牛肉可不可以和茄子一起煮

食材

茄子1個、豆角200克、西紅柿1個、醬牛肉200氣、蔥、姜、蒜、花生油、料酒、生抽、鹽、蠔油、十三香、水、雞精各適量。

做法

1、茄子、豆角分別擇洗干凈后用清水浸泡10分左右，控干水分豆角掰成段、茄子用手撕成大塊。

2、西紅柿一個清洗干凈從頂部劃十字花刀，剝去外皮切成滾刀塊備用。

3、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗干凈分別切成蔥花、姜片、蒜片，醬牛肉切成厚薄均勻的片。

4、熱鍋加入適量的花生油把醬牛肉片炒香后放入蔥花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹鍋。

5、倒入豆角段和茄子塊翻炒均勻至變色使其充分吸收油脂。

6、放入西紅柿塊炒至出湯汁后加入少許十三香和適量的蠔油繼續翻炒均勻。

7、加入適量的清水煮沸后加入適量的鹽調味兒。

8、大約燉制10分鐘食材成熟并且還有少許湯汁時關火，加少許雞精調味即可出鍋。

牛肉可不可以和茄子一起煮吃

【牛肉茄子煲】

【主料】牛肉，茄子，西紅柿，紅辣椒，大蔥，大蒜，生姜

【調料】油，黃豆醬，醬油，蠔油，五香粉，胡椒粉，雞精

【制作過程】

步驟1.準備食材，根據個人喜好，放喜好的配菜就好。除了牛肉和茄子，還放了西紅柿，紅肉椒，大蔥段，大蔥段意外的好吃，吃起來甜甜的。

步驟2.處理牛肉，切成小塊。鍋中燒水，加少許料酒，將牛肉倒入鍋中，燉熟撈出，瀝干水。

步驟3.西紅柿洗凈切塊。

步驟4.茄子洗凈切長方形塊。大蔥切段，辣椒橫切成片，這個形狀很好看，蔥葉，大蒜，生姜切碎。

步驟5.準備調汁，將切碎的大蒜倒入，放黃豆醬，醬油，蠔油，五香粉，胡椒粉，清水。

步驟6.將調好的汁攪拌均勻，不喜歡大蒜味太濃的朋友，這一步可以不放蒜。

步驟7.鍋中倒入適量的油，燒熱，生姜下鍋翻炒，倒入牛肉塊，接著將茄子，西紅柿，紅辣椒，倒入鍋中，先不放大蔥段。

步驟8.倒入調好的醬汁，蓋上鍋，待鍋內食物煮到八分熟，將大蔥段下鍋，湯汁收干的時候，基本上都熟了，加少許雞精，出鍋。

步驟9.出鍋的牛肉茄子煲，撒上切好的蔥葉碎。

牛肉可不可以和茄子一起煮著吃

步驟1茄子清洗干凈

步驟2茄子切成小塊

步驟3撒1小勺鹽腌制十分鐘，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干凈

步驟4牛肉清洗干凈

步驟5牛肉切成和茄子差不多大小的塊

步驟6用料酒、半個蛋清和適量淀粉掛漿~~（這是讓牛肉滑嫩的重要一步~~）

步驟7鍋里放一大勺油，燒熱后，將茄子倒入鍋中煎

步驟8加入少許鹽，使茄子中的水分慢慢煎出來，然后關火盛出

步驟9蔥姜切碎，豆瓣醬剁碎，蒜剁碎備用

步驟10鍋里放一勺油，油熱后將牛肉倒入滑炒，時間不能太長，火大了牛肉就不會滑嫩

步驟11放入豆瓣醬和蔥姜

步驟12煎好的茄子一起放進去翻炒片刻，加入糖，再加入一點生抽，最后撒上蒜末

步驟13然后翻炒均勻即可關火

牛肉可不可以和茄子一起煮湯

茄子切滾刀塊，牛肉丸的做法點這里

茄子沾面粉，鍋內燒熱油煎茄子

茄子煎至表面焦黃

鍋內燒熱油下蒜末煸炒香

倒入茄子炒勻

牛肉和茄子可以一起燉嗎

食材用料：

茄子 1個，牛肉 500g，油 適量，鹽 適量，生抽、料酒、蠔油 適量，生粉、雞粉 適量，青椒、蒜 適量

做法步驟：

1/6

茄子、青椒洗凈切好，牛肉剁碎，加鹽，生粉，料酒 ，生抽腌制好

2/6

起鍋燒油，加入蒜末和牛肉炒熟撈出

3/6

加入茄子和適量的油翻炒均勻

4/6

加鹽、生抽、青椒和適量雞粉煮熟

5/6

加入牛肉翻炒均勻

6/6

出鍋裝盤

牛肉可以和茄子一起燉嗎?

