1. 廣東肇慶的美食

西江魚

2. 肇慶美食有哪些

1.蟹煲雞

2.茶油雞

3.鼎湖上素

4.水豆腐花

5.竹篙粉

6.清蒸文慶鯉

7.裹蒸粽

8.杏花雞

9.德慶酥

10.瀨粉

3. 廣東肇慶市美食

肇慶特產有：封開貢柑、四會沙糖桔、德慶貢柑、麒麟李、四會瀨粉等。

封開貢柑：

封開貢柑果近圓形，果柄稍短，皮薄且光滑、橙黃色，飽滿結實；果實肉質脆嫩，果汁多，入口易化渣，清甜可口。

四會沙糖桔：

四會沙糖桔果肉爽脆，汁多、化渣、味清甜，吃后沁心潤喉。

德慶貢柑：

德慶貢柑是廣東肇慶的特色水果，所產出的貢柑果色金黃，肉質脆嫩，清甜無渣，香蜜濃郁。

麒麟李：

麒麟李核小肉厚、肉質爽脆、無渣、清甜可口，果香淡雅獨特。

四會瀨粉：

四會瀨粉選用粘米粉為主要原料，采用傳統的制作方法制作而成，配以高湯，食用的時候放入各種調料，吃起來湯鮮味美，十分美味。

4. 肇慶市美食

劍花肇慶美食最著名有：劍花、裹蒸粽、肇實、紫背天葵、糖蓮藕。肇慶的劍花與裹蒸是本地特產，最為有名。劍花用來煲湯，有保健作用，味道相當不錯。

裹蒸是糯米和各種配料用本地特有的冬葉包成的一種粽子，式樣與口味極多，是一種地方性特色食品。

肇實其實就是芡實，但肇慶產的芡實個頭大色澤好，故稱之為“肇實”。肇實的作用就不多說了。

紫背天葵是肇慶特產的消暑助消化草本植物，加糖沖飲，酸甜可口。就先介紹這么多吧。還有很多美食等你實地來考察啦。歡迎你來肇慶開始你的美食之旅！肇慶菜屬潮州菜系，肇慶山鄉更可謂是人間的美食天堂，山珍野味和河鮮都極為豐富，河鮮中嘉魚、三鰳魚、西江河蝦等等。

每兩年德慶還會舉辦一次美食節；德慶的傳統小食也大受歡迎，竹篙粉、江濱大頭菜、酸榨等在西江流域早已遠近聞名，是不可不嘗的極品美食。肇慶著名餐館有西江飯店、玉屏飯店、星巖野味館等。推薦美食街：北嶺美食一條街：位于北嶺山七星巖旅游度假區內，這里的食街里有多家裝修各有特色的餐廳，主要是一些山珍。如蓮都山羊、鼎湖山泥煨雞等。

珍寶美食街：位于天寧北路，主要是一些有地方特色的風味小吃。如裹蒸粽等。

5. 廣東肇慶特色美食簡介

肇慶飲食主要以粵菜為主糅合南北風味形成了集菜肴、點心、小食于一體的地方特色。肇慶十大粵菜有：白切杏花雞、鼎湖上素、清蒸文慶鯉、四會茶油雞、蟹煲雞、蓮藕燜豬手、羅董牛肉干、廣寧竹筍宴、燜麥溪鯇等有名的菜，其中，白切杏花雞、羅董牛肉干等被肇慶評為“十大肇慶名菜”，來到肇慶一定要嘗嘗這些特色美食。

6. 肇慶有什么美食

1、德慶五福雞 　　“五福雞”是德慶縣官圩鎮獨具特色的優質品牌雞，因其采用山地放養，肉質嫩滑，皮薄骨香，雞味濃郁而名聞遐爾，在市場上十分走俏。 　　

2、西江第一碌 　　西江第一碌即指蛇碌，是廣東肇慶德慶縣的特色風味美食，其選用肉質好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出來的蛇碌味道自然可口，出品干爽，不出油，香口和味，營養價值豐富，深受人們喜愛。 　　

3、竹篙粉 　　竹篙粉是處于粵西的廣東省肇慶市德慶縣頗具特色的漢族傳統小吃，屬于粵菜系。其特色是美味爽口、芡汁獨特，口感顯著區別于普通河粉，且需放竹篙掛晾而得名。 　　

4、德慶酥 　　德慶酥是一道美味可口的漢族傳統名點，是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成，屬于廣式點心，甘香松脆，呈淡黃色，色澤鮮明。 　　

5、龍潭蓮藕炆豬手 　　廣東人叫豬前蹄叫豬手，叫豬后蹄叫豬腳。前蹄比較好肉，后蹄皮多肉少，只能用來煲湯。龍潭蓮藕炆豬手，采用風光如畫的蓮都畫廊里的野生蓮藕為食材，肥碩多粉、入口松化無渣的好底子，以致于在這道龍潭蓮藕炆豬手，肥美的豬手竟然淪為了最佳的配角！? 　　

