高壓鍋土豆燉牛肉簡單的做法

這位朋友首先告訴你，高壓鍋是不能燉土豆的，因為土豆它很容易熟，高壓鍋一燉10分鐘，土豆就會變成土豆泥混在一起，所以千萬不能用高壓鍋來燉土豆。

他的做法就是把肉洗凈。先出一道水，然后再放鍋里炒，你喜歡什么口味，就放什么比如說把鍋燒熱，放油放花椒，然后把肉放進去炒再放蔥段，生姜生蠔油醬油，再加水煮，不管是做什么肉，你都可以這樣放，根據自己的口味，（紅燒肉就加點糖提色），肉煮的差不多了，再加入土豆塊兒，土豆快熟了，你就可以起鍋。起鍋的時候放點大蒜，放點紅米椒，少放點白糖提鮮。

總之不能用高壓鍋燉土豆。

做法基本上都一致。

高壓鍋土豆燉牛肉的家常做法

土豆燉牛肉高壓鍋壓半個小時就可以了。你可以把檔位調整到燉排骨的檔位。

高壓鍋牛肉燉土豆怎樣做好吃

好吃的。土豆燉牛肉所用食材：土豆兩個，牛肉1斤，洋蔥半個，蔥姜蒜適量，八角2個，香葉5片，干辣椒3根；生抽2勺，蠔油2勺，料酒2勺，胡椒粉3調羹，鹽、雞精適量。

第一步：牛肉切大方塊，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切絲，蔥姜蒜切段備用。

第二步：鍋中燒水，冷水將牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮開至牛肉變色后撈出控水備用。

第三步：炒鍋內少許油，燒至六成熱后，加入牛肉、香葉、蔥段、姜片、蒜瓣適量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分鐘出香味。

第四步：加入2勺蠔油，2勺生抽，1勺料酒繼續翻炒3分鐘入味。

第五步：將切好的土豆一起倒入鍋中，中火繼續翻炒3分鐘，土豆經過炒制后，燉煮的時候不容易散開化掉

第六步：將所有食材連同湯汁一起倒入高壓鍋中，加入沒過食材的水，加入1勺鹽入底味，高壓燜煮12分鐘。

第七步：減壓后打開鍋蓋，加入切好的洋蔥絲，3調羹胡椒粉，適量的鹽和雞精拌勻，蓋上鍋蓋再繼續煮1分鐘讓調味料化開即可，這樣一份酥香軟爛，耗時又短的土豆燉牛肉就做好了。

牛肉燉土豆高壓鍋 最簡單的做法

1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開后轉中火繼續煮，煮出血沫后把牛腩撈出來。如果表面還有多余浮沫，可以用熱水沖洗一下。

2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用，不用煎到全熟。土豆煎過以后再燉會更香更好吃，偷懶的話可以省略這一步。

3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。

5、倒入熱水沒過牛肉，一定要是熱水或者開水。中火煮開以后蓋上蓋子，轉小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋，時間控制在35分鐘左右，喜歡爛乎的可以延長。

6、燉好后把之前的土豆塊倒進去，翻炒均勻，這一步可以稍微嘗一下咸淡，覺得淡可以少量加點鹽。然后繼續蓋上蓋子燉15-20分鐘。

7、開蓋收汁，等湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。

高壓鍋燉牛肉土豆的做法大全

做法

1.牛腩肉切小塊，洗凈汆燙后撈出放入高壓鍋。（注：用高壓鍋燉煮牛肉時間較快，省時省力，也可用其他燉鍋，時間較長）2.土豆洗凈削皮切塊，番茄洗凈切片，一并放入高壓鍋中。

3.紗布洗凈，呈方形攤放在砧板上；蔥姜洗凈分別切段和片，與八角，花椒，香葉一起用紗布包好系緊，放進鍋中（這樣就可以避免喝湯的時候把散開的大料撈出來丟掉的麻煩）；再放入桂皮和冰糖。

4.倒入一湯匙料酒，高壓鍋加清水，直到沒過牛肉和土豆為宜；根據自家鍋的大小倒入老抽，以作調香上色之用，鹽適量；蓋上鍋蓋，上火燉煮；上汽后轉小火，燉煮40分鐘左右即可。注意事項：燉煮好之后，湯汁的香味及口味都會略帶一點番茄的微酸；打開鍋蓋以后可以第一時間將大料包扔掉，這樣之后煮牛肉面之類的，也可以將湯汁一滴不漏的喝光而不用挑揀碗里的大料

高壓鍋做土豆燉牛肉的做法

牛肉燉土豆的做法步驟 1牛肉洗掉血水切塊 2蔥姜、八角、香葉、花椒粒準備好 3土豆去皮切塊 4牛肉焯一下水，焯掉血水，再用清水沖洗干凈控水備用 5鍋內油燒熱 6下入牛肉煸炒 7放入生抽、蔥姜、八角、花椒粒、花椒粉繼續煸炒 8添水，加老抽和鹽 9移入高壓鍋里煮，上汽后15分鐘關火 10開蓋放入土豆，再煮3分鐘 11盛出裝盤

用高壓鍋清燉牛肉土豆的做法

高壓鍋燉牛肉需要20分鐘，具體做法如需：

主要材料：牛腩500g，土豆1個，小胡蘿卜3個，蔥、姜適量，花椒適量，大料兩顆，桂皮、香葉適量，干辣椒適量，冰糖3塊，生抽適量，老抽少許，料酒適量，鹽少許，香菜少許，香料包1個。

