怎樣做蘿卜牛肉

將白蘿卜和牛肉洗干凈，白蘿卜切成條狀，牛肉切成塊狀，然后下高壓鍋里燉煮30分鐘即可

怎樣做蘿卜牛肉丸子湯

您好，主要考慮和牛肉相宜的一些食材，這樣做起來味道不錯，而且也有營養，分享一下相宜的食物：

1、牛肉 + 白蘿卜

二者搭配，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有利五臟、益氣血的功效。

2、牛肉 + 菠菜

二者搭配食用，有補脾胃，益氣血的功效，常食可強筋骨、健腦強智、澤膚健美

3、牛肉 + 洋蔥

洋蔥中含有的蒜素與牛肉中豐富的維生素B1結合，可消除疲勞，幫助注意力集中，而且有護膚的效果。

4、牛肉 + 芋頭

豬肉、牛肉和芋頭同食，可以防治食欲不振及便秘，而其中富含的蛋白質則可防止皮膚老化。

5、牛肉 + 大蔥

牛肉與蔥搭配，對風寒感冒、頭痛鼻塞、面目浮腫，以及跌打損傷者都有很好的療效。

6、牛肉 + 胡椒

胡椒的香味能增加食欲，牛肉能暖胃補血，搭配食用對兒童生長發育及婦女產后調養均有益。

上述食材或加入牛肉餡中，或者加入湯中，希望對您有用~

怎樣做蘿卜牛肉餡餃子

牛肉蘿卜餡兒好吃 ，后腿肉包餃子不好吃。 

個人建議你可以買前朝部位的肉，或者是買梅花肉，因為這兩個部位的肉屬于活肉，口感特別香，尤其是用來做餡的時候會比選擇后腿肉好很多。

用料

牛肉 150克

豬肉 150克

胡蘿卜 120g

白蘿卜 120g左右

小蔥 五六根

姜 3片

胡椒粉 1克

五香粉 2g

十三香 2g

生抽 一勺

老抽 3g

鹽 3-5g

雞精 2g

花生油 35g

蠔油 1勺

香油 2g

花椒 15-20粒

做法步驟

步驟 1

牛肉泥洗一下去血腥，加入豬肉泥混合均勻，放入蔥姜蒜稍微攪一下

步驟 2

這個很重要，鍋里花生油加熱，放入花椒，炸干枯，然后把花椒挑出來，備用，關火等待油放到常溫，準備下一步。我家里沒有蔥蒜了，如果有的話也炸一下會更香。

步驟 3

這一步忘記拍照了，炸干的花椒用搟面杖搟成粉末狀，再放入肉餡里，特別好弄，兩下就好了。

步驟 4

胡蘿卜，白蘿卜分別攪碎

步驟 5

放入肉里面，放入涼涼的花生油，再加入生抽，老抽，雞精，鹽，蠔油，胡椒粉，五香粉，十三香，攪拌均勻，最后再放入一點香油調香。

步驟 6

這是做好的餃子，特別香超好吃的

怎樣做蘿卜牛肉餡的包子

1、蘿卜切條，放水中洗洗，沖淡一下蘿卜的特殊氣味；

2、熱鍋熱油下花椒；

3、八角炸香加蔥姜和熟肉絲及蘿卜條翻炒至蘿卜條軟了；

4、加水和粉條燉煮至熟即可。

怎樣做蘿卜牛肉湯

所需食材

白蘿卜一只，牛肉一斤（前腿肉或者牛腩，瓦溝，牛小排都可以），準備調料：鹽，白胡椒粉，茶葉一小撮，姜一塊，干紅辣椒3-4只，陳皮一小塊（用新鮮的橘子皮也可以）

制作方法

1、牛肉洗凈，切成大塊，砂鍋中添上水先加熱，姜切片，茶葉和陳皮用一次性調料包包好，干紅辣椒洗凈待用；

2、另起一鍋，加入冷水，將牛肉放入，燒開后一兩分鐘，撈出牛肉，用溫水沖去浮沫，改刀切成方形小塊；

3、切好的牛肉塊和姜片、調料包、干紅辣椒一起加入砂鍋中（要注意現在砂鍋內的水應該要是溫熱了），大火燒開，轉小火燜煮1.5-2小時；

4、看牛肉酥爛后，分出部分肉湯（可以入冰箱冷藏或冷凍，留做下頓），將白蘿卜去皮，切成薄片，加入砂鍋，調入鹽，繼續煮15-20分鐘，即可關火。

5、蘿卜牛肉湯入碗后，加少許白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。

怎樣做蘿卜牛肉好吃

食材：牛肉1千克（黃牛肉最佳），白蘿卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫縣豆瓣90克，料酒25毫升，醬油5毫升，八角1個，草果1個，蔥25克，芫荽100克，鮮湯800毫升

