牛肉紅薯粉怎么做好吃又簡單的做法

紅薯粉或者玉米淀粉。腌制牛肉是一種腌制食品，比不腌制的牛肉更具特殊文味。它可以出現在家庭餐桌上的家常菜，也可以是富麗堂皇的酒店里一道菜品，腌制牛肉也各有不同，每家每戶都有自己獨特的腌制方法，做出的腌制牛肉就有不同風味

牛肉炒紅薯粉

主料 牛肉300克 紅薯粉一小把

輔料 蒜苗2根 辣椒粉一勺 姜絲適量

調料 油適量 鹽適量

步驟1

牛肉洗干凈后，放入冷水鍋中，加入幾片姜片，一起煮20分鐘左右，取出來，切成大片備用，紅薯粉條用水泡半個小時以上。 油鍋燒熱，爆香小尖角后將蒜苗倒入鍋中。

步驟2

加入煮好的大片牛肉，煸炒至牛肉變色。

步驟3

加鹽和辣椒粉調味，炒勻出鍋備用。

步驟4

再次燒 油鍋，爆香姜絲后將泡軟的紅薯粉倒入鍋中，煮至紅薯粉變軟。

步驟5

將紅薯粉撈出來放在碗里，擺上大片牛肉即可食用。

紅薯粉燉牛肉的做法

1.牛腩買回來切成塊，用清水充分的將血水泡出，約4個小時左右，中間換2-3次的清水

2.準備好調料。其中的五香調料包用十三香即可。（用紗布包個小包

3.去除血水后，將牛肉洗凈，放入電壓力鍋依次的放入調料

4.加入紅燒醬油、料酒、海鮮醬、柱候醬、蠔油。不放鹽。也不放糖

5.加入適量的清水。

6.電壓力鍋30分鐘左右。

7.燉好的牛肉自然冷卻打開鍋蓋，加入適量的鹽調味。

8.燉牛腩就做好了。

9.燉肉的時候準備配菜：白菜、豆腐。紅薯寬粉條用溫水泡軟。木耳泡發備用。

10.豆腐炸成豆腐泡備用。

11.鍋中放入適量的燉牛肉湯汁，餡放入粉條煮

12.煮軟粉條放入豆腐繼續煮。

13.然后放入白菜和木耳。

14.翻拌，將粉條盡量翻拌到上面來，以免糊鍋。

15.砂鍋在爐子上加熱備用。待白菜也軟爛了，倒入砂鍋，加入燉好的牛肉，拌勻。（天氣太冷用砂鍋保溫，也可以直接用碗）

16.撒上一些小香蔥即可上桌趁熱吃。好美味的。

牛肉紅薯粉怎么做好吃又簡單的做法視頻

調料

牛腱子 (500克)

紅薯粉 (少許)

