土豆炒牛肉條怎樣炒好吃

用料

新鮮牛肉 520克

土豆 2個，500克

料酒 30ml

新鮮大蔥 1根

新鮮生姜 1塊，約1寸長

香葉 1片

八角 1個

食用鹽 1克

白綿糖 2茶勺

黑胡椒粉 1克

花椒 1茶勺

牛至粉 1茶勺

甜面醬 1湯匙

紅曲腐乳 2塊

啤酒 500毫升

小蔥 1根

豆燒牛肉的做法步驟:

步驟 1 土豆2個，去皮備用。 縱向切3刀，橫向橫切1刀，縱向切3刀。將土豆放入清水浸泡，水要莫過土豆。

步驟 2 牛肉已經在超市切好小塊，放入清水泡30分鐘，去除血水。

步驟 3 生姜切片，約9-10片。大蔥只留白色部分，切8段。八角一顆，花椒粒，香葉一片，牛至粉，放入盆中。

步驟 4 在鍋中加入1升冷水，倒入料酒和濾過水的牛腩塊，然后開大火燒開，蓋鍋蓋。大火燒開后再撇去浮沫。（我在水沒燒開時就開始撇，撇了好久都沒撇干凈，水燒開后，浮末是會凝結成塊的），牛肉焯水好后，備用。（這里，漏網可以放在另一口炒鍋上，就好直接倒了）

步驟 5 同一口鍋，燒熱。（水汽要沒有，不然加了油后會蹦出），沒有水之后，加入50毫升，即3湯勺的植物油，（我用的是有機亞麻籽油），油燒6成（水珠往外蹦）倒入香料，翻炒3下，倒入牛腩肉下鍋。

步驟 6 開小火（我開大火，然后牛腩變焦，我改小火了），翻炒3分鐘左右，牛肉炒香。牛肉表面水分炒干即看到鍋四周有白煙冒，可能沒有王剛的視頻里明顯。牛肉炒香后，加入甜面醬一湯匙，紅腐乳2塊。

步驟 7 開中小火（我開小火）把醬料炒出紅油。甜面醬炒香后加入啤酒500毫升，（我買的啤酒是330毫升一瓶，要加500毫升，就開了2瓶，啤酒一定是不能多也不能少，剩余160毫升啤酒）。開大火燒開，大火燒開后，蓋鍋蓋用小火燒40分鐘。

步驟 8 40分鐘后，這時大蔥已經軟爛。開始調味，鹽1勺，糖2勺，黑胡椒粉一撮。攪拌均勻10秒，加入瀝干水的土豆塊。大火燒開后，轉小火蓋鍋燒10分鐘。（介于土豆燒不熟會有植物堿，對胃不好，建議多悶2分鐘。家里的煤氣灶火力沒有餐廳廚房的火大）開鍋蓋時，基本已經沒有汁了。（因為在第5分鐘時，我發現汁沒有莫過所有土豆，我又翻鍋，切忌此時加水或啤酒）

步驟 9 燜土豆的同時，切個小蔥花，在裝盤后，做最后點綴。

牛肉炒土豆怎么炒

用料：牛腩 500克，土豆 2個，姜片 3片，香葉 2片，八角 1個，花椒 20粒，冰糖 7顆，生抽 30克，料酒 15克，鹽 2克，老抽 15克

做法步驟：1、牛腩切塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開后轉中火繼續煮。

2、土豆煎一下備用。

3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入調料翻炒均勻。

5、倒入熱水，煮開后轉小火燉70分鐘。

6、燉好加土豆，燉15-20分鐘。

7、開蓋收汁，等湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。

牛肉炒土豆條怎么做

食材清單：牛腱子肉 300g 、 土豆 1個 、 A香料：丁香，八角，桂皮，陳皮，肉蔻，砂仁，花椒，草果，干草，蔥姜蒜B調料：生抽，老抽，蒜，花椒，糖，郫縣豆瓣醬 適量