6、茶油雞 　　到了四會不可不試的東西是茶油雞,吃的地點必須在貞山。茶油雞是雞中上品,野山茶油是中國特有的珍稀食用油,具有特殊的油香，它產量極少，是茶油中的珍品。此種山茶油富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，其營養價值甚至超過橄欖油，更具有生津通絡、活血解毒的功效。 　　茶油沸點高，用茶油烹飪的茶油雞具有鮮香、嫩滑、無腥味的特點是四會的一大名吃，從現代營養學與藥理學的角度來說更是滋補、美容、解毒的綠色健康產品。 　　

7、四會瀨粉 　　四會瀨粉，俗稱粉仔，源自清塘民間。先以粘米粉用適量清水攪拌成糊，然后用特制的瀨粉缽盛上，糊粉蔥缽底幾個小孔迅速流落鍋中的開水里，形成圓條，煮熟厚用篩子撈起，泡清水（俗稱“過冷河”）即可。食用時，起猛火起鍋，下適量上湯，再放瀨粉，以醬油、胡椒粉、肉粒、蔥蒜等作佐。 　　

8、地豆炭燒肉 　　四會市地豆鎮盛行吃自家燒制的炭燒肉。每逢“墟日”，各家就宰殺自己飼養的豬，用木炭燒制，燒得差不多的時候，就拿到市集上邊燒邊賣，因為燒得皮脆肉嫩，其他鎮的人也趕來購買，不到9點鐘就可以收攤了。這種風氣沿襲到各個城鎮，成了一種風味。 　　

9、雞煲蟹 　　蟹煲雞是廣東肇慶一帶的漢族傳統名菜，屬于粵菜系。此菜湯味醇厚香濃、雞肉滑嫩爽口、蟹肉新鮮香甜，并具補血養身、補益六腑之功效。 　　

10、無篤石螺 　　無篤石螺又稱“仙螺”，是四會特產。以其口感韌肖、肉味鮮美而為各地食客所稱道，有“不嘗仙螺不算到了四會”之說。這無篤石螺，外形似普通石螺，但較細長，顏色青灰較普通石螺為深。最大特點是螺殼尖端像是被人鉸去后用水泥堵上。 　　

7. 肇慶十大特色美食

肇慶十大名小吃及排行榜，包含了肇慶裹蒸粽、德慶酥、四會瀨粉、鼎湖山水豆腐花、茶油雞、地豆炭燒肉等肇慶特色小吃，還包含廣寧白糍、端州疍家糕等肇慶糕點小吃，

1.肇慶裹蒸粽

2.德慶酥，鵝油酥，花生芝麻酥

3.四會瀨粉，

4.鼎湖山水豆腐花

5.德慶竹篙粉，貢柑

6.茶油雞

7.廣寧白磁，番薯干

8.疍家糕

9.地豆炭燒肉

10.糖蓮藕

8. 廣東省肇慶市特色美食

靈山秀水的廣寧，竹林風中的美食

在廣東，無數的人被那里的風土人情，飲食文化所吸引。肇慶市的廣寧，位于廣東中部偏西北，地處北江支流綏江中游，同樣也是這樣一處充滿粵式風味的地界。

廣寧距離廣州市約102公里，是廣東省離珠三角核心區域最近的山區縣。其建縣于明朝嘉靖三十八年（1559年），距今440多年?！皬V寧”含有“廣泛安寧”的意思。1952年5月，廣寧、四會合并為廣四縣；1954年7月分設；1958年10月，兩縣又合并為廣四縣；1961年4月再分設至今，建縣以來一直隸屬肇慶（政區）管轄。

廣寧，是全國著名的“竹子之鄉”，來到這里，在竹林風中享受著當地的美食，絕對是一種愜意與享受。

深坑石螺

廣寧地處山區，縣內澗流交錯，水源充足，盛產石螺，尤以北端的深坑鄉所產石螺肉質最佳。深坑石螺以肉質細嫩，爽脆可口而出名，品嘗后回味無窮。除清蒸外，最常用的食用方法是炒石螺。

石螺棲息在水質清凈的山區溪河中的石壁或石縫，晝伏夜出，以取水中微生物為食。深坑石螺一般如手指大小，螺體細長，呈黑色或暗黃色，其中一種天生沒有螺尾，煮食時免卻許多麻煩，讓人稱奇。一年四季，除冬季外，春、夏、秋季均是石螺捕撈旺季。

大心粽

大心粽是廣寧人不變的家鄉味，一把米 一片葉 一勺油鹽，將食材的單調，變成飽含家鄉情感的寄托。包大心粽，第一層則是本地種植的糯米，米香濃郁且粘性非凡，特別適合作為粽子的主體結構塑造。而廣寧大心粽的點睛之筆當然是它的“心”，廣寧粽子的餡料比一般的裹蒸粽餡料大得多，主要加入了眉豆、花生等，故糯米層會相對較薄。

整個粽子生產過程都是純手工包制。除此之外，想要熬制出一個美味的大心粽，除了餡料要新鮮，粽葉也同樣要新鮮，要嫩而柔軟，在水中反復浸泡洗刷，蒸煮，去尖，才能讓包扎的過程順利，突出粽子的形狀。粽香情濃，粽子里面包的除了美味的食材，還有包粽人綿綿不斷的家鄉情懷。

