辣椒牛肉粒怎么做好吃

步驟1

牛里脊切條，用鹽，料酒，老抽，雞精，蠔油鹽20分鐘。 面粉加入適量鹽，和白芝麻調成面糊。

步驟2

油鍋燒6成熱把蝦片快速炸膨脹撈出。腌好的牛里脊拌勻面糊，油鍋6成熱，下油鍋炸至微黃撈出，把油燒熱，把炸過一遍的牛里脊再復炸至面糊金黃。

步驟3

炸好的牛里脊鋪再蝦片上邊，上桌食用

香辣牛肉粒怎么做

首先把牛肉切成小粒果上淀粉，用油炸酥，后起鍋放油，放入干辣椒段放入調料及芝麻孜然把炸好的牛肉塊倒入鍋中，一起翻炒即可

香辣牛肉粒的做法大全竅門

香辣牛肉粒的做法

1.選好的牛肉洗干凈，切成丁，小點的容易入味，在洗一次，把水控干，加入少許鹽，放在一旁備用

2.切兩片姜，去腥，一個毛蔥，一小塊桂皮，干辣椒切好備用

3.鍋內倒入油，熱了的時候加入冰糖，調小火，要不容易糊，冰糖在鍋內熬化

4.加入蔥，姜，桂皮，少許干辣椒，留一點干辣椒后面還得用，小火炒香

5.加入牛肉，調大火，把牛肉里多余的水分炒出去

6.炒到感覺看著黏黏的就是水分都出去了，之前的冰糖開始粘了

7.加一點水，，為了讓它更入味，大火

8.水熬的差不多沒了，加入少許甜面醬，醬油，勾色，小火

9.快要出鍋的時候關火，加入芝麻，和之前的辣椒，翻炒，出鍋

辣椒牛肉粒的做法

食材

牛肉（100克）

飯（350克）

胡蘿卜（1根）

豆角（適量）

鹽（適量）

料酒（適量）

生抽（適量）

淀粉（適量）

步驟1、牛肉切成小粒，加入淀粉，生抽，鹽，料酒腌制下。

步驟2、胡蘿卜切成小粒。豆角切粒。

步驟3、飯準備好，最后是冷卻的新鮮飯，不要隔夜的。

步驟4、牛肉入鍋快速翻炒幾下，就撈起。

步驟5、加入豆角和胡蘿卜粒，加點鹽，翻炒下。

步驟6、加入飯，翻炒下。

步驟7、最后加入牛肉粒，均勻翻炒。出鍋裝盤即可完成了。

尖椒牛肉粒怎么做好吃

主料：

牛肉１小塊

青椒２個

輔料：

食用油少量，鹽少量，生抽少量

姜少量，胡椒粉少量，料酒少量

檸檬片１小塊，蒜適量

1.牛肉洗凈備用．

2.青椒洗凈，切成條狀，姜切細絲，蒜拍成末，準備一小塊檸檬．

3.牛肉切成薄片狀，倒入生抽，料酒，鹽，胡椒粉，擠入檸檬汁，用筷子拌勻，放置半小時使其入味．

4.把鍋燒熱，倒入食用油．

5.加入切好的姜和蒜末．

6.慢慢煸出香味，然后把牛肉倒入鍋中

7.大火翻炒

8.等牛肉顏色發白時，把青椒加入，快速翻炒，加少許鹽（牛肉中已加過調料），再炒幾下，即可出鍋．

9.美味又好吃的青椒牛肉片燒嫩又好吃王剛完成開吃了。

辣椒炒牛肉粒的做法

主料：牛肉800克

配料：竹筍 200克

調料：鹽 15克 雞精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克

制作方法

1、鍋放入菜籽油，把油燒辣，放入焯水后的牛肉塊

2、加入姜片、放入豆瓣醬、放入老抽、放入料酒，攪拌均勻

3、加入開水，煮一小時左右，直到牛肉煮軟。倒入竹筍，加適量鹽和其他佐料，然后再煮20分鐘即可。

鮮椒牛肉粒的做法

雪花牛肉貴，因為腱子肉一般都是30多一斤，買回來都是拿來鹵菜，做麻辣牛肉。而雪花牛肉一斤至少80一斤，做鮮椒雪花牛肉一份108一份，一份差不多只有6兩左右，所以一般都是點腱子肉加工而成的麻辣牛肉，因為便宜。但雪花牛肉點的人很少因為有點貴，吃雪花牛肉的客人都是收入高的

