蘿卜紅燒牛肉的做法大全家常做法竅門
1: 準備牛腱子肉500克，清洗干凈，然后放進高壓鍋壓12分鐘，燜上一個小時，取出來晾涼備用。
2: 把牛肉改刀切成小塊，放在一個空盆里，磕入一個雞蛋清，再放十克玉米淀粉，抓拌均勻備用。
3: 青紅椒切成塊，洋蔥切成塊，把泡發好的木耳洗干凈切成塊。
4: 起鍋燒寬油，油溫五成熱，下入牛肉炸至金黃撈出控油備用。
5: 起鍋燒油，放入蔥姜蒜，干辣椒，花椒，郫縣豆瓣醬3克，番茄醬3克，煸出香味，再放入青紅椒塊，洋蔥塊，木耳，再煸炒十秒鐘，加入高湯半勺，把炸好的牛肉放進去，放入花雕酒5克，蠔油3克，生抽5克，胡椒粉3克，白糖3克，雞粉5克，老抽兩滴，然后勾入水淀粉，淋入蔥油和香油，翻炒均勻出鍋裝盤即可。
牛肉燉蘿卜的做法竅門
用料：牛肉500克，白蘿卜350克，蔥適量，姜3片，紅干椒2個，香菜適量，八角2個，生抽適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量，溫水適量，食用油適量。
做法：
1.準備食材:把牛肉切塊狀，白蘿卜去皮切塊。準備輔料:把姜切片，蔥和香菜切成小段。
2.鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水，撈出過涼水沖洗干凈備用。鍋中放適量的油燒至五成熱，放入姜片、蔥段和紅干椒爆出香味。
3.再放入牛肉翻炒變色。 調入適量的生抽和料酒翻炒均勻。添入溫水沒過牛肉，放入八角大火煮開后，改中小火燉煮45分鐘左右。
4.再放入白蘿卜繼續燉煮15-20分鐘，調入適量的鹽和雞精，撒香菜末即可出鍋。
蘿卜紅燒牛肉的做法 最正宗的做法竅門
食材：牛肉500克，白蘿卜250克，
輔料：桂皮，大料，蔥，姜各適量；鹽，雞精，料酒各適量。
做法
1.牛肉、白蘿卜均洗凈切塊；蔥、姜切片備用。
2.熱油鍋爆香蔥、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、醬油炒至牛肉上色，下鹽調味，加適量水燒開，改小火將肉燒爛，再放入蘿卜、雞精，燒爛即可。
蘿卜紅燒牛肉的做法大全家常做法竅門視頻
材料
黃牛肉1000克，八角3克，白蘿卜100克，桂皮3克，熟菜油150克，紹酒15克，郫縣豆瓣80克，白糖10克，姜蔥各2克，精鹽5克，花椒40粒。
步驟
步驟1
選用帶筋纏的黃牛肉，先用清水洗凈，切成小塊。用盆盛裝，加入清水1500克，浸泡20分鐘，入鍋，焯水備用。
步驟2
姜拍破，蔥切段，蘿卜去皮斜切成滾刀塊。白糖炒成糖色汁。桂皮、花椒、八角用紗布包成香料包，郫縣豆瓣剁細。
步驟3
炒中放入郫縣豆瓣、熟菜油炒出色和香味，加水煮3分鐘，用漏勺揀去豆瓣渣不用。倒入牛肉鋁鍋內，再依次放入姜、蔥、紹酒、鹽、糖色汁、香料包，用小火慢燒4個小時，待牛肉軟汁濃時，再加入蘿卜繼續燒半小時即成。
紅蘿卜燒牛肉怎么做好吃法大全
可以。 準備材料： 紅蘿卜、牛肉500克、八角2個、姜5片、生抽2勺、料酒2勺、鹽、味精、蔥1根 、白糖2勺、色拉油2勺 做法： 1、牛肉先用開水燙洗一下或者焯1分鐘去掉血水，切成小塊。切的時候要順著牛肉的紋理切，這樣切出的牛肉煮時好熟，不會碎。 2、紅蘿卜洗干凈帶皮切成塊。 3、熱鍋放油，油溫熱放糖，糖變成紅色冒大泡時放牛肉翻炒。 4、如果看到牛肉上色很好，就少放些醬油，醬油多了會使蘿卜變黑。 5、放進花椒大料和蔥姜。 6、倒入開水，燉肉用開水好熟而且肉質不老。鍋開后將上面漂浮的沫子撇掉。鍋開5分鐘后，關中小火燉30分鐘。 7、加入切好的紅蘿卜塊，燉到蘿卜半熟時加入鹽，鹽一定后加，先加鹽牛肉不容易熟爛。 8、蘿卜燉到透明時就熟了，加點味精，出鍋。
牛肉燒紅蘿卜的做法紅燒家常
主料
紅蘿卜500克
牛腩800克
輔料
植物油15克食鹽4克料酒3克姜5克蔥5克生抽3克老抽1克五香粉1.5克香菜3克
步驟1
牛腩分成大塊，焯水，在水中加姜片少許，料酒
步驟2
焯好水后轉入電壓力鍋中，加清水，姜片，大蔥段，壓一個程序
步驟3
紅蘿卜 一定要選用四川本地的，甜，鮮
步驟4
壓好后取出切塊
步驟5
切滾刀
步驟6
砂鍋放植物油燒熱后放大蔥段，姜片
步驟7
炒香
步驟8
放牛腩炒出水分
步驟9
放生抽，老抽，鹽，五香粉炒勻
步驟10
加入高湯
步驟11
燒開轉中火煲20分鐘
步驟12
加入紅蘿卜
步驟13
再煲30分鐘
步驟14
香
步驟15
撒入香菜段即可
蘿卜紅燒牛肉的做法大全家常做法竅門圖片
需要放大蒜
原料
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牛肉 (600克)
大蒜 (3頭)
蔥 (10克（個人口味酌情增減）)
姜 (4片)
生抽 (10克)
老抽 (6克)
冰糖 (8克)
花生油 (20克)
鹽 (少許)
雞精 (1克)
花椒 (1克)
八角 (1瓣)
香葉 (4片)
料酒 (10克)
小米辣 (3個)
1/首先備齊所有的食材。
2，把牛肉洗凈后，用刀切成小塊。
3/鍋中倒入適量的清水，放入牛肉塊，倒入料酒。
4，大火煮沸后，撇去浮末后再煮5分鐘后撈出洗凈備用。
5/大蒜放入東菱無線絞肉機里，去皮后取出備用。
6/把所有的食材都備好后，小米辣用刀切成小塊。
7/鍋中燒熱倒入花生油，放入冰糖小火慢慢炒至融化變成黃色。
8/這個時候加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味后，再爆香蔥姜片。
9/這個時候放入焯水的牛肉塊，大火翻炒片刻。
10/加入生抽和老抽上色調味。
11/大火翻炒至所有的食材和調料混合均勻后。
12/這個時候鍋中倒入適量的清水。
13/根據個人口味，加入適量的鹽和雞精調味。
14/加入香葉，大火繼續煮沸。
15/蓋上鍋蓋，小火燉煮至鍋中湯汁濃稠的時候。
16/加入去皮的大蒜。
17/小火繼續燉煮至牛肉和大蒜變得軟糯的時候。
18/加入小米辣燒開即可關火。