1.將牛腱子焯水后加入香料A慢火燉煮兩小時，放涼切片，土豆去皮切片，備用。

2.起油鍋，慢火煸出花椒和蒜香。

3.加入一勺豆瓣醬繼續煸出香味。

4.加入土豆片，翻炒均勻，半熟時加入牛肉片。

5.翻炒均勻，加入生抽，老抽，液體糖，沒有液態糖也可以加入普通白糖。

6.全面裹汁，盛盤。

土豆炒牛肉條怎樣炒好吃竅門

食材

土豆300g 牛肉300g

蔥10g 姜5g 蒜2瓣

八角1個 香葉1片

油適量 水400ml

料酒1勺 老抽1勺

生抽1勺 蠔油半勺

冰糖半勺

做法

1.將土豆切成小塊，泡在水里。

2.蔥切段。

3.姜切片。

4.牛肉冷水下鍋焯煮。

5.焯好后用冷水清洗。

6.熱鍋加油。

7.加入小半勺冰糖，加熱至融化。

8.放入牛肉，炒至變色。

9.放入姜片、蒜塊、蔥段、八角和香葉翻炒。

10.加入開水。

11.放入料酒、老抽、生抽、耗油，悶半小時。

12.放入土豆并炒勻。

13.悶10分鐘。

14.美味的土豆燒牛肉就做好啦。

牛肉炒土豆條怎么做好吃

牛肉切塊，土豆切塊，鍋中放油燒熱。

放入牛肉、姜片、蔥片、土豆、干辣椒。

再加入生抽、鹽、雞精、水炒制，收汁即可。

總結如下。

牛肉炒土豆條的做法竅門

用料

牛肉 200克

土豆 400克

胡蘿卜 1截

小蔥 1棵

生姜 3片

食用油 3大勺

鹽 1小勺

味達美臻品料酒 1大勺

味達美臻品蠔油 1大勺

六月鮮輕12克醬油 1大勺

生粉 1大勺

蔥伴侶豆瓣醬 1大勺

做法步驟

步驟 1

牛肉切片，生姜切絲放一起，備用；

步驟 2

加料酒；

步驟 3

加油、鹽和蠔油；

步驟 4

加生粉，拌勻，腌30分鐘；

步驟 5

土豆去皮，切絲，泡水中；

步驟 6

胡蘿卜切絲，小蔥切碎；

步驟 7

土豆瀝干，起油鍋，炒牛肉2分鐘，加醬油，翻炒均勻，起鍋備用；

步驟 8

重新起油鍋，下胡蘿卜土豆絲炒；

步驟 9

變軟，加牛肉同炒3分鐘；

步驟 10

加豆瓣醬，炒勻，起鍋，撒上蔥花即可。

土豆炒牛肉條怎樣炒好吃又簡單

食材清單：牛腱子肉 300g 、 土豆 1個 、 A香料：丁香，八角，桂皮，陳皮，肉蔻，砂仁，花椒，草果，干草，蔥姜蒜B調料：生抽，老抽，蒜，花椒，糖，郫縣豆瓣醬 適量

1.將牛腱子焯水后加入香料A慢火燉煮兩小時，放涼切片，土豆去皮切片，備用。

2.起油鍋，慢火煸出花椒和蒜香。

3.加入一勺豆瓣醬繼續煸出香味。

4.加入土豆片，翻炒均勻，半熟時加入牛肉片。

5.翻炒均勻，加入生抽，老抽，液體糖，沒有液態糖也可以加入普通白糖。

6.全面裹汁，盛盤。

牛肉土豆條怎么炒

用料：牛肉、土豆、蔥、姜、料酒、鹽、醬油 做法：

1、把牛肉、土豆切條

2、蔥、姜切成末狀

3、冷鍋熱油 ，油比平常炒菜多一倍

4、油熱后倒入牛肉翻炒

5、大火翻炒至牛肉變色，蔥姜

6、倒入水，水一定要沒過肉

7、煮30分鐘放入土豆條

8、繼續煮15分鐘，湯收干

9、起鍋 土豆燒牛肉是一道東北菜，加了胡蘿卜營養更豐富，色彩更漂亮，不但有強身健體的作用，對養護視力也有好處。

土豆牛肉條怎么炒好吃

主料

牛肉半斤

土豆兩個

蔥適量

米椒適量

姜適量

蒜適量

輔料

生抽適量

鹽適量

十三香適量

雞精少量

胡椒粉少量

生粉少量

老干媽1匙

胡麻油適量

色拉油一碗（過牛肉）

老抽適量

味精少量

1. 牛里脊肉半斤！沖洗一下，切小片！

2. 加少量的生抽，老抽，鹽，十三香，胡麻油，胡椒粉，生粉抓勻

3. 鍋里面倒色拉油燒七八成熱時，放入牛肉片過油后撈出控油！（我一般炸東西用色拉油，炒菜用胡麻油！親們可以根據自己的口味來做）

4. 土豆去皮洗干凈切片，放水里面沖洗一下淀粉后，撈出來控水！米椒，蔥，姜，蒜切碎備用。

5. 鍋里面倒胡麻油燒熱放入，蔥，蒜，姜，米椒煸出香味。

6. 放老干媽炒出紅油

7. 出紅油后放入土豆片，加生抽，老抽，鹽，十三香翻炒。

8. 翻炒幾下加入過油的牛肉片，加雞精，味精稍微翻炒幾下出鍋。

9. 從小吃土豆長大的，怎么吃也不膩?。?！

10. 簡單的下飯菜哦

土豆炒牛肉條怎樣炒好吃視頻

用料:

牛肉500 克，土豆2 個，蔥2 根，姜2 片，醬油1 勺，料酒1 勺，鹽1 勺

牛肉土豆條的制作方法:

步驟 1

牛肉切條。

步驟 2

土豆切條。

步驟 3

蔥姜 切末。

步驟 4

姜面 、花椒面 、大料面 、老抽倒入蔥碗里。

步驟 5

冷鍋冷油 ，油比平常炒菜多一倍 ，油熱后倒入牛肉翻炒。

步驟 6

大火翻炒至牛肉變色，放入剛才那個調好的蔥姜，倒入水，水一定要沒過肉，煮30分鐘放入土豆條，繼續煮15分鐘，湯收干。

步驟 7

出鍋。