔料山楂1個、蔥1段、蒜幾瓣、姜粉少許、八角1個、料酒1勺、生抽1勺、精鹽半勺、植物油2勺、糖1勺番茄山藥燉牛肉步驟1牛肉泡去血水，焯水，沖凈浮沫，備用步驟2西紅柿切塊，準備其他輔料。山楂我用的山楂干步驟3熱鍋熱油，爆香蔥、蒜、八角步驟4下牛肉塊，加料酒，生抽，姜粉翻炒均勻步驟5下番茄塊翻炒步驟6將番茄炒軟，出湯汁步驟7加熱水，加入山楂片和其他配料，大火煮沸，撇去浮沫，小火燉步驟8燉的同時，洗凈山藥，刮皮，切塊。最好不要水洗，以免損失太多粘液，那個是有營養的步驟9放入山藥，繼續小火燉步驟10燉至山藥熟爛，湯汁收剩一盅左右即可

番茄牛腩燉山藥

牛肉可以燉：土豆、白蘿卜、胡蘿卜、番茄、芋頭、山藥、大白菜等。牛肉燉白蘿卜時，白蘿卜的回甜味滲透到牛肉的肌纖維內，可以適當綜合牛肉的腥膻味，形成特殊香甜口感，味道十足。

燉牛肉

牛肉是美味、健康的肉食，提供蛋白質、礦物質和維他命B群，包括煙酸、維生素B1和核黃素等物質。

牛肉的膽固醇比雞肉、魚和蛋低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。牛肉是每天所需鐵質的最佳來源。

燉牛肉以牛肋板肉為主要食材，以醬油、甜面醬、蒜、豆蔻、食鹽、花椒、蔥、大料、丁香、砂仁、姜、肉桂、桂皮、白芷等為輔料制作而成。

山藥番茄燉牛肉的做法大全

食材明細

番茄、山藥、紫菜、雞蛋、橄欖油、鹽、雞精、蔥花。

1、紫菜先泡發

2、番茄洗凈切成片。

3、山藥去皮切成片，小碗中打入2只雞蛋，蔥切成蔥花。

4、湯鍋中倒入橄欖油，隨后倒入番茄片翻炒，翻炒至出汁。

5、加入山藥片繼續翻炒。

6、加入適量的水，煮開，放入紫菜。

7、煮5分鐘。

8、淋入雞蛋液并迅速攪拌開。

9、最后調入適量鹽、雞精、撒入蔥花即可。

10、美味營養的番茄紫菜山藥雞蛋湯。

山藥柿子燉牛肉的做法

牛肉切成塊用開水焯一下牛肉燉柿子牛肉燉山藥放上佐料

山藥番茄牛肉湯的做法

1. 盆中放清水，放入1g的食鹽，放入豆腐，浸泡半個小時。（這樣是為了去除豆腥味兒）。

2. 泡好的豆腐、山藥、鹵牛肉和牛腱子切成薄片，白菜、洋蔥切條，西紅柿切小塊兒，油菜摘洗干凈，干辣椒洗凈，紫菜撕成小塊兒，大蔥切蔥花。

3. 鍋中倒入少許的橄欖油。

4. 放入豆腐片小火慢煎。

5. 煎至兩面金黃即可。（煎豆腐是為了豆腐口感更好，而且不容易散。）。

6. 另拿一個鍋，加入少許的清水，大火煮開。

7. 煮開以后，放入西紅柿和山藥，煮2分鐘。

8. 放入洋蔥。

9. 鍋開以后，放入兩勺牛肉湯，繼續煮。

10. 鍋開以后，放入面條。

11. 面條快軟的時候，放入白菜和油菜。

12. 把干辣椒掰碎放入，少許老抽上色。

13. 放入三分之二的紫菜碎。

14. 放入剩余的1g食鹽。

15. 最后加入芝麻油和辣椒油。

16. 把面撈出來。

17. 撒上蔥花、黑胡椒和白芝麻，擺上牛肉和豆腐，剩余的紫菜碎。

18. 澆上濃濃的湯汁兒。

19. 開吃吧~

20. 豆腐和牛肉也不錯~