牛肉干制作方法烤箱

材料

牛肉，花椒，大料，油，醬油，糖，鹽，孜然，辣椒面。

做法

1.牛肉應選擇膜和筋都比較少的，切大塊；

2.水開后放入牛肉略煮，10分鐘左右，緊一下肉，出一下血水；

3.順著牛肉的紋理把牛肉撕成條；

4.鍋中放油，用花椒大料熗鍋；

5.放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入醬油，糖，鹽，孜然，辣椒面調味；

6.炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盤；

7.烤箱溫度150度，約烤半小時，大約15分鐘后牛肉開始出油，烤到牛肉發干就可以了，不喜歡太有較勁的，可以適當縮短烤制的時間，中間應拿出來翻動一兩次。

牛肉干用烤箱怎么做

烤箱版牛肉干孜然味的做法步驟1.牛肉切成一厘米粗細的長條，放入辣椒粉、孜然粉、鹽、黑胡椒粉、醬油，抓揉入味，放入冰箱腌制一晚。

2.將腌好的牛肉碼在烤盤上，200度半小時烤制。

3.中途將烤出的汁水倒掉，翻動一下肉條繼續。

4.根據自己喜好看好觀察肉干的烤干程度，我比較喜歡干一些的，所以大概烤了40分鐘。小貼士調味料家好后用手抓揉入味，腌制過程要放在冰箱保鮮室，有條件的腌制好后可以掛在陰涼通風的地方風干48小時再烤制，肉干水分更少，風味更佳。

烤箱牛肉干做法大全

做法：

1.將牛腿肉順刀切成手指粗

2.起鍋放涼水，切好的牛肉放入冷水中，大火，待水大開后撈出淋干。

3.放入盆中 ,將蔥姜，花椒大料，醬油雞精，腌制2-3小時。

4.起鍋下油,油開后放肉,大火爆炒放入辣椒粉，炒出香味,大火收汁，多炒一會，炒干多于水分

5.關火,烤盤鋪錫紙，碼入考盤

6.中層，150度，上下火，40分鐘。中途拿出來翻面。

烤箱牛肉干的做法

1.大蔥切段。姜切片備用。干辣椒剪成段，干辣椒與花椒的比例為1∶1。

2.把牛柳切3厘米見方、2毫米厚的片，用清水泡1小時，擠干水分，倒掉血水。牛柳片放入容器，加入蔥段、姜片，倒入料酒、2克鹽，腌至少半小時。將生抽、老抽、白糖、剩余的鹽和味精倒入碗中調勻備用 。

3.油鍋燒至五成熱，放入辣椒、花椒炒香，立即調成小火，放入牛肉片翻炒，將炒出的水分棄去。

3.油鍋燒至五成熱，放入辣椒、花椒炒香，立即調成小火，放入牛肉片翻炒，將炒出的水分棄去。

4.繼續用小火將肉片翻炒約10分鐘，放入調料汁，炒至肉片均勻裹一層醬汁，撒熟白芝麻，炒干即可出鍋。

真正好竅門 如果一次做得比較多， 可以將其放入保鮮盒中，再放入冰箱冷藏保存，一般2周是沒有問題的。 如果能選用正宗的四川大紅袍花椒，味道更好。牛柳泡水是為了去除血水及肉的腥味。炒肉片時，建議選擇不粘鍋，能減小操作難度。 選自《真家常菜》一書，版權所有。

烤箱牛肉干的制作方法

可以放入烤箱，曬牛肉干沒有太陽可以放入烤箱烤干，一般牛肉干可以放入烤箱烤或者油炸一下會更香，更好吃的，美味極了

牛肉干烤箱制作方法和過程

熟牛肉切成一厘米寬一厘米厚的肉條，放入烤箱中，上下火150度，烤到微微發焦就可以拿出撒入孜然粉或者辣椒面就可以

牛肉干做法 家?？鞠?/h2>

熟牛肉可以放入烤箱中開150度的火，烤25分鐘即可

牛肉干做法 烤箱

原料：

新鮮牛肉500克（500克的牛肉做好會只有400克左右）辣醬（選擇口味最好的）

花椒粉、糖、鹽、醬油、八角、桂皮、大香、丁香均少許，芝麻50克

1.將剔去骨的新鮮牛肉切成十克左右的大塊，放入鍋中加少許鹽煮至七八成熟，撈出晾涼后切為厚0.2 ～0.3厘米的大薄片；

2.湯鍋中加適量料酒、醬油、紅糖以及用紗布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等調料，燒沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分鐘；

3.撈出瀝去水分，用電烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉時味不佳，烘烤時可撒些五香粉、味精等調料。用此法制的牛肉干，香味濃郁，口感良好。