原料

茄子200克，紅椒、青椒各35克，熟牛腩、姜片、蒜末、蔥段各適量

調料

豆瓣醬7克，鹽3克，雞粉、老抽、料酒、生抽、水淀粉、食用油各適量

做法

1.茄子洗凈去皮，切丁；青椒、紅椒均洗凈切開，去籽切丁；熟牛腩切小塊。

2.起油鍋，放入茄子丁，炸至斷生后撈出。

3.起油鍋，爆香姜片、蒜末、蔥段，倒入牛腩，加入料酒、豆瓣醬、生抽、老抽，翻炒勻。

4.注水，放入茄子、紅椒、青椒，加入鹽、雞粉，炒勻，煮至入味，倒入水淀粉，炒熟入味，盛出即成。

茄子和牛肉可以一起燉嗎

原料：

牛后腿肉280克，洋蔥半個，紅辣椒1支，青椒半個，蒜1瓣，雞蛋半個，鹽半匙，味精半匙，胡椒粉少許，太白粉1小匙，蘇打粉半匙，高湯1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。

做法：

1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎；

2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出；3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯，再加牛肉、鹽、味精、糖、富清咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤，也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。

茄子可以跟牛肉一起煮嗎

【食材所需】：長茄子2個、牛肉100克，黃豆1大把、小米椒2個、大蒜5瓣

調料汁所需:生抽2勺、老抽1半勺、白砂糖1勺、胡椒粉小半勺、啤酒2勺、1勺蠔油

1、兩個茄子用水洗干凈，去掉茄子的長茄子把。然后將茄子切成長一點的長條。如果不喜歡吃茄子皮的朋友，可以先將茄子皮削掉，再切成長條。

2、切好的長條茄子裝到大一點的碗里，然后倒入適量的食用鹽，用手抓均勻。將茄子腌制十五分鐘，將茄子里面的水腌制出來。腌出來的水倒掉，再用手將茄子條使勁按壓，將里面的水盡量擠掉。

3、茄子準備好，先放一邊。小米椒洗凈，再用刀剁碎待用；大蒜用刀拍碎，去掉外皮后，再用刀剁上幾下，將蒜剁的小一點。

4、食材都準備妥當。下面進行調下料汁。碗里倒入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺白砂糖、2勺啤酒以及少量的胡椒粉，用勺子將它們攪拌均勻，放置一邊，等待使用。

5、先將炒鍋里倒入比平時炒菜多一點的食用油，油熱后，下入茄子條，茄子條反復煸炒，將它煎成兩面金黃。然后將它盛到盤子里，待用。

6、鍋里留有底油，油熱后，下入蒜末和小米椒，鍋鏟快速翻炒，將蒜炒至微黃。加牛肉片翻炒片刻撈起備用

7、這時候改成小火，倒入1勺豆瓣醬，將豆瓣醬的紅油炒出來，就可以倒入提前一夜浸泡好的黃豆，將它們翻炒均勻后，就可以倒入調配好的醬料汁和適量的清水，然后蓋上鍋蓋，中小火燉煮黃豆。

8、等鍋里的湯汁快收干的時候，就是將茄子牛肉放進鍋里的時候了。再用勺子將它們攪拌均勻。

9、電飯煲里倒入淘洗好的大米，然后將煮過的黃豆和茄子倒進電飯煲里，用勺子將它們混合均勻，再倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，就可以直接啟動煮飯的功能鍵。電飯煲功能結束后，就算做好了。

牛肉茄子可以一起煮嗎

步驟1

準備好食材，牛肉洗凈切片，洋蔥切丁，姜切片，蔥白切段

步驟2

番茄去皮后切小丁

步驟3

煎烤機加入適量清水，水開后下入牛肉焯水，撇去浮沫，撈出瀝干水份備用

步驟4

重新起鍋，加入植物油，下姜片爆香

步驟5

下入牛肉翻炒至變色

步驟6

下入洋蔥炒軟

步驟7

下入番茄丁炒出汁水

步驟8

加入清水，大火煮開

步驟9

蓋上蓋子，轉小火燜煮40分鐘

牛肉能不能和茄子一起煮

是餐桌上的必備佳肴之一。而且味美鮮嫩。1.牛肉切薄片，放入少許醬油，料酒，植物油，一小勺蘇打粉抓勻，擱置20分鐘，將牛肉表面小蘇打用水沖凈，瀝干水分。

2.將茄子洗干凈，切滾刀塊，用廚房紙吸干表面水。

3.鍋內放入少許油，6成熱將茄子塊炸30秒，切忌不可太久。撈出備用。

4.熱鍋涼油，油熱放入蔥姜絲。

5.放牛肉翻炒，炒1分鐘，待牛肉變色后加入茄子，一起翻炒。倒入生抽和老抽這時添加沒過茄子水，小火慢煮。蓋上鍋蓋燒至水干，放入番茄沙司3分鐘，最后出鍋，加入蒜末小蔥碎

茄子能和牛肉在一起炒嗎

食材：牛肉180克，茄子120克，西紅柿1個，大蔥1根，大蒜4瓣，生姜4克，紅辣椒2個

調料：油少許，黃豆醬1勺，醬油1勺，蠔油1勺，五香粉4克，胡椒粉3克，雞精少許

做法：

1.處理牛肉，鍋中倒入適量水燒熱，加少許的料酒，牛肉倒入，燉熟之后撈出，瀝干水。

2.準備其它食材，茄子，西紅柿，紅辣椒，大蔥，大蒜，生姜。

3.茄子洗干凈后，切長方形塊

4.西紅柿洗凈后，切塊。其它食材改刀，大蔥切段，辣椒橫切，大蒜，生姜，蔥葉，分別切碎。

5.調燉煲汁。準備一個容器，放入黃豆醬，蠔油，醬油，五香粉，胡椒粉，少許清水，把切好的大蒜碎放入，攪拌均勻

6.鍋中倒適量油，待油溫熱后，將切碎的姜下鍋翻炒，接著把牛肉塊倒入鍋中，茄子，西紅柿，紅辣椒，分別倒進去

7.之后把調好的醬汁倒入鍋中，蓋上鍋，煮至八分熟，切好的大蔥段下鍋，待湯汁收干時，加少許雞精，攪拌均勻，即可出鍋。