辣椒牛肉粒怎么做好吃視頻

步驟 1

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我用的是現成的雪花牛肉粒，如果沒有可以使用牛里脊肉切丁，在加入生粉，少許鹽和一個蛋清，黑胡椒碎，料酒將起攪拌均勻

步驟 2

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準備好的各種彩椒和洋蔥切成小丁，再切2片姜備用

步驟 3

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這次我用的九陽的天眼電磁爐，有時候家里的天然氣沒來的及充錢用電磁爐來炒菜還是很方便的！

步驟 4

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將電磁爐上放入炒鍋

步驟 5

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控火功能調制到700度，不用開太大，將油燒熱下入姜片

步驟 6

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將牛肉粒倒入鍋中翻炒

步驟 7

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炒制牛肉9分熟

步驟 8

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倒入切好的彩椒丁繼續翻炒

步驟 9

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大約炒2分鐘左右

步驟 10

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加入半勺老抽，1勺生抽和糖翻炒均勻即可出鍋

辣椒牛肉粒怎么做好吃竅門

1、肉冷水下鍋丟蔥姜抄水，去掉血泡沫。

2、備好需要的各種調料，菜籽油八層熟下蒜，姜，冰糖，朝天椒爆香，下牛肉粒，牛肉七層熟放入老抽，加入秋霞牌紅辣椒油，小火悶兩分鐘，放入食鹽調味。

3、先將嫩牛肉剁成肉末備用,泡蘿卜切成小粒,蒜苗洗凈,切成3-4毫米小塊.生姜切成小粒.

4、在鍋中放上20克菜油,等油開滾后,將火關小.

5、下嫩牛肉末抄熱后,將火開大,再下郫縣豆瓣,然后倒入醬油,再下生姜粒和宜賓芽.翻抄嫩牛肉末.至九成熟.

6、待牛肉末九成熟后,下泡蘿卜粒和蒜苗,繼續翻抄牛肉末.

7、牛肉末十成熟后,下鹽再翻抄30秒后,香噴噴的私家牛肉臊子就大功告成了.

麻辣牛肉粒怎么做好吃

將牛肉切成丁，以后里面放入適當的料酒，放入適量的鹽以及辣椒粉一起腌制入味再燒煮

辣椒牛肉粒怎么做好吃又簡單

食材清單：牛腿瘦肉500g，八角10g，蔥姜蒜15g，料酒10g，辣椒粉10g，花椒3g，干紅辣椒15g，糖10g，米酒18g，生抽10g，鹽5g，孜然粉5g，五香粉5g。

做法：

1.牛腿肉浸泡一個小時左右，反復清洗；改刀成大塊，再清洗下；起鍋做水，冷水把牛肉下到鍋里，到些料酒進去。

2.水開后關小一點火，煮10分鐘左右，撈出來，冷水浸泡下，洗去浮沫，擠干水分；切成1.5厘米見方的小塊；

3.開小火，炒鍋里放少許油，放八角、花椒，慢慢炸出香氣，之后放干紅辣椒，放入牛肉塊煸炒均勻；

4.放入蔥姜蒜、倒入米酒、生抽、鹽和少許糖，撒些花椒粉十三香增味；再次翻炒均勻后，加開水，沒過牛肉為宜；

5.大火燒開后，轉中小火燉煮，至水分快干時再大火翻炒；炒至里面湯汁收干關火；

6.把牛肉粒放在烤盤里，最好鋪上錫紙，均勻鋪好，烤箱預熱上火熱風模式，170度，約烤20分鐘，期間灑孜然粉，辣椒粉等，需要翻拌均勻，烤至自己喜歡的軟硬程度即可。