西紅柿牛肉湯高壓鍋做法
牛肉西紅柿這道菜，做出來非常好吃，說一下我是怎么做的。
先把牛肉洗凈，切成小塊，冷水下鍋，我是不放一滴油的，開鍋以后，用勺子撇去浮沫，加入蔥姜蒜，料酒，八角，桂平，香葉，花椒，豆瓣醬，少許鹽，開小火慢燉，燉至牛肉軟爛，再把西紅柿切塊放入鍋中，再燉二十分鐘，西紅柿基本爛糊在湯里。這樣就可以吃了，牛肉軟爛，湯還酸溜溜的，非常好吃
高壓鍋西紅柿牛腩湯
步驟1
牛腩室溫解凍后浸泡10分鐘
步驟2
切成小塊后洗凈，再用料酒水浸泡30分鐘，中間換水2回
步驟3
配菜準備
步驟4
泡好的牛腩，冷水下鍋再加料酒，姜片，花椒焯水
步驟5
焯水的牛腩，在流動的水下沖洗干凈
步驟6
一個西紅柿，三分之一的洋蔥，切塊
步驟7
八角，干辣椒沖洗浮塵，生姜切片
步驟8
瀝水的牛腩，切塊的西紅柿，洋蔥，及香料，全部放壓力鍋的內膽中
步驟9
加清水沒過食材
步驟10
裝入電壓力鍋中，選擇蹄筋鍵，開始燉煮
步驟11
剩下的西紅柿和洋蔥切月牙塊
步驟12
炒鍋中注入食用油，下西紅柿和洋蔥
步驟13
翻炒至西紅柿出湯水，洋蔥變半透明
步驟14
從電壓力鍋撈出燉好的牛腩。（煮肉的西紅柿，洋蔥棄之不用）
步驟15
翻炒均勻
步驟16
加入之前的燉肉湯，轉大火燒開
步驟17
加蠔油
步驟18
加生抽醬油提香。
步驟19
撈起煮爛的西紅柿皮
步驟20
根據咸淡后加精鹽調味
步驟21
大火收汁關火。
西紅柿牛肉湯鍋的做法
主料 6種
面粉
200g
牛肉
50g
土豆
50g
西紅柿
1個
胡蘿卜
50g
芹菜葉
少量
輔料 3種
蔥1小段蒜4瓣干辣椒3個
調料 4種
油適量鹽適量胡椒粉1小匙香醋少許
烹飪步驟 17步
步驟1
面粉加少許鹽，放入適量的水合成光滑的面團，然后醒發20分鐘。
步驟2
把醒好的面再多揉揉。
步驟3
案板上抹少許油把揉好的面放案板上搟成1厘米厚的面片，表面抹一層油，蓋上保鮮膜再次醒發30分鐘。
步驟4
牛肉切小丁，胡蘿卜和土豆去皮洗凈也切小丁，芹菜葉洗凈備用。
步驟5
西紅柿洗凈去皮切成小塊備用。
步驟6
蔥、蒜、辣椒切好備用。
步驟7
炒鍋倒油燒熱，下辣椒和蔥花炒出香味。
步驟8
下牛肉丁翻炒變色。
步驟9
放入西紅柿丁翻炒幾下。
步驟10
放入土豆丁和胡蘿卜丁翻炒翻炒。
步驟11
放入適量鹽調味。
步驟12
放入適量熱水煮沸。
步驟13
把醒好的面片切成寬條。
步驟14
用手指把面片壓薄成長條狀。
步驟15
用手拉起面片的兩端，將面片用手拉長，將拉長的面片掛在左手上，然后用右手揪成一小段一小段的面片下入湯鍋中。
步驟16
面片全部揪完后，用勺子攪一攪，防止面片粘連。面片煮沸后，放入芹菜葉燙熟。
步驟17
放入蒜末、胡椒粉再次調味，滴少許香醋后即可食用。
高壓西紅柿燉牛肉的做法大全
牛上腦的做法：
1、準備材料：牛肉適量、姜3片、生抽3勺、老抽1勺、冰糖適量、料酒2勺、西紅柿1個、紅辣椒6個、蒜瓣適量。
2、先將牛上腦用涼水泡1個小時去除血水，再用清水洗干凈。
3、姜切大片，剝好蒜，西紅柿去皮。
4、準備一個碗，加入生抽、老抽、料酒、蒜、紅椒、姜片和糖，攪拌均勻。
5、將調好的料汁倒入高壓鍋中，加入西紅柿。
6、倒入洗干凈的牛上腦，攪拌均勻。
7、放入壓力鍋中，調節時間為25分鐘。
8、時間到了出鍋即可。
