立春：公歷2月3日～5日。節食：春盤（韭黃、青蒿、薄餅），春繭（探春繭、探官繭），春餅，春卷，馂餡(包子)，圓子湯，韭黃生菜冷淘（生菜拌涼粉）。寓意：“咬春”，春萌動、農事興。

春社日：立春后第五個戊日。節食：社糕、社飯、社粥、社肉、辣雞臠、鏊餅、社酒。寓意：祭土地，祈豐收。

元旦（今春節）：農歷正月初一。節食：年糕（黏糕）、屠蘇酒。 “年與黏”、“糕與高”諧音。寓意：官位年年高升、兒孫年年高長、老人年年高壽、闔家年年高福。飲屠蘇酒可賜吉祥、降福祉，幼者賀歲，長者祝壽。防瘟疫、避邪。

人日（送窮日）：正月初七。節食：面繭（面蛹）。寓意：人日造面繭，積陰德，以祈消災送窮。

上元（元宵）節：正月十五。節食：圓子（元宵）、焦■（油炸元宵）。寓意：月圓夜祭月、食煮浮圓子。

中和節：二月初一。節食：太陽糕。寓意：太陽生日，分吃祭太陽星君“神余”。

龍抬頭：二月初二。節食：龍須面（細面條）。寓意：細長之面喻為龍須，祝福吉祥長壽。

老鼠打囤日：二月初二。節食：冷淘（涼粉）。寓意：祝賀“添食”，象征填倉，豐衣足食。

上巳節：三月初三。節食：禽蛋、棗糕、米糖、角黍。寓意：河邊野餐，謂曰：曲水流觴，曲水浮素卵。

寒食節：清明節前一兩天。節食：子推燕、棗■飛燕（棗花、棗山）、油散（馓子）。寓意：紀念介子推，寒食禁火。

清明節：4月4日～6日。節食：棗■、炊餅、麥糕、稠餳、乳酪、乳餅。寓意：俗稱“鬼節”、帶供品“掃墓”。

東岳廟會：三月二十八。節食：歡喜團子、糖糕、酥餅。寓意：歡歡喜喜逛廟會，品嘗特色食品。

浴佛節：四月初八。節食：糕糜、指天馂餡(包子)。寓意：佛祖生日，信徒吃“糕糜”。

端午節：五月初五。節日食品：角黍（粽子）、油散（馓子）、雄黃酒。寓意：驅蟲除害，祛病消災，角黍祭屈原。

天貺節：六月初六。節日食品：炒面。寓意：欽定節日，皇家賜臣屬“炒面”，沸水沖炒面，可去火明目、養胃防瀉。

秋社日：立秋（8月7日～9日）后第五個戊日。節日食品：社糕、社飯、社粥、社肉、辣雞臠、鏊餅、社酒。寓意：春祀秋報，酬謝土地神。

七夕（巧）節：七月初七。節日食品：乞巧果、笑靨兒（花色果子）。寓意：牽牛星與織女星鵲橋相會，少年拜雙星并乞巧。

中元節：七月十五。節日食品：稷米飯、馂豆■、沙豆■、花油餅。寓意：祭祖日，俗稱“鬼節”，“稷”也作“穄”，為五谷之長，謂“谷神”。

中秋節：八月十五。節日食品：月餅、玩月羹、螯蟹、花生、毛豆、各色水果。寓意：分吃祭月“神余”，象征全家團圓。

重陽節：九月初九。節日食品：重陽糕、食祿糕、萬象糕、獅蠻糕、菊花酒。寓意：登高吃“糕”，取年年增高、高壽之意，登高飲酒，熙游避邪。

祭祖節：十月初一。供品：生雞、生魚、生肉。寓意：是日為入冬之始，為過世先人備冬貯糧，上墳祭奠。

暖爐會：十月初一。節日食品：炙臠肉（烤肉塊、太祖肉、御烤肉）、沃酒。寓意：取打破混沌，開辟天地之意。

冬至節：12月21日～23日。節日食品：角餌、角子（餃子）。寓意：此日更易新衣，備辦飲食、享祀先祖。

臘八：十二（臘）月初八。節日食品：七寶五味粥、臘八粥、八寶粥。寓意：借佛祖成道日，取與佛共同得道之意。

祭灶：十二（臘）月二十三。節日食品：祭灶糖（膠牙餳）、麻糖。寓意：分吃送灶“神余”。

除夕：十二（臘）月三十或二十九。節日食品：餛飩、■■（均為餃子）。寓意：歲除，家庭團圓。

如今，開封要打造大宋文化名城，如果把北宋一些節日充分利用起來，比如每年農歷三月，陽光明媚，春暖花開，將三月的三節（上巳節、寒食節、清明節）一會（東岳廟會）“打包”在一起，叫“中國開封清明文化節”或“中國開封‘三月’節”，在這個節日中，也可大節套小節，像“風箏節”、“美食節”、“斗雞節”、“年畫節”、“武術節”、“書畫節”、“空竹節”、“盤鼓節”、“圖書節”……像搞每年的“菊會”一樣，形成一春一秋兩大節會。這樣不僅弘揚了大宋節日文化與風俗，也必將能把開封的旅游經濟、餐飲經濟及相關行業帶動起來。