牛肉柿子湯的功效和作用禁忌

牛肉柿子湯，西餐叫蘇伯湯

牛肉柿子湯的功效和作用禁忌圖片

月子里是可以吃牛肉柿子湯的，因為牛肉中含有豐富的蛋白質等營養物質，可以給產婦自身補充營養，有利于產后身體的恢復，也可以增強母乳的質量，這些營養可以通過母乳傳遞給寶寶，對寶寶的生長發育也有一定的幫助，建議在月子期間要注意保暖，避免受涼引起感冒，飲食一定要以清淡有營養的為主。

吃柿子可以喝牛肉湯嗎

1、牛肉涼水下鍋焯一下，加料酒，血沫打出，撈出用熱水沖洗干凈。

2、放入高壓鍋，加入姜片、香葉、花椒，倒入熱水沒過牛肉，煮20分鐘。

3、鍋內加油，放入西紅柿炒出汁，倒入牛肉，放點蔥、白糖，燉20分鐘。加鹽調味，出鍋，牛肉柿子湯就做好了。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。

牛肉柿子湯的營養價值及功效

將牛肉改刀成1.5厘米的小塊，用清水洗一下，浸泡半小時，泡出血水，期間有時間就多換幾次水。

步驟 2

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將浸泡完的牛肉空干水分。

步驟 3

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浸泡后的牛肉加入幾段蔥、姜段，料酒，老抽，白糖拌勻，腌制半小時。

步驟 4

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腌制過程中，將西紅柿?去皮切大塊，土豆去皮切塊備用。

步驟 5

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起鍋燒油，油溫微開時加入蔥段，姜片，花椒，八角，桂皮，香葉，炒香。放入腌好的牛肉，炒制2分鐘出水，將牛肉盛出備用，炒出的水倒掉（這一步忘照相了） 刷鍋，燒少量的油，將柿子翻炒一下。

步驟 6

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再加入土豆塊翻炒2分鐘。

步驟 7

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現在加入炒出水的牛肉一起大火翻炒，期間加入料酒，生抽，老抽，蠔油之后再少淋一些香油，下面再鍋中加入熱水，多放水，加蓋大火燉制10分鐘。后調小火燉25分鐘，期間適當翻炒一下，以免粘底糊鍋。

步驟 8

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最后開蓋可以試一下牛肉的軟爛程度，大火翻炒收汁，按喜好加鹽，糖，雞精調味。出鍋了。

牛肉柿子湯的功效與作用

主料

牛肉

1000克

西紅柿

250克

土豆

250克

輔料

香葉

1片

山楂

5克

陳皮

1塊

桂皮

1塊

姜

2片

蔥花

3克

蒜片

3克

白糖

2大勺

百里香

1/4勺

牛至葉

1/4勺

鹽

2小勺

白胡椒粉

1/2勺

步驟

1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗凈后切成小塊。將香葉、山楂、陳皮、桂皮放入燉料盒中。

2.高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、姜片。

3.大火煮開，撇去浮沫后蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響后轉中火煮20分鐘。土豆洗凈，去皮后切成小塊。

4.關火，等待幾分鐘待閥不響后再過一會兒，打開鍋蓋，撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和姜片取出。

