牛肉糯米丸子蒸多久

糯米放在水中浸一個晚上，牛肉剁成末，然后再把浸泡過糯米和牛肉末攪拌在一起，再調料，要放姜粉，料酒、鹽、糖、生抽、老抽少許，胡椒粉，拌勻即可包了，這個包子蒸出來整條巷子都聞得到香味，另人垂涎欲滴，口水都流出來了，這個牛肉包實在太吃了。

牛肉糯米丸子蒸多久能熟

5斤糯米牛肉腸的做法和腌制方法：

主料：糯米2㎏，牛肉1kg

輔料：玉米粒一罐，香菇15朵左右，木耳適量，胡蘿卜1根，青豆適量

調料：蠔油適量，海鮮醬油適量，老抽適量，鹽適量白糖適量，料酒或者白酒，豬腸衣適量

糯米腸的做法步驟：

1.1㎏糯米用水浸泡一夜，備用。

2.牛肉切小塊，腌制上（用蠔油，老抽，海鮮醬油，鹽，白糖，料酒）用以上材料腌制一夜。

3.然后第二天把泡好糯米和腌制好的肉粒放在一起攪拌均勻，顏色和口味大家按照自己要求來調和，想要顏色深的話可以再加老抽上色，如果家里有紅曲米粉的朋友也可以用它來上色。

4.香菇，胡蘿卜，木耳我是用料理機打碎的，其實不怕麻煩的話，自己切小粒兒的話口感更好，尤其是香菇。青豆潮水，玉米粒買的甘竹牌罐頭。

5.配菜都準備好以后，把所有食材放到一起攪拌均勻，這里建議小伙伴：最好用洗干凈的手去拌均勻，比筷子要好。

6.豬腸衣用白酒、白醋泡兩個小時左右去腥。然后把食材灌進腸衣里面。

7.灌好的糯米腸上鍋蒸1個小時。先是大火把水燒開，然后轉小火蒸一個小時。

牛肉糯米丸子蒸多久才熟

主料：牛肉餡200g，糯米飯200g，燒麥皮10個，香菇10g。

輔料：油適量，鹽適量。

步驟1.香菇泡發，和臘腸、西芹、蔥白、姜、紅辣椒一起切成小?。?/p>

2. 鍋里加入適量油，放入1料炒香；

3.加入牛肉餡翻炒，噴入適量料酒；

4.牛肉餡變色后加入事先蒸好的糯米飯，翻炒均勻；

5.加適量生抽、鹽調味，喜歡顏色深點的，再加少量老抽上色，翻炒均勻

6.取適量糯米牛肉餡放在燒麥皮中間；

7. 用虎口的力量將燒麥握好，用小勺一邊輕輕按壓，一邊轉圈，使之粘合成型；

8.水燒沸后，隔水墊上粽葉，放上燒麥大火蒸10分鐘左右即可。

糯米牛肉丸子的家常做法蒸竅門

材料

牛肉脯100g，糯米200g，蠔油3勺，老抽2勺，鹽，糖，胡椒粉，雞精各適量

做法

1.糯米泡10小時以上。牛肉脯切丁泡水1小時后瀝干水份，

2.牛肉脯中加1.5勺蠔油，1勺老抽，鹽，糖胡椒粉，雞精拌勻腌3分鐘，

3.糯米也是加同樣的調料拌勻，

4.把腌好的牛肉脯和糯米伴一起，上鍋蒸2小時即可。

蒸糯米牛肉丸子的做法

工具原料牛肉香芋糯米耗油白胡椒粉老抽白糖

方法/步驟分步

1牛肉切成小粒丁，方正 點

2調味料準備齊，白糖，老抽，白胡椒粉，耗油

3耗油，白糖和白胡椒粉搬入牛肉粒中

4用勺子拌均勻些，讓每塊肉都吃到

5覆上保鮮膜，靜置或放入冰箱中半小時左右

6香芋去皮后切成小丁狀，正方為好

7同樣的調味料拌入香芋中

8糯米泡發后洗凈放入干凈的盤中

9同樣的調味料放入糯米中用勺子拌勻

10把牛肉粒，香芋，糯米三中處理過的原料放入大碗中混合，再次攪拌均勻

11放入蒸鍋中，開大火蒸至少２小時

12待糯米粒完全熟透時打開嘗一下咸淡，淡的話加點細鹽，再燜５－１０分鐘，出鍋

牛肉糯米丸子蒸多久熟

其實做牛肉丸面粉和糯米粉都可以不放的，

想放做牛肉丸子可以少放一點糯米粉，也可以不放，

將牛肉餡、醬油、洋蔥，、花椒粉、鹽、姜、味精、也可少放一點料酒也可不放，我做的時候不放油，這些調料放好后，按一個方向將肉餡攪拌，多攪一會兒，讓肉粘在一起，那樣就可以下鍋了

牛肉丸子蒸多久熟

蒸肉丸子需要的時間：　　肉丸子根據個頭大小和火力大小，蒸的時間也不同：　　

1、如果類似于湯圓大小的，在開鍋后，需要大火蒸10-15分鐘左右?！　?/p>

2、如果是類似于四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開鍋后，大火蒸25-30分鐘左右?！　?/p>

3、如果好像酒店那樣的牛肉丸，蒸爐火夠猛氣夠盛十一分鐘就可以了，蒸老了口感就不好了?！　∨袛嗍斓臉藴室埠芎唵?，將筷子扎入丸子中，看一下里面餡是否成熟即可?！　∑浯我礌t具　　1、如果是普通鍋在燃氣灶上需要30分鐘左右?！　?、在電磁爐上需要25分鐘左右。　　3、在煤爐上需要39分鐘以上?！　?/p>

4、如果是高壓鍋燃氣灶上需要20分鐘左右?！　?/p>

5、如果是微波爐的話，因為不同的微波爐功率不同，情況也不一樣。所以可以分開幾分鐘來試比較好。還有，記得加點水，不然會干的哦。

豬肉糯米丸子蒸多長時間?

