酸菜煮牛肉叫什么名字啊

主料：牛肉200克，酸菜200克；

調料1（腌制牛肉用）：白糖0.5茶匙，胡椒粉少許，鹽適量，雞蛋清1個，料酒1湯匙，淀粉1湯匙，油1湯匙；

調料2：大蒜3瓣，生姜1小塊，干辣椒1把，花椒20余顆，郫縣豆瓣1.5湯匙，雞精少許，白糖1茶匙，醬油1湯匙，辣椒油1湯匙，青蒜苗少許；

做法如下：

1.準備好原料，將酸菜放入清水中浸泡一會兒，洗凈撈出瀝干水分；

2.牛肉逆著肉的紋路切成薄片，加入調料1中的白糖、胡椒粉、鹽、雞蛋清、料酒，反復抓勻；

3.再放入調料1中的淀粉，繼續抓勻；

4.最后放入調料1中的油，抓勻腌制一會兒，待用；

5.干辣椒洗凈用廚房紙擦干表面的水分，取約五六個干辣椒切成段，其余的整顆留用。生姜與大蒜切碎成末，郫縣豆瓣剁碎；酸菜切成絲，然后用手將酸菜絲中的水分擠干；

6.熱鍋放油，小火，下入花椒與整顆的干辣椒，將其炒至干香；

7.炒好的花椒與干辣椒撈出，切碎，待用；

8.鍋內再加一些油，小火，下入姜末、蒜末（蒜末不要放完取出少許留用）、郫縣豆瓣、切成段的干辣椒，炒出紅油；

9.下入酸菜繼續翻炒約兩分鐘；

10.倒入約450毫升清水或高湯，加入調料2中的白糖、雞精、醬油，大火燒開；

11.放入處理好的牛肉，用筷子將其拔松散，大火煮約2分鐘至牛肉熟透，加入調料2中的辣椒油；

12.煮好的牛肉倒入大碗中，再放入之前步驟7的的辣椒面、蒜末，然后將約2湯匙的油燒至表面有白煙冒出，倒在蒜末與辣椒面上，最后放入少許蒜苗點綴即可完成！

酸菜牛肉取名字

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酸菜牛肉的做法 最正宗的做法

配料

水、肥牛肉200g、酸菜100g 、牛肉濃湯口味濃湯寶1塊

做法

1.將酸菜切絲，金針菇切成段。

2.鍋中入油，加入姜片和酸菜略煸炒，然后加入牛肉略炒。

3鍋中放入三碗水（750ml），煮沸后加入1塊家樂牛肉濃湯口味濃湯寶，略煮滾后加入金針菇改小火略煮即可。

酸菜炒牛肉是哪里的菜

用料

芥蘭150克，酸菜 520克，牛肉 160克，姜 5片，蠔油 適量，淀粉 適量，鹽 適量，蒜 3瓣，醬油 適量，白胡椒粉 適量，青椒和紅辣椒 5個

做法步驟

步驟 1

準備好牛肉和酸菜及其他食材。

步驟 2

酸菜開袋沖洗干凈，浸泡10分鐘以上。菜頭切片，菜葉切小段，泡水里。芥蘭洗凈，切片，備用。

步驟 3

牛肉洗凈，擠去多余水分，加少量鹽，淀粉，白胡椒粉，和幾滴香油，拌勻，腌制10分鐘。

步驟 4

腌制牛肉的過程中，把大蒜切片，生姜切絲，辣椒切小段或絲均可。然后把酸菜擠干水分，準備炒。

步驟 5

鍋中放油，油熱后下酸菜、芥蘭片，翻炒均勻，兩分鐘左右，能聞到酸菜炒出的香味即可

步驟 6

另起鍋，鍋中再放油，油熱后下蒜 生姜和辣椒，炒香后下牛肉，炒30秒左右，牛肉變色，加入少量醬油和耗油，炒勻，再下炒好的酸菜。

步驟 7

酸菜和牛肉翻炒均勻，2分鐘后即可出鍋。 

酸菜煮牛肉的做法

主料

牛肉，120g

酸菜，180g

輔料

紅椒，半個

鹽，適量

淀粉，適量

醬油，少許

雞精，少許

姜，1塊

制作步驟

1. 酸菜、紅椒、姜絲。

2. 牛肉放鹽、淀粉、油拌勻腌制幾分鐘。

3. 鍋中放油燒熱，把姜絲和紅椒爆一下。

4. 倒入酸菜翻炒，炒熟鏟起備用。

5. 鍋中再次放油，放入牛肉炒至變色。

6. 把剛炒好的酸菜倒入和牛肉一起翻炒，將好時加點醬油和雞精。

7. 完成，酸酸的咸香好下飯。

