牛肉前肘肉好還是后肘肉好

答：沒問題可以自己做的。 去超市賣牛肉的時候，盡量選嫩一點的，以下是制作方法： 煎牛排的做法 1.將牛眼肉用小鐵錘敲打2.放入洋蔥， 大蒜， 蠔油， 鹽和黑胡椒放入肉中3.攪拌均勻后腌制十分鐘4.將西蘭花和彩椒放入加了點鹽和油的開水中焯一下5.水再開時將配菜撈出來瀝干6.放入碗中加入鹽， 白醋和橄欖油黑胡椒7.攪拌均勻備用8.將鍋燒熱，加入少量的油，放入腌好的牛眼肉9.肉微微變色后再翻一面煎， 在鍋的一邊放入腌過洋蔥和蒜片放在一邊翻炒一下10.倒入少量的紅酒11.煎好后再加入黑胡椒碎12.放入盤中， 再將配菜擺放好， 再撒上些黑胡椒碎烹飪技巧1、將鐵錘敲打牛眼肉，讓牛肉松散。

2、加入洋蔥， 蒜片和蠔油等腌制，讓它入底味。

3、準備好配菜， 最好各種鮮艷顏色配搭， 所有的配菜要預處理熟。

4、在平底鍋中加入適量的油將牛排煎熟，煎的時間長短決定熟的程度， 熟的程度按個人喜好。

5、牛排煎至快熟時， 將腌過的洋蔥和蒜放在一邊翻炒兩下。

6、最后用紅酒噴一下， 這樣制作出來的牛排味道更獨特。

7、將稍翻炒過的洋蔥和蒜片放在顏色鮮艷配菜下， 擺放煎好的牛排， 再撒些黑胡椒碎。

前肘肉好吃還是后肘肉好吃

1、肥大的是前肘，骨量少，肉多。 瘦小的是后肘，瘦肉多，但較小。

2、前肘沒有掛鉤子的通透的洞。后肘有掛鉤子的通透的錐型洞，并有一鼓包， 前肘肉細筋少，后肘筋多肉肥。

3、前肘，也稱前蹄膀。其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子。

4、后肘，又名后蹄。因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差。其烹制方法，和用途基本用于前肘。

豬肉前肘肉好還是后肘肉好

前蹄膠原質比較多,后蹄肉較多 看你愛吃哪個了。

1、前肘。也稱前蹄膀。其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子。

2、后肘。又名后蹄。因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差。其烹制方法，和用途基本用于前肘。

前肘肉好還是后肘肉好吃

前蹄膠原質比較多,后蹄肉較多 看你愛吃哪個了。

1、前肘。也稱前蹄膀。其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子。2、后肘。又名后蹄。因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差。其烹制方法，和用途基本用于前肘。

牛肉前肘肉好還是后肘肉好吃

腿弧和肘子不是一個部位。

腿弧又稱月牙肉指的是豬的前腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織（俗稱“脆骨”），它連著筒子骨、扇面骨，上面有一層薄薄的瘦肉。

豬肘子是豬大腿和小腿之間的關節部位，豬肘子分為前肘和后肘。前肘，也稱前蹄膀，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、蹄膀鹵、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子

后肘，又名后蹄，因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差，適于熬湯比較好。

豬肉前肘肉和后肘肉哪個好

肥大的是前肘，骨量少，肉多。 瘦小的是后肘，瘦肉多，但較小。前肘沒有掛鉤子的通透的洞。后肘有掛鉤子的通透的錐型洞，并有一鼓包， 前肘肉細筋少，后肘筋多肉肥。后肘，又名后蹄。因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差。其烹制方法，和用途基本用于前肘。

擴展資料

肘子是指豬腿與身體相連的部分。肘子可分為前肘和后肘，前肘（又稱前蹄膀），皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩，宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等，如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子；后肘（又稱后蹄），因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差，其烹制方法和用途基本同前肘一樣。肘子具有清火、排毒、滋陰潤肺、養胃生津等特點，特別適宜長期飲酒的人群。

肉前肘還是后肘好吃

前肘肉更滑嫩相對肥的多，后肘肉相對瘦的多只是沒前肘肉囗感好

前肘肉好還是后肘肉好怎么區分

在豬前肘中，肥肉通常比較少，廋肉通常比較多且骨頭細，而豬后肘的廋肉通常比較少，骨頭粗大且皮多。

若是需要食用豬肘則要先把它清洗干凈，并把它放在鍋中（有水與料酒）焯水，撈出洗凈后備用，接著在另一個鍋的鍋底上鋪滿姜片、被斷的蔥以及被剝去外衣的蒜，隨后再加入干辣椒、花椒、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽、冰糖、鹽以及高湯并倒入適量的啤酒，沒過豬肘子即可，然后蓋蓋子燉煮2個小時，待豬肘軟爛且熟了后便能食用了。

牛肉前肘肉好還是后肘肉好呢

牛鍵是純精肉，而且牛肉含微量元素比豬肉高出好多，牛大部分吃的是草料，青飼料，膽固醇不高，適合一切人群實用，肘子是豬肉，豬吃雜食性食物較多 膽固醇偏高，豬肉比牛肉肥，多吃對人體不好 ，就是牛肉價格比豬肉貴，如果經濟條件允許的話，建議吃牛鍵比較好