牛肉土豆燴菜做法大全家常視頻

     大團結，群英薈萃，百花齊放。

         燉是一種健康的烹調方式，溫度不超過100℃，可最大限度保存各種營養素，又不會因為加熱過度而產生有害物質。燉菜是一道東北菜肴， 東北燉菜中有“八大燉”，包括豬肉燉粉條、羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子、得莫利燉魚。

牛肉燴土豆如何做

原料: 土豆500g 醬牛肉:300g 番茄:100g 洋蔥少許切成粒 配料: 八角一個.干辣椒3-4個(視口味而定,有無均可) 調味料: 油,鹽,味精,糖,醬油 做法: 1.把土豆去皮整個切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米見方的薄片.番茄切片 2.熱鍋里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黃色,顏色越深越好,不過不要糊了. 3.土豆好了以后鍋內留少許油,放八角,干辣椒,然后放洋蔥炒香,接著把番茄放入.翻炒一會家土豆和牛肉放2茶匙醬油,2茶匙糖,和2茶匙鹽(依據個人口味)放水,最好是冷水并且要蓋住一半鍋內的食物.大火煮開后轉中火,等湯差不多沒有的時候家味精出鍋. 要注意的是土豆在煎的時候一定要有耐心,要等它變色,而且熟了,那么后來水不用多加,等開了以后就能吃了.

牛肉土豆燴菜的家常做法

材料主料：燉好的牛肉一碗、土豆一個、娃娃菜一個、金針菇一代、西紅柿半個、粉皮兩片、洋蔥半個；輔料：郫縣豆瓣醬一勺

牛肉大燴菜1把郫縣豆瓣醬切碎備用。

2把蔬菜洗干凈切塊。

3備用

4熱鍋少量油，先炒郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放洋蔥炒香，在放土豆片，翻炒。

5在放娃娃菜，和燉好的牛肉。

6燉一會兒放粉皮和金針菇即可。

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主料

熟牛肉半斤，青蘿卜一個，木耳一碗（?。?，蔥一根，蒜苗兩根，粉條一把，白胡椒粉2克

輔料

生抽1匙，鹽2匙，十三香適量，雞精適量，胡麻油2匙，油炸辣椒1匙，味精適量

蘿卜燴菜的做法步驟

1.蘿卜洗干凈切塊，焯一下水

2.焯水后多過幾遍冷水，這樣才好吃！

3.蒜苗，蔥切好備用

4.蘿卜撈出來控水，粉條，木耳前一天泡好的！肉準備好！

5.鍋里面倒胡麻油燒熱，放入牛油和蔥，熗鍋后，放水燒開！

6.放入熟牛肉塊，讓煮一會兒（這樣湯有味）

7.煮幾分鐘后，放蘿卜片，木耳，加生抽，鹽，十三香

8.五分鐘左右，放入粉條，油炸辣椒，雞精，味精，少量的胡椒粉出鍋

9.攪勻后，燒開即可

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原料：元紅豆瓣醬50克、刀口辣椒25克、精鹽2克、生抽、花椒油各1克、白糖5克、芝麻油3克、小蔥15克、菜籽油50克

制法：元紅豆瓣醬剁細，菜籽油放入鍋內燒熱，下入元紅豆瓣炒香，加入刀口辣椒末，白糖，精鹽，味精，舀入碗內，加花椒油、生抽、芝麻油調勻，最后放小蔥即成。

適用范圍：燉菜類，像蘿卜連鍋子、冬瓜連鍋湯、燉豬蹄、燉肘子、清燉牛肉、清燉牛尾等。

牛肉燉土豆的做法最正宗的做法

食材: 牛腩（適量）胡蘿卜（適量）

西紅柿（適量）

步驟1: 牛腩切成小方塊，清洗干凈，瀝掉水分。

步驟2:土豆去皮后切成滾刀塊，胡蘿卜和西紅柿切成滾刀塊。

步驟3:鍋中倒入一湯碗的涼水，倒入牛肉，調入3勺料酒，大火燒開再小火煮5分鐘，撈出來洗去牛肉表面的血沫。

步驟4:另起鍋，倒入適量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入蔥、姜和辣椒繼續小火煸香。

步驟5: 倒入牛肉煸炒了出水汽，再加入西紅柿，大火翻炒至西紅柿汁溢出。

步驟6:再加入土豆塊和胡蘿卜塊，調入適量的鹽、生抽、老抽和雞精，大火翻炒均勻。

步驟7:所有的食材一起轉入電壓力鍋，加上一小碗水，按“煲湯”鍵，待電壓力鍋中浮子自然下落后，牛肉和土豆都很軟爛，出鍋裝盤。

步驟8: 如果時間充裕，可以轉入砂鍋文火慢燉，味道更加鮮香。

土豆燉牛肉做法正宗視頻

謝謝提問。我是柏塏媽，一個熱愛美食，熱愛分享的美食博主。

今天7歲兒子給我的菜單，正好是土豆燉牛肉，這也是我家娃非常喜歡的一道菜，所以也是經常做的一道菜。

現在把的制作方法分享給你。

首先，備好半斤牛肉，買的時候直接跟肉攤主說要炒的就可以了。雖然有很多朋友給我推薦，包括賣肉的也建議燉牛肉適合帶皮或者牛腩，但是我經常用適合炒的去燉，孩子反而更愛吃。

