紫鹽肉片的做法大全

孜然炒肉做法如下

1.豬肉切成小粒加入少許鹽、生抽、油、生粉攪拌均勻腌20分鐘 蒜切碎、黃瓜切小粒。

2.花生下油鍋炸至松脆表面金黃色備用，肉丁拖一下油撈起備用。

3.鍋留下少許油，掰開干辣椒，少許蒜炸出香味，下黃瓜和少許料酒爆炒片刻后，肉丁花生加入一起翻炒，加入少許鹽、雞精、生抽一起翻炒，待快上鍋時，撒上適量孜然粉、滴麻油、翻炒均勻即可裝盤

紫鹽羊肉片的做法大全竅門

食材

羊肉500克、雞蛋一個、玉米淀粉10克、孜然粉3克。

步驟

1、首先將青紅椒切片，羊排肉切片，打一個雞蛋清，抓一把玉米淀粉，上漿抓勻。

2、四成油溫下鍋，將羊肉滑熟出鍋，裝盤備用

3、鍋里什么也不放，加熱，加一勺孜然粉，撒點白芝麻炒熟。

4、鍋里下半棵蔥爆香，加適量料酒、耗油、老抽、胡椒粉，下羊肉翻炒，倒入孜然粉、鹽、撒點青紅椒翻炒即可。

鹽白肉片怎么做好吃

做法:

1.里脊肉洗凈

2.切片

3.切成這樣的大薄片，然后再平均切成三塊，就可以了

4.放進盆里

5.加入黑胡椒粉，料酒，耗油，生粉

6.拌勻，放一旁腌制待用

7.準備好紅椒青椒黃椒，洗凈

8.切好，去籽

9.鍋里下油清炒，注意不要炒焦，可以準備一小碗水放邊上，快焦了就下一點水繼續炒，炒到六七分熟出鍋

10.炒好的椒放一邊待用

11.冷鍋熱油，下一勺白糖

12.小火把白糖炒化后下里脊肉，小火慢慢炒，給肉上色，一定要小火，不然糖會焦…

13.炒至完全上色，開大火下醬油翻炒一會

14.然后下剛才炒好的椒，繼續翻炒，下一點點鹽

15.下鹽后翻炒均勻就可以出鍋了

紫蘇肉片的做法

煮肉片湯，配菜有青菜，白蘿卜片，紅蘿卜片，冬菇，蘑菇，蔥花，綠豆芽，大豆芽，莧菜，酸菜，青瓜，絲瓜，苦瓜，冬瓜，節瓜，葫蘆瓜，薄荷葉，紫蘇葉，木耳菜，白菜，菜心，韭菜，苦麥菜，西紅柿，馬鈴薯，茄子，黃瓜，魚腥草葉，豆角，豆角葉，木耳，豆腐，冬菇，金針菇，芥菜，芹菜，空心菜葉。

紫鹽肉片的做法大全圖解

食材：豬里脊 250克，尖椒 100克，油 適量，鹽 適量，蒜 適量，孜然 適量，淀粉 適量，料酒 適量，味極鮮 適量。

孜然炒肉的做法：

1、豬里脊肉切好后，用鹽、料酒和淀粉抓勻

2、尖椒切粗絲

3、油鍋微熱，文火炒豬肉

4、炒到豬肉變色出油后，裝盤備用

5、利用炒豬肉剩的底油把蒜蓉和孜然炒出香味

6、尖椒下鍋炒半熟

7、加適量味極鮮

8、豬肉回鍋，和尖椒一起炒半分鐘

9、加少許鹽調味，關火

紫鹽肉片的做法大全竅門

牛肉切片洗凈，加雞蛋清、胡椒粉、料酒、鹽、生抽拌勻腌制十分鐘。洋蔥切絲，辣椒切片，香菜切段，姜蒜切片，鍋中倒油，油溫6成熱下牛肉滑至7分熟撈出。另起鍋倒油，下蔥姜蒜爆香，放孜然、辣椒面、芝麻、辣椒、洋蔥翻炒均勻，再下牛肉，放入十三香、生抽、料酒、老抽、蠔油翻炒，出鍋前再加點香菜，雞粉即可。

紫姜肉片的做法

工具/原料

more

芹菜 (一把)