酸菜水煮牛肉

牛腿肉3兩

酸菜一包

小米辣一個

大蔥一截

姜片3片

大蒜5瓣

雞蛋一個

輔料

老抽少許

蠔油1/5匙

五香粉半匙

淀粉少許

菜籽油二匙

雞精少許

料酒瓣匙

1. 酸菜切塊，姜切片，一半的蒜子切片。小米辣切成圈圈。

2. 余下的一半大蒜壓蒜蓉備用。

3. 有你有肉順著條紋貼成片。打入一個雞蛋的雞蛋清。先抓勻，再放入聲稱老抽，蠔油，五香粉。料酒抓均勻，最后再用淀粉抓勻腌10分鐘。

4. 熱鍋起油，放入姜片，大蔥和酸菜爆香。

5. 放入清適量的清水煮沸。

6. 中火煮10分鐘以后我們把酸菜撈出來墊底。

7. 再把牛肉片一片一片的滑進鍋里。煮兩分鐘即可

8. 把牛肉片撈出來裝盤。放點鍋里的湯汁。放上小米辣和蒜蓉。滾油淋一下。香氣四溢。

溫馨小提示

這道菜牛肉的腌制技巧很重要。一定要先用雞蛋清。然后再用調料。最后，在瑪淀粉，這樣做出來的牛肉片就又滑又嫩。還有就是牛肉一定要手動切。順紋里這樣口感才會好。

酸菜煮牛肉叫什么名字啊英語

兔子的英文：rabbit

發音：英 ['r?b?t] 美 ['r?b?t]

具體釋義：

n.兔子，野兔； 兔子皮毛； 兔子肉； 〈俚〉新手，弱手

vi.獵兔（通常作 go rabbiting）； （兔子似的）聚攏在一起； <英俚>嘮叨，喋喋不休（常與on about連用）；

vt.讓…見鬼去吧；

復數： rabbits 過去式： rabbited 過去分詞： rabbited 現在分詞： rabbiting 第三人稱單數： rabbits

同義詞：

bunny

發音：英 ['b?n?] 美 ['b?ni]

釋義：

n. 兔子（特別是小兔子）；可愛女郎

n. (Bunny)人名；(英)邦尼；(柬)本尼

擴展資料

例句：

1、Our dog will nose out a rabbit anywhere it hides.

無論兔子藏在哪里,我們的狗都會嗅出來。

2、The dog had chased a rabbit into its burrow.

狗把兔子追進了洞穴。

3、When I saw foreigners come and have dinners, I listened attentively just like a little rabbit with long ears. After a long time like this, even if I am as slow as you, I learned my English.

雖然俺在"東北人酸菜館"天天為客人們上酸菜，但是當碰到老外來吃飯的時候，俺就像小兔子一樣豎起耳朵聽著，時間長了，俺哪怕笨得像你一樣，也能學會英語了。

酸菜煮牛肉叫什么名字啊好聽

1、牛肉切簿片。

2、加入1000ml的水，放入牛肉，蔥和姜片以及黃酒，大火煮開后，撇去浮沫，這一步，一點要撇干凈，這個湯用來的原湯的。

3、撇凈浮沫后，轉小火煮大約30-45分鐘左右即可，我是放在文火鍋里面燉的，這個時間煮出來的牛肉，酥爛介還帶有點口感。

4、酸菜，事先用清水浸泡一下，清洗干凈，切斷。

5、鍋中放油，加入蒜片和姜片炒香后放入酸菜翻炒出香味后，加入燉好的牛肉湯，加適量的鹽調味，大火煮開后，轉小火煮十分鐘左右即可。出鍋前灑上香蔥。

酸菜牛肉是什么

牛肉切片，加姜蔥，料酒，胡椒粉，雞蛋清，小粉，和勻，然后放置30分鐘，然后把油燒熱，牛肉倒進去滑散，加小米辣辣椒面，然后醬油雞精，鹽酸菜一起炒香，就可以出鍋了，