另外土豆，要選擇皮粗糙點，這樣的土豆燉出來比較松軟。比較光滑的適合做土豆絲。

其次，熱鍋，放多點油，等油溫升至八成，放入土豆炸至表皮金黃，撈出備用。

炸鍋把油倒出留點低油，放入牛肉炒至表皮變色，放適量鹽，翻炒一會兒，放入炸好的土豆，放點八角，再倒點味極鮮，放入沒過料的開水，蓋好蓋中火燉12分鐘。

最后，出鍋裝入盤中，就可以開吃了?？诟熊浥催m中，口口夾雜著牛肉和土豆結合在一起了香味，吃后感，用我兒子的話來說:哇！真是人間美味??！

【烹飪小貼士】

1.牛肉要逆著紋路卸片。

2.上高壓鍋蒸的時間不能太長，太長了有可能會焦了，或者肉太老了也不好吃。

希望能夠能幫的到您。

這里是柏塏媽小廚房，生活不只詩和遠方，還有一日三餐，我是熱愛生活，熱愛美食，熱愛分享的柏塏媽。每天在這為您分享美食的制作技巧或者制作方法，歡迎關注，點贊，轉發。您的支持將是我最大的動力，謝謝?

土豆燉牛肉的做法大全家常菜做法

燉牛肉需要加幾個山楂，牛肉就容易燉爛，味道還特別鮮美好吃又快。

做法步驟如下：

食材：牛肉、土豆、山楂、橄欖油、醬油、黑胡椒粉、食用鹽，大蒜、生姜。煮牛肉、牛排需要用橄欖油或黃油，牛肉緊實味道鮮美。

步驟1：食材的準備，土豆去皮清洗干凈，切小方塊，用清水浸泡3分鐘撈出，瀝干水。浸泡之后的土豆，炒的時候就不會粘鍋。牛肉用冷水浸泡5分鐘以上，把牛肉里血腥味，浸泡出來，然后清洗干凈。山楂去籽、清洗干凈。大蒜、生姜，分別洗凈切好備用。

步驟2：鍋燒熱，倒入適量的橄欖油，倒入土豆，炒至外皮微黃，能聞到香味，這個時候需要盛出，把鍋清洗干凈。

步驟3：鍋燒熱，再次倒入適量的橄欖油，把大蒜、生姜煸炒香，倒入牛肉，翻炒至外皮焦黃，再次放黑胡椒粉，能聞到牛肉的香味。

步驟4：這個時候倒入土豆翻炒，接著放入洗凈的山楂，加小半碗水蓋上鍋蓋，旺火煮沸之后，轉為中小火燉6分鐘。

步驟5：開蓋之后，放鹽、醬油，轉為旺火收汁，這個時候的牛肉、土豆顏色非常漂亮，香飄四溢，五味俱全，直流口水，熱乎乎端上桌，很好吃。

牛肉燉土豆的簡單做法視頻

牛腩 500克

土豆 2個

姜片 3片

香葉 2片

八角 1個

花椒 20粒

冰糖 7顆

生抽 30克

料酒 15克

鹽 2克

老抽 15克

做法步驟

1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開后轉中火繼續煮，煮出血沫后把牛腩撈出來。如果表面還有多余浮沫，可以用熱水沖洗一下。

2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用，不用煎到全熟。

3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。

5、倒入熱水沒過牛肉，一定要是熱水或者開水。中火煮開以后蓋上蓋子，轉小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋，時間控制在35分鐘左右，喜歡爛乎的可以延長。

6.加入土豆即可

土豆牛肉做法大全菜譜大全

番茄土豆燉牛肉

食材：番茄、土豆、洋蔥、牛肉

做法：

1 牛肉洗凈，切成小丁，放入一點姜末，適量淀粉和蛋清攪拌均勻，備用。（這樣子可以增加牛肉的嫩度）

2 土豆切成小丁。

3 番茄頂部劃十字刀，放入開水里浸泡幾分鐘去皮，然后切小顆粒。洋蔥也切成小顆粒。

4 鍋里放點油，放入洋蔥煸炒出香味后，加入牛肉和土豆煸炒一兩分鐘，最后加入清水沒過食材。

5 鍋內水煮沸四五分鐘后，倒入蕃茄丁，蓋上蓋子，然后全程小火慢燉至湯汁濃稠時即可。（若有加鹽調味，可在出鍋前的兩三分鐘加入。）

另外再推薦2道適合2歲寶寶吃的土豆食譜：

土豆咖喱雜蔬飯

食材：土豆、胡蘿卜、洋蔥、雞胸肉、咖喱塊、熟米飯

做法：

1 土豆、胡蘿卜去皮切成小塊，洋蔥也切成小塊備用。

2 雞胸肉洗凈，切成小塊，加入一點點寶寶醬油稍微腌制下。

3 鍋內放點油，加入胡蘿卜翻炒一兩分鐘，然后放雞肉進去翻炒至變色。

4 依次再加入洋蔥和土豆，清水，然后蓋上蓋子中小火燜煮。

5 燜煮至食材熟透、湯汁快干時，加入咖喱塊，小火煮至咖喱塊融化即可。

6 盛出倒到米飯上或者米飯旁，美味就可享受啦。

西蘭花土豆餅

食材：瘦肉、西蘭花、土豆、彩椒、淀粉

做法：

1 瘦肉洗凈，切成小塊。冷水入鍋焯熟，取出瀝干水分，放入輔食機內打碎。

2 土豆去皮切小塊，上鍋蒸熟，蒸熟后取出壓成土豆泥。

3 西蘭花入沸水鍋焯水一兩分鐘后取出，剁碎。彩椒也切成碎末。

4 所有食材一起放入土豆泥中，加一點淀粉，混合均勻。

5 取適量混合后的土豆泥，搓圓按壓成小餅狀。

6 鍋內刷點油，放入小餅，小火慢煎至兩面金黃即可。