5.砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒。

6.把土豆塊也放入砂鍋中略炒。

7.倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開后小火煮10分鐘。

8.西紅柿洗凈后在頂部劃十字口，十字口面向下放入開水中燙約10秒，開口后翻過來再燙10秒鐘撈出。

9.將西紅柿剝去皮，去蒂，切成塊。

10.打開砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，撒入百里香、牛至葉，繼續加蓋煮20分鐘。

11.待土豆軟糯、湯汁香濃后放入鹽、白胡椒粉攪勻，關火。

12.將湯盛入碗中，在表面用薄荷葉點綴即可。

牛肉柿子湯的營養價值

煲個酸爽香噴的牛肉柿子湯還是極好的^_^好像記得營養學老師說過，牛肉和柿子是最佳搭檔，能將營養最好的發揮出來，哎，4年大學白上了，都就飯吃了

用料

牛肉（買的肋條） 500g

柿子 2個

蔥姜蒜，香菜 適量

燉肉料包（八角，花椒，桂皮，香葉） 少許

油，料酒，鹽，醬油，糖，雞精 適量

牛肉燉柿子的做法

牛肉用刀背拍松，切塊，柿子洗凈備用

鍋中燒開水將柿子汆燙后去皮切塊

將牛肉沸水中焯出血水后，控水備用

炒鍋放油，蔥姜蒜熗鍋，放入牛肉炒至片刻，加料酒，糖，醬油炒至變色，放入一半西紅柿翻炒至西紅柿化成湯汁，加熱水，料包，煮開后小火燉1h

待牛肉燉至軟爛加鹽，燉15分鐘后加入余下的西紅柿，雞精煮2分鐘后出鍋，放香菜

牛腩柿子湯的功效

剩的燉牛腩吃不完，可以搭配上蔬菜做成其它美味家常菜！今天分享兩道用牛腩制作的家常美食。

一、牛腩燉土豆：

1、洋蔥、土豆切成小塊備用，

2、鍋內放入少許大豆油，油熱放入洋蔥爆香，加入土豆塊，翻炒片刻。喜歡咖喱的放點，不喜歡不放。

3、鍋中加入適量清水燉煮，水開后放入剩牛腩，加適量精鹽、生抽、雞精、蠔油調味，蓋鍋蓋煮至土豆熟透湯汁濃稠即可。出鍋撒香蔥末或香菜末點綴。

二、牛腩柿子湯：

1、西紅柿去皮切小塊，放入碗中備用。

2、鍋中加入少量植物油，油熱下蔥花爆香，下入西紅柿翻炒出沙

3、下入牛腩翻炒均勻，加入適量清水，水開燉煮幾分鐘更入味，調入適量精鹽、雞精、胡椒粉，出鍋撒香菜末或香蔥末！

牛肉柿子湯的功效和作用禁忌是什么

叫牛腩柿子湯

菜系及功效：家常菜譜 美味粥湯 私家菜

牛腩柿子湯的制作材料：

主料：牛腩,西紅柿

調料：大蔥,生姜（姜粉）,八角,黑胡椒,一點點的花椒

教您牛腩柿子湯怎么做，如何做牛腩柿子湯才好吃

做法：

1、把牛腩切塊在水里煮，去血

2、將去血、洗凈的牛腩放鍋里，再放入西紅柿加水，把配料都放到鍋里，大火煮到水開，轉小火，需要15分鐘左右（高壓鍋），等氣放盡，就可食用。

3、但是要注意一點，喝湯時把鹽調碗里，不要放鍋里，對高壓鍋不好，如果是普通鍋就沒事。

4、最后可以來點香菜末。絕對是美味

牛肉柿子湯的家常做法竅門

食材：牛肉 250克、西紅柿（大的） 400克姜 1片、蔥段 適量 、八角 1個 生抽 適量 、料酒 適量、鹽 適量 、雞精 適量 、香菜 適量

做法：準備好食材，牛肉切大塊，西紅柿洗凈切大塊，姜切片。

鍋中添適量水燒開后放入牛肉焯去血水，撈出過涼水沖洗干凈，瀝干水份。另起鍋放少量油燒熱后放入蔥姜爆香。放入牛肉翻炒幾下。倒入生抽和料酒，再滴幾滴醋翻炒均勻。把牛肉倒入高壓鍋膽內，放入西紅柿。

添水和食材一平，放入八角。蓋上鍋蓋，按肉類鍵二十五分鐘左右，到時間了最好等高壓鍋自己泄壓后再揭蓋。調入鹽和雞精后裝入湯碗中，撒香菜或者蔥花。這樣一道美味的西紅柿牛肉湯就做好了