桂林是一個著名的歷史文化名城，自古以來都享有很高的聲譽，素有“山水甲天下”的美譽，因此每年到桂林旅游的游客有成千上萬人。那么，來到桂林就不但要領略美景了，美食也是值得大家品味。桂林可是有很多特色餐廳，特色美食。請關注：容濟點火器

特色美食桂林的特色美食還真不少，特別是在正陽步行街，你可以吃到很多正宗的桂林美食。除了聲名遠揚的桂林米粉之外，還有尼姑素面、啤酒漓江魚、十八釀、恭城油茶、拔絲芋頭、馬蹄糕、松糕等特色美食。

桂林米粉

桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣，最講究鹵水的制作，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。米粉價格很便宜，一般2兩才2-3元；想吃特別的推薦馬肉米粉，很有當地特色，但價格稍貴。

尼姑素面

桂林尼姑面的精華在于湯。用黃豆芽、鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成的湯，湯色金黃，味鮮而甜，清香四溢。面條用清水煮熟裝碗后，將湯放入，再加上桂林腐竹、黃菜、素火腿、面筋等素菜和佐料即可食用，鮮香爽口、 色香味俱佳

啤酒漓江魚

選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，后放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味，讓你胃口大開。特別多是魚鱗被炸成一層脆殼，又沾滿了醬汁，真正是一次全新的舌尖體驗。

十八釀

桂林最負盛名的“十八釀”，即十八種釀菜。所謂“釀菜”，是當地一種特色吃法：把各種調料加入到肉餡里，然后填入不同蔬菜或殼類做成的“外衣”中，或蒸，或燜，熟而成“釀”。具體有田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、老蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀。

恭城油茶

恭城油茶噴噴香，既有茶葉又有姜。恭城人每天都要“打油茶”（油茶不說煮而稱“打”），有的家庭甚至三餐離不開油茶。以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數加生姜同煮。制好的恭城油茶，端上桌后，首先聞到一股蔥花、香菜特有的香味，進口后初覺是茶葉的清苦，過后便是甘醇鮮香，令人回味無窮。恭城一帶還再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了澀。在喝油茶以當地的油炸和抄香的小吃佐食，那味道，絕了！

拔絲芋頭

桂林靠近荔浦，盛產芋頭，口感香甜軟糯。因此拔絲芋頭也是這兒人氣頗高的一道菜，做法與別的拔絲菜系并無不同，菜上桌后，趁著糖漿還是軟的就要快點吃，夾一塊就有糖絲拔出來，只要放入涼水中，細絲就會斷了，好吃又好玩，芋頭味道甘香軟甜，糖衣香脆。

馬蹄糕

主料為大米粉，把米粉裝入壯如馬蹄的木模，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，制做簡便，吃來香甜撲鼻，松軟可口。一般多為個體攤擔現做現買。散見于各處街頭巷口。來往行人，即購即吃，甚為方便。

松糕

松糕是用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半干半濕的米粉層層撒入蒸桶中蒸一至二小時熟透而成。剛蒸出來的松糕最好吃，把還冒著熱氣的松糕，一般切成片，松軟爽口，香甜宜人，如果再配上荔浦芋頭丁，味道更是妙不可言。熱氣騰騰的松糕來上一塊，大冷天也不怕冷了。桂林習俗，松糕一般用于喜慶場合，如生日賀壽、得子、新屋上梁等，常贈以松糕，以示慶賀。在桂林，松糕在大飯店是難覓蹤影的，只能到街邊小攤、菜市去買。

特色餐廳

金記豬肚雞

在桂林市環城西二路，這家店主要經營的是豬肚雞，是肉食主義者的最佳選擇。所以這家店的這道菜可謂是精致之極，而且，隨著越來越多的客人喜歡這家店的口味，所以，這家店已經有了更多的連鎖店，相信會有更多的人喜歡“金記豬肚雞”。

馬仔斑魚店

在桂林市陽朔荊鳳路，這家店的魚做的可是香啊，是附近的幾家店中最美味的一家魚餐廳。這里的酸菜魚點擊率很高，啤酒漓江魚也有很高的評價，到這里就餐的客人都很喜歡這里的環境和服務態度。

椿記燒鵝

在疊彩區中山中路，這家店的菜做得很好吃，客人們對這家餐廳的評價很好，有許多人也是看了網上對這家店的評價后才去這家餐廳的，結果對這家餐廳也是非常地滿意，這里人氣很旺，東西很好吃，環境又優雅，最重要的是服務態度好，價格很便宜，所以，時常有客人到這里就餐。

阿甘酒家

在秀峰區中山中路，桂林很有名氣的當地菜館，在市內有許多連鎖店，飯菜量很大，味道也很地道。旱蒸劍骨魚和臘味芋頭絲最受歡迎，旱蒸劍骨魚味道非常鮮嫩，臘味芋頭絲里的芋頭絲軟爛，臘肉丁的香味滲入其中。此外，這里的羅漢果茶、啤酒魚等也值得品嘗。

集集小鎮

在桂林市秀峰區中山中路，這家店的特色小吃很出名，還有一些很吸引客人的食品，比如：紅豆牛奶冰，很多愛甜食的客人必選的食物，吃起來特別爽。