可以，食材有

肉餡

300g

雞蛋

2個

糯米

適量

方法/步驟分步閱讀

1/5

將糯米用冷水發泡一晚上，等待第二天使用

2/5

將肉餡，雞蛋，放入盆中，進行攪拌，攪拌勻稱后，將輔料逐一放入盆中，再進行攪拌（淀粉可適量增加）

3/5

取肉餡捏成團后（肉團子要用力捏成型），再蘸上蒸肉粉，然后在糯米中滾一圈。

4/5

用蒸鍋煮開水后，將肉丸子擺在盤中，入籠中蒸15分鐘。

糯米肉丸子蒸多久熟

糯米丸不是蒸不熟，而是你蒸的時間比較短。本身糯米就不容易收，你再做成丸子，更不好說話。建議糯米肉丸上鍋蒸的時間要在40分鐘左右。時間長點兒更好，但是低于40分鐘，他就真不熟啦。這樣蒸不熟的肉吧，給孩子和家人吃了。影響健康，建議你登上40分到50分鐘左右。

糯米牛肉丸子的家常做法蒸

江米也是糯米，根據丸子的大小，內餡所用的食材，以及采用泡過的，還是沒有泡過的糯米，時間在8-20分鐘不等。

1.如果丸子像市售的寧波芝麻湯圓大小，大火需要蒸8-10分鐘。

2.如果個頭再大一圈，就是說里邊的餡像寧波芝麻湯圓那么大，外層再裹一層糯米，大小如乒乓球，那么就需要大火蒸10-15分鐘。

3.如果內餡是魚肉、蝦肉，或雞肉，大小如乒乓球，大火蒸10-12分鐘。

4.如果內餡是豬肉、牛肉，大小如乒乓球，大火蒸12-15分鐘。

5.如果糯米沒有泡，大小如乒乓球，外層的糯米要想熟透，至少蒸20分鐘，才能保證不夾生；這時內餡蒸的時間可能就過長，失去鮮嫩的口感。

因此建議糯米先泡再蒸，丸子的大小如乒乓球，這樣才能保證外層糯米熟透不夾生，粒粒分明Q彈軟糯，而里面的肉餡鮮嫩濕潤。

牛肉丸子要蒸多久

1

有熟的也是有熟的。

一般家中自做的牛肉丸以生凍較多，由于生凍得話，牛肉丸的細嫩口味會更好一些，但儲存的時間會短，儲存時間太長得話也有有可能在解除凍結或煮的情況下散掉進而危害口味，而熟凍得話儲存的時間就長一些，一般市面上選購的包裝牛肉丸全是熟凍的商品，但是時間長了很有可能會發生霉變、口味減少等狀況。

牛肉丸里邊是紅色的是熟透嗎

2

沒有熟。

生的牛肉丸里邊肉一般是紅色的，而煮熟了得話應當變為深灰，假如煮了好長時間牛肉丸依然是紅色得話，有可能是由于在冰柜里邊冷藏時間過長的原因，長期冷藏會將肉里邊的凝血機制，加溫后便會展現出來；此外也有可能是加上了人造黑色素的緣故，這類肉吃完對身體不好，留意買牛肉丸的情況下細心辨別。

牛肉丸生和熟的差別

3

1、色調

生牛肉丸為紅色；熟透后會變為深灰色。

2、材質

牛肉丸是將牛肉通過不斷敲打成稠狀后，揉成圓環狀的商品，如果是生的材質會較為濃稠，而熟的因為脂肪和淀粉的融合，會越來越Q彈有延展性。

3、味兒

牛肉丸生的會出現一股非常重的肉腥味兒，熟透以后腥味兒會緩解。

4、情況

煮牛肉丸的情況下如果是生的，則會沉在底鍋，而熟的牛肉丸則會飄浮在湖面上。

冷凍牛肉丸真的是用牛肉做的嗎

4

有小量牛肉。

現階段市場上的冷凍牛肉丸一部分是含牛肉較多的商品，如特等肉丸子：肉量務必超過65%，蛋白含量12%，淀粉含量6%，這類牛肉丸由于沒有加上成份，烹制后凍潔，其保存期較短，在一個月上下可維持新鮮味兒，但對市場銷售和市場價而言成本費較高。

因而目前市面上大量的是含牛肉很少，添加物較多的牛肉丸，如一般肉丸子：肉含量在45%之上，蛋白8%，淀粉10%之上的肉含量。肉丸子中采用的淀粉務必是馬鈴薯、木薯淀粉、苞米淀粉和別的淀粉，并且為了更好地提升肉丸子的延展性和口味，凍丸在生產過程中各種各樣添加物放的尤其多，加上成份營養成分不高，對血壓高、心臟疾病、慢性腎臟病病人而言不適合服用，身心健康群體平常吃各種各樣凍丸也不可以吃太多。