豬肉 (一塊兒)

萵苣 (一段)

蔥 適量

花生油 適量

姜 適量

鹽 適量

方法/步驟

1/6

取一段蔥，扒皮清洗干凈，切成蔥花；清洗一小塊兒姜，將其切成姜絲。

2/6

取一塊兒新鮮的豬肉，清洗干凈，將其先切成片，然后切成細絲（形狀厚薄都可以根據自己的喜好來，不用規定），個人認為切成細絲有助于滋味的進入，更加好吃。

3/6

挑選一把新鮮的芹菜，摘去葉子，掰開，一根一根的清洗干凈，將芹菜切成小段兒，后將芹菜葉也清洗干凈；取一段兒萵苣，削皮清洗干凈，切成萵苣片，將其與芹菜都放在盆中，已備使用。

4/6

將鍋清洗干凈，倒入花生油，預熱（油快冒白煙），倒入切好的豬肉絲，翻炒混合均勻，大約一分鐘，倒入少量的醬油，進一進滋味，后倒入切好的蔥花和姜絲，翻炒混合均勻，大約半分鐘。

5/6

將切好的芹菜和萵苣片倒入炒好的肉上，翻炒大約一分鐘，讓其混合均勻。

6/6

取一小勺鹽，倒入翻炒好的菜上，翻炒大約3-4下，將其混合均勻，大約半分鐘的時間，就可以出鍋了

紫鹽牛肉片怎么做?

主料

牛肉150g，干辣椒8個，大蒜5顆

輔料

植物油10g，鹽3g，生抽1勺，老抽少許，淀粉1勺，料酒1勺，蠔油少許

做法

1. 食材準備。

2. 牛肉逆紋路切薄片。

3. 加料酒、鹽、淀粉、蠔油、少許植物油抓勻腌漬十分鐘。

4. 植物油燒至8成熱放入牛肉片大火翻拌至白色撥至一邊。

5. 放入干辣椒、大蒜末加又一丟丟鹽。

6. 放入孜然拌勻。

7. 加入生抽、老抽拌勻。

8. 放入香菜，出鍋。

鹽水肉片做法

鹽水肉的做法很簡單：以5000克肉為一份，鹽400克、花椒3克、八角4個、桂皮大指頭大小的5片，把肉切成八兩左右的小均勻的撒上鹽，擺放在瓦缽里放入準備好的佐料腌制一周，出水后翻轉半月后用罐子密封。(鹽水沒肉)這樣做肉香且放的時間較長，炒、燉、燴、燜都不錯哦！

紫鹽肉片怎么做

1、材料:豬頸背肉400克、孜然粒8克、新鮮朝天椒10個、姜片3片、蒜瓣3個、料酒、鹽、醬油各適量。

2、豬頸背肉入冰箱冷凍3小時左右取出。

3、新鮮的紅綠朝天椒洗凈,備好孜然粒。

4、將頸背肉切成大小適中的薄片。

5、放入大碗中,加入兩勺料酒、一小勺鹽和姜片抓勻,腌制15分鐘左右入味。

6、將孜然粒放入保鮮袋中,用搟面杖反復敲打成半顆粒狀。

7、尖椒斜切成段。

8、炒鍋燒熱,加入適量的花生油燒熱,加入切好的蒜片煸香。

9、倒入腌好的豬肉。

10、用鏟子將肉片滑散。

11、將肉炒至變色后,快火將汁收干,加入孜然。

12、翻炒均勻,再加入少量的醬油翻炒至均勻上色。

13、最后加入朝天椒翻炒幾下出鍋即可。

紫鹽肉丁做法

用料

主料:

里脊肉 500g

調料:

鹽 一小勺

雞精 一小勺

辣椒粉 適量

孜然粉 適量

白芝麻 適量

具體做法步驟

步驟 1

里脊肉洗凈切片，用廚房用紙把水吸干，接著把鹽，雞精，辣椒粉，孜然粉放到肉中，用手充分的揉搓，使調料均勻的覆蓋在肉上，腌到肉變軟即可

步驟 2

鍋中加入大勺油，待油熱后放入腌制好的里脊肉翻炒，兩分鐘即可

步驟 3

出鍋撒上白芝麻就完成啦！