牛肉蒜苗餡兒餃子的做法

步驟1

蒜苗切成約0.8厘米的小粒，大紅椒切絲，泡椒切細圈，大蒜切片備用 牛肉順著紋路切薄片，加入蠔油，淀粉和少許食用油腌制9分鐘左右

步驟 2

鍋中倒入較平時炒菜多半份的油，熱鍋冷油先將牛肉滑鍋（忘記拍照了，下次補上），大火快速滑至沒有明顯血絲即可出鍋備用 鍋中留底油，放入蒜片，隔幾秒放入泡椒，翻炒出香味，約摸10秒

步驟 3

倒入蒜苗，翻炒均勻

步驟 4

加入大紅椒絲

步驟 5

加入少許鹽，繼續翻炒10秒

步驟 6

加入牛肉，加入少許鹽，雞精

步驟 7

繼續大火翻炒

步驟 8

加入生抽和少許老抽，翻炒均勻

步驟 9

出鍋裝盤

牛肉蒜苗餡兒餃子的做法視頻

步驟 1

space

牛肉剁碎成肉餡

步驟 2

space

加入適量熱水攪入肉餡中，防止牛肉太瘦餡干

步驟 3

space

姜去皮排碎切成末

步驟 4

space

蒜苔切碎

步驟 5

space

木耳泡發后切碎

步驟 6

space

牛肉餡加入生抽，老抽，耗油，姜末，花椒油，鹽，十三香攪打均勻后，分別加入蒜苔和木耳，餡就拌好了

步驟 7

space

面粉500g加涼水250g，用廚師機揉成面團，醒好后備用

步驟 8

space

搟皮

步驟 9

space

包好后冷水上鍋，大火蒸15分鐘

步驟 10

space

出鍋

羊肉蒜苗餡餃子的做法

材料：鍋盔兩大塊，羊肉湯適量，熟羊肉200克，黃花菜適量，木耳適量，粉條適量，千張適量，青菜適量，香菜適量，鹽適量，味精適量。

步驟：

1.鍋盔備好。

2.根據自己喜好掰成小塊。

3.黃花菜提前洗凈浸泡，剪去根蒂。

4.木耳泡發，洗凈擇好。

5.粉條用溫水浸泡。

6.千張切絲。

7.青菜擇洗干凈。

8.羊肉切塊。

9.根據自己喜好準備好配料，例如糖蒜、辣椒。

10.滾好的羊肉湯備好。

11.羊肉湯加少許水煮開。

12.倒入粉條。

13.粉條煮軟倒入木耳、黃花菜、千張絲。

14.大火煮開。

15.倒入掰好的鍋盔。

16.大火煮開后倒入青菜。

17.羊肉可以在吃的時候再放，或者直接煮在鍋里面。

根據自己喜好調整煮鍋盔的時間，喜歡口感勁道的，青菜倒進去就可以關火了。老人和孩子喜歡軟糯的，可以多煮一會。

18.盛出來根據自己口味再加鹽和味精。

牛肉蒜苗餡兒餃子的做法竅門

蘭州拉面配料有肉湯，肉丁辣椒蒜苗，俗稱一清二白三紅四綠

牛肉餡餃子可以放蒜苗嗎

材料：餃子皮 50個、牛肉餡 500克、蒜苗 1把、食鹽 5g、十三香 3g、香油 一大勺、葵花油 5毫升、老抽 一小勺、青椒 半個、姜末 3g。

1、第一步把蒜苗洗凈切末。

2、加入肉餡及其它調料拌勻。

3、然后用餃子皮包成餃子。

4、放水里煮熟。

5、煮熟后盛出，這樣牛肉蒜苗水餃就完成了

蒜苗牛肉餡包餃子好吃

用料牛肉 大約400克大蔥 一寸段姜 兩片蒜苗 150克醬油 看著來1勺，下同鹽 雞粉 十三香 油 比炒菜用量少市場買的餃子皮 500克

家常牛肉蒜苗餡餃子的做法步驟

步驟 1

space

牛肉餡里加入十三香，雞粉，蔥姜碎。鍋燒熱，倒油，燒七八成熟，關火，稍微晾涼一點。把熱油倒進肉餡里。拌勻。然后加鹽。我做什么餡都要燒一點熟油進去，這樣比較潤，餡兒不那么太干，而且先油后鹽免得出太多水。

步驟 2

space

蒜苗切碎倒進肉餡里，拌勻。蒜苗是調味兒的，不是輔助食材，放多了會辣，燒心。我是愛吃這個味兒所以多放一點。

步驟 3

space

煮餃子。大火，水燒開下餃子，燒開浮上來后，改小火，鍋蓋半蓋著，煮三分多鐘就好了。

牛肉蒜苗餃子餡的做法竅門

沒必要，蒜苗本來就味道很重能壓住別的味道

小蒜牛肉餃子餡的做法

牛肉可以和小蒜一起紅燒的，等到牛肉燒得快，差不多熟的時候把小蒜切了，放進去一起再燒個20分鐘左右，起鍋味道相當的好

蒜苗肉餃子餡做法大全

蒜薹牛肉餃子

?準備食材:

?一把蒜苔 一斤牛肉 兩個雞蛋 適量面粉 花椒水 雞蛋水

?制作方法:

?適量面粉放入盆中 一碗純凈水 水中打入一枚雞蛋 攪拌均勻 少量多次倒入面粉中攪拌均勻 和成面團(放入一枚雞蛋是可以使面團更有韌性)切記面團不能太硬，軟硬適中最好。和好的面團醒一個小時 備用。

?牛肉切成小塊兒，放入絞餡機中絞碎。放入盆中備用。

?蒜薹洗干凈，磨刀切碎 放入牛肉餡兒中。攪拌均勻。打入一枚生雞蛋。再次攪拌均勻。

?餃子餡兒中放入適量食用鹽 老抽 料酒 攪拌均勻。

?攪拌均勻的餃子餡兒放入適量花椒水再次攪拌均勻。(這樣可以使餃子更容易煮熟)

?鍋中燒油 燒熱的食用油晾涼倒入餃子餡兒。攪拌均勻等待備用。

?醒好的面團兒分成均勻地小劑子 搟成面皮 就可以包餃子啦。

牛肉蒜苗餃子的做法竅門

沒有蔥可以放洋蔥是一樣的。原料：牛肉500克，面粉100克，洋蔥切成小段，蒜剁成蒜末。

1.牛肉先切成小片，在用絞肉機絞碎裝入碗中加鹽5克，醬油8克，料酒8克，洋蔥，蒜末，五香粉3克攪拌均勻腌制1個小時。

2.面粉加入適量水和一個蛋清，攪拌成絮狀和成軟硬適中的面團。

3.把醒好的面團搓成長條，切成小塊用手搓圓成劑子一樣的大小搟成皮。

4.加入腌制好的牛肉餡料包好，水燒開下入餃子煮幾分鐘即可裝盤。

5.再配上一小碟醋，蘸著吃，不喜歡吃的朋友可以不要，根據個人口味。

牛肉蒜苗餡兒餃子的做法大全

可以的，可以做成牛肉蒜苗水餃，具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：餃子皮 50個、牛肉餡 500克、蒜苗 1把、食鹽 5g、十三香 3g、香油 一大勺、葵花油 5毫升、老抽 一小勺、青椒 半個、姜末 3g。

1、第一步把蒜苗切末。

2、加入肉餡及其它調料拌勻。

3、然后用餃子皮包成餃子。

4、放水里煮熟。

5、煮熟后盛出，這樣牛肉蒜苗水餃就完成了。