一斤牛肉可以做多少牛肉餅

一天能煎5000張牛肉餅，牛肉餅是一種我們生活中常見的食物，聞著香氣撲鼻，外酥松脆香、里鮮嫩微辣。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

牛肉怎么做肉餅

用料：

餅皮：中筋面粉150克，清水105克。

油酥：面粉一勺，油一勺，花椒粉少許，鹽少許。

牛肉餡：牛肉一小塊，鹽少許，白胡椒粉少許，料酒少許，姜少許，油一勺。

步驟：

1，切一小塊牛肉，剁碎，加入鹽，白胡椒粉，料酒，姜末，玉米油一勺，用筷子往同一方向攪拌上勁，然后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏上就可以了。

2，然后來制作油酥，取一勺面粉，加入少許花椒粉，鹽，用勺子攪拌均勻。

3，準備一勺油，入鍋燒熱，趁熱將油澆在面粉上，攪拌均勻，調成油酥。調油酥的油，盡量用無色無味的油，玉米油，葵花籽油，調和油都可以用。

4，準備一個容器，加入150克面粉，倒入105克水，用筷子攪拌均勻就可以，可以不用手和面，這個面團水量比較大，如果用手會粘得不像樣子，用筷子攪拌均勻后，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏醒發一晚上，早上起來在砧板上撒上一層干面粉，把前一天晚上和好的面團倒出來，揉均勻。

5，面團沾上干面粉后揉，又經過了一晚上的醒發，再揉起來就不會粘手了，揉均勻后把面團分成四等份。

6，取一塊面團，把面團搟成長條形，面團的面筋已經充分舒展開，隨便一拉都可以變很長，粘手粘搟面杖，還是撒一層薄薄的干面粉就可以。

7，先將油酥均勻抹再餅皮上，涂抹均勻，邊上不要涂到，然后靠一邊放少許牛肉餡。

8，從面團的一端裹起牛肉餡，牛肉餡可以先用手壓平一些，把餅皮掀過來，蓋在牛肉餡上。

9，一邊卷，一邊注意把餅皮拉薄拉寬，每卷一下就把兩側的面團往中間包裹，這樣做出來的牛肉餅肉餡才會不外漏，分布均勻。

10，把卷好的面團豎起來，用手掌心壓扁。

11，用搟面杖輕輕將面餅胚搟成薄薄的圓形，厚度大約有三四毫米的樣子,如果搟的時候面團粘搟面杖，還是薄薄往餅胚上撒一層干面粉就可以，搟的力度不要太大，動作輕柔一些，不然肉餡會漏出來，不好看。

12，鍋中倒入適量的油燒熱，油量跟平時的炒菜量差不多，油溫有五成熱時把餅胚放入鍋中，中火慢慢煎。

13，把餅胚煎至兩面金黃就可以了，出鍋就可以吃，十分香酥。

一斤牛肉可以做多少牛肉餅呢

100克牛肉餅有3個。牛肉餅是一種我們生活中常見的食物，聞著香氣撲鼻，外酥松脆香、里鮮嫩微辣。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

一斤牛肉可以做幾個牛肉餅

答：3個牛肉餅大概350克。。

牛肉餅的做法：

主料：牛肉適量；洋蔥適量。

輔料：生粉適量；水適量；胡椒粉適量；花椒粉適量。

調料：鹽適量

1.牛肉剁碎加入生粉清水花椒粉胡椒粉。

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2.洋蔥切碎。

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3.洋蔥碎放入肉末中。

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4.取適量肉末團成丸子再壓成餅狀。

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5.放入鍋中小火煎。

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6.兩面煎至金黃色。

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一斤牛肉能做幾個餡餅

取500克牛肉餡，圓蔥400克切沫，姜50克切沬，800克面粉放入盆中加入10鹽300克溫水和成面團醒發半個小時，取盆放入牛肉餡圓蔥沫姜沫，加入鹽8克雞精8克料酒一勺生抽一勺白胡椒粉蠔油少許再放入一個雞蛋液用手抓伴均勻，把面團放面板上揉幾下，把面團分成十個大小相同的劑子，把劑子趕成圓片包入牛肉餡，依次包好，空氣炸鍋調至200度5分鐘預熱，鍋內放入錫紙，牛肉餡餅兩面刷油放入鍋內，空氣炸鍋調至200度20分鐘，中途拿出牛肉餡餅表面刷油放回鍋內，直至時間到出鍋裝盤即可。

一斤牛肉做幾個香酥牛肉餅

6塊錢的香酥牛肉餅用的是什么肉肉？

這個用的肉肉的話是用的是合成牛肉來做的香酥餅，而并不是用純的牛肉來做的香酥餅，如果用純牛肉做的話，那老板會虧的連褲子都沒有沒得看了，因為我們的牛肉價格基本上是在50元左右一斤，按我們正常的一個香酥餅里面放的牛肉的話基本上是在一兩左右，那太虧了。

牛肉怎么做成牛肉餅

食材用料

安格斯牛肉末適量，生菜4片，芝士片2片，牛油果半只（可用蘋果替代），漢堡胚2個，黃油適量，黑胡椒適量，生抽適量，蜂蜜適量，黃酒適量，檸檬、白胡椒適量

做法步驟：

1、適量安格斯牛肉末中加入生抽、黃酒、蜂蜜和黑胡椒攪拌均勻后，整成肉餅的形狀靜置待用。

2、面包胚一切為二，牛油果切成薄片，生菜洗凈濾干水。

3、平底鍋約6成熱，放入面包胚兩面略焗金黃后出鍋裝盤待用。

4、平底鍋加黃油一小塊，放入腌好的肉餅，煎至兩面焦香，注意火候，太過牛肉汁水易損。

5、取面包胚底，依次放置生菜，肉餅，芝士片，生菜和牛油果，最后灑上少許胡椒粉，我用的是檸檬香草白胡椒粉，沒有用自己喜歡的任何胡椒粉替代都可，只是略增味，但不可或缺。

6、熱熱地開吃，一口下去滿滿的層次感……牛肉汁水飽滿，黑椒蜂蜜腌入味十分好吃，還有淸新的生菜及香糯的牛油果芝士……

一斤牛肉做幾個餡餅

餡餅的熱量非常高，一個餡餅的重量大概在200克左右，五個就是1000克左右，含有熱量900大卡左右。主要是用面粉混合一些肉餡，經過油炸之后制作而成。吃了餡餅之后可以迅速的增加飽腹感，促進身體對蛋白質和礦物質的吸收，可以有效的增強身體的免疫力，并且可以起到補鐵、補血的作用，能夠促進食欲，加速身體內廢物的排除。但是需要注意，吃多之后容易導致肥胖現象，還容易升高血壓，所以不建議吃的特別多。

一個牛肉餅放多少克肉

牛大腿對上的部位，那里的肉質夠滑嫩，適合用于蒸肉餅用。

剁牛肉碎時，加入些肥豬肉一起蒸，豬油可令牛肉的肉質變得滑嫩。 蒸牛肉餅一定不能太厚，水煮滾后再放入蒸鍋中，蒸4分鐘肉質。

一斤牛肉能做多少牛肉餅

自己做。市場上熟牛肉大概八十元一斤，生牛肉一斤四十元左右，自己買一斤生牛肉大概煮七兩，這樣就省下大概二十元，餅市場上大概五毛錢一個，如果自己做一斤面能做六個左右，每個差不多三毛錢，這樣自己做的牛肉餅差不多二元一個，而半成品也得合四元一個，所以自己做合適。