牛肉海帶湯豆腐的做法

作豆腐腦的方法有很多種，其基本原理都是通過添加的凝固劑使豆漿中的蛋白質凝固，凝固劑有很多種，通常我們日常生活中和市面上使用的有三種：石膏、內酯、鹽鹵。而做豆腐腦主要用石膏或內酯。 家庭型制作方法：

1、制豆漿：建議你買一臺豆漿機，干黃豆浸泡3-4小時（夏天），冬天泡7-8小時，豆子泡好后放入豆漿機內，按照機器說明書操作，很快就可以制成熱豆漿了。

2、點漿：漿適量石膏或內酯用少量水調開（凝固劑可買現成的，包裝上會有用量說明，一般石膏粉用量為豆漿量的千分之三至五，內酯用量為千分之一至二）放入裝豆腐腦的容器內，將煮好的豆漿趁熱（做內酯豆腐腦需85攝氏度左右，石膏豆腐腦要達到95攝氏度左右）沖入，如果覺得豆漿與凝固劑混合不充分，沖完后馬上用勺攪動幾下（注意不能攪太多太快，一般不需攪動）。

3、墩腦：漿點好后，將容器蓋好，靜置5——10分鐘，即成鮮嫩可口的豆腐腦。

4、調味：內酯豆腐腦會有稍許酸味，石膏做的豆腐腦有點苦澀味?？梢愿鶕阕约旱牧晳T調味。

如果是喜歡吃甜的，也可在制漿時就加入糖。 說起來好象很復雜，其實很簡單的，多做幾次后就一氣呵成了。；‘呼啦湯的 佐料：糊辣湯用料講究，佐料齊全。有粉條、面筋、山藥、黃花、木耳、海帶絲、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，經過籮篩。

其做法是：先將主料煮熟，再用糖漿加色，并用洗面筋的水打黃。

做好后的湯呈粉紅透明的糊狀。熱乎乎的，微辣而味長。

海帶豆腐海鮮湯做法

材料:海帶,嫩豆腐,雞蛋 　　做法:先將鍋內入水燒開,將洗好的海帶放進去煮開后放入切好的豆腐 ,再燒開后打入雞蛋放些鹽和味精調一下為味,最后出鍋的時候撒一點蔥花就可以了

牛肉海帶湯豆腐的做法竅門

隔夜海帶湯不能喝的,因為海帶里含有大量的硝酸鹽,經過一夜時間,會受空氣和細菌的氧化影響生產有毒,致癌的亞硝酸鹽,食用后會危害身體健康。不僅隔夜湯最好不要喝,生活中很多隔夜的東西都是最好不要吃的,比如說隔夜的葉菜,特別是一些綠葉蔬菜,綠葉蔬菜在一上晚上中會經過細菌的分解產生亞硝酸鹽,就算是加熱也不能將這種致癌物質去掉的。

過夜的海帶湯最好不喝。據科學測定,有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜,非但營養價值不高,還會產生致病的亞硝酸鹽。海帶雖然不屬于綠葉性蔬菜,同時冷鮮保存,盡量時間不要放太長。在存儲條件合理的情況下,最好當天做當天吃,這樣既使營養成分不流失以及食物的新鮮。

牛肉海帶湯豆腐的做法大全

步驟 1

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綠色口袋中為干海帶，取10克左右，涼水泡發約30分鐘，大概會膨脹10倍，泡發后的海帶用手指甲可以輕松掐透。（黃色口袋中是牛肉粉）

步驟 2

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胡蘿卜切絲，蒜切末，香蔥和香菜切1厘米長段。

步驟 3

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豆腐切1.5厘米至2厘米方塊，海帶用剪刀或菜刀切適當大小。

步驟 4

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砂鍋中加入牛肉粉。

步驟 5

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加入1000克左右開水，這是簡易牛肉湯底。（如果有時間自己熬制高湯會更鮮美）

海帶湯豆腐湯的做法

原料

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海帶 (適量)

老豆腐 (1塊)