桂皮 少許

花椒 少許

蔥 少許

姜 少許

八角 少許

香葉 少許

鹽 少許

醬油 少許

1/牛腱子切開泡出血水。

2/把各種料放入料盒。

3/把牛肉和料盒一起放入砂鍋，加入蔥姜和醬油小火慢燉約1小時30分即，最后加鹽可關火。

4/把牛肉撈出。

5/切片備用。

6/紅薯粉條泡軟。

7/另起一個砂鍋，把粉條放入，加入牛肉湯。

8/粉條煮好后，把牛肉片放入鍋里燒開，加蔥末和香菜調味。

9/趁熱即可開吃，如果喜歡辣子可以放一些辣椒油即可。

10.美味又好吃的牛肉粉末做法完成開吃了。

薯粉炒牛肉

主料

牛肉適量

河粉適量

韭菜適量

小豆芽適量

輔料

油適量

鹽適量

豆瓣醬適量

醬油適量

五香粉適量

1. 所需食材準備就緒。

2. 韭菜改刀。

3. 牛肉切片，加鹽，五香粉，料酒，油，淀粉抓勻腌制二十分鐘。

4. 炒鍋入油燒熱倒入牛肉翻炒變色。

5. 放入豆芽翻炒。

6. 加入河粉。

7. 放入豆瓣醬，五香粉和醬油炒勻。

8. 放入韭菜炒勻。

9. 出鍋加鹽調味即可。

10. 家常美味，請您品鑒。

牛肉紅薯粉絲的做法竅門

1.牛肉洗凈切成塊用開水抄一下，再用清水沖掉浮沫。

2.鍋里倒油把牛肉和姜蔥一起下鍋煸炒，炒到牛肉出水裝到砂鍋里。

3.倒入老干媽辣油和水，水要漫過牛肉，。

4.蓋上蓋用大火燒開，小火慢燉1個半小時，牛肉基本就爛了。

5.再把泡好的紅薯粉條放進一起燉，粉條入味即可。

牛肉紅薯粉怎么做好吃又簡單的做法大全

有兩種方法，一種是只用淀粉，一種是用淀粉和面粉混合。

1.炸肉丸子的時候加入淀粉，首先可以起到腌制肉餡的作用，保持肉的鮮味和嫩的口感，其次可以起到粘合的作用，令肉丸子在油炸的途中不會散掉。

2.但是現在肉價比較貴，在炸肉丸子的時候除了加淀粉，還可以加入一些面粉，增加肉丸子的數量，同時能夠令肉丸吃起來不那么膩，口感也比較Q彈。

牛肉薯粉的做法大全

一家老小都愛吃老家福建的牛肉滑,嫩滑,酒香四溢,好吃極了。每次回老家必上街來碗牛肉滑（也是我們這邊的特色面，吃完就感覺是真正回家了

食材清單加入采購清單

30~60分鐘 | 切墩(初級)

牛肉滑 250克 、 福建特產紅酒醪 3大勺 、 紅薯淀粉 2勺 、 生姜末 100g 、 食用油 適量 、 生抽 適量 、 蟶露或鹽 適量 、 小蔥 裝飾

烹飪步驟

步驟1

生姜剁碎（多點），加入牛肉里，（切好的牛肉不用洗）加點生抽，加入酒醪（如圖）要多點我用了三大勺，抓勻。保證每片牛肉都被包裹住。腌制至少半小時以上。

步驟2/3

用水把酒醪和生姜沖洗掉，可以不用沖洗很干凈，更香。往沖洗好的牛肉中放入一點點生抽，一點點味精，淀粉和一點點水，裹勻，保證每個都裹住。喜歡淀粉味多點可就多放點，我就薄薄一層。街上賣的淀粉多。鍋中食用油一點點放生姜煸出香味，入清水至沸騰，入牛肉滑片。煮幾分鐘就熟了，淋入點蟶露沒有可用鹽，一點味精，小蔥。出鍋啦?

一片片下鍋,別去撥牛肉片，等淀粉都裹住牛肉片時再用鍋鏟推開。否則湯會渾濁。一次可多做點，撈出放冰箱，想吃時放入湯中煮下就行，再煮上一點面放入湯中就是好吃的牛肉面

小貼士

我的牛肉我是叫牛肉攤的老板直接切片好的，如果沒有的話，你們一定要注意牛肉一定要看它的紋路橫切，那樣才嫩

牛肉紅薯粉的做法大全

原料：牛肉、粉條、洋蔥、青椒、蔥、姜、紅椒、生抽、老抽、花椒面、鹽、雞精、十三香、香醋。

做法步驟：第1步、牛肉洗干凈切條

第2步、洋蔥切條

第3步、青，紅椒，蔥，姜，蒜切好備用！

第4步、鍋底倒油燒熱，放入姜，蒜爆香

第5步、放入牛肉炒至變色加蔥，生抽，鹽，花椒面炒一會兒加老抽出鍋！

第6步、鍋洗干凈再倒入少量的油，放蔥，姜，蒜，洋蔥爆炒！

第7步、炒出香味后加入炒好的牛肉繼續炒一會兒

第8步、最后放入切好的粉條（粉條是我昨晚用冷水泡好的，），加生抽，鹽，十三香，雞精，味精，老抽，炒一會兒加點開水繼續炒

第9步、炒至粉條入味后，加切好的青，紅椒稍微炒一會加一點點香醋出鍋！

牛肉燒紅薯粉怎么做好吃

用料：紅薯粉絲、食鹽、醋、蔥、蒜、生、蠔油、調和油、剁椒。步驟如下：

1、將紅薯粉用清水化開后用篩子過一遍。

2、過好的水，倒入鍋中用小火勺子透明。

3、燒好的涼粉放入碗中放涼。

4、將大蒜蔥切末，放涼的涼粉切小塊。

5、鍋中倒油，然后將蒜蔥放入鍋中炒香。

6、然后放入涼粉，剁椒，蠔油，醋，生抽，鹽炒勻，出鍋前放入胡椒粉和孜然粉就做好了。