廣寧云吞

整個肇慶地區的人都很喜歡它，在肇慶任意一條街上面都能找到廣寧云吞店。廣寧云吞的皮是全蛋皮，蛋皮是微黃色的。它和普通的皮的大致做法一樣，都是面粉、雞蛋和水混合搟成皮，但在比例上卻大有文章，這也是它脆口的秘訣。

廣寧云吞皮面粉和雞蛋的比例是1：3。另外，廣寧

9. 肇慶的美食介紹

1、德慶五福雞　　“五福雞”是德慶縣官圩鎮獨具特色的優質品牌雞，因其采用山地放養，肉質嫩滑，皮薄骨香，雞味濃郁而名聞遐爾，在市場上十分走俏?！　?/p>

2、西江第一碌　　西江第一碌即指蛇碌，是廣東肇慶德慶縣的特色風味美食，其選用肉質好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出來的蛇碌味道自然可口，出品干爽，不出油，香口和味，營養價值豐富，深受人們喜愛?！　?/p>

3、竹篙粉　　竹篙粉是處于粵西的廣東省肇慶市德慶縣頗具特色的漢族傳統小吃，屬于粵菜系。其特色是美味爽口、芡汁獨特，口感顯著區別于普通河粉，且需放竹篙掛晾而得名?！　?/p>

4、德慶酥　　德慶酥是一道美味可口的漢族傳統名點，是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成，屬于廣式點心，甘香松脆，呈淡黃色，色澤鮮明?！　?/p>

5、龍潭蓮藕炆豬手　　廣東人叫豬前蹄叫豬手，叫豬后蹄叫豬腳。前蹄比較好肉，后蹄皮多肉少，只能用來煲湯。龍潭蓮藕炆豬手，采用風光如畫的蓮都畫廊里的野生蓮藕為食材，肥碩多粉、入口松化無渣的好底子，以致于在這道龍潭蓮藕炆豬手，肥美的豬手竟然淪為了最佳的配角！?　　

6、茶油雞　　到了四會不可不試的東西是茶油雞,吃的地點必須在貞山。茶油雞是雞中上品,野山茶油是中國特有的珍稀食用油,具有特殊的油香，它產量極少，是茶油中的珍品。此種山茶油富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，其營養價值甚至超過橄欖油，更具有生津通絡、活血解毒的功效。　　茶油沸點高，用茶油烹飪的茶油雞具有鮮香、嫩滑、無腥味的特點是四會的一大名吃，從現代營養學與藥理學的角度來說更是滋補、美容、解毒的綠色健康產品。　　

7、四會瀨粉　　四會瀨粉，俗稱粉仔，源自清塘民間。先以粘米粉用適量清水攪拌成糊，然后用特制的瀨粉缽盛上，糊粉蔥缽底幾個小孔迅速流落鍋中的開水里，形成圓條，煮熟厚用篩子撈起，泡清水（俗稱“過冷河”）即可。食用時，起猛火起鍋，下適量上湯，再放瀨粉，以醬油、胡椒粉、肉粒、蔥蒜等作佐?！　?/p>

8、地豆炭燒肉　　四會市地豆鎮盛行吃自家燒制的炭燒肉。每逢“墟日”，各家就宰殺自己飼養的豬，用木炭燒制，燒得差不多的時候，就拿到市集上邊燒邊賣，因為燒得皮脆肉嫩，其他鎮的人也趕來購買，不到9點鐘就可以收攤了。這種風氣沿襲到各個城鎮，成了一種風味?！　?/p>

9、雞煲蟹　　蟹煲雞是廣東肇慶一帶的漢族傳統名菜，屬于粵菜系。此菜湯味醇厚香濃、雞肉滑嫩爽口、蟹肉新鮮香甜，并具補血養身、補益六腑之功效?！　?/p>

10、無篤石螺　　無篤石螺又稱“仙螺”，是四會特產。以其口感韌肖、肉味鮮美而為各地食客所稱道，有“不嘗仙螺不算到了四會”之說。這無篤石螺，外形似普通石螺，但較細長，顏色青灰較普通石螺為深。最大特點是螺殼尖端像是被人鉸去后用水泥堵上?！　?

10. 肇慶美食部落

1、肥嬌私房菜

肥嬌私房菜是位于大眾點評肇慶美食榜前列的餐廳，位于鼎湖區福東街與福源街交叉口東南50米。店內招牌菜青瓜花炒牛肉、生魚兩吃（一吃撈起的生魚片，二吃焗魚骨）、沙姜豬手、河蚌浸雞等，其中生魚兩吃尤為吃貨們贊口不絕。該店菜品分量足，價格公道，人均消費約57元。

2、尋村記

尋村記是一家隱藏在城中村的私房菜餐廳，店內風格古樸簡約，環境干凈整潔，位于黃崗街道辦沙湖村委會黃崗中路西側89區春暉實驗學校第一幢首層第11卡商鋪。店內菜品推薦招牌菜尋村雞煲、支竹燜羊堡、瑤柱花菇雞、蝦貝雞等，人均消費約80元。