牛肉蓮藕湯的做法大全家常菜竅門

食材用料

蓮藕半個，紅豆20g，牛肉1斤，鹽，雞精

做法步驟

1/5 紅豆溫水泡發4小時以上，蓮藕洗凈切塊

2/5 牛肉洗凈后連同姜片放入水里煮開焯去浮沫

3/5 砂鍋內加入適量的水，放入焯好的牛肉，姜片，蓮藕一起燉煮1小時

4/5 之后加入泡發好的紅豆，繼續小火燉1個小時

5/5 出鍋前，加入鹽，雞精等調料

牛腩煲蓮藕湯的做法大全家常

1、紅燒牛腩湯【材料】牛腩1斤，白蘿卜一條，紅蘿卜一條，洋蔥一顆，蕃茄4～5顆，姜一小條，蒜頭約10顆，醬油一飯碗，豆瓣醬3湯匙，米酒2飯碗，冰糖1/2飯碗，鹵包1包?！咀龇ā竣倥ｋ钊馊霛L水燙去血水后，撈起馬上浸泡冷水后洗凈備用。②把所有的蔬菜切塊狀，加入2500毫升的水量及所有的調味料，放入等水滾后再放入牛腩。③用中小火蓋鍋蓋，熬煮1個半小時，關火再悶30分鐘即可完成。2、蓮藕牛腩湯【材料】牛腩1280克，蓮藕640克，蜜棗40克，赤小豆40克，姜5克，鹽5克?！咀龇ā竣倥ｋ钕磧?，切大塊，去肥脂，放入滾水煲片刻。②取出后再過冷水，洗凈，滴干。③蓮藕洗凈，去節和皮，切成大塊。④紅豆、生姜、蜜棗洗凈。⑤全部材料放入清水煲內，猛火煮滾。⑥慢火煲3小時，加鹽調味可供飲用。3、紅燴牛腩湯【材料】牛腩，土豆，番茄，京蔥，料酒，藕，鹽，蔥姜，雞精，番茄沙司?！咀龇ā竣倥ｋ罘佩佒?，加水、料酒、蔥姜，煮至酥軟，放涼切塊。②土豆、番茄、藕切塊、京蔥切段。③鍋熱油，煸炒京蔥、姜片、番茄、土豆和藕片，放入牛腩，加水2大碗，加少許番茄沙司，待湯濃綢后加鹽、雞精調味。4、土豆牛腩湯【材料】牛腩，土豆，番茄，胡蘿卜，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒?！咀龇ā竣倥Ｈ馀菀幌滤パ磧羟袎K，焯水撈出、姜切片、蔥切段。②鍋中，放姜片、蔥段，加一點點料酒、生抽，放適量清水，將焯好的牛肉放入，大火煮開之后，轉小火燉上1個小時左右。③空擋的時候，番茄劃十字燙過開水后去皮切塊。④1小時后放入一半的番茄，繼續燉。⑤胡蘿卜土豆去皮切塊，等到番茄燉熟爛了將剩下的番茄及土豆胡蘿卜放入。⑥繼續燉到胡蘿卜土豆熟爛為止，加少許鹽調味兒即可。5、菠蘿牛腩湯【材料】牛腩半斤，菠蘿半個，土豆2個，洋蔥1/4，鹽少許。【做法】①牛肉切塊，沸水煮開去末。②加入洋蔥，不需要切碎，插電煲2小時。③加入菠蘿，繼續煲至1小時。④土豆去皮，切塊加入湯內，繼續煲1小時。⑤撒少許鹽，即可上桌。6、蘿卜牛腩湯【材料】牛腩500克，白蘿卜1根，姜1塊，八角2個，紅棗4個，大蔥一根，鹽?！咀龇ā竣倥ｋ钤跓踔?，將其整塊用清水反復浸泡漂洗，盡量將血水漂凈。②整塊牛腩直接冷水下鍋。③鍋內加入足量的水，大火燒開，將煮出的浮沫不斷的撇出來，這是保證湯質的重要步驟，一定要不停的撇，直到湯水很干凈。④保持大火煮約20分鐘，撈出牛腩，用刀切成小塊。⑤將小塊牛腩倒入原有的湯中，加入姜塊、八角、蔥斷和紅棗。大火煮開后轉小火燉1個半小時。⑥白蘿卜切大塊，加入切好的白籮卜塊，煮約30分鐘，加入鹽調味即可。

蓮藕燉牛肉的做法大全

蓮藕和牛肉可以一起吃 蓮藕燉牛肉： 主食材：牛腩500克，蓮藕1節 配料：青蒜苗2根，蔥、姜、蒜適量，八角、桂皮、干辣椒 1-2個 調味料：料酒2大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，白砂糖1大勺，胡椒粉少許，鹽適量 步驟： 1，將牛腩切成合適大小的肉塊。

2，蓮藕切塊（泡水中防止變色），青蒜苗斜切段備用 3，鍋中放水，冷水時倒入牛肉塊，水開后將牛肉汆透撈出，再洗凈血沫備用。4，熱鍋涼油， 放入蔥姜蒜、八角、桂皮和辣椒一起煸炒出香味 5，加入剛焯過的牛肉繼續翻炒一會，烹入料酒去腥，加入醬油、糖、胡椒粉調色調味 6，倒入適量的開水（沒過牛肉），加蓋大火煮開后轉小火燉1小時左右至牛肉酥軟（或用高壓鍋上汽再轉為小火燉煮15分鐘） 7，放入蓮藕塊繼續燉煮約30分鐘左右至食材熟爛 8，最后嘗一下味道，可適當增補一些鹽或醬油來調整。起鍋前放入青蒜苗增香，大火收汁即可。