西紅柿燉牛肉的高壓鍋做法
主料：牛腩500g
輔料：大蔥2顆，桂皮3塊，土豆2個，八角2個，西紅柿2個，香葉2張，精鹽2勺，洋蔥一個，老姜片3片
做法：
1.牛腩洗凈切成小方塊
2.鍋中倒入適量清水、放入牛腩煮出血沫
3.瀝出用水沖洗干凈
4.準備蔥姜、八角、桂皮、香葉
5.洋蔥、土豆、西紅柿去皮、全部切成小塊
6.鍋中倒入適量油、6成熱下入洋蔥炒香
7.下入西紅柿
8.炒出西紅柿醬水、放入土豆炒二分鐘
9.下入牛腩炒2分鐘
10.下入蔥姜、八角、桂皮、適量鹽炒2分鐘
11.摻入開水燒開
12.轉入高壓鍋中、
13.大火上氣轉小火燉30分鐘即可出鍋
14.出鍋成品
西紅柿牛肉湯高壓鍋做法竅門
主料:
番茄3個，牛肉500克
輔料:
蔥1段，姜6片，胡蘿卜1根，洋蔥1/3個，香菜1根，油8克，白糖1勺，花椒粒12粒，料酒10ml，老抽10ml，耗油6ml，鹽8克，燉肉料包1包，豆瓣醬20克
— 烹飪步驟 —
1· 準備好牛肉。
2· 將牛肉切塊待用。
3· 準備好蔥姜、洋蔥，切好待用。
4· 準備好西紅柿，削去外皮，切丁兒。再準備些胡蘿卜切塊兒待用。
5· 鍋中燒開水，加入牛肉煮去血水。撈出洗凈待用。
6· 鍋中倒入油，加入白糖、花椒粒爆香。
7· 白糖融化，放入牛肉。
8· 加入料酒、蠔油、老抽。
9· 加入蔥姜、洋蔥爆香。
10· 放入西紅柿、胡蘿卜翻炒均勻。
11· 加入20克豆瓣醬。
12· 再加入燉肉料包、鹽。
13· 翻炒均勻，加入少許水，燒開鍋。
14· 將牛肉放入高壓鍋中，壓40分鐘。
15· 一鍋番茄牛肉就燉好了。
16· 撒上香菜末，入味即可出鍋了。
西紅柿牛肉湯高壓鍋做法視頻
西紅柿和牛肉，都是營養豐富的食材，兩者一起搭配燉著吃，不僅營養，而且味道酸甜可口，大人孩子都愛吃。
準備好所用的食材，牛肉切小塊浸泡1小時，清洗干凈血水，西紅柿洗凈外皮，配料備好。把牛肉塊放入高壓鍋，加水沒過牛肉。設置燉肉功能，高壓15分鐘左右，把牛肉燉軟燉熟。燉熟的牛肉，撈出溫水清洗一遍，放入盤子里備用。高壓鍋燉牛肉的時候，我們來處理好西紅柿，把西紅柿表面切十字花，倒入開水，浸泡1分鐘，可以使西紅柿輕松去外皮。把西紅柿切成滾刀塊裝盤備用，生姜、大蔥、大蒜，切碎裝盤備用。鍋里倒入適量植物油燒熱，放入蔥姜蒜碎，炒出香味。放入牛肉塊，翻炒拌勻，炒1分鐘左右。放入番茄醬，和牛肉一起翻炒拌勻，使牛肉塊均勻裹上番茄醬。把西紅柿塊倒入鍋里，翻炒拌勻至西紅柿變軟，飄出香味。
西紅柿牛肉湯高壓鍋做法大全
我覺得60分鐘差不多，如果想更熟一點的話，兩個小時左右
高壓鍋西紅柿牛肉湯的做法
番茄2只
牛肉500克
輔料
蔥適量
姜1塊
鹽少許
1. 準備的原料。
2. 牛肉切塊，加蔥，姜，清水燒開，關門燜幾分鐘。
3. 煮熟的牛肉溫水洗凈。
4. 再次加入蔥，姜，熱水再次煮開。
5. 改小火燉到牛肉酥爛。
6. 番茄去皮，切塊。
7. 熱鍋涼油，（一點點的油就可以），煸炒番茄塊。
8. 將番茄翻炒變軟，出湯汁就可以。
9. 炒好的番茄加入牛肉湯中，加少許的鹽調味，燒開，大火煮幾分鐘就可以。
10. 鮮美味濃的番茄牛肉湯就好了。
溫馨小提示
1.番茄去皮可以用開水燙幾分鐘，就很容易將番茄皮撕下。
2.汆好的牛肉要用熱水洗和加熱水燒湯，燉好的肉質更酥爛，不柴。