1、牛肉逆著紋理切成大塊，土豆、胡蘿卜切滾刀塊，土豆要泡在水里防止氧化，姜切大片，蔥切段。

2、牛肉冷水下鍋，加一點花椒，幾片姜，少許料酒，煮開后撇去浮沫。

3、牛肉撈出后用熱水把表面的雜質沖干凈。

4、鍋里加少許油，放入調料炒香。

5、倒進牛肉烹入少許料酒，然后加入適量生抽，一點老抽進行翻炒。

6、倒入熱水，加入冰糖、香料包，等水開后倒入高壓鍋中（先不加鹽的）。

7、高壓鍋上氣后燉20分鐘。

8、高壓鍋下去氣后倒入普通鍋里，調料都挑出來不要了，加入胡蘿卜。

9、胡蘿卜差不多熟的時候再加入土豆，土豆快熟的時候加入少許鹽，然后等土豆熟透大火收湯即可完成。

高壓鍋如何做土豆燉牛肉

土豆燉牛肉是一道以牛肉和土豆作為主要食材燉制而成的家常菜，因為土豆和牛肉搭配合理，營養互補！燉出來的，無油更健康低脂。話不多說了，下面我們開始介紹制作方法。

——制作方法——

【主 料】：牛肉350克、土豆1個、紅蘿卜1個

【輔 料】：料酒、姜、蒜、蔥、八角、花椒、桂皮、香葉、小茴、山楂、桂圓、食用油、老抽、生抽、白糖

【操作步驟】：

第一步：牛肉洗干凈，切塊，放入料酒、生姜片進行焯水；

第二步：冷水下鍋把牛肉焯至無血水，用清水沖洗干凈撈出放在盤中；

第三步：準備些八角、花椒、桂皮、香葉、小茴、山楂、桂圓，再切些蔥姜蒜；

第四步：把土豆和紅蘿卜切成塊以至備用；

第五步：熱鍋下適量油，把姜片蒜頭八角桂皮炒香；

第六步：放牛肉翻炒一下；

第七步：加一勺料酒炒勻，把牛肉炒至有些緊縮出香味時加適量老抽炒勻上色；

第八步：把鍋內牛肉和佐料倒入高壓鍋，丟進香葉、小蔥，倒入沒過牛肉的熱水，燉煮25分鐘；

第九步：把燉好的牛肉重新倒入炒鍋內，下入胡蘿卜和土豆塊，加入適量的鹽，燒開后轉中火蓋上繼續燉；

第十步：燉10分鐘左右揭蓋翻炒，加入適量生抽和少許白糖；

第十一步：見鍋內湯汁大半收干時再加入少許蒜片，翻炒幾下關火即可成盤。

——燉牛肉小技巧——

第一點：牛肉在買的時候盡量要選擇肥瘦相間的，如果是純瘦肉的話吃起來會很柴的，口感不好；

第二點：要去除牛肉的腥味，在焯水時，可以加入一些料酒和生姜片；

第三點：牛肉一定要小火慢燉，湯汁才能充分滲入進去，吃起來更加的香嫩入味；

第四點：配菜燉熟以后再燜一會，味道更足，如果中途加水盡量加熱水；

第五點：牛肉焯水記得一定是冷水下鍋，焯水全程不要蓋鍋蓋，讓牛肉的膻味更好散發出去。

高壓鍋土豆燉牛肉簡單的做法竅門

牛肉七分熟再下土豆，否則土豆碎了

高壓鍋土豆燉牛肉簡單的做法大全

食材

牛肉500克、胡蘿卜1根、生姜1塊、大蔥1段、桂皮1塊、八角2個、香葉2片。

步驟

1.牛肉洗凈切塊，土豆去皮切小塊。

2.胡蘿卜切小塊。姜切片。大蔥切粒。

3.油溫燒至6成熱，放入姜蔥炒香，放入牛肉、生抽1勺、老抽、冰糖炒勻，倒入高壓鍋中，加入桂皮、八角、香葉、蓋上鍋蓋燉40分鐘。

4.油溫燒至6成熱，放入土豆、胡蘿卜炒勻，倒入燜好的牛肉煮10分鐘收濃湯汁，加入鹽1勺、雞精半勺拌勻，盛在米飯旁邊即可。

高壓鍋土豆燉牛肉簡單的做法視頻

材料:牛肉/牛腩500克,土豆300克,八角3枚,桂皮1片香葉2片,胡蘿卜200克,大蔥1段,姜3片

調味料:醬油,料酒各2湯匙,鹽1茶匙

做法:

1.牛肉洗干凈,切成3cm大小的方塊.

2.土豆和胡蘿卜洗凈去皮,切成3cm大小的滾刀塊待用.

3.將牛肉塊放入湯鍋中,加入足量的冷水（水沒過牛肉塊）,1大匙料酒,大火燒沸后繼續煮制2分鐘,待血沫完全淅出后,將牛肉塊撈出。

4.將牛肉塊放入高壓鍋中,加入八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、大蔥段和姜片,倒入足量的水,蓋上鍋蓋,慢燉30分鐘。

5.最后把土豆塊和胡蘿卜塊放入高壓鍋中,再調入鹽,混合均勻后蓋好高壓鍋蓋再燉煮15分鐘即可。