牛肉燉蓮藕湯的做法大全

材料

牛肉500克，蓮藕200克，油、五香粉、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量。

做法

1、牛肉洗凈焯水，蓮藕洗凈切塊。

2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒牛肉片刻。

3、放1碗水、五香粉、鹽、料酒、醬油、糖燜煮2小時左右。

4、牛肉快熟時放蓮藕燜煮10分鐘。

5、放鹽調味收湯即可。

好吃下飯

牛排蓮藕湯的做法大全家常

菲力牛排做法

材料：牛排500克，大墨魚一只480克，豆泡少許，豆皮兩張，洋蔥一大個，白蘿卜一段。

做法

將菲力牛排拿出，不必解凍，直接放入鍋中，開中小火，蓋上蓋子，只要二、三十分鐘就全化開了，把血水倒掉，牛排骨先盛在盤子里。把香葉，洋蔥，姜洗凈，洋蔥切絲，姜切片。準備起油鍋，先倒入半個洋蔥絲炒幾下，再加姜片炒幾下。接著倒入牛排，翻炒幾下，加入紅酒，沒過牛排。最后把香葉加入，煮開后盛在砂鍋中，用小火燉。就做好了菲力牛排火鍋。

注意

不論何種烹飪，選材都是關鍵的第一步。很多人認為火鍋就是把菜、肉、海鮮都下到鍋里涮一通，往往忽略了選材的衛生和安全。而牛排火鍋的鍋底是先用牛排骨熬制的美味鮮湯，湯的口味醇厚香濃，其間還可以添加一些新鮮的蔬菜，我們推薦土豆片，蘿卜片，寬粉絲，藕片和一些菌類

牛肉蓮藕湯的做法大全家常菜竅門視頻

食材清單

上腦牛肉 500g 、 生姜 1塊 、 生抽 1小勺 、 鹽 適量 、 蔥花 一小撮 、 蓮藕 一根 、 山藥 一根 、 大料 幾顆 、 西紅柿 一個 、 香菜 看著來

烹飪步驟

步驟1，冷水焯牛肉，水開后將牛肉放入冷水。在炒鍋里炒五分鐘，放生抽，倒入溫水。

步驟2，倒入砂鍋，放入蔥、姜片、大料。燉。

最后一步，燉一個小時后，放入西紅柿、蓮藕、山藥。再燉一小時，放鹽和香菜出鍋！

蓮藕牛排骨湯的做法大全竅門

銀耳和蓮藕是可以放在牛肉湯里一起煮的，不相克。銀耳蓮藕牛肉湯的做法：

一、原料：牛肋條肉500-600克，蓮藕250克，銀耳50g，海帶結150克（如干海帶則50克），蔥30克，姜20克。

調料：料酒50克，鹽、鮮粉、胡椒粉各適量。

二、制作方法：買來牛肋條洗凈，切成一寸半長方塊，下開水鍋內煮4-5分鐘，撈出放進冷水沖洗干凈，放進煲鍋內加1000克清水。蔥姜洗凈，放進牛肉內燒開，蓋上蓋；蓮藕洗凈，去皮切成一寸大小方塊，放進牛肉鍋內燒開后，用小火煲2個小時；見牛肉酥軟，將泡發的銀耳和海帶結洗凈放進牛肉鍋內再煲半小時，加調料，嘗好口味即成上席。三、特點：此菜屬煲湯菜，味鮮美，湯汁帶濃紅色，牛肉酥軟。牛肉安中益氣，補脾胃、壯腰腳，為完全蛋白質食品。

蓮藕補中養神，益氣力、久食輕身耐老、主五臟不足和傷中氣絕、益十二經脈血氣。

海帶對人體更有益處，有清熱利水，鎮咳平喘、延緩腎功能衰退等，常吃海帶對預防甲狀腺腫和維持甲狀腺的正常功能大有益處的。家里煲一鍋蓮藕牛肉湯，供全家6-8人食用，是大有益處的湯菜肴。

牛肉蓮藕湯的做法大全家常菜竅門圖片

正確做法：1、牛肉切塊加入料酒，蠔油，黑胡椒汁，生抽，淀粉，蛋清，食用油腌制。

2、輔料蔥，姜，蒜備好，蓮藕切成塊用清水泡上待用。

3、起鍋燒油放入姜片爆香后倒入腌好的牛肉翻炒變色。

4、牛肉炒至發白加入蔥，蒜炒勻，加入適量料酒，生抽翻炒均勻。

5、加入熱水沒過食材，大火燒開小火燉，30分鐘。

6、燉至蓮藕變軟，加上少許鹽翻炒入味即可。

7、出鍋撒上香菜，美味即成。

牛肉蓮藕湯的做法大全家常菜竅門是什么

食材：

牛腩 適量

青蒜苗 適量

生抽 適量

老抽 適量

料酒 適量

紅辣椒 適量

姜 適量

蒜 適量

蓮藕 適量

糖 適量

胡椒粉 適量

方法/步驟

1.準備好全部需要的食材。

蓮藕200克去皮切成塊，泡入水中備用，防止變色。

牛腩500克切成肉塊，姜切片、蒜切片、青蒜苗切段。備用。

2.鍋里倒適量清水，放入姜片，倒入牛腩快。大火煮開，出沫撈出沖洗干凈。

鍋里倒40ml油，放入蔥姜蒜、紅辣椒，爆香。

3.倒入牛肉塊，翻炒出香味。

加入5ml料酒、5ml生抽，3ml老抽，5克糖，翻炒上色。

加入適量清水，3克胡椒粉，大火煮開，中火燉一個小時。

4.再放入蓮藕片，燉30分鐘。最后放入青蒜苗，大火收汁，翻炒出鍋即可。