做法：

1.將白蘿卜去皮，然后切滾刀，將蘿卜切成約2.5厘米大的塊。

2.將牛肉得肋條肉或是帶筋絡的肉洗干凈后放入水中焯水，除去血污和腥味后，撈出沖洗一下表面，然后切成約3厘米大的塊待用。

3.將芫荽切成節，姜拍破，再將蔥挽成結。豆瓣略剁碎待用。

4.將炒鍋置于旺火上，放油燒至三成油溫，放豆瓣炒出香味至油成紅色時，將牛肉塊放入略炒后，將鮮湯倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸，再用小火燒約2小時后至牛肉剛軟。

5.最后將蘿卜放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿卜和牛肉都嫩糯后，用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤中，撒上芫荽即成。

怎樣做蘿卜牛肉丸子

前言豬肉蘿卜丸子，老公和兒子都喜歡吃。昨天閑著沒事就買了豬肉和蘿卜做了這盤蒸蘿卜丸子，清淡蔥香味，美味可口。材料主料：豬肉500g、白蘿卜350g；

輔料：香油適量、鹽適量、香蔥適量、十三香適量香蒸白蘿卜丸子1食材：白蘿卜，豬肉，香蔥2肉切丁3放進攪拌機里磨成肉泥4磨好的肉泥5蘿卜先刨絲6再切碎擠出水分7將肉泥，蘿卜丁，香蔥裝碗里加鹽和十三香，淀粉拌勻待用8取適一的肉泥搓成肉丸9做好的豬肉蘿卜丸子10放進鍋里隔水蒸11蒸15分鐘，鍋蓋不要蓋嚴12蒸熟的丸子13出鍋淋上香油即可小貼士切好的蘿卜擠出蘿卜水。

怎么做蘿卜牛肉

材料：

蘿卜450克,牛肉100克，大蔥、姜各15克。料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

1、將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；

2、鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；

3、再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；

4、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；

5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。

怎樣做蘿卜牛肉丸子湯最好吃

用料：

鮮牛肉（500克）、精鹽（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、粉（30克）

制法：

一、將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，有清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。

二、用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮不面為準）取起，燜、炒等咸宜。

牛肉丸湯的制作方法

新鮮牛腿包肉1。5公斤，肥豬肉150克，味精15克，特級魚露150克，生粉100克，蝦米100克，沙茶醬50克，胡椒粉0。5克， 麻油5克，芫荽50克。

（1）將牛腿肉用刀把筋去凈后，再切成大片，放在大木砧板上，用特制的不銹鋼錘刀兩把（每把約1。5公斤重），上下不停地用力把牛肉捶成肉漿（動作要迅速均勻，掌握捶20分鐘左右），然后先加入生粉、魚露、味精的一半，繼續捶15分鐘，隨后用大缽盛裝著，然后把蝦米洗凈切碎，肥肉切成細粒和剩下的魚露、生粉、味精一同放入，用手使力攪撻至肉漿用手抓 起不會掉下為止。

（2）用左手抓牛肉漿在手掌心里，握緊拳把丸子從拇指和食指彎曲的縫中間擠出來，右手拿羹匙把丸子從手縫中挖出，隨即放進盛著70℃溫水的盆里。這個工序完成后，再用慢火煮丸，煮約10分鐘（注意水不能煮至大滾，否則會影響牛肉丸的爽滑），然后用笊籬把牛肉丸撈起。

（3）食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初滾時，加入麻油，胡椒粉，盛碗時加入芫荽即成。食用時配上沙茶醬佐食。

蘿卜牛肉怎么弄好吃

牛肉切好上鍋炒制加調味料，高湯燉煮快熟時加入白蘿卜煮制。