鹽 適量

雞精 適量

糖 適量

1/把海帶洗洗，豆腐切成小塊。

2/海帶冷水下鍋，大火煮開。

3/海帶湯煮開以后關小火，煮大概十五到二十分鐘。

4/把豆腐放入以后再煮五分鐘。

5/臨出鍋前把鹽，雞精加入，還有少許糖，個人習慣可以忽略。

6/出鍋啦。

7.美味又好吃的海帶豆腐湯家常做法王剛完成開吃了。

牛肉海帶燉豆腐的做法大全

豆腐湯的做法：家常海帶豆腐湯

　　家食材準備

　　海帶、豆腐、料酒、油雞精、胡椒粉、蔥、姜、蒜

　　制作步驟

　　1、海帶用清洗泡發好，IQ你關系干凈之后切成小塊備用。

　　2、豆腐用清水清洗干凈，切成大塊。

　　3、姜、蒜切成小塊，蔥切碎備用。

　　4、湯鍋中放入少許油，將豆腐放入鍋中，稍微的煎一下。

　　5、鍋中放入適量的水，放入海帶，加入料酒、姜蒜片，大火煮開，再中火煮8分鐘。

　　6、等到海帶差不多之后，放入鹽、雞精、胡椒粉、蔥花即可出鍋。

　　豆腐湯的做法：家常小白菜豆腐湯

　　食材準備

　　嫩豆腐1塊，小白菜適量，油，鹽，雞精，蔥花適量。

　　方法步驟

　　1、小蔥切花，小白菜洗凈后控水待用;

　　2、豆腐用清水清洗后切成小塊或小條待用;

　　3、鍋中燒熱油，倒入適量清水蓋鍋燒沸，然后放入小白菜煮至斷生;

　　4、然后倒入豆腐，再次燒沸后放入少許鹽，雞精，撒蔥花即可出鍋。

　　豆腐湯的做法：鯽魚海帶豆腐湯

　　食材準備

　　鯽魚、海帶、豆腐、香蔥、姜、精鹽、雞精、胡椒粉、食用油

　　制作步驟

　　1、將海帶用水泡發之后，反復搓洗干凈之后，切成片備用。

　　2、香蔥切成段，豆腐切成片備用。

　　3、鯽魚去鱗、去鰓、去內臟洗凈，鯽魚肚子里的那層黑黑的黑膜也要去掉。

　　4、砂鍋加水，放進幾片姜片大火開煮，在煮水的過程中，把鯽魚放進油鍋里煎一下，等到魚的底面煎的有點微微的發焦，再翻另外一面煎。

　　5、把煎好的鯽魚放進煮開水的砂鍋里，大火煮開，改小火慢慢燉20-30分鐘。

　　6、等到湯變得奶白奶白的時候，將還都倒入用大火煮開，煮開之后再用中火煮10分鐘。

　　7、然后把豆腐放進去大火煮開，然后再煮2分鐘，調入適量精鹽，最后把香蔥放進去，調入適量雞精、胡椒粉煮開即可關火。

牛肉豆腐海帶湯的做法家常

食材:牛肉1000克，海帶300克，調料包一份，醬油一勺，鹽10克。

海帶燉牛肉的做法

1.牛肉洗凈后，切成大塊，用清水浸泡，浸泡的時間至少30分鐘左右，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。

2.砂鍋放清水，放入牛肉及調料包，醬油，大火煮開轉中小火。

3.大火煮開后，撇去浮沫。浮沫撈得差不多后，放入海帶再次煮開，然后轉小火慢燉60分鐘既可。

羊肉海帶豆腐湯的做法

可以。

可以做成羊肉蘿卜海帶湯食用，具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：羊肉 1200克、白蘿卜 300克、凍豆腐 200克、海帶絲50克、蔥姜 80克、黃酒 3匙、白胡椒粉 2克、青蒜 30克、鹽 適量、香葉 2片。

1、第一步把羊肉切好，浸泡水中2小時。

2、然后放入鍋中焯水，去除浮末，焯水后撈出洗凈。

3、將羊肉、蔥姜、香葉、黃酒放入電壓力鍋，煮25分鐘左右保壓30分鐘。

4、海帶絲水中泡發1小時后，控干水分。

5、將煮好的羊湯倒入炒鍋，加入鹽、豆腐，海帶絲，蘿卜絲蓋好鍋蓋燜煮15分鐘左右。

6、撒上香菜即可。